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As plantas perenes sempre atraem a atenção dos jardineiros. Particularmente valorizados são aqueles que além de terem uma bela aparência, também podem ser utilizados para outros fins, por exemplo, na culinária. Uma dessas plantas é a hortelã Variegata, que reúne propriedades decorativas e culinárias, além de medicinais.
Descrição da hortelã Variegata
A hortelã Variegata é uma planta de jardim comum cultivada principalmente para fins culinários e medicinais.
Suas principais características são apresentadas na tabela:
Parâmetro | Significado |
Sinônimos | Hortelã perfumada Variegata, hortelã abacaxi, hortelã gengibre Variegata |
Tipo de planta | Herbácea perene |
Tronco | Duro, reto, verde, cresce até 0,4-0,5 m |
Folhas | Verde, com rebordo bege claro, rebaixado. A lâmina foliar é macia, altamente ondulada, com borda ondulada e irregular |
Flores | Pequeno, branco, coletado em inflorescências em forma de espinhos no topo dos caules |
Época de floração | julho agosto |
Raiz | Ramificado, semelhante a uma árvore, superficialmente horizontal, com pequenos lóbulos de raízes adventícias |
Uso de hortelã Variegata na culinária
A culinária é um dos principais usos da hortelã Variegata, além da medicina e da cosmetologia. As folhas desta planta são amplamente utilizadas como suplemento dietético. Além disso, para fins culinários são utilizados frescos e secos.
Qual é o cheiro da hortelã Variegata?
As folhas de hortelã Variegata contêm grande quantidade de substâncias aromáticas. Conferem à planta um aroma característico agradável e um pronunciado sabor refrescante de mentol.
Onde você pode adicionar hortelã Variegata?
Na culinária, as folhas de hortelã Variegata são utilizadas como aditivo aromatizante no preparo de diversos pratos de carne e peixe, sendo adicionadas ao álcool, chá e refrigerantes. Está incluído em receitas de uma grande quantidade de geléias, compotas, mousses e sucos de frutas. Folhas frescas de hortelã Variegata são utilizadas para decorar diversos pratos e copos de bebidas. As folhas são frequentemente usadas como temperos na conservação de vários vegetais e frutas.
Um pequeno vídeo sobre como usar hortelã na vida cotidiana:
Regras de pouso
Não há nada difícil em cultivar hortelã Variegata. Ela cresce bem em solos úmidos, soltos e férteis; áreas argilosas pesadas não são adequadas para isso. É preferível plantar em locais bem iluminados, principalmente se o plantio for feito para decorar um terreno pessoal. A hortelã Variegata também cresce bem à sombra, mas a borda clara das folhas, que dá à planta um aspecto decorativo, desbota muito em condições de pouca luz.
É melhor preparar os canteiros para a semeadura no outono, desenterrando-os e adicionando composto. A melhor época para plantar hortelã Variegata em campo aberto é considerada a segunda metade da primavera, quando a temperatura noturna não cai mais abaixo de + 5 °C. Antes do plantio, as sementes devem ser descartadas, selecionando as maiores e mais densas para o plantio, e também desinfetadas em solução fraca de permanganato de potássio por 25-30 minutos. Em seguida, são enxaguados com água limpa e secos ao ar.
Plantar hortelã Variegata é muito simples. As sementes são dispostas na superfície do solo a uma distância de 10-15 cm uma da outra e levemente cravadas no solo. Em seguida, o canteiro é regado e coberto com filme plástico até aparecerem os primeiros brotos. Se o tempo estiver quente lá fora, não há necessidade de cobrir as plantações.
Características de cultivo
Para que a hortelã Variegata cresça bem são necessários alguns cuidados. Os seguintes eventos são realizados durante a temporada:
- rega;
- capina;
- soltando o solo.
No tempo seco, é necessário regar diariamente os canteiros com hortelã Variegata em crescimento. Isso deve ser feito ao entardecer para que os fortes raios do sol, concentrados nas gotas d'água, não queimem a folhagem das plantas. A água deve estar morna e estabilizada, por isso é necessário enchê-la em recipientes com antecedência. Se o tempo estiver nublado e fresco, a frequência de rega deve ser reduzida e orientada pela umidade do solo e pela precipitação natural.
É imperativo remover as ervas daninhas do canteiro de hortelã. Eles não apenas sombreiam as plantas, interferindo no processo de fotossíntese, mas também absorvem grandes quantidades de nutrientes do solo, o que inibe o crescimento das plantas cultivadas.Simultaneamente à destruição das ervas daninhas, o solo também é solto, mas isso deve ser feito com muito cuidado. As raízes da hortelã Variegata são horizontais e localizadas próximas à superfície.
Se as condições climáticas permitirem o cultivo de hortelã Variegata em um ciclo plurianual, as plantas devem ser cobertas para o inverno, o que é especialmente importante no primeiro ano após o plantio. É melhor fazer isso em várias camadas: primeiro polvilhe a zona radicular com folhas caídas, depois adicione ramos de abeto e, com o início do inverno, construa adicionalmente uma manta de neve.
Pragas e doenças
Com a rotação adequada de culturas, as pragas raramente são encontradas na hortelã Variegata. Os problemas surgem quando os cuidados não são tomados, bem como em caso de condições climáticas desfavoráveis. Aqui estão as principais doenças da hortelã Variegata:
- Oídio. Uma das doenças fúngicas mais comuns que afetam várias culturas hortícolas. Mais frequentemente, aparece durante uma mudança repentina no clima, uma diminuição da temperatura do ar e em condições de alta umidade. Externamente, parece uma camada pulverulenta branca nas folhas, que rapidamente fica preta e morre. Para prevenir o oídio, recomenda-se arar profundamente os canteiros no outono e tratar as plantações com enxofre moído ou sua solução coloidal durante o período vegetativo.
- Antracnose. Doença fúngica que aparece como manchas marrons nas folhas. Para prevenir doenças, as plantas são tratadas várias vezes durante a temporada com uma solução de calda bordalesa a 1%.
- Ferrugem. Esta doença fúngica manifesta-se frequentemente em baixas temperaturas e alta umidade ambiente.Os fatores de risco para a ferrugem também são o excesso de nitrogênio no solo e o cultivo de hortelã em um ciclo plurianual. No verso das folhas doentes aparecem almofadas de esporos de cor marrom-avermelhada característica, com o tempo elas crescem, as folhas ficam pretas e morrem. Eles combatem a ferrugem por meio de tratamentos preventivos de plantio com fungicidas.
- Murcha de Verticillium ou murcha. Uma doença perigosa que causa a morte dos arbustos de hortelã. Uma planta afetada pela doença começa a secar por cima, enquanto a parte superior murcha e as folhas enrolam, ficam pretas e morrem. Não é possível curar a murcha com meios modernos. A planta afetada é desenterrada e queimada. O replantio de hortelã em tal área não é permitido antes de 9 a 10 anos.
Não menos perigosas para a hortelã Variegata são as pragas de insetos. Nesse caso, todas as partes da planta, tanto na superfície quanto no solo, podem ser danificadas. Aqui estão as pragas mais perigosas da hortelã Variegata:
- Ácaro da hortelã-pimenta. Encontrado principalmente nas regiões do sul. Alimenta-se da seiva dos brotos apicais. Para combater o ácaro da hortelã, são utilizados diversos acaricidas e, no final da safra, o solo do local é profundamente arado. Caso esses insetos sejam encontrados, recomenda-se não plantar hortelã Variegata neste local pelos próximos 3 anos.
- Pulgão comum. Um inseto sugador microscópico que se alimenta de sucos de plantas. As colônias de pulgões estão localizadas principalmente nos caules e na parte inferior das lâminas das folhas. Se houver apenas alguns insetos, às vezes eles podem ser eliminados com água pura. Como remédio popular contra pulgões, você pode usar uma infusão de cinza, pimenta ou pó de tabaco.Isso nem sempre se justifica, pois os produtos utilizados podem prejudicar muito o sabor das folhas de hortelã.
- Gorgulho. Os adultos se alimentam da vegetação jovem da planta. É melhor recolhê-los manualmente ou sacudi-los sobre um pano ou jornal. As populações de gorgulhos raramente são significativas e não aparecem todos os anos.
- Verme. A praga é a larva de um besouro click e é um verme com vários centímetros de comprimento, cabeça escura e corpo duro de cor amarelo claro ou laranja claro. O verme se alimenta das raízes das plantas, roendo longas passagens sinuosas nelas e roendo as pontas. Se esta praga estiver presente, é melhor mudar a área de plantio de hortelã.
Quando e como coletar hortelã Variegata
Você pode começar a colher a hortelã Variegata a partir de meados de julho. Nessa época, aparecem inflorescências nos arbustos e uma quantidade suficiente de substâncias aromáticas já se acumulou nas folhas. Para colher para uso futuro, os arbustos são totalmente cortados. Eles são lavados em água limpa corrente, secos e amarrados em feixes. Ao mesmo tempo, é realizado o abate, retirando as folhas danificadas ou enegrecidas.
Como secar adequadamente a hortelã Variegata
Cachos secos de hortelã Variegata amarrada são pendurados no sótão da casa, na varanda ou terraço. É melhor que não sejam expostos à luz solar direta, pois isso afetará negativamente o aroma. O grau de secura da hortelã Variegata pode ser determinado pelo farfalhar característico das folhas.Se ficarem quebradiços e se soltarem facilmente do caule, a secagem poderá ser interrompida. Armazene a hortelã seca em um recipiente hermeticamente fechado de argila ou vidro. Sacos de lona limpos podem ser usados para armazenamento, mas devem ser mantidos longe de outras substâncias com cheiro forte.
Conclusão
A hortelã Variegata é uma bela planta ornamental que combina muitas propriedades benéficas. O plantio é bastante simples, requer pouquíssimo espaço nos canteiros e o cuidado não é difícil. Pode ser cultivada em ciclos anuais e perenes, e as medidas para preparar a planta para o inverno não exigirão muito tempo e dinheiro.
