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Embora o rabanete Margelan seja cultivado na Rússia, ele não é muito difundido em comparação com rabanetes e daikon. Entretanto, a colheita de raízes tem sido cultivada há séculos nos países da Ásia Central que eram antigas repúblicas da União Soviética. Recebeu até esse nome em homenagem à cidade uzbeque de Margilan, localizada no Vale Fergana, de onde veio da China.
Descrição do rabanete Lobo
Ao descrever o rabanete verde Margelan (chinês), há muita confusão e imprecisões. Talvez seja por isso que a cultura não se difundiu - os jardineiros plantam, mas a colheita não corresponde às suas expectativas.
O extenso gênero Rabanete pertence à família Brassicaceae (Crucíferas), uma das espécies da qual é o Rabanete.A planta é originária da Ásia, onde é cultivada há milhares de anos e não é encontrada na natureza. O táxon inclui o conhecido rabanete, daikon, lobo (loba), rabanete preto, rabanete oleaginoso e uma série de outras subespécies.
O nome latino para lobo é Raphanus sativus L.convar. lobo Sazón. e Stankev. var. lobo. Só um especialista pode se lembrar disso, para o jardineiro comum basta saber que a cultura, em termos de sabor, ocupa uma posição intermediária entre o rabanete e o daikon. Mas difere significativamente de ambas as subespécies. Não se deve esperar do lobo a precocidade dos rabanetes ou o tamanho gigantesco e total ausência de amargor, como o daikon. Esta é uma cultura independente que se diferencia das demais no sabor, nas características externas e nas características de cultivo.
Lobo foi descrito como um grupo de cultivares em 1971. Em 1985 foi classificado como variedade de Rabanete. Desde então, 25 variedades foram incluídas no Registro Estadual da Rússia, sendo as mais famosas a Presa de Elefante e a Margelanskaya.
Qual é a diferença entre daikon e lobo
O rabanete lobo chinês é frequentemente confundido com o daikon japonês. Até mesmo os produtores de sementes às vezes enganam os jardineiros. É claro que as culturas são semelhantes, mas não idênticas. Suas principais diferenças:
- o daikon tem raízes muito maiores que o lobo, seu peso geralmente excede 500 g;
- a estação de crescimento do rabanete chinês é mais longa do que a do rabanete japonês;
- o sabor do lobo é mais acentuado que o do daikon;
- O rabanete chinês tem folhas largas, enquanto o rabanete japonês tem folhas estreitas.
Descrição da variedade de rabanete chinês Lobo Margelanskaya
Em 2005, as empresas de Moscou “Lance Company” e “Agrofirm Poisk” apresentaram um pedido de registro da variedade de rabanete Lobo Margelanskaya. Em 2007a cultura foi aceita pelo Registro Estadual e recomendada para cultivo em toda a Rússia em fazendas privadas.
Margelanskaya é um rabanete de meia temporada com armazenamento de longo prazo, que leva de 60 a 65 dias desde o momento da brotação completa até o início da colheita.
O rabanete Margelan forma uma roseta de folhas eretas, de tamanho médio, de formato obovado, com borda serrilhada, de cor verde-amarelada. A raiz desta variedade é elíptica, com cabeça arredondada, totalmente verde ou parcialmente branca.
Como você pode ver na foto, o rabanete Margelan tem polpa branca. Tem sabor suculento, adocicado e com leve amargor. Uma raiz pesa 250-300 g, o rendimento médio é de 3-3,3 kg por metro quadrado. m.
Variedades de rabanete Margelan
O rabanete Margelan não tem variedades - ele próprio é uma variedade. Mas o lobo, a variedade original, os possui. Somente no Cadastro Estadual a partir de 2018.Estão registradas 25 variedades. Além dos conhecidos Elephant Tusk e Margelanskaya, existem raízes:
- cujo peso exceda 500 g ou não exceda 180 g;
- com polpa e pele vermelhas, rosadas, brancas e verdes;
- cilíndrico, redondo, semelhante ao formato de um nabo;
- com sabor adocicado, quase imperceptível ou amargor pronunciado;
- destinado ao consumo imediato ou armazenado por até quatro meses.
Presa de Elefante
Esta variedade de lobo é frequentemente confundida com daikon. A presa de elefante foi registrada em 1977, o criador foi a associação de sementes Sortsemovosch. A variedade é recomendada para cultivo em todas as regiões.
A presa do elefante é uma raiz cilíndrica, cujo comprimento médio é de 60 cm, eleva-se 65-70% acima da superfície do solo e pesa cerca de 0,5 kg. A superfície da raiz é lisa, branca, às vezes com transições verdes claras. A polpa é doce, crocante, suculenta e com leve amargor.
Não só as raízes são comestíveis, mas também as folhas jovens do rabanete, nas quais o amargor é mais pronunciado e contêm muitas vitaminas.
A variedade Elephant Tusk está no meio da temporada, os rabanetes começam a ser colhidos 60-70 dias após a emergência. A produtividade é alta, 1 sq. m produz 5-6 kg de raízes.
Elephant Tusk é uma variedade inadequada para armazenamento a longo prazo.
Surpresa rubi
A variedade foi aceita pelo Registro Estadual em 2015. O criador foi Agrofirm Aelita LLC, autores: V. G. Kachainik, M. N. Gulkin, O. A. Karmanova, S. V. Matyunina.
A surpresa Ruby atinge a maturidade técnica em 60-65 dias. Forma uma roseta ligeiramente inclinada e uma raiz curta, redonda e branca com uma mancha verde nas folhas. Seu peso médio é de 200-240 g, a polpa é vermelha, suculenta e de sabor agradável. Produtividade – até 4,3 kg por metro quadrado. m.O rabanete é adequado para armazenamento de curto prazo.
A variedade Ruby Surprise recebeu uma patente de segurança, que expira em 2045.
Severyanka
Uma das variedades de lobo de maior frutificação é a Severyanka, aceita pelo Registro Estadual em 2001. O criador foi o Centro Científico Federal de Cultivo de Hortaliças.
A variedade tem maturação precoce, 60 dias após a emergência a colheita pode ser feita. A raiz rosa ou quase vermelha, exceto pelo tamanho, é semelhante a um rabanete. Mas pesa 500-890 G. As folhas do Severyanka são semi-elevadas, a raiz é redonda, achatada, com ponta afiada. A polpa é suculenta, branca, o sabor é agradável, com pronunciada doçura e pungência. Produtividade por 1 m² m – 3-4,8kg.
A variedade Severyanka é considerada não só muito grande, mas também uma das mais saborosas. Suporta melhor do que outras o clima rigoroso do Noroeste, embora também cresça sem problemas em outras regiões. Severyanka destina-se ao consumo outono-inverno. É armazenado melhor do que Elephant Tusk ou Ruby Surprise, mas não durará todo o inverno, mesmo nas condições mais adequadas.
Plantando rabanete Margelan
Cultivar e cuidar do rabanete Margelan é simples. Mas o fracasso em seguir regras aparentemente simples sempre termina em fracasso. Tudo importa - o momento do plantio do rabanete Margelan, o regime hídrico, o preparo do solo. A falha em qualquer estágio levará ao aparecimento de brotos ou à formação de uma pequena raiz, muitas vezes oca ou amarga.
Quando plantar rabanete Margelan
O cultivo de rabanetes verdes em campo aberto não apresenta dificuldades, mas muitos jardineiros conseguem estragar o plantio simplesmente por não cumprirem os prazos.Por alguma razão, eles se concentram em culturas como o daikon ou, ainda “melhor”, o rabanete.
Sim, são todas plantas de dias curtos. Eles lançam flores sem esperar que a raiz cresça se forem iluminados por mais de 12 horas por dia. Mas os rabanetes têm um período de crescimento curto; quando semeados na primavera, têm tempo para amadurecer com segurança. O Daikon precisa de mais tempo para cultivar as suas raízes; quando plantado cedo, raramente atinge a maturidade técnica em todos os lugares, exceto nas regiões mais meridionais da Rússia e da Ucrânia.
As variedades de rabanete verde e lobo de qualquer período de maturação na primavera não devem nem ser semeadas. Quando o solo aquece o suficiente para que as sementes germinem, o dia se prolongará tanto que simplesmente não sobrará tempo para o desenvolvimento da raiz. Muito tempo se passa desde o surgimento das mudas até a maturidade técnica. Alguém poderia argumentar que na Ásia Central o rabanete Margelan era sempre semeado em duas passagens. Além disso, o plantio na primavera proporcionou tubérculos para consumo no verão e o plantio no outono para consumo no inverno. Mas o clima lá é diferente, a terra aquece cedo e a diferença na duração do dia nas diferentes estações é atenuada.
Assim, o cultivo de rabanete Margelan na Rússia, Ucrânia e Bielo-Rússia só é possível em terreno aberto com a semeadura no final do verão. Com uma queda brusca de temperatura, a colheita costuma amadurecer mesmo no Noroeste - o lobo tolera geadas de curta duração. Antes do início do frio estável, o rabanete Margelan tem tempo para ganhar peso.
A cultura é semeada na maioria das regiões de meados de julho ao início de agosto. No Noroeste você pode fazer isso um pouco mais cedo, nas regiões Sul - um pouco mais tarde.
Preparação do solo
O solo do rabanete Margelan é escavado profundamente, embora não tão profundo quanto o da variedade White Fang. Embora a colheita de raízes suba 2/3 acima do nível do solo, isso nem sempre acontece. Se o solo for denso, ele não pode “sobressair” mais do que a metade. E a cauda longa, coberta por pequenas raízes sugadoras, precisa de um lugar para crescer. É isso que fornece ao rabanete a maior parte da umidade e dos nutrientes: se o seu desenvolvimento for limitado, a colheita de raízes será pequena.
É melhor preparar o solo com antecedência - cave pelo menos duas semanas antes de semear os rabanetes para que “respire” e ceda um pouco. Você pode adicionar areia, cinza, húmus de folhas ou turfa ao solo para melhorar a estrutura. O húmus é adicionado no outono, se isso for feito antes da semeadura do rabanete, ele receberá uma quantidade excessiva de nitrogênio. Isto pode ter as seguintes consequências:
- a parte aérea se desenvolverá ativamente em detrimento da colheita de raízes;
- vazios se formam dentro do rabanete, a polpa fica mais grossa;
- o sabor das raízes piora devido à superalimentação com nitrogênio;
- os nitratos se acumulam nos rabanetes;
- As raízes estragam rapidamente.
Também não vale a pena adicionar composto ao solo antes de semear rabanetes, a menos que tenha amadurecido bem com a ajuda de meios especiais ou tenha envelhecido por pelo menos 3 anos. Os frescos têm uma estrutura grumosa e compacta, o que não é adequado para a cultura - interfere no desenvolvimento da raiz.
Como a semeadura é feita na segunda metade do verão, já deve estar crescendo alguma coisa no local destinado ao rabanete Margelan.Na primavera você pode plantar batatas precoces, ervilhas para consumo fresco, cebolas de inverno ou cebolas destinadas a verdura. Você não pode cultivar outros vegetais crucíferos antes dos rabanetes - rabanetes ou repolho, alface, mostarda.
Regras de semeadura
O rabanete Margelan é geralmente semeado em ninhos localizados em fileiras a uma distância de 15 a 20 cm um do outro. Deixe 30-40 cm entre fileiras Cada ninho é preenchido com um fertilizante complexo mineral (de preferência destinado a tubérculos), misturado ao solo e regado abundantemente.
São plantadas 2-3 sementes em cada cova, e se houver dúvida sobre sua germinação - 3-4. O solo seco é derramado por cima com uma camada de 1,5-2 cm, não sendo necessária rega adicional.
Para fazer as sementes brotarem mais rápido, pode-se cobrir o plantio com filme. Mas mesmo sem medidas adicionais, os primeiros tiros aparecerão em cerca de uma semana. Quando 2-3 folhas verdadeiras aparecem, resta 1 broto mais forte em cada ninho e o restante é arrancado.
Você pode semear em sulcos. Mas aí, no desbaste, mais mudas terão que ser retiradas.
Como cultivar rabanete Margelan
O cuidado no cultivo do rabanete verde consiste em retirar erva, afrouxando o espaçamento entre linhas e rega oportuna. A cultura adora umidade, o ressecamento pode matar os brotos jovens e, quando a raiz for formada, fará com que ela fique mais grossa, forme vazios, reduza seu tamanho e piore seu sabor. O solo sob o rabanete Margelan deve estar sempre úmido, mas não molhado.
Uma colheita leva muito tempo desde a germinação até a maturidade técnica.Você pode ficar sem fertilizar apenas em solos férteis e bem fertilizados no outono e no plantio. Em outros casos, o rabanete é fertilizado duas vezes - a primeira vez imediatamente após o desbaste, a segunda vez quando a colheita da raiz se torna perceptível e sua cor já pode ser determinada.
Ao plantar sementes em sulcos, será necessário um segundo desbaste, 10-12 dias após o primeiro. Deve ser lembrado que o rabanete Margelan forma uma raiz arredondada que cresce não apenas em profundidade, mas também em largura. A distância entre as plantas deve ser de pelo menos 15 cm.
Todas as folhas amareladas que caíram no chão e sombreiam a raiz são arrancadas. Isso não só melhorará a qualidade do rabanete, mas também o protegerá contra o aparafusamento em altas temperaturas.
Pragas e doenças: medidas de controle e prevenção
O rabanete Margelan raramente fica doente. Os problemas surgem apenas com a rega excessiva sistemática, especialmente em solos densos - então aparecem várias podridões na planta.
Mas os insetos incomodam constantemente a colheita - ela é suscetível a danos por todas as pragas crucíferas. O problema do rabanete Margelan é:
- lesmas, que podem ser combatidas espalhando metaldeído entre os arbustos e, como medida preventiva, arrancando folhas que caem no chão;
- besouro-pulga crucífero, cujo aparecimento pode ser evitado espalhando cinzas ou pó de tabaco no solo e folhas de rabanete após a rega, ou espalhando absinto entre as fileiras.
Quando colher rabanete verde do jardim
O rabanete Margelan pode ser colhido para alimentação sem esperar a maturação técnica conforme necessário, assim que as raízes crescerem um pouco. Eles terão um sabor excelente.O momento da colheita do rabanete Margelan a partir da emergência das mudas costuma ser indicado em sacos de sementes, em média são:
- em variedades precoces – 55-65 dias;
- para meia temporada e final de temporada – de 60 a 110 dias.
Um atraso de vários dias na colheita não importa. Mas se você se atrasar por muito tempo, a polpa pode ficar grossa e formar-se-ão vazios na raiz.
Embora Margelan raro possa resistir a geadas de curto prazo, ele deve ser colhido antes de uma queda estável de temperatura para 0⁰ C ou menos. Se você deixar raízes no jardim, elas também não serão armazenadas.
Em solos arenosos, os rabanetes podem simplesmente ser arrancados do solo. É desenterrado em chernozems e solos densos.
Quando colher rabanete Margelan para armazenamento
Imediatamente após a colheita do rabanete, é necessário sacudir a terra e retirar o excesso de raízes finas, usando um pano macio se necessário. Você não pode descascá-los com uma faca, pois mesmo raízes levemente arranhadas não serão armazenadas. Em seguida, eles são abatidos - todos os rabanetes Margelan, mesmo ligeiramente danificados, devem ser consumidos ou processados.
Antes de guardar, retire as pontas, deixando 1 a 2 cm de pecíolos. Jardineiros novatos os cortam, mas é melhor desparafusar com cuidado as folhas “extras”. Você pode praticar com rabanetes destinados ao consumo imediato.
Regras de armazenamento
Embora o rabanete Margelan seja considerado destinado ao armazenamento a longo prazo, ele não durará até a primavera. O máximo que pode ser alcançado mesmo que todas as regras sejam seguidas é de quatro meses. E então, no final do armazenamento, o rabanete Margelan ficará um tanto letárgico, insípido e também perderá a maior parte de suas vitaminas e minerais úteis.Sem mudanças significativas, as raízes podem durar um mês.
As melhores condições para a manutenção no inverno são locais escuros, temperatura de 1⁰ a 2⁰ C, umidade de 80-95%.
Como guardar rabanete Margelan na adega no inverno
O melhor é armazenar raízes em areia úmida, dispostas em caixas de madeira. Se observadas a temperatura e a umidade recomendadas, eles podem ficar prontos para uso por até 4 meses. Mas se pelo menos uma raiz danificada entrar na caixa, ela começará a apodrecer e estragar tudo que estiver por perto.
Como guardar rabanete Margelan em casa
As raízes podem ser armazenadas na geladeira por até 30 dias. São acondicionados em sacos plásticos e guardados na gaveta de legumes.
Conclusão
O rabanete Margelan é uma raiz saudável e saborosa que pode diversificar a sua alimentação durante a estação fria. Você mesmo pode cultivá-lo facilmente se conhecer e seguir os requisitos culturais.
O verdadeiro rabanete Margelan, cultivado há muito tempo no Uzbequistão, tem polpa da mesma cor da casca. O que é mostrado na foto com polpa branca não é mais uma verdadeira variedade Margelan