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A hortelã-pimenta (Mentha piperita) é um híbrido interespecífico obtido pelo cruzamento de Mentha aquatica (água) e Mentha spicata (espiga). Apenas plantas selvagens são encontradas na natureza. A hortelã Kuban 6 é uma das poucas variedades de hortelã-pimenta, especialmente comum na Rússia e nos países vizinhos.
Descrição do Kuban hortelã 6
A criação de hortelã é realizada em diversas direções. A primeira é decorativa, quando procuram deixar a planta o mais original ou bonita possível para cultivo em canteiros e jardins. Ou liberam um aroma incomum. Todos os tipos de hortelã estão envolvidos aqui.
A segunda é econômica. É aqui que a hortelã-pimenta ganha destaque. Contém o maior teor de substâncias amplamente utilizadas na medicina, culinária e cosmetologia. Um grupo de variedades contém a maior quantidade de mentol.O outro confere alto rendimento de óleos essenciais, ácidos orgânicos e caroteno nas folhas secas, proporciona bom aroma e sabor.
A variedade foi criada a partir da seleção de mudas elite de segunda geração através do cruzamento de Hortelã-Pimenta e Hortelã do Campo. Em testes de variedades desde 1971. Em 1977, Kubanskaya 6 foi aceito pelo Registro Estadual e recomendado para cultivo em todas as regiões.
Descrição da planta
A hortelã Kuban 6 é uma planta herbácea perene, ereta, com cerca de 45 cm de altura, cujos caules são tetraédricos, ramificados, bem frondosos e ocos por dentro. A borda dos órgãos vegetativos característicos de outras espécies está ausente.
As folhas do Kuban 6 são opostas, lanceoladas, de ponta pontiaguda e base em forma de coração, verdes, serrilhadas na borda. O pecíolo é curto. O rizoma é horizontal, ramificado. Os processos de sucção são finos e fibrosos.
A inflorescência é uma espiga constituída por falsos verticilos espalhados nas axilas das folhas da parte superior do caule. As corolas têm cinco membros, formato irregular, pequenas e lilases claras. Frutas - compostas por 4 nozes zinobia. Eles raramente são formados e geralmente são estéreis, o que dificulta o cultivo da hortelã Kuban 6 a partir de sementes.
O momento da abertura dos botões depende da região e do clima. A hortelã Kuban geralmente floresce em junho-agosto. A planta pode ser enganada. Se as espiguetas forem cortadas assim que os botões começarem a se abrir, novos brotos crescerão, em cujas extremidades se formarão inflorescências. Eles serão muito menores que os primeiros, mas igualmente perfumados.
Cultivo industrial, rendimento, teor de óleo essencial
Nas plantações industriais, a variedade Kubanskaya 6 atinge uma altura de 50 a 80 cm, o que se explica pelo fato de que nas fazendas privadas a hortelã-pimenta costuma ser plantada em algum lugar do quintal. Na melhor das hipóteses, é regado. Kubanskaya 6 recebe fertilização apenas se culturas valiosas crescerem nas proximidades, cuja decoratividade ou fertilidade deve ser mantida com a ajuda de fertilizantes.
Durante o cultivo industrial, o rendimento da matéria-prima deve ser grande, caso contrário simplesmente não faz sentido ocupar áreas com lavouras. A hortelã Kuban é regada de acordo com o cronograma, alimentada e combatida contra pragas e doenças.
Em resposta, produz um rendimento de 16-20 centavos de folhas por hectare. O rendimento do óleo essencial é de 3,6-5,5%. Por sua vez, contém de 53 a 60% de mentol.
Características da distribuição de nutrientes na hortelã Kuban 6:
- as folhas inferiores contêm mais mentol;
- A parte superior da hortelã é rica em óleos essenciais;
- Em baixas temperaturas, formam-se menos compostos aromáticos, mas contêm mais mentol.
O teor máximo de óleos essenciais na variedade de hortelã-pimenta Kubanskaya é alcançado no início da floração:
- caules – não mais que 0,3%;
- folhas – 2,4-2,75%;
- inflorescências – 4-6%.
O uso da hortelã Kuban na culinária
Antes de usar a hortelã-pimenta Kuban em receitas culinárias, você precisa descobrir exatamente que tipo é usado. Como nem sempre se escreve sobre isso, é melhor preparar primeiro um prato de “teste”. O fato é que o aroma e a quantidade de óleos essenciais diferem não apenas entre as diferentes espécies, mas também de variedade para variedade.
Qual é o aroma da hortelã Kuban?
A hortelã-pimenta tem o cheiro mais forte e o sabor picante. Os especialistas chamam isso de refrescante, frio e revigorante.As pessoas comuns sentem principalmente o cheiro de mentol, diluído com notas de ervas mais agradáveis. A variedade Kubanskaya 6 se destaca pelo conteúdo de óleos aromáticos mesmo em seu grupo.
Onde você pode adicionar hortelã Kuban?
A hortelã-pimenta, incluindo a variedade Kubanskaya 6, é usada para dar sabor a vinagre, queijos e chá. É usado em conservas e adicionado tanto a picles quanto a compotas. As folhas aromáticas são utilizadas no preparo de sobremesas e bebidas. Por exemplo, o famoso Mojito deve seu sabor único à hortelã-pimenta. A variedade Kubanskaya 6 é perfeita para este coquetel.
A hortelã-pimenta acompanha bem saladas de vegetais, frutas e queijos. Suas folhas conferem sabor e aroma únicos a assados de todos os tipos de carnes, sopas e marinadas.
Os britânicos têm um molho de menta popular para cordeiro. Os americanos adicionam folhas ao suco de tomate. Nas cozinhas árabe e mediterrânea, a hortelã-pimenta está incluída em muitas preparações picantes. Russos e residentes de países vizinhos adoram especialmente chá com folhas frescas ou secas.
Propriedades úteis da hortelã Kuban
O cheiro da hortelã-pimenta alivia o estresse e a fadiga, revigora e estimula a atividade mental. Seus óleos são utilizados na aromaterapia e na indústria de perfumaria, no cuidado da pele oleosa, no tratamento de dermatites, acne e rosácea. Loções de menta reduzem bolsas sob os olhos.
A medicina oficial usa hortelã-pimenta para tratar:
- resfriados devido a propriedades antipiréticas, antibacterianas, diaforéticas e antivirais;
- sistema cardiovascular como vasoconstritor, aliviando dores cardíacas durante angina, arritmia e taquicardia;
- trato respiratório superior, a hortelã pode até ajudar na perda da voz associada a bronquite, laringite ou outro processo inflamatório;
- Trato gastrointestinal – melhora a digestão, combate azia, distensão abdominal, náuseas, cólicas, aumenta o fluxo de bile;
- sistema músculo-esquelético – alivia a tensão muscular, tem efeito resolutivo;
- na odontologia, ajuda a aliviar dores de estomatite, cárie e trata inflamações gengivais;
- sistema nervoso central e autônomo - tem efeito terapêutico em caso de aumento da excitabilidade, esforço excessivo, ansiedade, alterações de humor, depressão leve.
A hortelã-pimenta Kuban alivia espasmos durante enxaquecas e dores menstruais. Ajuda com enjôo.
Muitos medicamentos difundidos e altamente especializados são feitos de hortelã-pimenta, por exemplo, Validol, Pectusin, Valocordin, Menovazin, Campholin, Anestezol, Bronchosan, DeepRelief, Dolaren, Combigripp, Strepsis, Fanigan, Flamidez, Flukold.
Nas preparações domésticas, costuma-se usar hortelã-pimenta da variedade Kubanskaya 6, cultivada em plantações industriais.
O uso da hortelã Kuban na medicina popular
Os fitoterapeutas tratam com hortelã as mesmas doenças que a medicina convencional. Somente eles usam infusões de álcool e água, decocções, chás e não medicamentos. Matérias-primas secas são utilizadas para o preparo de poções junto com grama recém-cortada.
Regras de pouso
Para a hortelã-pimenta Kubanskaya 6 você precisa escolher uma área ensolarada com solo fértil. Primeiro eles desenterram, removem todas as raízes das ervas daninhas, acrescentam húmus, turfa e areia, se necessário. A colheita não crescerá em solos argilosos densos.
A hortelã Kuban 6 reproduz-se bem por rebentos e pedaços de rizoma.Tolera facilmente a divisão do arbusto, recupera-se rapidamente e cria raízes. Em regiões de clima frio, a melhor época para plantar hortelã é de maio a junho. No sul, isso deve ser feito pelo menos 2 semanas antes do início do calor extremo ou a operação deve ser adiada até o início do outono.
É importante que o solo tenha tempo de assentar após a escavação, caso contrário a hortelã ficará muito profunda. Ele crescerá somente quando a parte do caule que está no subsolo estiver coberta de novas raízes. Se não tiver tempo de preparar a cama com antecedência, pode estendê-la ou colocar uma tábua larga no chão e caminhar com cuidado sobre ela.
Ao plantar hortelã com rebentos ou rizomas, não são necessários truques especiais:
- No canteiro são feitos sulcos com cerca de 10 cm de profundidade.Se for assumido que a hortelã crescerá em um tapete contínuo, a distância entre as fileiras não importa. Para formar cristas uniformes, as ranhuras estão localizadas a 50-60 cm uma da outra.
- Regue generosamente.
- Quando a umidade for absorvida, disponha os rizomas em linha. Se a essa altura a parte aérea já tiver crescido mais de 10 cm, ela é cortada e utilizada na cozinha.
- Polvilhe os rizomas de hortelã com terra, compacte-os bem e regue-os.
Se houver poucas mudas, elas podem ser colocadas em covas. Com rega suficiente, o Kuban mint 6 crescerá rapidamente. Em um lugar é bom por 3 anos, depois começa a encolher, degenerar e no início da próxima temporada pode desaparecer completamente.
Cultivar hortelã Kuban a partir de sementes é problemático. É um híbrido complexo, dá poucos frutos, muitos deles estéreis. Mesmo que algumas brotem e pareçam hortelã-pimenta, não será uma variedade pura.
Características de cultivo e cuidado
Capinar e soltar a hortelã-pimenta Kuban 6 é difícil.Os arbustos crescem rapidamente, os rizomas espalham-se em todas as direções. Se a cultura for cultivada em canteiros, deixe uma faixa coberta de hortelã e elimine o restante em linha contínua.
Os danos aos rizomas não afetam o rendimento da vegetação e da floração. Mas as ervas daninhas que crescem entre os arbustos são removidas manualmente. Muitas vezes eles nem são tocados. As plantações de hortelã em carpetes são difíceis de manter limpas. Eles tentam fazer isso não no jardim, mas em um canteiro de frutas silvestres ou em um local suficientemente iluminado.
A cultura exige muita rega e não gosta que o solo resseque. Muitos jardineiros não fertilizam a hortelã. Mesmo sem fertilizar, em uma área minúscula produz vegetação suficiente para durar até a próxima safra. Se ainda precisa de muita hortelã, deve-se levar em consideração que mesmo um leve excesso de nitrogênio provoca o rápido crescimento da vegetação em detrimento da floração e do acúmulo de óleos essenciais nas folhas. Além disso, os nitratos provocam muitas doenças. Mas o fertilizante de fósforo e potássio no final da temporada beneficiará a hortelã.
A planta hiberna sem abrigo. As verduras jovens podem resistir a geadas de curto prazo. Mas em um inverno rigoroso e com pouca neve, parte da hortelã pode morrer. Portanto, nas regiões do norte, é melhor adicionar ramos de abeto ao canteiro no outono.
Pragas e doenças
A hortelã-pimenta requer vigilância constante. Eles cultivam para fins culinários e medicinais, usando a parte aérea, então não se pode falar em nenhum produto químico. E a hortelã tem muitas pragas. Aqui está uma lista parcial:
- besouro-pulga da hortelã;
- erva-escudeira verde;
- besouro de folha de hortelã;
- pulgão;
- cigarrinha;
- gorgulhos;
- mariposa do prado;
- ácaro da hortelã;
- centavo babando;
- verme
Você precisa combater as pragas com remédios populares, por exemplo, infusões de celidônia, cereja de pássaro ou pinho. Quanto mais cedo um problema for detectado, mais fácil será lidar com ele.
A variedade de hortelã-pimenta Kuban 6 está doente:
- ferrugem;
- oídio;
- murcha de verticillium;
- antracnose;
- manchas de folhas.
O crescimento excessivo de hortelã também é uma doença. É chamado de microplasma e afeta rizomas. A melhor forma de combater as doenças da hortelã é a prevenção. Ele precisa ser replantado a tempo e os restos da planta devem ser removidos no outono.
Quando e como coletar hortelã Kuban
A maior quantidade de óleos essenciais na hortelã-pimenta é encontrada no início da floração. Então você precisa preparar a matéria-prima para cozinhar e tratar.
Os caules contêm poucas substâncias úteis. Se possível, apenas as flores e folhas do topo da planta são colhidas ou cortadas da hortelã. Os inferiores contêm mais mentol, mas não têm aroma muito agradável e são amargos.
Se não tiver tempo e espaço para guardar a matéria-prima, pode cortar e secar a hortelã junto com os brotos. Mas então você precisará colher as folhas imediatamente antes de preparar pratos ou remédios.
Como secar adequadamente a hortelã Kuban
Folhas e flores são dispostas em papel limpo em uma sala escura e bem ventilada. Quando a hortelã estiver seca, coloque-a em uma jarra de vidro e cubra com uma tampa. Os brotos são amarrados em cachos e pendurados para secar. Armazenar em caixas de papelão por no máximo 2 anos.
Conclusão
Kubanskaya mint 6 é uma variedade nacional rica em mentol e óleos essenciais. A cultura cria raízes facilmente e se reproduz vegetativamente. Não exigirá muita atenção se crescer em um local claro, receber umidade suficiente e for replantado uma vez a cada 3 anos.
