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A maioria dos jardineiros cultiva batatas em suas roças. E é possível imaginar uma mesa russa sem um excelente prato de batata? Parece que a resposta é óbvia. Mas para saborear os pratos deste vegetal é necessário conservá-lo até a nova colheita.
Cada pessoa tem seus próprios segredos para armazenar raízes. Alguns têm certeza de que ele não está lavado armazenar batatas melhor, enquanto outros argumentam que precisa ser lavado, caso contrário, se tornará um terreno fértil para bactérias e germes. Qual dessas afirmações é verdadeira? Este artigo responderá à questão de saber se deve-se lavar as batatas antes de armazená-las.
Vantagens e desvantagens das batatas lavadas
Para ter uma visão objetiva desta questão, este artigo examinará as vantagens e desvantagens de armazenar batatas lavadas. Uma coisa é certa: as batatas devem ser armazenadas secas. Se a raiz foi lavada ou não, não importa. Um papel importante é desempenhado pela temperatura do ar no ambiente onde os tubérculos de batata são armazenados e pela umidade do ar. Portanto, a temperatura não deve ser superior a +5ºС e não inferior a +2 ºС. A umidade do ar deve estar entre 80–91%. Para atingir estes indicadores, é necessário instalar ventilação de insuflação e exaustão na adega.
Vantagens de armazenar batatas lavadas
Cada método de armazenamento tem suas vantagens. Portanto, convidamos você a considerar as vantagens de armazenar batatas lavadas:
- As falhas são imediatamente visíveis nas batatas lavadas. Assim, você pode remover imediatamente os tubérculos infectados e danificados, o que protegerá o restante das batatas da deterioração. Ou seja, graças à lavagem é possível fazer uma melhor triagem das batatas.
- Se você lavar as batatas, elas terão uma aparência comercializável. É mais agradável trabalhar com ele durante o cozimento.
- Demora muito menos tempo para limpar a adega depois de armazenar as batatas lavadas.
- Após a lavagem dos tubérculos, eles podem ser tratados com uma solução de sulfato de cobre ou cal apagada para evitar a deterioração dos vegetais.
mas por outro lado
Todo método de armazenamento tem uma desvantagem e, por uma questão de justiça, precisamos discutir isso também:
- Se a casca for danificada durante o processo de lavagem e os tubérculos não estiverem suficientemente secos, eles estragarão naturalmente mais rapidamente.
- Se lavarmos as batatas antes de colocá-las na adega, o processo de preparação dos tubérculos para armazenamento será mais demorado.
- Para lavar as batatas antes de guardá-las, é preciso gastar muita água.
- Para secar batatas lavadas é necessário reservar espaço suficiente, o que nem sempre é possível.
- Se as batatas foram lavadas, você terá que gastar mais tempo secando. Isso é importante porque, caso contrário, os tubérculos apodrecerão devido ao excesso de umidade. Durante o processo de secagem, as batatas devem ser viradas de vez em quando para que sequem por igual.
- Alguns jardineiros acreditam que, ao lavar os tubérculos, a camada natural que protege os vegetais da deterioração é violada.
Como lavar batatas
Uma banheira ou panela grande pode servir de recipiente para lavar tubérculos de batata. É aconselhável que o recipiente utilizado para lavar as batatas não seja previamente utilizado para outras necessidades domésticas, especialmente para lavar.
Então você precisa colocar as batatas na banheira e enchê-la com água em temperatura ambiente. Cada tubérculo de batata é bem lavado sem perturbar a integridade da casca. Durante o processo de lavagem, as batatas feridas e doentes são rejeitadas. Além disso, nesta fase você pode separar os tubérculos - grandes para comer e pequenos - para plantar no próximo ano.
Se você lavar batatas em um recipiente, será necessário trocar a água várias vezes até que fique límpida. Ou, alternativamente, você pode lavar os tubérculos de batata em água corrente. Sobre uma superfície pré-preparada, é necessário dispor os vegetais lavados em uma ou no máximo duas camadas. Uma chapa de metal, tábuas, polietileno ou tecido podem servir de substrato para a secagem da batata no solo. A questão é que os tubérculos não entrem em contato com solo úmido.
Se o tempo estiver quente, 3 horas serão suficientes para secar os tubérculos. Neste caso, é necessário virar as batatas pelo menos três vezes. Em temperaturas mais frias, pode levar até 8 horas para secar. Não há um horário específico, é importante que as batatas fiquem secas. Pode então ser dobrado em caixas e leve-o para um lugar escuro.
Após 10–14 dias, o abate de tubérculos deve ser repetido. Depois disso, as batatas secas e lavadas podem ser levadas para a adega. É melhor armazenar tubérculos de batata em caixas de madeira ou sacos de estopa natural.
Características da caixa de armazenamento de tubérculos
Você não precisa comprar caixas. Você mesmo pode fazê-los com escudos ou tábuas de madeira. Para armazenar melhor as batatas, as caixas devem ser duplas, ou seja, a menor é inserida na maior. Nesse caso, você pode ter 100% de certeza de que os tubérculos não entrarão em contato com o solo. O fundo e a tampa da caixa devem ser duplos. Os vazios entre as gavetas podem ser preenchidos com serragem ou espuma.
A parte externa da caixa precisa ser estofada. Isso pode ser feito com um pedaço de aço galvanizado, linóleo, plástico ou pintando elementos de madeira. Todas essas etapas ajudarão você a proteger as batatas da umidade.
Recipiente térmico
Se você mora em apartamento e o único lugar para guardar batatas é a varanda, se você não consegue construir uma caixa sozinho, pode adquirir um recipiente térmico especial.
Este projeto é essencialmente uma bolsa dupla feita de tecido de barraca durável. O enchimento de poliéster durável é usado como isolamento. Este contentor térmico dispõe ainda de aquecimento eléctrico, o que garante uma temperatura constante no seu interior, variando entre +1+7 ºС. Este dispositivo vai caber muito bem no interior da varanda, pois tem uma aparência atraente. Além disso, desta forma você pode proteger suas batatas do congelamento, mesmo nas geadas mais severas.
Algumas dicas úteis
As dicas a seguir irão ajudá-lo a conservar as batatas até a primavera sem muito esforço:
- Se você misturar tubérculos de batata com absinto seco ou absinto comum, poderá proteger as batatas do apodrecimento.
- As plantas que secretam fitoncidas prolongam a vida útil das batatas. Muitos residentes de verão replantam tubérculos com ramos de abeto ou pinheiro ou folhas de sorveira.
- Se você colocar samambaias ou sabugueiros em caixas com batatas, eles apodrecerão menos, o que significa que durarão até a próxima colheita.
- Mint atrasa o processo de toque da batata. Se você transferir os tubérculos com ele, anéis aparecerão neles muito mais tarde.
- Você pode armazenar batatas em um apartamento em temperatura ambiente por 2 a 3 semanas se colocá-las em um saco plástico e amarrá-las bem.
Portanto, lavar ou não as batatas antes de guardá-las é com você. O método tem prós e contras. Uma visão objetiva deste assunto foi fornecida no artigo, mas para ampliar seu conhecimento, convidamos você a assistir adicionalmente ao vídeo:
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