Variedades de pimenta para recheio

Contente

1 Critérios para escolha de pimentões para recheio
2 Tipos de pimentão adequados para recheio
3 Avaliações

O pimentão é uma das fontes mais importantes de vitaminas. A partir dele são preparadas saladas de vegetais, adicionadas a sucos, sopas e pratos principais. Infelizmente, a vida útil deste vegetal milagroso e saudável é insignificante. Portanto, não é de surpreender que muitas donas de casa tentem preservar por muito tempo suas propriedades benéficas. O processo de recheio o ajudará a lidar com essa tarefa aparentemente difícil.

A pimenta surpreende pela variedade de cores e variedades. Com toda essa abundância, é muito fácil se perder e se confundir na hora de escolher o tipo adequado de pimenta para recheio. Uma escolha errada pode arruinar não só a aparência estética de um prato e seu sabor, mas também levar à decepção com as habilidades culinárias.

Critérios para escolha de pimentões para recheio

Os principais critérios na escolha de uma variedade de pimentão para recheio são:

espessura da parede fetal;
produtividade.

De acordo com o grau de maturação, as variedades precoces e posteriores são divididas. Os representantes da primeira categoria podem ser colhidos já no final de junho, início de julho, a segunda - antes das primeiras geadas.

Tipos de pimentão adequados para recheio

Segundo as avaliações, as seguintes variedades de pimentão doce são as mais populares entre as donas de casa:

Presente da Moldávia.
Milagre dourado.
Chuva dourada.
Topolina.
Cigano F1 (híbrido).
Herói.
Atlante.
Pá vermelha.
Milagre da Califórnia.
Presa.

Vamos considerar cada um deles separadamente.

"Presente da Moldávia"

A variedade pertence à categoria de meia temporada. Os arbustos são de altura média, não necessitam de estaqueamento e são altamente produtivos. A pimenta tem formato oblongo, as paredes são de espessura média - até 7 mm. Pelo seu formato e excelente sabor, o vegetal é ideal para recheios e enlatados.

"Milagre Dourado"

Os arbustos desta variedade são de tamanho médio, mas bastante volumosos. Um espaço tão grande é compensado na época da colheita, quando são colhidos de 10 a 18 grãos de pimenta de uma planta. Os vegetais têm sabor doce, suculentos e com paredes grossas (8-10 mm). A planta é adequada para cultivo tanto em ambientes internos quanto externos.

"Chuva dourada"

A variedade apresenta maturação precoce. A fruta levará 115 dias para amadurecer completamente. As plantas podem ser cultivadas tanto em estufa quanto em terreno aberto. A produtividade é alta. Os grãos de pimenta são amarelos e esféricos. As paredes atingem 8 mm de espessura. Um representante desta espécie tolera bem os ataques de pragas e possui excelente resistência a doenças.

Atenção! A pimenta “Golden Rain” tem formato esférico, por isso deve ser preparada apenas para servir. Como opção de enlatamento, esta variedade não é das melhores.

"Topolin"

Um representante desta variedade amadurece em 120-130 dias, tem alto rendimento e é despretensioso. Os arbustos de pimentão atingem uma altura de 50-60 cm e a espessura da parede varia de 6 a 8 mm.

"Cigano F1"

Variedade híbrida. Difere dos representantes de variedades não híbridas pelo aumento da produtividade e boa resistência a pragas e doenças.Os vegetais são cultivados principalmente em estufas, mas a variedade também é adequada para terrenos abertos. Os frutos são oblongos, suculentos e de paredes grossas.

Importante! As variedades híbridas não são piores que os representantes das variedades convencionais. Em termos de sabor, o híbrido não é de forma alguma inferior ao original e, em alguns aspectos, até o supera.

"Bogatyr"

Os frutos desta variedade amadurecem em meados de julho, por isso é classificada como meia estação. Os arbustos são de tamanho médio. Os grãos de pimenta levemente alongados chegam a 20 cm, têm parede grossa (cerca de 7 mm) e pesam de 140 a 200 gramas. A variedade apresenta alta produtividade e é resistente a pragas. As sementes são plantadas em fevereiro e as mudas com o início do clima quente. Dependendo da região, o momento de plantio das mudas no solo varia um pouco, do final de abril a meados de maio. A variedade é adequada para plantio tanto em estufas como em campo aberto.

"Atlante"

Você pode colher esse tipo de pimenta dois meses e meio após o plantio da planta no solo. Os frutos são bastante grandes e carnudos. A espessura da parede chega a 1 cm, os arbustos são pequenos em altura - cerca de 80 cm, a grande vantagem da variedade é a sua versatilidade - adequada para cultivo tanto no interior como no exterior. Despretensioso. Tolera bem pequenas flutuações de temperatura e é resistente a ataques de pragas.

"Pá Vermelha"

Os frutos de uma rica cor vermelha brilhante começam a amadurecer no início de julho. Os arbustos são baixos - até 70 cm e em uma planta formam-se até 15 frutos, pesando até 160 g cada. A espessura da parede deste herói chega a 8 mm. O sabor é muito doce, com aroma apimentado ligeiramente pronunciado. Tolera bem ataques de pragas e é resistente a doenças.

"Milagre da Califórnia"

Refere-se a variedades de maturação tardia.A planta precisa de 120-130 dias após o plantio das sementes antes que o fruto fique completamente vermelho, então a cultura deve ser plantada para mudas já em fevereiro. A variedade não requer cuidados especiais ou quaisquer condições adicionais de cultivo. Cresce e amadurece bem tanto em estufas como em terreno aberto. Arbustos de altura média são capazes de produzir de 10 a 14 frutos vermelho-rosados. A espessura da parede chega a 8 mm. A variedade é muito apreciada pelo seu sabor e alto teor de vitamina C.

"Presa"

Um representante desta variedade apresenta uma cor vermelha brilhante, sabor adocicado e pronunciado sabor a pimenta. Esse tipo de pimentão pode ser colhido em até 100 dias após o plantio. A variedade tem maturação precoce e é produtiva. Um arbusto cresce até 15-18 grãos de pimenta. Espessura da parede - 8-9 mm.

Atenção! Os arbustos da variedade Tusk são bastante altos, até 170 cm, fato que deve ser levado em consideração na escolha do local ideal para o plantio.

Os pimentões recheados são uma iguaria saborosa e muito saudável. As receitas para preparar esta iguaria são inúmeras. Cada dona de casa tenta dar o seu sabor ao prato, para torná-lo individual e único. Armado com o conhecimento das melhores variedades de pimentões para recheio, você pode facilmente começar a criar sua obra-prima culinária única.

Avaliações

Maria Vladimirovna, 55 anos, Tcheboksary

Tenho cultivado pimentões em meu terreno há muitos anos. Experimentei variedades diferentes. Gostei mais da pimenta California Miracle. Os grãos de pimenta maduros não só são lindos, mas também têm um sabor adocicado delicado. A polpa é suculenta, as paredes são densas e grossas. Eu uso essa variedade principalmente para recheio.Meus convidados gostam muito. Você também pode usar esta pimenta para fazer saladas.

Elena, 34 anos, Novokuznetsk

Eu amo muito o Coockie. Compro pimenta de jardineiros de confiança, ou agricultores, como também são chamados. Uma vez tentei fazer pimentões recheados. A primeira panqueca, como dizem, é grumosa. A aparência estética do prato deixou muito a desejar. Mas decidi não parar e descobrir o verdadeiro motivo do meu fracasso. Descobriu-se que todo o problema estava na variedade errada de pimentão. Agora preparo um prato apenas com variedades comprovadas: “Golden Rain”, “Atlant” e “Topolin”. O resultado é sempre excelente!

Leonor, 31 anos, Moscou

Sou cozinheiro de profissão. Eu trabalho em um restaurante. Um dos pratos de assinatura do nosso estabelecimento são os pimentos recheados. Aprendi por experiência própria que nem todas as variedades são adequadas para fazer pimentões recheados. É melhor cozinhar com vegetais de paredes grossas. Se servir o prato logo após o cozimento, pode-se usar pimentões de formato mais redondo, se precisar guardá-los em uma jarra até o inverno, é melhor usar variedades de formato mais alongado. Um prato feito com pimentão doce não só é saboroso, mas também muito saudável, por isso recomendo a todos que experimentem pelo menos uma vez. Os nossos visitantes ficam muito satisfeitos e voltam para provar uma iguaria tão apetitosa, satisfatória e rica em vitaminas.

Tamara Veniaminovna, 60 anos, Tver

Eu cultivo constantemente pimentas em uma estufa e preparo muitos pratos diferentes com elas. Gosto muito de fazer pãezinhos para o inverno. Comecei a rechear pimentões há relativamente pouco tempo, por conselho da minha filha. Um dia ela me procurou com uma receita de conserva de pimentão com adição de carne picada e vegetais.Eu tentei cozinhar. Eles decidiram abrir um pote de picles milagrosos para o Ano Novo. A pimenta ficou muito saborosa. Agora faço isso todos os anos. Para enrolar, é melhor usar vegetais de formato oblongo para que caibam melhor no pote. Eu uso as variedades “Red Shovel” e “Bogatyr”. Recomendo o prato a todos.

Olga Feodorovna, 54 anos, Vladimir

Eu moro em uma casa particular. Tenho jardinado toda a minha vida. Eu cultivo muitas hortaliças diferentes, mas minha favorita é o pimentão. Venho cultivando há 20 anos. No começo plantei mudas em estufa, depois comecei a tentar criar variedades para campo aberto. Para minha surpresa, havia um grande número deles. Pepper prospera em terreno aberto. Além disso, não há necessidade de desperdiçar esforços instalando uma estufa, cobrindo-a com filme e ventilando-a quase de hora em hora. Além disso, o rendimento não sofreu nada, pelo contrário, aumentou. No ano passado colhi uma quantidade recorde de pimenta. Surgiu a questão: como preservar a colheita? Resolvi rechear alguns pimentões de acordo com a receita comprovada do meu vizinho. Os picles tinham um sabor simplesmente excelente. Peguei a receita para mim. Agora, todos os anos enrolo pimentões recheados de acordo com a receita exclusiva.

Inga Veniaminovna, 58 anos, Tomsk

O pimentão é um vegetal favorito em nossa família. Eu cultivo o tempo todo no meu jardim. Procuro plantar variedades com diferentes períodos de maturação para ter tempo de processá-las. É muito cómodo quando a colheita amadurece uniformemente, em várias fases. As variedades precoces, via de regra, são utilizadas para preparar saladas de vegetais e comer cruas. Os posteriores eu uso para enlatados e recheios.Qualquer variedade pode ser utilizada para conserva, mas para o recheio é necessário selecionar grãos de pimenta com paredes mais grossas. Sempre procuro seguir essa condição simples na hora de escolher pimentas. O resultado é sempre excelente. Toda a família está feliz e bem alimentada. Desejo-lhe boa sorte em seus empreendimentos culinários.

Igor Fedorovich, 64 anos, Abakan

Cultivar pimentões doces no terreno é meu hobby de longa data. Podemos dizer que este hobby gradualmente se transformou em algo mais e se tornou minha paixão. Gosto muito de experimentar, por isso planto novas variedades e híbridos todos os anos, além dos comprovados. Todos os anos, as plantações de pimenta crescem rapidamente e com elas a colheita. Minha esposa encontrou uma ótima saída para essa situação - além de preparar saladas, ela começou a rechear pimentões e conservar em potes, conservando-os quase até a primavera. Uma solução tão saborosa e muito original tornou o meu hobby não só agradável, mas também útil para toda a nossa família.