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O cultivo de berinjela está se tornando cada vez mais difundido na Rússia. O que não é de todo surpreendente, uma vez que este vegetal tem características de sabor maravilhosas e pode ser utilizado no preparo de diversos pratos. A berinjela processada não é menos popular, em particular o famoso caviar é especialmente valorizado. Além do excelente sabor, o vegetal também é muito saudável devido ao conteúdo de muitas vitaminas e microelementos. A combinação das propriedades e qualidades listadas da planta fez com que ela se tornasse cada vez mais popular entre os jardineiros domésticos.
Características do cultivo de berinjela
O cultivo da berinjela possui características agrotécnicas próprias, pois a planta está pouco adaptada às condições climáticas russas. Portanto, para obter uma colheita decente de hortaliças, é necessário fazer um esforço suficiente e despender muito tempo. Ao cultivar hortaliças, você deve prestar atenção especial aos seguintes pontos:
- As berinjelas são as plantas que mais gostam de calor em nossos jardins. Eles crescem apenas a uma temperatura de +20 graus, em temperaturas mais baixas o crescimento das plantas diminui ou até para completamente;
- A planta não tolera muito bem os efeitos das temperaturas negativas, o que faz com que a berinjela morra na maioria dos casos durante as geadas, a menos que sejam tomadas medidas para proteger adicionalmente a planta;
- As berinjelas também são bastante exigentes na hora de regar. Deve ser realizado regularmente, especialmente com cuidado em dias quentes. Além disso, para manter o nível necessário de umidade do solo, o horário ideal para regar a berinjela é à noite. Então a água entra quase completamente no solo e não evapora. A rega insuficiente do vegetal leva à queda de flores e ovários, bem como à deformação dos frutos já surgidos da planta;
- A berinjela apresenta os maiores rendimentos quando cultivada em áreas bem iluminadas da horta ou horta. Ao mesmo tempo, a planta tolera muito mal o vento e as correntes de ar, por isso, no cultivo de hortaliças em campo aberto, na maioria dos casos, são utilizados dispositivos de proteção em forma de arcos, sobre os quais é fixado algum tipo de material de cobertura. Na maioria das vezes, é usado filme comum;
- Solo fértil com estrutura leve. O cultivo bem-sucedido de berinjela em terreno aberto requer manutenção constante de um alto nível de umidade do solo. Além da rega regular da planta, mencionada acima, também é necessário aplicar cobertura morta para garantir umidade uniforme no solo. Isso geralmente é feito com palha, serragem ou uma espessa camada de grama ou uma mistura de todos os itens acima.
O cultivo de berinjela em terreno aberto terá mais sucesso se os antecessores do vegetal forem:
- Pepino;
- Repolho;
- Leguminosas;
- Nabo;
- Cebola;
- Cenoura.
A lista de plantas após as quais não é recomendado plantar berinjela também é bem conhecida:
- Batata;
- Tomates;
- Pimenta;
- Beringela.
O melhor é plantar berinjela naquela parte do local onde não há correntes de ar, solo ensolarado e fértil. Solos argilosos e arenosos são considerados ideais. Se o solo do seu jardim for argiloso, melhore sua composição adicionando turfa ou areia de rio. Adicione turfa e solo de turfa aos solos arenosos e solo de turfa aos solos turfosos. No outono, desenterre o futuro canteiro para o cultivo de berinjela com esterco, selecione ervas daninhas. Aplique estrume podre na primavera.
Na Rússia central, as berinjelas são cultivadas apenas através mudas. Escolha sementes de hortaliças para plantio com maturação precoce das plantas. As berinjelas têm um longo período de crescimento. Ao escolher variedades tardias de vegetais e se o tempo não estiver bom, é bem possível que você não espere pela colheita. É melhor plantar variedades de plantas adequadas ao seu clima.
Preparação de sementes
Antes de plantar sementes de berinjela para mudas, é necessário um preparo preliminar. Se você comprou variedades granuladas ou revestidas, não é necessária preparação pré-plantio para elas. Noutros casos, as sementes das plantas são desinfectadas da forma tradicional. Para isso, são imersos em uma solução fraca de permanganato de potássio e deixados nela por cerca de 20 minutos. Então as sementes germinam. Ao realizar este procedimento, a maioria dos especialistas recomenda não usar gaze, pois os brotos dos vegetais ficam emaranhados e podem quebrar. É muito mais eficaz e confiável usar almofadas de algodão ou materiais não tecidos.O solo para o plantio de mudas de berinjela costuma ser preparado de forma bastante simples - misturam-se solo de grama, areia e turfa. Freqüentemente, é retirado solo comum de jardim, ao qual é adicionado solo adquirido de alta qualidade. Também pode ser usado para plantando mudas de berinjela terrenos adquiridos prontos destinados a mudas. Recomenda-se adicionar cinza de madeira sempre que possível. O próximo passo: preparar os recipientes necessários para as mudas de hortaliças. Acredita-se que as berinjelas, especialmente as plantas jovens, não toleram bem a colheita e congelam durante o crescimento, portanto, use pastilhas de turfa, copos de turfa ou quaisquer outros recipientes separados para mudas. Ou prepare recipientes com materiais improvisados: garrafas plásticas cortadas ou caixas de suco e leite.
Plantando sementes
Encha os recipientes preparados para mudas de plantas com mistura de solo, umedeça-os, faça pequenas depressões, coloque 2 sementes ali e polvilhe com terra. Depois disso, é necessário cobrir os recipientes com filme ou com vidro. Na temperatura ideal para o rápido desenvolvimento das berinjelas, +25 graus, as sementes dos vegetais precisarão de 10 a 15 dias para brotar. Antes do surgimento dos brotos, não é necessário regar, basta umedecer o solo antes da semeadura. O aumento da umidade do solo pode levar ao apodrecimento das sementes. Para o sucesso do surgimento dos brotos, o mais importante é manter a temperatura desejada, e nesta fase nem mesmo a iluminação é necessária.
Cuidando de mudas de berinjela
Após o surgimento dos primeiros brotos da planta, o filme deve ser retirado.Além disso, a temperatura pode ser um pouco mais baixa, seu valor mínimo é de +16 graus. As temperaturas diurnas mais baixas causarão primeiro uma desaceleração e depois uma parada completa no crescimento das plantas. Regue as mudas de berinjela regularmente; sob nenhuma circunstância você deve permitir que o solo seque. Isto terá imediatamente um impacto negativo nos rebentos vegetais emergentes. Os recipientes com mudas de berinjela devem ser girados. Caso contrário, ele se estenderá e provavelmente será unilateral.
Pode ser necessário transferir as plantas para um recipiente maior. Para isso, regue generosamente as mudas, retire a planta junto com a bola de terra, tomando cuidado para não machucar o sistema radicular. Coloque em um recipiente grande e polvilhe com terra. Assim que chega o tempo quente e estável, ou seja, as geadas se tornam improváveis e o solo aquece até +20 graus, as berinjelas estão prontas para serem transplantadas para o solo. A época aproximada para o replantio no solo é no início de junho. As plantas devem ter de 10 a 20 cm de altura nesta época, com aproximadamente 6 a 8 folhas e possivelmente botões.
2 semanas antes de plantar berinjelas no solo, comece a preparar as mudas para as mudanças nas condições. Faça o endurecimento. Para fazer isso, você precisa levar as mudas de vegetais para a varanda ou loggia, primeiro por 1 a 2 horas. Aí deve-se aumentar gradativamente o tempo e, na fase final de endurecimento, deixar recipientes com mudas de plantas na varanda ou loggia dia e noite. Se você mora em uma casa particular, as mudas de berinjela podem ser deixadas do lado de fora.Isto aumenta a sua resistência às mudanças de temperatura, aos efeitos negativos do vento e à resistência da planta a outros factores negativos.
Plantar em terreno aberto
Antes de desembarcar mudas de berinjela Regue bem as plantas. Escolha um canteiro para berinjelas levando em consideração os fatores descritos acima, sendo os principais, com razão, o fato de essas plantas serem termofílicas e amantes da luz, e não tolerarem muito bem as correntes de ar. Desenterre o solo, adicione esterco podre ou húmus, turfa e, se necessário, areia de rio. Melhor ainda se você cuidou do canteiro de berinjela no outono, ou seja, desenterrou, colocou esterco e tirou o mato.
Se o seu solo for pobre, antes de plantar mudas de berinjela, adicione cinza de madeira e fertilizante obtido pela mistura de três componentes: sulfato de potássio, uréia e superfosfato. Cada substância é ingerida no volume de 1 colher de sopa. colher por metro quadrado m de solo.
Antes de plantar mudas de berinjela em campo aberto, é necessário primeiro fazer covas no padrão 40x50 ou 50x50. Regue bem e misture a terra no buraco e ao lado faça uma espécie de mingau de barro. Coloque a planta jovem junto com um pedaço de terra. É permitido plantar 2 plantas em uma cova ao mesmo tempo. Polvilhe com terra, compacte levemente o solo e cubra com cobertura morta, por exemplo, com turfa. A cobertura morta ajuda a manter o nível necessário de umidade no solo e sua distribuição mais uniforme. O que é especialmente importante são as primeiras duas semanas.
A princípio, você precisará cobrir as plantas. As temperaturas noturnas não são altas o suficiente para que a berinjela cresça adequadamente. Em temperaturas abaixo de +16 graus, o vegetal para de crescer, as folhas ficam amarelas e a planta pode morrer. Cole arcos nas camas e coloque material de cobertura sobre eles. Em meados de julho, não é mais necessário cobrir as berinjelas. Mas é aconselhável não remover completamente o material de cobertura, pois ainda pode ser útil. Considerando as peculiaridades do clima doméstico, também ocorrem quedas bruscas de temperatura no verão, para as quais você estará preparado e poderá proteger suas plantas.
Cuidados com berinjela
O cuidado regular com as berinjelas plantadas inclui regar, afrouxar as fileiras, fertilizar e formar um arbusto e remover ervas daninhas em tempo hábil. Regue a planta com água morna pela manhã ou à noite pela raiz, tentando evitar que a água entre nas folhas. Durante o período de formação dos frutos, a rega das berinjelas deve ser especialmente abundante. Durante todo o período de cultivo do vegetal, o nível de umidade do solo deve ser mantido suficientemente alto. Este é um dos fatores mais importantes para garantir uma colheita decente de vegetais. Afrouxar o solo também promove o fluxo de ar para as raízes e reduz a evaporação da umidade. Se você cobrir o solo ao redor das plantas com cobertura morta, precisará soltar o solo menos vezes. A cobertura morta do solo é considerada uma das técnicas agrotécnicas necessárias para o cultivo de berinjela. Além de garantir o nível necessário de umidade do solo, a presença de cobertura morta evita o crescimento abundante de ervas daninhas.
As berinjelas em terreno aberto não crescem tão altas quanto as que crescem em estufas. Portanto, geralmente não é necessário amarrar a planta. Mas não se esqueça da formação de um arbusto de berinjela. Em uma planta com 30–40 cm de altura, o topo é pinçado, fazendo com que a planta comece a ramificar-se e a crescer em largura. Deixe de 5 a 6 brotos laterais do vegetal, selecione os mais viáveis e remova o restante com uma tesoura de poda. As berinjelas respondem extremamente bem à alimentação frequente, então regue a planta a cada 2 semanas com excrementos ou chorume de pássaros tradicionais. Os fertilizantes minerais são preparados da seguinte forma: misture nitrato de amônio (10 g), sulfato de potássio (5 g) e sulfato de potássio (10 g), distribuídos em 1 quadrado. m de solo, regue bem. A maioria dos jardineiros considera a aplicação alternada de fertilizantes minerais e matéria orgânica o regime ideal para a alimentação de berinjelas. Para os segredos do cultivo, assista ao vídeo:
Colheita de berinjela
Aproximadamente quatro semanas após a floração, as plantas começam a amadurecer. Ao mesmo tempo eles ficam brilhantes. Via de regra, as frutas vegetais são consumidas como alimento na fase de maturação técnica. Durante o período de maturidade biológica, as berinjelas não são mais adequadas para alimentação. Isso se explica pelo fato de se tornarem fibrosos e perderem o sabor agradável e refinado.
Na hora da colheita, corte as berinjelas com cuidado e cuidado com uma tesoura de poda para não danificar a planta. Coma os frutos do vegetal imediatamente, não guarde por muito tempo. Caso isso não seja possível, a melhor forma de guardar o vegetal é colocá-lo na geladeira. As donas de casa preparam um delicioso caviar de berinjela, marinam e fritam. Você pode cortar os frutos da planta em pedaços e congelar para o inverno.“Vegetal da longevidade”, assim é chamada a berinjela no Oriente. Isto não é de todo acidental, pois além de saboroso, é muito saudável. Ao mesmo tempo, os frutos da planta têm o efeito mais benéfico para os idosos. Uma vantagem adicional importante da berinjela é que ela não tem contra-indicações para consumo.
Conclusão
Para cultivar com sucesso a berinjela em condições climáticas domésticas difíceis, é necessário seguir cuidadosamente as técnicas e regras agrotécnicas básicas, elaboradas levando em consideração as características da exigente planta. Quando realizadas, o que exigirá muito esforço e tempo, o jardineiro poderá obter uma colheita decente de vegetais saborosos e saudáveis.
