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O pimentão doce ou búlgaro é uma das hortaliças mais cultivadas na Rússia. É cultivada em terrenos abertos e desprotegidos nas regiões sul e zona média, e em estufas em quase todos os lugares. Apesar de a planta ser extremamente termofílica, o que não é surpreendente, já que sua terra natal são os trópicos da América Central e Latina, o moderno nível de tecnologia agrícola e o trabalho de criação de alta qualidade permitem obter rendimentos decentes de um vegetal saboroso e saudável em condições domésticas.
Descrição e benefícios do pimentão
A cultura em questão é uma planta anual, com folhas únicas ou agrupadas em forma de roseta, geralmente em vários tons de verde. As flores do pimentão são grandes, os frutos são falsas bagas ocas de várias cores vivas (do vermelho e amarelo ao marrom e verde). Uma característica especial do pimentão é que ele tem muitos nomes alternativos, muitos dos quais são usados ativamente na vida cotidiana - pimentão, páprica, pimentão vegetal, vermelho ou Pimenta verde.
A principal vantagem do pimentão é o seu excelente sabor. A maioria das variedades de vegetais são universais, ou seja, podem ser utilizadas de diversas formas: saladas, após tratamento térmico, para enlatados. Provavelmente não há ninguém na Rússia que não tenha experimentado pelo menos uma vez os clássicos pimentões recheados ou o extremamente popular lecho.
Mas ao comer pimenta, raramente as pessoas pensam nas suas inúmeras e extremamente benéficas propriedades. Basta listar apenas alguns deles:
- uma enorme quantidade de vitaminas. Em termos de conteúdo de vitamina C extremamente útil, o pimentão é o melhor entre todos os vegetais e, entre as plantas, apenas a groselha preta e a roseira brava se distinguem por sua grande quantidade. A pimenta também é fornecedora da muito rara vitamina P, que tem um efeito benéfico no funcionamento do sistema cardiovascular humano.De acordo com numerosos estudos, com o consumo constante de pimentão, o risco de acidente vascular cerebral é reduzido quase pela metade - em 46 % Além do acima exposto, o vegetal saudável também contém vitaminas B;
- alto teor de nutrientes. Potássio, magnésio, ferro, iodo - todos eles entram no corpo humano nas quantidades necessárias quando o pimentão é consumido regularmente. A rara capsoicina merece menção especial. Esta substância tem um efeito benéfico no apetite, iniciando e ativando os processos de digestão. Seu conteúdo é especialmente alto em pimenta preta e Chile, mas também nos doces há quantidade suficiente para ser consumido como aperitivo no início do almoço ou jantar;
- prevenção e tratamento de doenças. Este ponto é, em muitos aspectos, uma continuação dos dois anteriores.A presença de grande quantidade de substâncias úteis e vitaminas permite o uso da pimenta em diversas dietas que melhoram a saúde. Por exemplo, ajuda no tratamento de uma ampla variedade de formas de neuralgia. Além disso, estudos realizados nos últimos anos mostram que o consumo constante de pimentão reduz significativamente o risco da possível ocorrência de diversos tipos de câncer.
A lista bastante grande de propriedades benéficas da pimenta permite-nos dizer com segurança que a satisfação pelas suas excelentes propriedades gustativas não é tudo o que ela pode e proporciona a uma pessoa.
Características do cultivo de pimentão
O pimentão é uma cultura bastante termofílica e com um longo período de maturação. Com base nessas características, o cultivo, via de regra, ocorre em diversas etapas.
Cultivo de mudas
As sementes utilizadas para o plantio de mudas podem ser adquiridas ou coletadas por conta própria. Deve-se ter em mente que os híbridos marcados com F1 não são adequados para a autocolheita de sementes, pois não transmitem suas propriedades para a próxima geração.
A semeadura ocorre em condições domésticas aproximadamente na junção do inverno e da primavera.
O melhor é plantar as sementes em copos especiais separados.
Cuidado Cuidar de mudas de pimenta praticamente não difere de cuidar de hortaliças semelhantes: é permitido regar, fertilizar e endurecer regularmente, cujos benefícios não são unânimes entre os especialistas. O tamanho ideal das mudas é de 20 a 25 cm.
Plantar em estufa ou terreno aberto
O plantio em estufas na Rússia central ocorre por volta do início de maio.Ressalta-se que as mudas não são colhidas.
Mudas de pimentão são plantadas em terreno aberto e desprotegido no início de junho. Os antecessores ideais são cebola, tomate, pepino, batata ou berinjela. Para um crescimento e amadurecimento mais rápidos, locais sem vento no jardim são escolhidos para os pimentões.
Antes de as mudas criarem raízes, elas devem ser cobertas com filme. Ao plantar variedades diferentes, deve-se distanciá-las o máximo possível umas das outras para preservar suas características e diferenças.
Cuidando de pimentões
Os métodos agrotécnicos de cuidado do pimentão são bastante tradicionais. A planta necessita de regas regulares e bastante abundantes, que devem tornar-se ainda mais intensas durante o amadurecimento dos frutos.
O solo deve estar solto, a fertilização é feita 2 vezes por safra - na floração do vegetal e na frutificação.
Os pimentões são bastante suscetíveis a doenças e pragas, por isso é aconselhável realizar pulverizações preventivas.
Seguir as técnicas simples descritas permitirá que você obtenha uma colheita decente de vegetais saudáveis e saborosos.
As melhores variedades e híbridos de pimenta
As lojas especializadas oferecem aos jardineiros uma grande seleção de uma grande variedade de variedades e híbridos de pimentão.
Damasco favorito
Variedade búlgara pimenta Damasco favorito Projetado principalmente para plantio em solo desprotegido. Porém, muitas vezes é utilizado em estufas, onde também apresenta excelentes qualidades. O arbusto vegetal é bastante baixo, raramente crescendo até 0,5 M. O formato dos grãos de pimenta é cônico. Sua cor varia do verde claro (fase de maturação técnica) ao laranja e até damasco (fase de maturação biológica), daí o nome da variedade.
Os grãos de pimenta favoritos do damasco são bastante grandes, geralmente excedendo 150 gramas. Ao mesmo tempo, a espessura da parede é bastante normal - 7 mm. O alto rendimento da variedade preferida do Damasco é alcançado pelo fato de até 20 frutos amadurecerem simultaneamente em cada arbusto. Além do rendimento, a vantagem indiscutível da variedade é a resistência a muitas das doenças mais comuns.
Agapovsky
Não faz muito tempo (em 1995), uma variedade de pimentão criada por criadores russos é atualmente uma das mais difundidas e populares. As razões para isto residem nas suas excelentes propriedades e características.
A variedade de pimentão permite o início da colheita em cerca de 100-110 dias, ou seja, tem maturação precoce. O arbusto da planta tem formato compacto, não muito alto, no tronco e nos galhos há um grande número de folhas, de cor verde escuro brilhante. Os grãos de pimenta têm forma de prisma, as nervuras da superfície são fracamente expressas. Os tamanhos dos frutos são bastante pequenos, raramente ultrapassando o peso de 120 gramas. A espessura da parede é bastante normal - 6-7 mm.
Uma característica distintiva da variedade é o seu alto rendimento. Com cuidados adequados e competentes, pode chegar a 10 kg/m². M. Mas as vantagens da variedade não se limitam à produtividade. Além disso, Agapovsky é capaz de resistir com sucesso a muitas das doenças mais comuns em condições domésticas, por exemplo, podridão das pontas das flores e vírus do mosaico do tabaco. Além disso, os especialistas destacam as excelentes propriedades gustativas da variedade, que são universais.
Laranja
A variedade Orange, bastante comum na Rússia central, é uma variedade de meia temporada. A mata vegetal não é alta, raramente ultrapassando 0,45 metros.Os grãos de pimenta têm uma cor laranja brilhante muito distinta, às vezes transformando-se em vermelho-laranja. Seu formato é arredondado e alongado, com superfície lisa e sem nervuras.
Variedade búlgara pimenta laranja tendo como pano de fundo numerosos parentes, destaca-se por duas características:
- a presença de muitos frutos pequenos (até 40 g), conferindo ao pimentão um aspecto original;
- sabor característico especialmente doce e aroma persistente.
De acordo com a forma de consumo, a variedade de pimentão laranja é considerada universal, mantendo seu sabor original tanto nas saladas quanto no tratamento térmico, bem como no enlatamento ou no preparo do lecho.
A variedade possui propriedades que facilitam cada vez mais o cultivo na zona intermediária, mesmo em terrenos abertos e desprotegidos. É despretensioso no cuidado e nas condições de cultivo, tem a capacidade de resistir aos efeitos do frio e é resistente à maioria das pragas e doenças.
Milagre da Califórnia
Variedade amplamente conhecida e difundida Milagre da Califórnia deve às suas características extraordinárias. É meia temporada e permite a colheita em menos de 110-120 dias. O arbusto vegetal é compacto, mas muito grande - sua altura costuma atingir 1 metro ou mais. Ramos muito poderosos e elásticos estendem-se do caule, por isso a planta não necessita de liga.
Os grãos de pimenta do milagre da Califórnia são relativamente grandes em tamanho, o peso de cada poro chega a 130-150 gramas e muitas vezes excede esse valor. A variedade caracteriza-se pela estrutura carnuda do interior do fruto e pela sua densidade. A cor dos grãos de pimenta é vermelha ou vermelha brilhante, o formato é um cubo regular, a superfície do fruto apresenta leves nervuras.
A variedade de pimentão é universal tanto na forma de consumo (mantém excelentes propriedades gustativas em saladas, durante o tratamento térmico e enlatamento) quanto na forma de cultivo (em solo protegido de estufas e em campo aberto). Ao mesmo tempo, o sabor do milagre californiano é considerado um dos melhores.
Além das vantagens já listadas, a variedade de pimentão é bastante resistente a doenças, apresenta rendimento alto e estável ano a ano.
Pimentão híbrido Kakadu F1
Híbrido doce pimenta Kakadu F1 possui propriedades extremamente originais que o diferenciam da maioria de seus parentes. Em termos de velocidade de maturação, estamos no meio da temporada. O híbrido possui um arbusto raro, extremamente alto, de formato extenso e com um número extremamente grande de folhas. Sua altura costuma atingir um metro e meio.
O híbrido de pimentão é criado especialmente para cultivo em estufas, qualquer tipo que se adapte perfeitamente - filme, policarbonato e vidro. Os grãos de pimenta, via de regra, apresentam formato cilíndrico ligeiramente alongado. Os frutos também são bastante grandes, muitas vezes ultrapassando os 30 cm de comprimento, enquanto a espessura da parede é bastante normal - 6-8 mm. Como resultado desses tamanhos, o peso de um grão de pimenta pode chegar a 0,5 kg.
O rendimento deste híbrido muitas vezes excede 3 kg de frutos por arbusto. Tem excelente sabor e é versátil no modo de preparo.
Um destaque adicional do híbrido é a presença de duas variedades ao mesmo tempo. Além do já descrito, e mais frequentemente encontrado, vermelho vivo, que lembra a coloração do famoso papagaio, que deu nome ao híbrido, há outro - com pimenta amarela.Seus tamanhos são um pouco menores, mas também bastante grandes - pesando 0,3-0,4 kg e cerca de 15 cm de comprimento.A segunda variedade também tem excelente sabor.
Pimentão híbrido Isabella F1
A principal característica distintiva do híbrido Isabella é o seu rendimento bastante elevado e excelente sabor. A planta está no meio da estação, seus frutos atingem a maturidade técnica em aproximadamente 120 dias. O arbusto vegetal é alto e de formato fechado.
Os grãos de pimenta atingem tamanhos bastante grandes quando maduros. Freqüentemente, seu peso chega a 160 gramas ou mais. Além disso, os frutos têm paredes relativamente espessas - 8-10 mm. Sua forma é um prisma regular, a cor dos grãos de pimenta tem vários tons de vermelho brilhante.
Os frutos do híbrido Isabella são excelentes para consumo in natura. Mas eles mantêm suas propriedades gustativas tanto durante o enlatamento quanto durante o tratamento térmico necessário para cozinhar.
Isabella, com os devidos e cuidadosos cuidados, é capaz de produzir 10 kg de frutas por metro quadrado. M. Isto não requer nada de extraordinário, pois o híbrido é despretensioso às condições de cultivo, o que é uma vantagem adicional.
Conclusão
A escolha de uma determinada variedade ou híbrido de pimentão depende apenas dos desejos e preferências do jardineiro. Uma vasta oferta de uma grande variedade de sementes de pimentão permitir-lhe-á cumprir sem problemas qualquer um dos seus requisitos e desejos, e a escolha certa e o cumprimento dos requisitos da tecnologia agrícola permitir-lhe-ão obter uma colheita decente de um fruto extremamente saudável. e vegetal muito saboroso.
