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A hortelã é merecidamente uma das plantas mais queridas pelos jardineiros. É despretensioso, cresce bem em muitas regiões e não congela no inverno. Possui uma série de propriedades úteis e também pode ser usado na culinária. Uma das espécies desta extensa família é considerada a hortelã da montanha, que é uma planta medicinal e ornamental.
Como é a hortelã da montanha?
A hortelã da montanha é uma planta herbácea perene. Ao contrário do seu nome, não é encontrado nas montanhas, preferindo terras úmidas ao longo de rios e riachos, prados de várzea com solo arenoso ou fértil, e às vezes também aparece em regiões áridas. Na Rússia cresce principalmente nas regiões do sul, bem como no Cáucaso. É encontrada em países mediterrâneos, na Ásia e também na América.
A hortelã da montanha tem um caule único e duro com 0,4-0,8 m de comprimento, tetraédrico e verde claro. As folhas são verdes, estreitas, lanceoladas, com nervuras bem visíveis, caídas, dispostas aos pares.A inflorescência é um escudo de pequenas flores brancas com manchas roxas.
Uso de hortelã da montanha na culinária
O principal uso da hortelã da montanha é na culinária. Tanto as plantas frescas como as secas são utilizadas no preparo de diversos pratos. As folhas da hortelã da montanha são as de maior valor neste aspecto, pois contêm a maior quantidade de compostos aromáticos que conferem sabor e aroma específicos.
Qual é o cheiro da hortelã da montanha?
Uma característica distintiva de todas as plantas de hortelã é o seu aroma. Ocorre devido aos óleos essenciais contidos em grandes quantidades nas folhas. Além do cheiro característico, ao consumir hortelã da montanha surge na boca uma sensação de frescor e frio. Esta propriedade é amplamente utilizada por chefs de todo o mundo.
Onde você pode adicionar hortelã da montanha?
A hortelã da montanha pode ser usada como um dos componentes de uma mistura de especiarias para cozinhar carne e peixe. As folhas desta planta são utilizadas para decorar saladas e coquetéis alcoólicos.
A hortelã da montanha pode ser usada para preparar chás aromáticos, bebidas tônicas e não alcoólicas, mousses, xaropes e compotas.
Um pequeno vídeo sobre este assunto:
Quais são os benefícios da hortelã da montanha?
A hortelã da montanha não é apenas um ingrediente alimentar, mas também um medicamento. Os compostos que contém têm um efeito benéfico no corpo como um todo, aliviam a tensão, ajudam na insônia e ajudam a aliviar a síndrome da fadiga crônica.
Uso de hortelã da montanha na medicina popular
As decocções de hortelã da montanha são usadas como sedativo, pois acalmam e aliviam a ansiedade.O chá aromático com folhas desta planta é indicado para doenças do trato gastrointestinal, bem como para doenças do trato respiratório superior. A hortelã fresca da montanha tem efeito anestésico e pode ser usada para aliviar dores de dente.
As propriedades benéficas da hortelã da montanha são amplamente utilizadas em cosméticos. Decocções e infusões desta planta podem ser utilizadas para os seguintes procedimentos:
- Limpa a pele do rosto, o que evita diversas erupções cutâneas.
- Enxaguatórios bucais.
- Enxaguar e preparar máscaras nutritivas para o couro cabeludo, que aceleram o seu crescimento, previnem a queda e melhoram o seu aspecto.
- Esfregar no couro cabeludo melhora a circulação sanguínea e estimula o metabolismo.
A hortelã da montanha não tem apenas propriedades benéficas, mas também contra-indicações. Não é recomendado usá-lo para pessoas com pressão arterial baixa. Consumir hortelã pode causar azia e piorar as veias varicosas. Outra contra-indicação é a intolerância individual.
Regras de pouso
A hortelã da montanha pode ser cultivada no jardim como planta perene. Tolera temperaturas frias até -28 °C, por isso crescerá na maioria das regiões da Rússia.
Para o plantio, pode-se utilizar um dos seguintes tipos de propagação:
- Sementes. O método mais complexo e demorado, porém, para cultivar hortelã na parcela pela primeira vez, você terá que usá-lo. As sementes de hortelã da montanha podem ser compradas em lojas de jardinagem ou encomendadas online. O plantio é permitido tanto em vaso como em campo aberto, se o tempo permitir.Em regiões com clima desfavorável, é melhor utilizar o método de mudas.
As sementes geralmente são plantadas para mudas em março. Antes da semeadura, as sementes são descartadas, desinfetadas em solução de permanganato de potássio por meia hora e depois plantadas em recipientes especiais - recipientes cheios de solo nutriente. Você pode comprar na loja ou preparar você mesmo. Para fazer isso, você precisa misturar turfa, areia e solo gramado em proporções iguais. As sementes são dispostas na superfície a uma distância de 4 a 5 cm uma da outra e depois ligeiramente recuadas. O recipiente é regado e colocado em local aquecido.
Após 2-3 semanas, as sementes germinam. Após o aparecimento de 4-5 folhas permanentes, as mudas são plantadas em vasos separados e cultivadas dentro de casa. Quando chega o tempo quente, quando as temperaturas noturnas já não descem abaixo de + 5 °C, as plantas são transplantadas para terreno aberto.
Importante! As verduras mais deliciosas e tenras crescem a partir da hortelã cultivada a partir de sementes. - Dividindo o mato. Um arbusto de hortelã da montanha escavado no solo é dividido em várias partes, divisões, cada uma das quais deve ter raízes e botões de crescimento. Em seguida, são plantados em covas individuais, nas quais é adicionado um pouco de húmus. Para um melhor enraizamento, corta-se a parte aérea do arbusto. O sucesso do transplante é indicado pelo aparecimento de folhagens jovens nos arbustos 10-14 dias após o transplante.
- Camadas. Para obter mudas, dobre um dos caules de um arbusto de hortelã da montanha e polvilhe com terra. Depois que o broto cria raízes e produz novos brotos, ele é cortado da mata-mãe e transplantado para um novo local.
- Estacas de raiz. O sistema radicular da hortelã da montanha é semelhante a uma árvore, superficial.Geralmente há um grande número de botões dormentes nas raízes. Para a propagação são utilizadas estacas de raízes de 10 a 15 cm de comprimento, que são cortadas da raiz principal e plantadas em local previamente preparado até a profundidade de 5 a 7 cm.
- Estacas. A hortelã da montanha produz bons cortes. Para a propagação é necessário cortar a parte superior da planta, de 10 a 12 cm de comprimento, com os ovários das folhas e colocar a parte cortada em um recipiente com água. Geralmente leva de 1 a 1,5 semanas para que novas raízes se formem. Todo esse tempo, o corte deve ficar constantemente na água.
Quando o comprimento das raízes atinge 2 a 3 cm, as mudas são transferidas para local permanente.
Para o plantio é melhor escolher um local aberto e ensolarado. A hortelã da montanha piora na sombra. Não precisa de solos muito úmidos, muita água é prejudicial. Portanto, é melhor plantar em pequenos morros, evitando áreas pantanosas.
Características de cultivo e cuidado
A hortelã da montanha não requer cuidados especiais. Na primeira metade da safra é aconselhável alimentar os arbustos, principalmente se o solo onde são cultivados for pobre. É preferível usar fertilizantes complexos de nitrogênio e fósforo, embora alguns jardineiros recomendem o uso de matéria orgânica, como chorume. A hortelã da montanha tolera bem a seca, por isso a rega deve ser muito moderada. Após o plantio, o solo próximo às plantas deve ser solto e livre de ervas daninhas. Antes do inverno, os arbustos são completamente cortados a uma altura de 8 a 10 cm e a zona radicular é coberta com folhas caídas, ramos de abeto, feno ou palha.
Pragas e doenças
Apesar do alto teor de substâncias aromáticas e do cheiro forte que repele muitos insetos, a hortelã da montanha tem pragas. Aqui estão alguns deles:
- Besouro-pulga da hortelã ou besouro saltador. É um pequeno inseto artrópode, com pouco menos de 2 mm de comprimento e cor marrom claro. Sua presença em plantações de hortelã pode ser detectada por danos característicos “escavados” nas folhas. Os besouros comem o tecido mole, deixando intacta a parte inferior da lâmina foliar. Para as plantas jovens, o besouro da pulga da hortelã representa um perigo significativo, especialmente em grandes populações.
Para combater a praga, as plantações são tratadas com Actellik durante o período de intenso crescimento da massa verde. - Besouro de folha de hortelã. Este é um pequeno inseto medindo pouco mais de 1 mm. É facilmente reconhecido pela sua característica cor bronze esverdeada. Os besouros das folhas comem plantas jovens, inibindo seu crescimento. Para eliminá-los, utilizam-se os inseticidas Clorofos ou Metafos.
- Pulgão comum. São insetos sugadores microscópicos que vivem em grandes colônias nos caules ou na parte inferior das folhas. Além do dano direto causado pela perfuração das lâminas das folhas, os pulgões são portadores de várias doenças virais.
Pequenas populações de insetos podem ser eliminadas com água ou remédios populares - infusão de pimenta, alho ou celidônia. - Gorgulho. Um pequeno besouro de folhas com uma tromba longa. Danifica os ovários das folhas jovens, bem como as flores. Os gorgulhos raramente são encontrados em grandes quantidades e geralmente são simplesmente sacudidos sobre um pano ou jornal e depois queimados.
- Verme. Esta é uma larva de besouro click que se parece com uma lagarta pequena e resistente, com corpo segmentado amarelo-laranja e cabeça marrom.O verme vive no subsolo e se alimenta das raízes das plantas, muitas vezes causando sua morte.
Se esta praga for detectada, o plantio de hortelã da montanha neste local deve ser abandonado.
As doenças são bastante raras na hortelã da montanha e geralmente estão associadas a condições climáticas desfavoráveis, temperaturas frias e excesso de umidade. A maioria dessas doenças é fúngica. Esses incluem:
- oídio;
- antracose;
- septoria;
- Murcha de Verticillium (murcha);
- filosticose;
- fusarium;
- ferrugem.
Todas essas doenças, de uma forma ou de outra, afetam as partes aéreas da planta da montanha, causando seu apodrecimento e posterior morte. Para evitar o plantio, são tratadas com calda bordalesa a 1%.
Quando e como coletar hortelã da montanha
A melhor época para cortar e colher a hortelã da montanha é em meados de julho. Nesse momento, a planta ganha o máximo de massa verde e suas folhas contêm alta concentração de substâncias aromáticas. A hortelã da montanha é cortada junto com o caule, amarrando os cachos das plantas.
Como secar adequadamente a hortelã da montanha
É preferível secar os cachos de hortelã amarrados em local seco e bem ventilado. Você pode usar para isso, por exemplo, um sótão, um terraço, uma varanda. As plantas não devem ser expostas à luz solar direta. A hortelã da montanha totalmente seca quebra facilmente. Guarde-o em um recipiente de vidro ou cerâmica bem fechado.
É permitido o uso de sacos de lona ou linho para armazenamento, mas neste caso a hortelã da montanha deve ser armazenada separadamente das demais especiarias.
Conclusão
A hortelã da montanha é uma planta versátil que possui valor nutricional e medicinal.Não é difícil de cultivar, muitos jardineiros nem ligam para isso, cresce em algum lugar na periferia do jardim. Apesar dessas condições, a hortelã da montanha amadurece bem, permitindo estocá-la para o inverno, para que mais tarde, nas longas noites de inverno, o aroma único de uma folha desta erva adicionada ao chá lhe lembre o verão.
