Como fritar amendoim em uma frigideira com casca, no forno, no micro-ondas

Fritar amendoim em uma frigideira não é difícil nem para uma criança. É muito utilizado na culinária, acrescentando bolos e doces. O amendoim é adequado como alternativa ao lanche de viagem, pois a noz contém microelementos úteis (cálcio, magnésio, potássio, fósforo, ferro, cobre, selênio, zinco), além de todo um complexo de vitaminas B e C, E , PP.

Os amendoins são lavados antes de serem fritos?

É aconselhável lavar o amendoim em água fria corrente antes de fritar. Isso precisa ser feito rapidamente para que a matéria-prima não azeda. Você pode usar uma peneira ou peneira.Para drenar o excesso de líquido é importante aguardar 1 hora após a lavagem. As matérias-primas também podem ser colocadas sobre um pano de prato para absorver a umidade. Será suficiente esperar 15-20 minutos.

Embora a maioria dos micróbios morra durante o tratamento térmico, é aconselhável primeiro lavar a sujeira e os resíduos de areia dos amendoins. Este requisito deve ser cumprido caso as matérias-primas tenham sido adquiridas no mercado.

A que temperatura você deve torrar o amendoim?

Se for fritar no forno, ele deve ser aquecido a uma temperatura de 100°C. Este indicador é mais adequado para cozimento rápido, para que a matéria-prima não queime.

Ao fritar em uma frigideira, leve ao fogo moderado.

Como fritar amendoim

Existem 3 maneiras de preparar amendoim torrado em casa:

• no forno;
• em uma frigideira;
• no microondas.

Qualquer preparação não é difícil e leva aproximadamente o mesmo tempo.

Como assar amendoim no forno

Cada casa tem um forno, por isso este método é o mais adequado.

Método de cozimento:

1. Pré-aqueça o forno a 100°C.
2. Forre uma assadeira com uma folha de papel manteiga.
3. Espalhe os amendoins uniformemente.
4. Coloque a assadeira na grelha do meio (centro) do forno.
5. Frite por 20 minutos.
6. A cada 5 minutos. misture as matérias-primas com uma espátula.
7. Retire a assadeira do forno.
8. Transfira as nozes para um pano de prato até esfriar.
9. Enrole o tecido por todos os lados. Esfregue os amendoins torrados em uma toalha para remover as cascas.
10. Transfira o produto acabado para um recipiente conveniente para uma guloseima.

Como fritar amendoim em uma frigideira

A frigideira para fritar o amendoim deve ser de ferro fundido ou antiaderente. Deve ser dada preferência a recipientes profundos. Deve primeiro ser preparado lavando e secando bem.

Você pode cozinhar o amendoim em uma frigideira com ou sem óleo, com casca e descascado, com adição de sal, açúcar e temperos.

Quanto tempo para fritar amendoim em uma frigideira

Ao fritar em fogo moderado, o processo levará de 10 a 15 minutos. até que a noz esteja completamente cozida. Neste momento, não se deve afastar muito do fogão, pois é necessário mexer constantemente o conteúdo da panela.

Como fritar amendoim em uma frigideira sem óleo

Esta é a maneira mais fácil de fritar matérias-primas.

Receita de amendoim torrado:

1. Separe as matérias-primas, descartando as nozes amassadas e estragadas.
2. Lave e seque o produto selecionado.
3. Despeje a matéria-prima em uma frigideira seca.
4. Leve ao fogo baixo para secar o produto, mexendo regularmente.
5. Deixe o fogo moderado.
6. Frite por aproximadamente 15 minutos, lembrando de mexer para garantir um processamento uniforme.
7. Coloque em um pano seco. Esfregue as frutas com as palmas das mãos para remover as películas superiores.

Como fritar amendoim em uma frigideira com sal

Amendoim torrado com sal fica ótimo. Essa adição costuma ser servida com cerveja.

Componentes:

• feijão de amendoim – 500 g;
• sal fino - 0,5 colher de chá.

Receita:

1. A primeira etapa do preparo é semelhante a fritar o amendoim em uma frigideira sem óleo. Repita todos os seus pontos.
2. Despeje a noz de volta na panela e adicione sal uniformemente. Misturar.
3. Frite em fogo baixo por 3 minutos.
4. Despeje em um saco de papel. Aguarde 15 minutos.
5. Despeje em um recipiente seco.

Como fritar amendoim sem casca em uma frigideira, com sal e óleo

Esta noz é um prato natural, saboroso e saudável que pode substituir salgadinhos e biscoitos comprados em lojas por aditivos químicos.

Componentes:

• produto sem casca – 250 g;
• água – 250ml;
• sal – 5-10 g;
• óleo refinado – 25 ml.

Método de cozimento:

1. Prepare as matérias-primas lavando-as e secando-as.
2. Dissolva o sal em água quente. Sua quantidade depende de quão salgado você deseja que o produto frito fique. 5 g são adicionados para uma noz moderadamente salgada, 10 g para uma guloseima muito salgada.
3. Despeje as matérias-primas no líquido resultante. Aguarde 30 minutos.
4. Escorra a água.
5. Seque os amendoins com papel toalha.
6. Despeje o óleo em uma frigideira aquecida. Adicione matérias-primas.
7. Frite por 15 minutos. Misturar constantemente.
8. Coloque os amendoins torrados em um saco de papel.

Como torrar amendoim com casca

Às vezes você pode encontrar amendoim com casca à venda. Algumas donas de casa também preparam amendoins torrados com casca. Essa guloseima acaba ficando mais saborosa. Algumas pessoas gostam de descascar e comer amendoim enquanto estão sentadas em frente à TV.

Receita:

1. Despeje as nozes com casca com água por 30 minutos.
2. Limpe a carcaça de poeira e detritos.
3. Pré-aqueça o forno a 180°C.
4. Coloque as matérias-primas em uma assadeira.
5. Retire por 10 minutos. leve ao forno para secar as nozes.
6. Após 5 minutos. misture o conteúdo da panela.
7. Despeje tudo na panela.
8. Frite por aproximadamente 10 minutos, lembrando de mexer.
9. Transfira o produto frito para um guardanapo de algodão.
10. Após o resfriamento, a guloseima pode ser descascada e degustada.

Como torrar amendoim no microondas

Muitas donas de casa assam amendoim no micro-ondas. Este processo tem suas vantagens:

• economiza tempo em comparação com fritar no forno ou na frigideira;
• o produto acaba não sendo gorduroso;
• o cheiro não se espalha pelo apartamento.

Você também pode cozinhar nozes no micro-ondas de diferentes maneiras.

Como torrar amendoim no micro-ondas com casca

Donas de casa experientes dizem que frutas com casca são melhor cozidas no forno. Torrar amendoim com casca no micro-ondas é ainda mais fácil.

Método de cozimento:

1. Coloque a noz lavada e com casca em um pires especial que resista a altas temperaturas.
2. Ligue o forno micro-ondas na potência máxima.
3. Cozinhe por 5 minutos. A cada 30 segundos. misturar.
4. Espere o produto frito esfriar. Teste o sabor.

Como assar amendoim no micro-ondas com sal

Se quiser preparar um produto frito salgado, primeiro é necessário descascar a noz. Neste caso, não é necessário lavar a sujeira, mas vale umedecer um pouco para que a matéria-prima absorva bem o sal.

Componentes:

• amendoim - 1 colher de sopa;
• sal - uma pitada;
• óleo vegetal – 2/3 colher de chá.

Receita passo a passo:

1. Forre o prato que acompanha o forno micro-ondas com guardanapos ou papel manteiga.
2. Despeje as nozes em 1 camada.
3. Polvilhe com sal.
4. Polvilhe com óleo vegetal.
5. Ligue o micro-ondas na potência máxima.
6. Seque as matérias-primas por 2 minutos.
7. Misture o conteúdo do prato.
8. Cozinhe por mais 3 minutos. na potência máxima.

Sem casca

Esta receita é muito simples. A preparação leva apenas 5 minutos. É necessário repetir passo a passo todos os passos acima. Ao mesmo tempo, use apenas uma noz na receita, sem aditivos na forma de sal e óleo.

Quantas calorias tem o amendoim torrado?

A noz em si é bastante rica em calorias. Mesmo na forma bruta, o teor calórico é de 550 kcal por 100 g de produto. Dependendo de como o prato é preparado, o conteúdo calórico pode variar.

Conteúdo calórico do amendoim torrado sem óleo

O conteúdo calórico aproximado de um produto frito é de 590 kcal. Em 100 g constitui 29% do valor diário que deve ser consumido. O aumento da taxa está associado à composição do produto. Contém uma grande quantidade de gordura - mais de 55%.

Valor nutricional do amendoim frito com manteiga

O fato óbvio é que se você adicionar óleo vegetal durante o cozimento, o conteúdo calórico aumentará. O amendoim torrado com manteiga tem 626 kcal. Isto é devido ao alto teor calórico do próprio óleo.

O conteúdo calórico do amendoim torrado e salgado é de aproximadamente 640 kcal.

Esta guloseima não deve ser abusada por pessoas propensas à obesidade, bem como por mulheres em dieta.

Amendoim frito BZHU

Além disso, a composição do amendoim frito com manteiga, além das gorduras, inclui proteínas, carboidratos, água e cinzas. O produto é rico em vitaminas e microelementos benéficos.Se considerarmos a quantidade de proteína, gordura e carboidratos no amendoim torrado, então por 100 g de produto existem:

• proteínas – 26,3 g;
• gorduras – 45,2 g;
• carboidratos – 9,9 g.

As vitaminas incluídas são E, B, A, D e PP. A noz é valiosa para o ácido fólico, bem como para o ácido pantotênico e a biotina. Um benefício adicional do produto frito é que ele não contém colesterol.

Graças à sua composição única, o amendoim possui propriedades benéficas:

• normaliza o funcionamento do sistema cardiovascular;
• afeta a aceleração dos processos metabólicos do corpo;
• fortalece o sistema imunológico;
• ajuda a reduzir o risco de ocorrência e desenvolvimento de vários tipos de tumores;
• aumenta os níveis de hemoglobina;
• melhora a composição do sangue;
• aumenta o nível de coagulação do sangue.

Índice glicêmico de amendoim torrado

Este indicador indica a velocidade com que o produto é decomposto no corpo. Mais precisamente, a rapidez com que o nível de açúcar no corpo aumenta após o consumo do produto.

Os nutricionistas dividem todos os alimentos que contêm carboidratos em 3 grupos, dependendo do índice GI:

• alto;
• média;
• curto.

Um alto valor de IG indica que o produto contém carboidratos complexos que são absorvidos lentamente.

Em casa não será possível saber o indicador exato. Isso só pode ser feito em laboratório especializado e com equipamentos especiais. O valor pode variar dependendo da forma como o produto frito é preparado, do local de cultivo e da variedade.

O índice glicêmico da noz é 15. Quando frita, o índice será um pouco maior.

Termos e condições de armazenamento

Os amendoins são geralmente torrados em pequenas quantidades para uma refeição. Isto também é cómodo durante a cozedura, pois a fritura é efectuada em 1 camada de produto. Depois de preparar a guloseima, coloque-a em um envelope de papel grosso. Isso é feito para retirar o excesso de gordura do produto frito e para melhor conservação.

Amendoins torrados em envelope de papel podem durar até 1 mês. O principal é que a umidade do ambiente não seja alta para que a noz não fique úmida. Mas geralmente não fica sentado por tanto tempo, pois é comido de uma só vez.

Conclusão

Fritar amendoim em uma frigideira não é uma tarefa nada difícil. Assim, em casa, em poucos minutos você pode preparar um lanche maravilhoso, saboroso e, o mais importante, saudável para cerveja, café, chá.

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