Amêndoas: os benefícios e malefícios das nozes

As amêndoas ganharam grande popularidade em todos os países do mundo devido ao seu sabor requintado e muitas propriedades benéficas. Eles comem uma variedade doce de nozes (as sementes, para ser mais preciso), já que os grãos amargos são tóxicos para o corpo. A noz é frequentemente usada na culinária e o óleo de amêndoa é usado na medicina. Mas nem todo mundo conhece os verdadeiros benefícios e malefícios das amêndoas. Mais sobre isso abaixo.

Composição química das amêndoas

As propriedades benéficas da noz são determinadas pela sua rica composição química.As amêndoas contêm vitaminas, minerais e antioxidantes essenciais. A noz é rica em proteínas.

Minerais e vitaminas em amêndoas

A noz contém grandes quantidades de vitaminas B. Ao comer 100 g de noz, uma pessoa recebe:

• 60% da dose diária de vitamina B2;
• 17% – B3;
• 14% – B1.

Mas as amêndoas são mais ricas em vitamina E. 100 g contém 131% da dose diária deste microelemento benéfico.

A noz contém quase todos os minerais necessários ao funcionamento normal do corpo:

• manganês;
• cobre;
• cálcio;
• magnésio;
• fósforo;
• ferro;
• zinco;
• potássio.

O maior teor é considerado manganês - 141% da dose diária, magnésio - 67%, cobre e fósforo - 50% cada.

Quanta proteína há nas amêndoas

O conteúdo de proteínas, gorduras e carboidratos nas amêndoas pode ser descrito na proporção de 1:1:2. 100 g de nozes contêm 21,15 g de proteínas, a mesma quantidade de carboidratos e cerca de 50 g de gordura. Para efeito de comparação, 1 ovo de galinha contém 6,2 g de proteína. Isso equivale a 25g de nozes.

Quantas calorias tem as amêndoas?

As amêndoas são um produto de baixa caloria, mas que sacia. Apenas 30 g de nozes são suficientes para se sentir saciado. Rico em gordura, contém pouco açúcar. Portanto, a noz é útil para quem quer perder peso.

Conteúdo calórico 1 unid. amêndoas

Depois de comer 1 noz, uma pessoa recebe 7,14 kcal. Ou seja, 100 kcal estão contidas em 14 peças.

Conteúdo calórico de amêndoas por 100 gramas

O teor calórico das amêndoas por 100 g é de 580 a 660 kcal. As fontes fornecem dados diferentes.

Onde estão os nutrientes das amêndoas?

A maior parte dos nutrientes está na polpa. Pelo contrário, recomenda-se descascar a casca.Contém a maior parte do ácido fítico, um antinutriente prejudicial.

O que é mais saudável – avelãs ou amêndoas?

Tanto as avelãs como as amêndoas têm um efeito benéfico na saúde humana. Não se pode dizer que uma das nozes seja definitivamente mais saudável. As avelãs são recomendadas para consumo por pessoas com doenças do aparelho cardiovascular:

• hipertensão arterial;
• aterosclerose;
• sofreu ataques cardíacos.

Aumenta os níveis de hemoglobina e limpa o sangue de toxinas.

As amêndoas são uma das principais fontes de proteína. É bem absorvido pelo corpo. Bom para o coração, sistema nervoso e tecido ósseo. Os grãos têm uma composição ampla, por isso pode ser chamada de noz mais versátil. Mas comer avelãs é preferível para todas as pessoas que sofrem de doenças cardíacas e vasculares.

Quais são os benefícios das amêndoas para o corpo humano?

Os benefícios e malefícios das amêndoas para o corpo são determinados por sua rica composição de aminoácidos, alto teor de vitaminas B, E e minerais. Abaixo está uma lista apenas dos efeitos benéficos mais pronunciados:

• fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, aumenta o tônus ​​das veias, capilares e artérias;
• reduz o nível de colesterol e lipoproteínas de baixa densidade, que contribuem para o desenvolvimento da aterosclerose;
• possui atividade antioxidante - reduz o impacto negativo dos radicais livres nas células e tecidos do corpo;
• previne o aparecimento de neoplasias malignas e benignas;
• promove a condução dos impulsos nervosos, melhorando assim a atividade cerebral;
• tem efeito sedativo - acalma, elimina a ansiedade;
• promove a remoção de pequenas pedras do aparelho geniturinário;
• tem efeito envolvente - protege as paredes do estômago e dos intestinos, por isso é utilizado no tratamento de gastrites e úlceras pépticas;
• quando aplicado externamente, fortalece a raiz do cabelo, por isso os grãos são usados ​​para calvície;
• o óleo de amêndoa afina o muco e drena a árvore brônquica.

Quais são os benefícios das amêndoas para as mulheres?

Os benefícios das amêndoas para o corpo feminino são observados tanto no uso externo quanto interno da noz. É amplamente utilizado na prática de cosmetologia. Nutre a pele graças à presença de vitamina E e antioxidantes. As máscaras são utilizadas por mulheres maduras para eliminar os sinais de envelhecimento.

Os elementos químicos catequinas e quercetina, também contidos nos grãos, protegem a pele da radiação ultravioleta. Eles também promovem a cicatrização rápida de pequenos cortes ou arranhões.

Esfregar mingau de amêndoa na raiz do cabelo reduz a gravidade da inflamação do couro cabeludo e fortalece o folículo piloso.

As amêndoas devem ser um ingrediente regular na dieta de meninas com tendência à depressão, nervosismo e psicose. Graças à grande quantidade de vitaminas B em sua composição, a noz tem efeito calmante e melhora o funcionamento do cérebro.

Benefícios das amêndoas para homens

Os benefícios e malefícios das amêndoas para os homens são incomensuráveis. A noz tem muitos efeitos positivos para a metade mais forte, ao mesmo tempo que causa danos mínimos. Devido à ampla prevalência de maus hábitos entre os homens (consumo de álcool, fumo), eles são mais propensos a desenvolver doenças cardíacas e vasculares.Conforme observado anteriormente, os grãos de amêndoa são um meio eficaz de prevenir e tratar essas patologias.

Tomar a noz em doses moderadas ajudará os homens que realizam trabalhos estressantes e ficam cansados ​​durante o dia. Os núcleos são eficazes contra a fadiga física e mental. O produto restaura rapidamente a força do corpo.

Amêndoas com mel para homens são um meio de prevenir distúrbios de potência.

Quais são os benefícios das amêndoas durante a gravidez?

Um dos componentes dos grãos é o ácido fólico. Esta substância é necessária para a síntese de DNA. Uma quantidade suficiente de ácido fólico garante o crescimento e desenvolvimento normais do bebê. Isto é especialmente importante no primeiro trimestre da gravidez, quando os principais órgãos e tecidos da criança estão formados. Os núcleos reduzem o risco de desenvolver malformações congênitas de órgãos internos.

Esfregar óleo de amêndoa na pele elimina eficazmente as estrias e torna a pele mais elástica. Esfregar a substância com movimentos de massagem reduz a gravidade do edema, que muitas vezes afeta as mulheres grávidas. A massagem deve começar pelos pés, subindo gradativamente.

Benefícios das amêndoas para crianças

Os grãos contêm grandes quantidades de fósforo, magnésio e cálcio. Graças a isso, são muito úteis para um organismo em crescimento. A noz fortalece o tecido ósseo, melhora a qualidade dos dentes e previne fraturas e luxações.

Os grãos de amêndoa ajudam crianças com crescimento e desenvolvimento fracos. O produto melhora o desempenho cerebral, permitindo que a criança aprenda rapidamente a falar, ler e assim por diante. A noz também aumenta o nível de hemoglobina no sangue, por isso será útil para crianças com anemia.

Se você der ao seu filho 2 a 3 nozes por semana, um bom sono e um bom humor durante todo o dia estão garantidos. Com o consumo regular de amêndoas, as crianças ficam menos cansadas depois da escola e tornam-se mais capazes de trabalhar. Você deve primeiro consultar um especialista.

Você pode comer amêndoas durante a amamentação?

As propriedades benéficas das nozes durante a gravidez e para as crianças foram mencionadas anteriormente. Também tem um efeito benéfico em bebês. Mas você deve ter muito cuidado com as amêndoas durante a amamentação (AM). Afinal, as nozes são um alérgeno forte e podem causar reações graves.

Portanto, durante a amamentação, as amêndoas só podem ser consumidas em quantidades mínimas (até 30 g de nozes por dia). Os imunologistas recomendam comer nozes ou pinhões antes disso, pois são mais seguros. Se o seu filho não tiver uma reação alérgica, você pode experimentar grãos de amêndoa.

Aplicação no tratamento

Os núcleos são amplamente utilizados para a prevenção de diversas patologias. Eles também são eficazes no tratamento complexo de doenças para reduzir a gravidade dos sintomas. Na maioria das vezes eles são usados ​​para tratar as seguintes condições patológicas:

• distúrbios de libido e potência;
• inflamação do pâncreas - pancreatite;
• doenças endocrinológicas – diabetes mellitus;
• doenças oncológicas em estágios iniciais;
• excesso de peso corporal.

Amêndoas para potência

Todos os homens com mais de 30 anos correm o risco de desenvolver problemas de potência. Produtos com alto teor de proteínas e baixo teor de ácidos graxos saturados ajudam a eliminar o problema.

Os grãos de amêndoa são benéficos para pessoas com falta de testosterona (o principal hormônio sexual masculino). O produto aumenta sua síntese nas glândulas endócrinas.Isso é possível devido à presença de zinco, vitamina E e selênio em sua composição. O zinco promove a produção de hormônios, aumentando assim a libido. O selênio melhora a circulação sanguínea em pequenos vasos, resultando em ereção normal.

Amêndoas para pancreatite

Os benefícios e malefícios das amêndoas para o corpo de um paciente com pancreatite são muito ambíguos. No período agudo, comer qualquer alimento que contenha nozes é estritamente contra-indicado. Uma grande quantidade de gordura em sua composição agrava a inflamação e provoca o desenvolvimento de diarreia.

Os núcleos têm um efeito colerético pronunciado, que também é perigoso no período agudo. A presença de fibra alimentar grossa ajuda a diluir as fezes.

Os benefícios dos grãos de amêndoa só podem ser apreciados por pacientes com pancreatite durante a remissão. Mas a dose de nozes é estritamente limitada: em 1 dia você não pode comer mais do que 2 peças.

Amêndoas para diabetes

As frutas contêm uma quantidade mínima de carboidratos. Esta é talvez a única noz que as pessoas com diabetes podem comer.

Os cientistas concluíram que a ingestão regular de amêndoas melhora os níveis de glicose e hemoglobina glicada. Mas isto só é verdade para crianças com níveis de açúcar inicialmente baixos. Não houve alterações significativas nos níveis de colesterol.

Amêndoas para oncologia

A noz possui alta atividade antioxidante. E os radicais livres são um dos fatores no aparecimento de tumores. Portanto, o consumo regular de amêndoas é uma medida preventiva para pessoas com risco aumentado de desenvolver tumores.

As amêndoas também são usadas no tratamento complexo de tumores em estágio 1-2, quando são pequenos, não cresceram em tecidos vizinhos e não metastatizaram.Mas o feto não será capaz de curar completamente o tumor.

Ao contrário do tratamento de outras doenças, variedades amargas de nozes são usadas para tratar o câncer. Contém vitamina B17 e amigdalina, que aumentam a eficácia dos núcleos em oncologia. Mas deve ser usado com muito cuidado.

Amêndoas para perda de peso

Apesar da grande quantidade de gordura e alto teor calórico, as amêndoas contêm um mínimo de carboidratos, por isso a noz é utilizada na alimentação dietética. Melhora o metabolismo do corpo e promove uma melhor absorção de nutrientes. Os grãos melhoram a função renal, razão pela qual todas as substâncias tóxicas são rapidamente eliminadas do corpo.

As gorduras estão contidas no óleo de kernel; elas são insaturadas. Essas gorduras satisfazem rapidamente o apetite, para que a pessoa não coma demais. Sua composição química não permite ganhar excesso de peso.

Outro elemento útil na composição dos grãos para quem quer perder peso são as fibras. Melhora o funcionamento do trato gastrointestinal, garantindo a rápida evacuação de substâncias tóxicas.

Para perder peso, é melhor consumir frutas descascadas em sua forma pura. A dose diária para quem deseja perder peso é de aproximadamente 2 colheres de sopa. l., ou seja, até 30 G. É dividido em 2 a 3 doses.

Cientistas da Universidade de Barcelona realizaram um experimento para descobrir se as amêndoas ajudam na redução do peso corporal. Um grupo de indivíduos recebeu um suplemento dietético de baixa caloria na forma de grãos de nozes, enquanto o outro comeu biscoitos em vez de amêndoas. Com isso, o peso dos do primeiro grupo diminuiu ligeiramente durante o experimento, o que não foi observado no segundo.

Quantos gramas tem uma amêndoa

Para calcular com precisão o número de calorias recebidas, você deve saber o peso de 1 peça. 10 nozes médias equivalem a 50 g, ou seja, 1 fruta pesa 5 g.

Regras para comer nozes

Para obter o máximo benefício da noz e o mínimo de dano, você deve consumi-la corretamente. Afinal, quando há excesso do produto, substâncias nocivas se acumulam no organismo - amigdalina, ácido fítico.

E as amêndoas amargas contêm ácido cianídrico. Portanto, apenas variedades doces são consumidas. O ácido cianídrico nas amêndoas é um verdadeiro veneno para o corpo.

O envenenamento por esta substância desenvolve-se muito rapidamente. A vítima experimenta aumento da salivação, náuseas e vômitos. O batimento cardíaco diminui e a respiração fica difícil. Tonturas e cambaleios ao caminhar começam. Na ausência de assistência oportuna na forma de lavagem gástrica e intestinal, a morte é possível.

É por isso que é tão importante processar as amêndoas antes de comê-las e não se deixar levar por elas. Leia mais sobre como consumir nozes de maneira adequada.

Com que idade as crianças podem comer amêndoas?

As amêndoas são um alérgeno forte. Portanto, não é recomendado administrá-lo a crianças pequenas. Os pediatras permitem comer nozes a partir dos 3 anos. Pela primeira vez, as crianças recebem frutas como complemento às sobremesas. Seu número aumenta gradualmente. Você não deve dar a noz mais de 3 vezes por semana. Porção máxima por 1 vez – 5 unid.

Quantas amêndoas você pode comer por dia?

Comer amêndoas em excesso causa sintomas desagradáveis ​​em algumas pessoas: tontura, leve sensação de intoxicação. Portanto, você deve seguir rigorosamente a quantidade recomendada por dia. Varia de 30 a 50g.

Pessoas com sobrepeso ou homens grandes podem comer um pouco mais de nozes. A dose diária de amêndoas para homens é de cerca de 60 g (15 grãos).

Por que molhar as amêndoas?

Um dos componentes dos grãos é o ácido fítico. Segundo várias fontes, 1 noz contém de 1,5 a 3,5% desta substância. A fitina representa uma ameaça potencial ao corpo. Pertence ao grupo dos antinutrientes - substâncias que impedem a absorção de microelementos benéficos no organismo.

Se você comer a fruta em pequenas quantidades, não haverá mal nenhum. Mas os amantes desta noz devem ter cuidado.

A maneira mais eficaz de eliminar a fitina é a imersão. Com sua ajuda, até 97% das substâncias nocivas são neutralizadas. Os benefícios das amêndoas embebidas são iguais aos das normais. Mas não há necessidade de se preocupar com os efeitos negativos do ácido fítico.

Como embeber amêndoas

Embeber nozes é um processo simples e pouco trabalhoso. Para eliminar efetivamente componentes prejudiciais, siga estas etapas:

1. Prepare nozes e água fervida na proporção de 1:2.
2. Coloque os grãos em um recipiente e encha com água.
3. Adicione sal do Himalaia ou marinho (para 1 xícara de nozes você precisará de 1 colher de chá de sal).
4. Mexa bem.
5. Reserve a mistura por 12 horas.
6. Após o prazo de validade, as nozes são lavadas com água fervida e secas.

Essas regras devem ser seguidas por todos que decidem uma alimentação saudável. Outras nozes e grãos são embebidos da mesma maneira. Apenas o tempo de espera é diferente.

Contra-indicações

As propriedades benéficas e contra-indicações para a ingestão de amêndoas estão interligadas. Afinal, somente na ausência deste último é possível evitar consequências negativas.

A principal contra-indicação de uso é uma reação alérgica.Além disso, se forem observados sintomas desagradáveis ​​​​ao consumir outras nozes, provavelmente serão os mesmos com as amêndoas. Algumas pessoas apresentam uma reação leve de vermelhidão na pele, coceira e erupção cutânea leve. Outros desenvolvem sintomas graves que requerem atendimento de emergência: choque anafilático, angioedema.

Como armazenar amêndoas descascadas

As nozes descascadas são mais saudáveis ​​e saborosas. A casca confere aos grãos um sabor amargo. Amêndoas não torradas são adequadas para armazenamento a longo prazo. Para fazer isso, use uma geladeira ou outro local fresco. Coloque as frutas em uma jarra de vidro e feche bem a tampa.

As amêndoas devem ser armazenadas separadamente das outras nozes. Armazenar em saco em temperatura ambiente é inaceitável. Isso fará com que as amêndoas percam suas propriedades benéficas.

Conclusão

Os benefícios e malefícios das amêndoas dependem diretamente do armazenamento e uso adequados. Se você não comer demais, descascar e molhar a noz antes de comer, trará muitos benefícios. Mas se sentir sintomas desagradáveis ​​​​ao consumir grãos, você definitivamente deve parar de tomá-los e consultar um médico.

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