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A cenoura é considerada uma das principais fontes de caroteno, que no fígado humano é decomposto em vitamina A. A vitamina A é um dos componentes de muitos processos importantes no corpo humano:
- é um componente da rodopsina, responsável pela visão noturna;
- acelera a cicatrização de danos superficiais à pele;
- ajuda a manter a elasticidade da pele;
- ajuda a melhorar a imunidade.
Todos esses benefícios ocorrem no nível celular. Não faz sentido espalhar suco de cenoura em arranhões na esperança de uma cura mais rápida.
Os pais geralmente conhecem os benefícios da vitamina A e da cenoura como fonte de caroteno e procuram alimentar seus filhos com cenouras, procurando variedades doces, pois nem todas as crianças ficam entusiasmadas com as ideias dos pais.
Não apenas cenouras doces, mas também muito suculentas e crocantes foram criadas especialmente para crianças. Afinal, simplesmente mastigar algo doce não é tão interessante quanto comer algo doce e crocante.
Variedades de cenouras suculentas “bebês”
Doçura Infantil
Variedade de cenoura de meia temporada com raízes cilíndricas alongadas. A raiz vegetal tem uma rica cor laranja. O núcleo é mais escuro que a casca.Amplamente utilizado para fazer variedades espremidas na hora e purês infantis.
Amadurece em 110 dias. É semeada no final de abril até a profundidade de 15 mm. A variedade pode resistir a geadas de até -4°C. As cenouras podem ser semeadas antes do inverno. As colheitas de inverno são semeadas após uma queda constante da temperatura até +5°C. Geralmente é outubro - início de novembro. As sementes são plantadas a uma profundidade de 1 cm e é necessária cobertura morta.
Dimensões das raízes desta variedade: comprimento 10-15 cm, peso 90-130 g.
Alegria das crianças
A variedade contém 19 mg de caroteno por 100 g de matéria seca e 8,5% de sacarídeos. Seu sabor agradável agrada tanto crianças quanto adultos.
As cenouras amadurecem em 100 dias. Os frutos são laranja brilhante. A massa das raízes é de 120 g e 20 cm de comprimento, um diâmetro tão pequeno de cenoura é muito adequado para quem gosta de comer cenoura direto da horta. Sim, na maioria das vezes são crianças.
A variedade é semeada a partir do final de abril a uma temperatura do solo de +6°. Em geral, o cuidado com as cenouras desta variedade é igual ao das outras. Desbaste as plantações em duas etapas, deixando uma distância final de 6 cm entre as raízes.
A rega é efectuada de forma homogénea, tendo em conta as características da região, durante todo o período vegetativo. Horário ideal de rega: noite. Consumo de água:
- para cenouras jovens: meio balde por m²
- para um adulto 7 l/m² uma vez a cada 9 dias.
Em dias secos e quentes, a rega começa com 3 l/m², após alguns dias a quantidade de água aumenta para 7 l/m². Despeje a água aos poucos para que o solo fique saturado de umidade. Se você derramar muita água no solo seco de uma só vez, as cenouras irão rachar e ficar inutilizáveis por muito tempo. armazenar.
F1 infantil
Variedade de meia estação que pode ser colhida no 105º dia após a semeadura. Os frutos são longos, 18 cm.Mesmo diâmetro em todo o comprimento. Contém grande quantidade de caroteno e é utilizado na alimentação e na alimentação infantil. Adequado para armazenamento de longo prazo.
Prefere áreas bem iluminadas. À sombra perde o sabor e reduz o rendimento.
Doce suculento
Variedade de meia estação com raízes lindas e lisas de até 20 cm de comprimento, peso do fruto de 100 g, cor laranja brilhante, miolo quase invisível. Plantado em abril-maio, colhido em agosto-setembro.
Para comodidade dos consumidores, o fabricante oferece hoje sementes dessa variedade em fita e em pastilhas de gel.
A fita com sementes é colocada “na borda” em ranhuras de 15 a 20 mm de profundidade. Os sulcos devem primeiro ser regados. Em seguida, a fita é coberta com turfa ou serragem e regada periodicamente. Ao plantar cenouras em fita adesiva, não há necessidade de desbastar as plantações.
Novo método de plantio: sementes em pastilhas de gel.
As sementes nesses pellets não precisam ser regadas pela primeira vez (2 semanas) após o plantio. Mas elas são plantadas da mesma forma que as sementes comuns.
Guloso
Provavelmente a melhor variedade de cenoura com uma pequena desvantagem: amadurecimento tardio. Demora 4 meses para amadurecer. Cresce melhor em margas leves.
A variedade fica perfeitamente armazenada no inverno, inclusive no solo, e é resistente ao gelo. Você pode semear antes do inverno.
As raízes são cônicas, grandes, pesando 100 g, contêm maior quantidade de sacarídeos e pró-vitamina A. Recomendados para comida de bebê e sucos naturais. Pode ser usado para esses fins mesmo no inverno.
Infelizmente, essas cenouras raramente são encontradas nas lojas. E na maioria das vezes tem um sabor amargo devido à abundância de produtos químicos nele contidos. Essas cenouras são perigosas para alimentar até mesmo os animais.
As variedades de cenouras de amadurecimento precoce são muito suculentas, mas quase todas não têm açúcar.
Avaliações de variedades de cenouras “bebês”
Segundo as avaliações, as cenouras mais doces “para adultos” pertencem às seguintes variedades:
Variedades de cenouras suculentas “para adultos”
Ternura
Cenouras com alto teor de sacarídeos. A variedade está no meio da temporada e pode ser armazenada para armazenamento de longo prazo.
Demora cerca de 100 dias para amadurecer. Quando cultivada corretamente chega a atingir 20 cm, variedade que pode ser semeada de março a junho. Se você plantar as sementes em vários estágios com intervalo de tempo, poderá colher cenouras frescas de junho a outubro.
O fabricante oferece hoje sementes dessa variedade em pastilhas de gel. O gel permite que você não se preocupe inicialmente com falta ou excesso de umidade, protegendo a semente de condições desfavoráveis.
Após a rega, o gel absorve um pouco da água e a libera gradativamente para a semente. O excesso de água passa. Assim, durante a seca, a semente recebe água e, durante as fortes chuvas, fica protegida do “pântano”.
A tecnologia agrícola para plantio de sementes em pastilhas de gel é muito simples:
- as sementes são semeadas a uma distância de 20 mm uma da outra e regadas;
- polvilhe com terra e despeje bem novamente;
- eles se esquecem de semear por algumas semanas.
Após 2-3 semanas, as colheitas são cuidadas usando métodos padrão.
Guloso
Recomendado para cultivo na região do Volga-Vyatka. A quantidade de sacarídeos na variedade está acima da média, chegando a 8,6%. Com um nível médio de caroteno de 9 mg/100 g, a variedade Slastena contém até 16,5 mg. As raízes têm em média 120 g. “Slastena” é recomendado para armazenamento, congelamento e enlatamento de longo prazo. Claro, também pode ser consumido fresco.
Com alto rendimento (até 90%), é adequado não só para jardinagem privada, mas também para cultivo industrial.
Vitamina 6
Cenouras produtivas de meia temporada, adequadas para enlatados, congelamento, armazenamento de longo prazo e preparação de sucos. Devido ao seu alto teor de caroteno (até 22 mg/100 g), é recomendado para consumo in natura e para fabricação de comida para bebês.
As raízes são pontiagudas, cilíndricas, com peso médio de 150 g. O comprimento das cenouras desta variedade é de 15 cm.
Esta variedade de cenoura cresce melhor em solo argiloso e arenoso. As sementes são geralmente semeadas no final de abril em sulcos de 30 mm de profundidade. A distância entre os sulcos é de 0,2 M. 2 semanas após o plantio é feito o primeiro desbaste, o segundo - após as cenouras atingirem o diâmetro de 10 mm. Recomenda-se manter uma distância de 50 mm entre as plantas. As cenouras devem ser colhidas 100 dias após a semeadura.
A variedade pode ser semeada antes do inverno. As culturas de inverno são semeadas a temperaturas inferiores a +5°C até uma profundidade de 20 mm e as culturas são cobertas com cobertura morta para preservar as sementes da geada.
Nantes 4
Variedade de cenoura de meia temporada com maturação de 90 dias. É muito flexível em relação às condições de cultivo, por isso é recomendado para todas as regiões. Cresce em terreno aberto.
O comprimento da raiz é de 15 cm, o peso é de 140 g, o teor de sacarídeos é moderado e a quantidade de caroteno é muito alta: 19 mg/100 g.
Variedade fácil de cultivar. Durante o armazenamento não apodrece nem mofa. Os frutos maduros sobressaem ligeiramente do solo, o que afeta negativamente o sabor da raiz vegetal. Quando exposta à luz solar, a solanina é formada nas cenouras da mesma forma que nas batatas.
Durante o armazenamento a longo prazo, a solanina penetra profundamente na raiz, dando-lhe um sabor amargo. Para eliminar este problema, a parte saliente das cenouras deve ser polvilhada com terra.
Olimpo
Uma conhecida variedade de cenoura de maturação tardia, de origem francesa. Possui excelente produtividade na Zona Média. Uma colheita recorde (995 c/ha) foi registada na região de Tula.
Como variedade industrial, a Olympus tem um formato bastante uniforme grande vegetais de raiz As cenouras desta variedade crescem até 130 g.
A variedade prefere solos leves ligeiramente ácidos. Semeado em abril a uma profundidade de 15 mm. A colheita é realizada de agosto a setembro.
Avaliações de variedades “adultas” de cenouras
Por que as cenouras são amargas?
mosca de cenoura
Muitas vezes, as cenouras tornam-se amargas devido aos danos causados pelas larvas da mosca da cenoura.
O amargor é apenas uma reação da raiz vegetal a danos semelhantes a este
Um sinal de dano causado pela mosca da cenoura são as folhas com uma cor vermelho-violeta. Essas plantas são removidas imediatamente.
Solanina
Formado quando a parte superior de uma cenoura fica exposta. Durante o armazenamento, a solanina penetra gradualmente nos tecidos da raiz e as cenouras começam a ter um sabor amargo. Só há uma maneira de combater isso: ao crescer, não deixe as pontas ficarem expostas.
Doenças fúngicas
Simplificando, apodreça. Os fungos destroem o tecido da cenoura, o que causa um sabor amargo na parte aparentemente intacta da raiz do vegetal.
As restantes razões não são perigosas para a saúde, mas são estabelecidas durante o período de crescimento:
- rega insuficiente;
- muito fertilizante mineral;
- colheita tardia de tubérculos e, como consequência, seu amadurecimento excessivo;
- terras insuficientemente férteis.
Se forem seguidas práticas agrícolas adequadas, a grande maioria destas razões desaparecerá por si e as cenouras serão doces, suculentas e crocantes.
Outro motivo de amargura: tentar cultivar a segunda geração a partir de sementes obtidas de um híbrido F1. Nos híbridos de segunda geração, as propriedades do ancestral da cenoura selvagem começam a dominar. E a raiz do ancestral selvagem não é apenas amarga, mas também tem um núcleo lenhoso.
Deve-se notar que, na verdade, os benefícios das cenouras são muito exagerados.O mito sobre a melhoria da visão (miopia) como resultado do consumo de cenouras é outra farsa inglesa que, junto com o Faraó Hound e o Afghan Hound, sobreviveu por décadas. Só que, ao contrário das duas últimas, a história das cenouras não tinha objetivos comerciais, mas deveria esconder o fato de que radares foram usados em aeronaves da RAF durante voos noturnos durante a Segunda Guerra Mundial.
O segundo argumento contra o consumo excessivo de cenoura é que o caroteno é encontrado em muitos alimentos além da cenoura. Há 10 vezes mais nas urtigas jovens do que nas cenouras. A cor laranja não é sinal da presença de grande quantidade de caroteno. Melão, brócolis e todas as verduras tradicionais também contêm betacaroteno. A vitamina A e o caroteno se acumulam no fígado e são usados conforme necessário. Não há necessidade de comer alimentos com caroteno todos os dias.
Mas é muito fácil ter uma overdose de vitamina se você consumir muitas cenouras.
Todos os itens acima se aplicam ao suco de cenoura. É ainda mais fácil ter uma overdose do que apenas uma raiz vegetal. Ninguém ficará feliz com a hepatite não infecciosa ou com o nascimento de um filho com patologia se uma gestante for apaixonada pelo suco de cenoura como produto natural e saudável.
