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Existem muitos tipos e variedades de feijão, o feijão-lima ocupa uma posição especial. Por outro lado, também é chamado de feijão-lima. Esta é uma espécie botânica também chamada de feijão manteiga. O diferencial é o sabor amanteigado-cremoso do feijão, com o mesmo baixo teor de gordura na composição.
Características distintivas do feijão-lima
O feijão-lima pode ser distinguido por três características principais:
- O sabor amanteigado e cremoso é simplesmente o cartão de visita desta espécie.
- O formato incomum do feijão - traduzido do latim, o nome soa em forma de lua. Ao mesmo tempo, na casca externa do feijão há um relevo semelhante a uma concha. É por isso que às vezes era chamado de feijão-do-mar.
- O maior feijão entre outras variedades. Embora haja uma pequena exceção na forma da variedade Baby Lima, seus grãos são bem menores, mas ainda assim classificados como Lima.
A origem desta variedade tem raízes muito profundas. Nos Andes, montanhas da América do Sul, seu surgimento remonta a 2 mil anos aC. O feijão Baby Lima de sementes pequenas originou-se muito mais tarde, na virada dos séculos VII e VIII dC, na América Central. O feijão-lima recebeu o nome comum da capital do Peru, de onde o feijão é exportado desde o século XVII.
Feijão-lima bebê
Existem variedades de diferentes formatos. As plantas trepadeiras ou rasteiras atingem um comprimento de 1,8 metros a 15 metros.Também variedades arbustivas de 30 cm a 60 cm, as vagens são longas, cerca de 15 cm, as sementes crescem até 3 cm de comprimento. A cor dos grãos pode ser bastante variada, porém são mais comuns variedades com feijão branco e creme.
O feijão Baby Lima é famoso pelo sabor incomum e pela estrutura cremosa do interior do feijão, apesar de a casca externa manter bem a sua forma quando cozida. Depois que as pessoas experimentam este produto, elas permanecem fãs para sempre. Seu sabor cremoso cria a ilusão de gordura no produto, que muitas vezes falta nos alimentos vegetais.
Crescendo e cuidando
Os feijões-de-lima adoram sol, água e boa nutrição, por isso precisam ser cultivados em áreas bem iluminadas e férteis e garantir irrigação e fertilização oportunas.
Sementes ligeiramente eclodidas são plantadas se não houver perigo de geada. A planta absolutamente não os tolera.
O solo não deve secar muito, mas em tempo nublado existe o perigo de inundar a planta. Portanto, é necessário regar não de acordo com o cronograma, mas levando em consideração todos os fatores.
Os fertilizantes com nitrogênio são necessários no início, e os fertilizantes com fósforo e potássio são necessários no estágio inicial de frutificação. Capinar e soltar o solo não serão atividades desnecessárias. A planta não tem colheita abundante, as flores desabrocham gradativamente, uma após a outra.
Colha aproximadamente 2 semanas após o aparecimento do ovário. Os grãos devem estar ligeiramente maduros. Os feijões frescos são consumidos imediatamente. Os secos são armazenados e consumidos cozidos. No entanto, você pode congelar ou o feijão verde.
Produção
O feijão-lima ainda é produzido em escala industrial no exterior, porém, em nosso país existe uma marca de grande distribuição que fornece cereais para a Rússia. Esta é a empresa Mistral.
O feijão-lima da empresa Mistral se diferencia pela seleção de matéria-prima de alta qualidade para embalagem. Feijão colorido e branco, sem detritos ou fragmentos esfarelados. Um a um em tamanho e forma. Embalagem elegante e concisa com indicação de todas as substâncias contidas, bem como descrição do método de preparo. As qualidades gustativas correspondem às características da variedade. Tudo isso é garantido pelo estrito cumprimento de todos os padrões estaduais de qualidade.
