Contente
- 1 Origem
- 2 Descrição da pimenta Habanero com foto
- 3 Características da pimenta Habanero
- 4 Vantagens e desvantagens
- 5 Melhores variedades de Habanero
- 6 Cultivo de pimenta Habanero dentro de casa a partir de sementes
- 7 Transplante de mudas de pimenta habanero para terreno aberto
- 8 Cuidados ao ar livre
- 9 Conclusão
- 10 Críticas de jardineiros sobre pimentas habanero
A pimenta Habanero é um produto muito picante, mas saboroso e saudável. A cultura pode ser cultivada em seu próprio terreno, mas antes disso você precisa aprender as regras básicas.
Origem
A pimenta Habanero é nativa da Península de Yucatán, que pertence ao México, e das ilhas do Caribe. Nessas regiões, o vegetal foi cultivado há muitos séculos pelos antigos Incas e Maias. Após a descoberta da América por Colombo, a pimenta se espalhou pelo mundo.Sua popularidade era tão alta que, no século XVIII, muitos botânicos acreditavam que o produto surgiu originalmente na Ásia e de lá veio para a Amazônia. O nome pimenta Habanero foi dado em homenagem à cidade cubana de Havana.
Descrição da pimenta Habanero com foto
Os arbustos de pimenta Habanero elevam-se até 1 m acima do solo e são de tamanho compacto. A planta possui caules ramificados e pequenas folhas elípticas. As flores da espécie são únicas, com pétalas brancas, creme ou roxas.
Os frutos do Habanero têm formato de coração e lembram páprica na aparência. Seu comprimento geralmente não ultrapassa 6 cm e largura - 2,5 cm.A casca do fruto é lisa, com cobertura cerosa, a cor costuma ser laranja, vermelha ou marrom escura, embora também sejam encontradas variedades brancas ou rosadas. Os pimentões ganham cor gradativamente e permanecem verdes durante os primeiros estágios de maturação.
O peso médio do fruto da pimenta Habanero é de 35-50 g
Aquecimento de pimenta Habanero de acordo com a escala Scoville
Para determinar o sabor picante dos vegetais, costuma-se usar uma escala especial de Scoville. A pimenta Habanero está localizada no topo. A pungência da fruta varia de 100 mil a 475 mil unidades, dependendo da variedade.
Características da pimenta Habanero
Antes de plantar pimenta em um local, é preciso estudar suas características e escopo de aplicação. O produto é utilizado não só para cozinhar, mas também para fins medicinais.
Produtividade e tempo de frutificação
A pimenta Habanero tem um alto rendimento - um arbusto adulto pode produzir de 90 a 100 vegetais por ano ou 2 a 3 kg. Ao mesmo tempo, as taxas de frutificação são altamente dependentes das condições climáticas. Nas regiões tropicais, a espécie forma ovários ao longo do ano e apresenta máxima produtividade.Em climas temperados, os frutos amadurecem apenas uma vez por temporada e em média até 1 kg de vegetais podem ser colhidos de uma planta.
O amadurecimento da pimenta leva de 90 a 100 dias após o plantio. Normalmente colhido no meio ao final do verão.
Resistência a doenças
A cultura tem boa imunidade e raramente sofre de doenças fúngicas. Às vezes é afetado por fusarium e canela preta. As pragas de plantio são atacadas por pulgões, nematóides e moscas brancas.
Regiões em crescimento
O tipo de pimenta que gosta de calor não se enraíza bem em climas temperados. Em todo o mundo e na Rússia, o vegetal é cultivado em áreas subtropicais e tropicais.
As principais regiões produtoras são Panamá, Colômbia e Equador, além de Texas, Califórnia e Idaho nos EUA. Na Rússia, é mais conveniente cultivar a cultura no Território de Krasnodar, na região de Rostov e na Crimeia.
Os pimentões Habanero podem ser plantados tanto em campo aberto quanto em estufa.
Recursos benéficos
A pimenta habanero picante possui inúmeras propriedades valiosas. É utilizado não só na culinária, mas também na medicina. O produto contém:
- Vitaminas B;
- cobre, ferro e iodo;
- ácido ascórbico;
- retinol;
- vitamina D;
- alcalóides;
- cálcio.
A substância capsaicina presente na pimenta merece menção especial. Possui propriedades analgésicas pronunciadas e acelera os processos metabólicos do corpo.
Com consumo moderado de Habanero:
- combate inflamações e processos infecciosos;
- ajuda a perder o excesso de peso e aumenta a absorção de substâncias valiosas;
- reduz a pressão arterial na hipertensão;
- melhora o quadro de gripes e resfriados;
- alivia a dor e elimina o inchaço devido a doenças articulares;
- melhora a condição do cabelo e da pele;
- promove a produção de endorfinas;
- ajuda a combater o estresse e a depressão.
Frutas de pimenta podem ser usadas como afrodisíaco natural. O produto acelera a circulação sanguínea, evita congestão na região pélvica e estimula a libido em homens e mulheres.
Métodos de aplicação
A cultura tem um sabor muito picante e provoca uma sensação de verdadeiro fogo na boca. Todas as variedades se distinguem pela forte pungência. Ao mesmo tempo, nas variedades de laranja podem-se distinguir adicionalmente notas amargas e um aroma cítrico, e nas variedades de chocolate - um leve sabor “esfumaçado”.
Na culinária, a cultura é utilizada fresca e seca. Os frutos da pimenta não podem ser consumidos como produto independente, por isso o habanero é utilizado como tempero picante. O tempero combina melhor com:
- com saladas de legumes;
- com frutos do mar;
- com peixe e carne;
- com sopas quentes.
Na medicina, os extratos de pimenta são adicionados principalmente aos analgésicos de uso externo. Pomadas e géis ajudam a acelerar o fluxo sanguíneo local e ajudam a lidar rapidamente com o processo inflamatório. As pimentas Habanero são utilizadas para fins cosméticos. O suco de vegetais frescos estimula o crescimento do cabelo e previne a queda. Produtos com adição de pimenta são utilizados para eliminar a celulite.
Vantagens e desvantagens
As pimentas Habanero são tão populares quanto as variedades doces e de sabor suave devido às suas propriedades medicinais e numerosos usos. Os frutos da safra podem ser colhidos, inclusive para o inverno, como parte dos métodos de enlatamento ou secagem.
Pimenta Habanero é usada como planta ornamental
prós
- baixos requisitos de cuidados;
- bom rendimento;
- inúmeras propriedades medicinais;
- características de sabor únicas;
- bela aparência dos arbustos;
- versatilidade.
Desvantagens
- A variedade adora o calor e não tolera geadas;
- É necessário usar luvas ao colher frutas;
- freqüentemente sofre de nematóides;
- pode levar a intoxicações graves em caso de sobredosagem.
Melhores variedades de Habanero
Para crescer em campo aberto é necessário, antes de mais nada, escolher uma variedade de planta adequada. Existem algumas variedades, das quais podem ser identificadas várias das mais populares.
Habanero Vermelho Caribenho
Uma variedade de frutos grandes e de maturação precoce produz vegetais vermelhos brilhantes 110-115 dias após o plantio. Apresenta sabor picante com leves notas cítricas e aroma defumado. De acordo com a escala Scoville, possui 330.000-445.000 unidades de pungência.
Habanero Red Caribbean é um elemento tradicional da culinária mexicana.
Habanero Fatali
A pimenta habanero amarela picante é cultivada principalmente na África do Sul. Os frutos da variedade são cônicos e alongados. O sabor é agradável, com notas frutadas pronunciadas.
O calor do Habanero Fatali é bastante ameno em comparação com outras variedades.
Habanero Vermelho Savina
A pimenta vermelha picante Habanero produz frutas muito suculentas e picantes e é utilizada no preparo de diversos pratos sul-americanos. Na escala Scoville tem de 200.000 a 250.000 unidades.
Até 2006, a Habanero Red Savina era considerada a pimenta mais picante do mundo.
Habanero Pata de Tigre
A pimenta laranja tem uma pungência na faixa de 260.000-370.000 unidades na escala correspondente. Possui aroma frutado e leves sabores cítricos.
Pimenta Habanero Tigerpaw demonstra resistência especial a doenças fúngicas
Habanero Laranja
A pimenta Habanero laranja picante tem um sabor incomum com notas distintas de damasco. O grau de pungência chega a 300 mil unidades, os frutos da variedade são de cor dourada, até 4 cm de comprimento.
A pimenta Habanero Orange é considerada uma das variedades mais decorativas
Habanero branco
A variedade produz pequenos frutos ovais de cor esbranquiçada. Atinge 300.000 unidades de pungência em escala especial. As desvantagens do Habanero White incluem seu capricho e altos requisitos para as condições de cultivo.
Os frutos Habanero Branco atingem 3 cm de comprimento
Chocolate Habanero
A pimenta quente Habanero Chocolate produz frutos grandes e carnudos, castanhos escuros. É considerado um dos mais quentes, pois possui de 350 mil a 475 mil unidades na escala Scoville.
O sabor do Chocolate Habanero contém notas defumadas, pêssego e cítricas ao mesmo tempo.
Cultivo de pimenta Habanero dentro de casa a partir de sementes
Mesmo nas regiões sul, os pimentões Habanero são cultivados com mudas. A cultura é extremamente suscetível à menor onda de frio, por isso as mudas maduras são transferidas para campo aberto somente no final da primavera.
Datas de desembarque
As sementes de pimenta geralmente são plantadas no solo no final de fevereiro. Isso permite que você obtenha mudas em 2 a 4 semanas e desenvolva mudas fortes e saudáveis quando o calor final chegar.
Preparando o solo e o recipiente
Para cultivar pimentas Habanero em vaso, é preciso cuidar, antes de tudo, de um substrato nutritivo. Geralmente é preparado com húmus, terra de jardim e turfa. Os componentes são misturados na proporção de 1:2:1.
Recomenda-se o uso de copos de turfa degradáveis como recipientes. Também é permitido semear em caixa comum de madeira ou plástico. Mas, neste caso, o recipiente deve primeiro ser desinfetado, tratando-o com água fervente ou com uma solução fraca de permanganato de potássio.
Preparação de sementes
Para germinar com sucesso o Habanero, as sementes também devem ser tratadas. O procedimento é o seguinte:
- As sementes são colocadas em pequenos intervalos sobre uma gaze úmida ou guardanapo.
- Cubra a parte superior com outro pedaço de pano umedecido.
- Coloque em um local quente e moderadamente iluminado por vários dias até que os brotos apareçam.
Antes do plantio, o material pode ser embebido em solução de permanganato de potássio para proteção contra fungos.
Como plantar mudas de pimenta habanero
As hortaliças são plantadas de acordo com o esquema padrão:
- Encha o recipiente ou potes de turfa com solo preparado.
- As sementes germinadas são enterradas 5 mm no solo.
- Pulverize generosamente o solo com água morna e sedimentada.
- Cubra o recipiente com filme até formar brotos.
A tampa do recipiente deve ser removida diariamente para ventilação.
Ao semear em caixa comum, deixe alguns centímetros de espaço livre entre elas.
Cuidados com mudas
Ao cuidar dos pimentões Habanero no parapeito da janela, as mudas precisam ser umedecidas enquanto o solo seca.No estágio de 3-4 folhas, quando propagadas em uma caixa grande, as plantas necessitam de desbaste. As mudas são colhidas e plantadas em copos separados.
Se não houver sol suficiente, os pimentões precisam ser iluminados com lâmpadas especiais. A duração do dia para ele deve ser de pelo menos 16 horas.
Transplante de mudas de pimenta habanero para terreno aberto
A colheita é transferida para o solo no final de abril ou início de maio, após o retorno das geadas. Escolha um local bem iluminado, mas com sombras claras, sem correntes de ar. A área é primeiro desenterrada, capinada e fertilizada com húmus e minerais complexos.
O transplante propriamente dito é feito pelo método de transbordo preservando o torrão de terra. Os buracos são cavados em média com cerca de 50 cm de profundidade.
Cuidados ao ar livre
O cuidado da pimenta se resume a alguns procedimentos simples:
- Rega. É necessário umedecer a lavoura em média uma vez a cada três dias com 1,5 litro de água por arbusto.
- Alimentando. Na primavera, durante o crescimento ativo, os pimentões são fertilizados com nitrogênio e, durante a floração e a frutificação, são adicionados fósforo e potássio.
- Corte. Recomenda-se retirar os primeiros botões da planta para que os arbustos acumulem mais força e assim demonstrem produtividade máxima.
Ao longo da temporada, o solo sob as raízes da pimenta deve ser solto superficialmente para melhorar o acesso ao oxigênio.
Conclusão
A pimenta Habanero é um tipo de cultura interessante e saudável, com sabor picante e ardente. Recomenda-se o cultivo de uma hortaliça que gosta de calor nas regiões do sul, mas em geral as regras de cuidado são muito simples.
Críticas de jardineiros sobre pimentas habanero
