Podridão cinzenta da uva: foto, como tratar, como combater, preparativos

O cultivo de uvas está ganhando cada vez mais popularidade entre os jardineiros russos. Porém, nem todos conseguem “fazer amizade” com a cultura. Cuidar da vinha exige muito tempo e esforço, tem como componente integrante a prevenção da infecção pela microflora patogênica. Uma das doenças mais perigosas é a podridão cinzenta das uvas. É perfeitamente possível lidar com isso se você for capaz de reconhecê-lo a tempo.

Por que o mofo cinzento é perigoso?

O mofo cinzento é uma doença que se desenvolve lentamente. O fungo afeta gradativamente diferentes partes das vinhas e leva à sua morte. O crescimento da uva é fortemente inibido, uma vez que o patógeno afeta negativamente todos os processos necessários ao seu desenvolvimento normal, principalmente a fotossíntese e o metabolismo. Os rebentos crescem muito lentamente, os cachos de frutos e os botões florais para a estação seguinte não se formam ou ficam deformados.

Como resultado, partes da videira afetadas pela podridão cinzenta morrem em massa. O tom geral e a imunidade caem drasticamente. A planta murcha gradualmente e morre.

Em termos de grau de perigo para as uvas, a podridão cinzenta é equiparada ao míldio e ao oídio. A pior opção é considerada o dano aos frutos pelo patógeno.

Importante! Uvas não controladas infectadas com podridão cinzenta são inadequadas para alimentação e processamento posterior. O sabor e o aroma dos frutos silvestres deterioram-se irremediavelmente.

A podridão cinzenta espalha-se muito rapidamente de uma uva para outra, cachos inteiros desaparecem

Causas

Há muitas maneiras pelas quais os esporos do fungo botrytis podem chegar às uvas. Eles são facilmente transportados por longas distâncias pelo vento, insetos, pássaros e animais. Às vezes, o próprio jardineiro se torna o “vendedor ambulante”, deixando de desinfetar equipamentos, ferramentas e luvas de trabalho.

A videira pode “pegar” a doença em plantas já afetadas pelo patógeno, localizadas em área não muito distante dela. O mofo cinzento distingue-se pela sua rara natureza “onívora”, a grande maioria das culturas hortícolas, tanto frutíferas como ornamentais, podem sofrer com isso. Sempre existe o risco de adquirir mudas já infectadas.

Importante! A podridão cinzenta aparece rapidamente nas uvas. Desde o momento em que o patógeno entra na videira até os primeiros sintomas evidentes, decorrem 4-5 dias. Quanto maior a umidade e a temperatura, mais rápido a doença progride.

Existem certos fatores de risco que aumentam a probabilidade de contrair mofo cinzento:

danos mecânicos na casca das vinhas e na casca dos bagos;
deficiência de nutrientes, alimentação incorreta e/ou inoportuna;
calor intenso e prolongado;
“lotação” excessiva;
negligência com podas sanitárias e formativas regulares;
contato das folhas e cachos com a superfície do solo;
“armazenamento” de restos de plantas na horta.

Qualquer dano à pele é uma “porta de entrada” para a podridão cinzenta

Importante! Os esporos do fungo mofo cinzento toleram com sucesso baixas temperaturas. Eles permanecem hibernando no solo, permanecendo viáveis por até cinco anos.

Às vezes, os viticultores infectam deliberadamente as uvas com podridão cinzenta (chamada “nobre”) pouco antes da colheita. Isso inclui a tecnologia de produção de vinhos brancos de sobremesa de elite. As frutas afetadas pelo fungo secam rapidamente e “passam”, o que confere ao suco a consistência espessa e a doçura necessárias.

Nas uvas utilizadas para a produção de vinhos tintos, qualquer forma de podridão cinzenta é inaceitável. O fungo destrói as antocianinas, que conferem ao mosto sua cor característica.

Qual é a aparência da podridão cinzenta nas uvas?

O principal sintoma da podridão cinzenta nas uvas é uma camada “fofa” cinza prateada em qualquer parte da planta acima do solo. Pequenos “grãos” pretos são visíveis nele.

Os sintomas “concomitantes” do mofo cinzento dependem exatamente do que é afetado pelo fungo:

Manchas “umectantes” marrom-acinzentadas aparecem nas folhas. Eles secam e caem rapidamente.
Nas vinhas, certas áreas da casca ficam descoloridas. Gradualmente eles se expandem, são facilmente removidos em camadas inteiras. A falta de coloração normal com podridão cinzenta transforma-se em necrose dos tecidos, os rebentos secam e morrem.
As flores ficam claras e depois marrons. Os caules das flores secam e caem em massa.
O desenvolvimento dos cachos de frutos é bastante inibido e eles ficam deformados. Os bagos ficam cobertos de pequenas manchas “aquáticas”, a casca escurece e tornam-se viscosos ao toque. As uvas apodrecem completamente ou ficam “mumificadas” e caem.
Nas cristas, áreas de tecido afetadas pela podridão cinzenta mudam de cor para marrom-esverdeado. Estas manchas “dissolvem-se”, apodrecem e morrem, o que leva à cessação do amadurecimento dos bagos do cacho e à sua queda.

A podridão cinzenta pode surgir não só durante o amadurecimento dos bagos, mas também após a colheita - durante o seu transporte e armazenamento

Importante! A podridão cinzenta nem sempre afeta toda a videira de uma só vez. Se a doença atingir determinada parte dela, brotos individuais ou pincéis, há grandes chances de salvar a planta.

Como tratar uvas contra podridão cinzenta

A gama de produtos para o tratamento da uva contra a podridão cinzenta é bastante ampla. Isto inclui “artilharia pesada” na forma de produtos químicos “agressivos” e preparações mais seguras de origem biológica. Nos estágios iniciais da infecção, até mesmo os remédios populares às vezes ajudam a lidar com o problema.

Remédios populares

A principal vantagem dos remédios populares é a segurança para a saúde humana, a flora e a fauna. Assim, tais medidas de combate à podridão cinzenta das uvas podem ser praticadas a qualquer momento, mesmo pouco antes da colheita.

Uvas infectadas com podridão cinzenta podem ser tratadas:

Infusão de cebola ou alho. Aproximadamente 200 g de “flechas”, “penas” ou as próprias cabeças picadas são despejadas em 1 litro de água quente, deixadas por 3-4 dias, agitando ocasionalmente. Em seguida, o líquido é filtrado e diluído em água 1:2.
Solução de iodo. Para 10 litros de água são necessárias dez gotas.
Kefir, soro de leite, iogurte. O produto é diluído em água 1:5, pode-se adicionar iodo se desejar.
Infusão de mostarda seca. O pó (50 g) é colocado em 5 litros de água e deixado por dois dias. Antes de usar, coe e acrescente mais 5 litros de água.
Uma solução de bicarbonato de sódio ou carbonato de sódio. Solução de trabalho – 70-80 g por 10 litros de água.
Solução rosa pálido de permanganato de potássio (2-3 g por 10 litros de água).
Espuma de roupa ou sabão de potássio verde. Bata 40-50 g de lascas pequenas em 10 litros de água.

A solução de refrigerante não apenas destrói a podridão cinzenta, mas também aumenta a doçura das frutas vermelhas

Importante! As uvas são tratadas muitas vezes com remédios populares contra a podridão cinzenta até que os sintomas desapareçam. O intervalo entre as pulverizações na ausência de precipitação é de 12 a 14 dias.

Preparativos para podridão cinzenta em uvas

Os medicamentos “clássicos” contra a podridão cinzenta das uvas são o sulfato de cobre, a mistura bordalesa e o iodeto de potássio. São relativamente seguros para as plantas e para o ambiente, mas ainda assim é recomendado parar de tratar as vinhas 3-4 semanas antes da colheita.

Uma solução a 3% desses medicamentos é usada contra a podridão cinzenta. Durante o processamento é necessário utilizar equipamentos de proteção individual para os olhos e aparelho respiratório, luvas, roupas grossas e sapatos para evitar que o líquido entre em contato com a pele.

A solução de trabalho contra a podridão cinzenta é preparada seguindo rigorosamente as instruções do fabricante

Importante! O mesmo medicamento é usado no máximo 3-4 vezes seguidas. Caso contrário, o fungo da podridão cinzenta desenvolve “imunidade” e a eficácia cai sensivelmente.

Fungicidas para podridão cinzenta em uvas

Os fungicidas são destrutivos não apenas para a podridão cinzenta, mas também para quaisquer fungos patogênicos. Eles são divididos em químicos e biológicos. Os primeiros são mais eficazes e começam a agir mais rapidamente. Mas a sua utilização é impossível se faltar menos de um mês para a vindima. Algumas preparações contendo cobre contra a podridão cinzenta não podem ser usadas na fase de brotamento e floração.

Ridomil-Ouro

Fornece proteção às uvas contra todos os tipos de podridão, míldio e Phomopsis.Usado para prevenção ou nos estágios iniciais do desenvolvimento da doença. O fungo não consegue desenvolver resistência a ele. Se as instruções de uso não forem seguidas, representa perigo para o homem, a flora e a fauna e acumula-se no solo.

Uma desvantagem significativa do Ridomil-Gold é que após cada chuva ele requer tratamento repetido contra a podridão cinzenta.

Topázio

É utilizado principalmente contra o oídio, mas também é eficaz na infecção de uvas com podridão cinzenta. Começa a agir quase imediatamente - sendo absorvido pelo tecido, suprime a atividade do fungo e destrói o micélio. Não afeta o desenvolvimento da videira nem o amadurecimento dos bagos.

O medicamento Topaz combina bem com a maioria dos fungicidas, potencializando e prolongando o efeito do tratamento com eles

Quadris

Fungicida contra todas as doenças mais perigosas para as uvas - míldio, oídio, podridão cinzenta. O produto literalmente “corta o oxigênio” do patógeno. O micélio do fungo começa a morrer em massa dentro de uma hora após a pulverização. Demora cerca de dois dias para se livrar completamente da podridão cinzenta das uvas. Não combina com herbicidas.

Quadris não só destrói a podridão cinzenta, mas também tem um efeito positivo na aparência e no sabor das uvas

Técnicas agrotécnicas

Freqüentemente, o próprio jardineiro se torna o “culpado” por infectar as uvas com podridão cinzenta. Para evitar isso, é necessário estudar antecipadamente as nuances importantes da tecnologia agrícola:

A escolha certa do local para as uvas. Particularmente importantes são a boa iluminação, o acesso ao ar fresco e a qualidade do substrato.
Fornecer às plantas área suficiente para nutrição. Com a deficiência de nutrientes, sua imunidade diminui.
Poda sanitária regular no outono e na primavera.Para isso, use apenas ferramentas bem afiadas e desinfetadas, faça os cortes uniformes e cubra-os imediatamente com verniz de jardim. Todos os resíduos gerados são queimados. O mesmo vale para ervas daninhas.
Formação de tronco alto no cultivo da uva em latada. Isso elimina o contato das folhas e escovas com o solo e garante uma boa aeração da planta.
Inspeções semanais nas vinhas. Quando aparecem sintomas semelhantes aos da podridão cinzenta, todas as partes da planta afetadas por ela são cortadas e destruídas.
Recusa do uso excessivo de fertilizantes contendo nitrogênio. Quando há excesso deles, a massa verde começa a “engordar” e a imunidade da videira cai.
Ventilação imediata se aparecer podridão cinzenta nas uvas cultivadas em estufa. Se a umidade não for reduzida, quaisquer medidas para combatê-la não serão eficazes.

O afrouxamento é necessário para destruir esporos de fungos no solo

Importante! O fungo da podridão cinzenta se sente muito bem em um substrato encharcado, então você não deve ser excessivamente zeloso ao regar.

Prevenção

Evitar que as uvas sejam infectadas com a podridão cinzenta é muito mais fácil do que tratar as vinhas posteriormente. A prevenção não é particularmente difícil:

Realização de dois tratamentos com fungicidas no início e no final do período vegetativo ativo.
Comprar mudas em viveiros e outras “organizações oficiais” que garantam sua qualidade.
Remoção completa de restos de plantas todo outono, afrouxamento profundo do solo.
Desinfecção de utensílios e ferramentas de jardim, substrato e recipientes utilizados para propagação da uva.
Instalação de redes de proteção contra pássaros e vespas para evitar danos mecânicos aos bagos.
Retirar folhas em contacto com o solo, amarrar cachos de uvas baixos.
Regulação da frequência e taxa de irrigação, tendo em conta a intensidade da precipitação natural.
Aplicação oportuna de fertilizantes contendo macro e microelementos necessários às uvas nesta fase de desenvolvimento.
Recusa de utilização de estacas de vinhas infectadas com mofo cinzento como material de enxertia.

Mesmo as variedades de uvas resistentes à podridão cinzenta necessitam de tratamentos preventivos com fungicidas.

Importante! Se as uvas infectadas com podridão cinzenta não puderem ser salvas, não devemos ter pena delas. A videira é desenterrada e destruída, livrando-se da fonte do patógeno, que pode afetar toda a vinha.

Variedades de uva resistentes à podridão cinzenta

Ainda não existem uvas 100% resistentes à podridão cinzenta. Até agora, os criadores só conseguiram criar variedades muito resistentes.

Flora

As vinhas da casta Flora são de tamanho médio, os cachos são muito grandes (cerca de 1 kg, com cuidado de qualidade - até 2,5 kg). Os bagos são alongados, branco-esverdeados, com um tom rosado, pesando 8-10 g A polpa é muito suculenta e doce, quase “crocante”. Uma variedade universal, resistente ao míldio, oídio e podridão cinzenta.

Apesar de seu grande tamanho, os bagos de uva Flora contêm apenas 2-3 sementes pequenas

Bogatyanovsky

Casta de uva de mesa de maturação precoce. A videira é vigorosa, as folhas apresentam cerdas pronunciadas. Os cachos têm formato clássico, pesando cerca de 400 g, os bagos são amarelo-esverdeados, alongados, pesando 4-5 g, a polpa é muito suculenta, com pronunciada “cartilaginosidade”. As uvas são valorizadas pela boa qualidade de conservação, transportabilidade e elevada resistência ao míldio e à podridão cinzenta.

O sabor doce das uvas Bogatyanovsky é avaliado com nove pontos em dez por provadores profissionais

Agat Donskoy

Uvas vigorosas com rebentos de maturação rápida. As lâminas das folhas estão ligeiramente enrugadas. A massa dos cachos varia de 500 ge 1 kg, o formato dos bagos é redondo a oval. Pesam em média 5 G. A pele é fina, mas durável, azul-violeta, com uma camada cerosa pronunciada. As frutas podem ser consumidas frescas, transformadas em passas ou vinho, ou congeladas. A variedade é valorizada pela sua resistência ao gelo até -26 °C, pela sua capacidade de adaptação ao clima e clima locais e pela sua elevada resistência ao míldio e à podridão cinzenta.

Uma desvantagem relativa da uva Agat Donskoy são suas exigentes condições de cultivo e fertilidade do solo.

Pleven

Uvas de maturação precoce principalmente para as regiões do sul da Rússia. Resistente a doenças fúngicas, incluindo podridão cinzenta e pragas. As vespas não estão muito interessadas neles. Os arbustos são altos e apresentam rápido crescimento. Os cachos têm forma de cone, pesando 300-350 g, os bagos são amarelo-esverdeados, com “blush” rosado. A pele é fina, a polpa é macia e suculenta. O sabor é distintamente doce, com notas de noz-moscada. As uvas podem ser consumidas frescas, secas ou usadas em conservas caseiras.

Devido à presença de flores bissexuais, as uvas Pleven não necessitam de “ajuda externa” para a polinização.

Abacaxi

Variedade utilizada principalmente na vinificação. O nome se deve ao aroma e sabor característicos do abacaxi da polpa. É altamente resistente ao míldio e à podridão cinzenta. Vinhas de altura e vigor médios. Os cachos são pequenos (até 300 g), cilíndricos. A pele é fina, verde-amarelada rica, a polpa é macia e doce. Na Rússia central, esta uva não precisa de abrigo, é despretensiosa no cuidado, valorizada pela manutenção da qualidade e transportabilidade e pelo rendimento consistentemente elevado.

Uvas de abacaxi raramente são atacadas por vespas e pulgões

Roxo cedo

Variedade de maturação precoce que não necessita de abrigo durante o inverno em climas temperados. A colheita amadurece no início de agosto. As vinhas são altas e vigorosas. As flores são bissexuais. Os pincéis são pequenos (cerca de 200 g), em formato de cone. Os bagos são redondo-ovais, pesando 4-5 g, a casca é elástica, de cor púrpura profunda, com uma camada cerosa pronunciada. As uvas são muito doces, com forte aroma e final de boca de moscatel. A variedade é caracterizada pela alta imunidade a qualquer microflora patogênica.

As uvas Early Violet são adequadas para espremer suco, são utilizadas como “matéria-prima” para vinhos caseiros e champanhe

Conclusão

A podridão cinzenta das uvas, se nada for feito, pode destruir não só a colheita da época actual, mas também as próprias vinhas. No entanto, existem medidas preventivas simples que reduzem significativamente o risco de desenvolver esta doença. Quando a infecção por mofo cinzento não pode ser evitada, os remédios populares podem ajudar nos estágios iniciais. Em casos avançados, é necessário recorrer ao auxílio de fungicidas e outros medicamentos.

Podridão cinzenta da uva: como é, como combater, preparativos