Contente
- 1 Descrição do fungo tinder escamoso
- 2 Por que os pólipos escamosos são perigosos para as árvores?
- 3 O pólipo escamoso é comestível ou não?
- 4 Propriedades medicinais de pólipos escamosos
- 5 O uso de pólipos escamosos na medicina popular
- 6 Como cozinhar pólipos escamosos
- 7 Receitas para fazer pólipos escamosos
- 7.1 Limpeza e preparação de cogumelos
- 7.2 Como fazer sopa com pólipos escamosos
- 7.3 Como cozinhar cogumelos poliporos escamosos fritos com cebola
- 7.4 Fungo inflamável escamoso cozido em creme de leite
- 7.5 Deliciosas costeletas feitas de fungos escamosos
- 7.6 Preparação de pólipos escamosos em conserva
- 7.7 Pimentões recheados com fungos escamosos
- 8 O que você pode cozinhar com fungo escamoso para o inverno?
- 9 Restrições e contra-indicações
- 10 É possível cultivar pólipos escamosos em casa?
- 11 Conclusão
O fungo escamoso é popularmente conhecido como mariposa variegada ou mariposa comum. Pertence à família Polyporaceae, classe Agaricomicetes.
Descrição do fungo tinder escamoso
O fungo escamoso tinder tem uma aparência incomum, o que facilita sua distinção de outras variedades da família Polyporaceae.
Descrição do boné
Seu diâmetro varia de 10 a 40 cm e o gorro é coriáceo, denso e carnudo, em formato de leque. É de cor amarelo claro intercalado com tonalidade marrom escura, lembrando escamas dispostas simetricamente em círculo. A tampa está ligeiramente abaixada na base. Nos corpos frutíferos jovens, tem formato de rim, mas se expande à medida que cresce.
A polpa do cogumelo variegado é densa e de aroma agradável. À medida que cresce, torna-se lenhoso
A foto do fungo tinder escamoso mostra que os esporos na tampa são grandes e de formato angular.
Descrição da perna
A perna atinge 10 cm de comprimento e não ultrapassa 4 cm de diâmetro.Na base a perna é mais densa, no topo parece uma malha, solta. Abaixo tem uma cor marrom-preta, mas na tampa sua cor muda para esbranquiçada.
O pólipo escamoso tem pernas retas e curvas. Mais frequentemente eles crescem para o lado da tampa
Variedades de pólipos escamosos
Existem corpos frutíferos relacionados à praga:
- Fungo protuberante. Pertence à categoria de não comestíveis, prefere crescer nas raízes das árvores. O chapéu tem formato de leque e é difícil de tocar. Sua cor é muito diversificada: os corpos frutíferos são encontrados em vários tons de marrom e laranja.
- O fungo tinder celular pertence à categoria de corpos frutíferos comestíveis. Seu chapéu é oval, laranja, avermelhado ou amarelo. Depressões escuras são visíveis em sua superfície. A perna é lisa e curta. A polpa desta variedade é muito dura e não apresenta sabor ou aroma pronunciados.
Onde e como crescem os pólipos escamosos?
Os cogumelos preferem crescer em árvores cuja imunidade está enfraquecida. É possível encontrá-los em parques e plantações de florestas caducifólias.
De acordo com a foto e descrição, o fungo tinder escamoso prefere crescer sozinho ou em grupos e tem tendência à formação de colônias em forma de leque
A frutificação dos pólipos escamosos dura de maio a agosto. Na maioria das vezes, os cogumelos são encontrados nas regiões do sul. Essa variedade praticamente não cresce na zona intermediária. Os colhedores de cogumelos também colhem na Europa, América do Norte, Crimeia, Kamchatka, Extremo Oriente e Território de Krasnodar.
Na maioria das vezes cresce em olmo, bordo e faia e não é encontrado em árvores coníferas.
Duplas e suas diferenças
Entre os fungos semelhantes ao cogumelo variegado está o fungo tuberoso tinder. Seu gorro cresce de 5 a 15 cm e tem tonalidade amarelo-avermelhada. Em toda a sua superfície existem pequenas escamas acastanhadas, formando um padrão simétrico. À medida que o fungo cresce, torna-se menos perceptível.
A principal diferença do pólipo escamoso é a presença de poros grandes e um pedúnculo localizado no centro.
O cogumelo tem um tamanho menor
A contraparte do pólipo escamoso é comestível, mas raramente é consumida: os corpos frutíferos não têm sabor pronunciado e são frequentemente atacados por pragas nos estágios iniciais de desenvolvimento.
Por que os pólipos escamosos são perigosos para as árvores?
O fungo, crescendo em uma árvore, parasita-a, sugando água e matéria orgânica dela. O processo dura mais de um ano, então os sinais iniciais de danos aparecem gradativamente.
O fungo continua a parasitar mesmo em um hospedeiro morto.
À medida que o fungo escamoso amadurece, a árvore seca gradualmente, torna-se quebradiça e quebra sob a influência das condições climáticas.
A atividade do fungo tinder, embora destrutiva, traz benefícios para a floresta: árvores velhas morrem, abrindo espaço para novos plantios.
O pólipo escamoso é comestível ou não?
Antes da colheita, certifique-se de que o corpo frutífero pode ser ingerido como alimento. Os fungos escamosos são geralmente classificados como cogumelos comestíveis, por isso são usados pelos humanos para diversos fins.
A maioria dos catadores de cogumelos evita coletar corpos frutíferos devido ao seu sabor medíocre.
Propriedades medicinais de pólipos escamosos
No mercado farmacêutico, os corpos frutíferos são adicionados a diversas preparações que visam restaurar as funções de órgãos e sistemas perdidos por intoxicações.
O fungo escamoso é capaz não apenas de remover venenos, mas também metais pesados e gases, e tem efeito antioxidante.
Na medicina tradicional, são feitas decocções e infusões para restaurar o funcionamento da vesícula biliar, e também são feitas pomadas para osteocondrose, varizes e artrose. O pólipo escamoso é conhecido como agente antifúngico.
O uso de pólipos escamosos na medicina popular
A dosagem e o método de preparação de tinturas e decocções variam dependendo da finalidade.
Receitas:
- Para prisão de ventre: seque o cogumelo e triture até virar pó, tome uma pitada diariamente pela manhã com 100 ml de água durante 7 dias.
- Para feridas: borrifa-se pó de corpos frutíferos na área inflamada, aplica-se um curativo asséptico por cima, que é trocado duas vezes ao dia até a cicatrização completa.
- Para insônia: despeje 180 g de matéria-prima em 0,5 litro de vodka e deixe por 3 dias. Passado o tempo, coe e tome 1 colher de chá. por dia, uma hora antes de dormir, dissolvendo o medicamento em 100 ml de água.
- Para patologias cardíacas: 2 colheres de chá. pó do fungo tinder, despeje ½ xícara de água e deixe por 2 dias, depois coe a infusão. Tome 1 colher de sopa. eu. três vezes ao dia antes das refeições.
As infusões de água devem ser tomadas dentro de 1-2 dias, as tinturas de álcool são preservadas durante o tratamento em recipientes de vidro
Como cozinhar pólipos escamosos
O âmbito de aplicação das pragas é muito amplo: são consumidas frescas, em conserva e cozidas, e adicionadas a diversos pratos. Para preservar a colheita para o inverno, é possível congelar e secar o cogumelo.
Receitas para fazer pólipos escamosos
O pólipo escamoso pode ser comido, mas requer pré-tratamento. O sabor do cogumelo depende da correção do procedimento.
Limpeza e preparação de cogumelos
Para preservar ao máximo as propriedades benéficas do fungo tinder, você precisa ser capaz de prepará-lo corretamente.
Apenas corpos frutíferos jovens podem ser consumidos: eles recebem o quarto grupo de comestibilidade
Os pólipos antigos são escamosos e duros, o que afeta negativamente o seu sabor. Eles devem ser processados imediatamente após retornarem da floresta. Para isso, o corpo frutífero, limpo de sujeira e detritos, é colocado em água por 12 a 24 horas. Se este procedimento for negligenciado, o pólipo escamoso ficará lenhoso, o que afetará negativamente o seu sabor.
Ao final do procedimento, o cogumelo deve ser retirado, as escamas retiradas da tampa e o caule cortado. Não é adequado para alimentação porque é muito duro.
Como fazer sopa com pólipos escamosos
Para não prejudicar o sabor do prato, devem ser utilizados corpos de frutificação jovens após pré-tratamento.
Ingredientes:
- cogumelo – 0,5 kg;
- cenouras médias – 1 unid.;
- cebola – 1 unid.;
- batatas – 4 unid.;
- verduras a gosto;
- óleo vegetal.
Os cogumelos devem ser bem lavados, os caules cortados e as escamas removidas. Moa o fungo inflamável de qualquer maneira.
Na sopa, o pólipo escamoso comestível confere-lhe aroma e sabor ricos, por isso é preferível ralar.
Coloque um recipiente com água no fogão e coloque os cogumelos, salgue levemente o caldo. Após a fervura do líquido, retire a espuma que se formou em sua superfície com uma escumadeira. Em seguida, a sopa precisa ser fervida em fogo baixo por 30 minutos.
Enquanto o caldo cozinha, use um ralador grosso para picar as cenouras e corte a cebola em cubos. Frite os legumes em um pouco de óleo.
As batatas devem ser esmagadas, cortadas em cubos e depois adicionadas ao caldo junto com as cebolas e as cenouras. Cozinhe a sopa por 15 minutos até que as batatas estejam prontas.
Sirva a sopa na mesa, primeiro polvilhada com ervas.
Como cozinhar cogumelos poliporos escamosos fritos com cebola
Principais ingredientes:
- fungo inflamável escamoso – 500 g;
- cebola – 2 unid.;
- vegetação;
- pimenta salgada;
- óleo vegetal.
Antes de cozinhar os fungos inflamáveis, eles devem ser lavados, picados e fervidos por 15-20 minutos.
Despeje o óleo em uma frigideira e aqueça bem. Pique a cebola conforme desejar e frite até dourar. Enquanto os vegetais cozinham, adicione os cogumelos e cozinhe por 15 minutos.
Ao servir, polvilhe o prato acabado com ervas.
Fungo inflamável escamoso cozido em creme de leite
Um prato comum feito com o fungo escamoso é o peixe empanado cozido em creme de leite.
Principais ingredientes:
- cebola – 1 unid.;
- cogumelos – 0,5 kg;
- vegetação;
- creme de leite 20% – 200g;
- pimenta salgada;
- óleo vegetal.
Moa o pólipo escamoso e ferva. Corte a cebola em cubos e frite numa frigideira até ficar transparente. Adicione os cogumelos, sal e pimenta aos vegetais e misture bem. Cozinhe o prato em fogo baixo por 10 minutos, depois acrescente o creme de leite e deixe ferver por mais 10 minutos.
Polvilhe os cogumelos prontos em creme de leite com ervas; batatas ou arroz são bons como acompanhamento
Deliciosas costeletas feitas de fungos escamosos
As costeletas resultantes podem ser usadas como prato separado ou você pode preparar um acompanhamento de batatas para elas separadamente.
Ingredientes:
- cebola – 1 unid.;
- alho – 2-3 dentes;
- variegados – 500 g;
- ovo – 1 unid.;
- pão – 50g.
Os cogumelos devem primeiro ser fervidos por 15-20 minutos e depois picados duas vezes em um moedor de carne até obter “carne picada” de consistência uniforme.
Ao fungo escamoso, acrescente a cebola, o alho e o pão amassado até formar uma polpa e misture tudo. Adicione o ovo, o sal e a pimenta à mistura final. A massa finalizada deve ficar pastosa.
Despeje o óleo em uma frigideira e aqueça bem. Forme costeletas com a mistura, passe-as na farinha de rosca ou na farinha de milho e frite até dourar, coberta.
Recomenda-se servir as costeletas com salada, você pode decorá-las com ervas por cima
Preparação de pólipos escamosos em conserva
Uma maneira de adicionar um sabor picante aos cogumelos é mariná-los.
Ingredientes:
- pilão cozido – 0,5 kg;
- vinagre de maçã 5% – 80 g;
- alho – 3 dentes;
- pimenta preta – 10 unid.;
- óleo vegetal – 120 ml;
- sal – 1 colher de chá;
- folha de louro – 4 unid.;
- açúcar – 2 colheres de chá.
Prepare uma frigideira, coloque o alho amassado na prensa, os cogumelos picados e os temperos com azeite e vinagre. Cubra os ingredientes com uma tampa e cozinhe por 10 minutos. Transfira o prato pronto para uma jarra e deixe na geladeira por 4 horas.
Pimentões recheados com fungos escamosos
Inicialmente, ferva os cogumelos e o arroz em água e sal. Moa o pólipo escamoso em um moedor de carne junto com cebola e cenoura, adicione sal, pimenta e arroz cozido à mistura.
A pimenta deve ser lavada, retirado o caroço e as sementes. Recheie os legumes com a carne picada preparada, coloque-os num caldeirão e encha com água. Cozinhe os pimentões recheados por 20-25 minutos. 10 minutos antes de estar pronto, adicione suco de tomate e ervas picadas ao prato.
Pimentões recheados podem ser servidos com ervas
O que você pode cozinhar com fungo escamoso para o inverno?
Se não for possível dedicar tempo ao preparo dos cogumelos, eles podem ser conservados para o inverno processando-os de uma determinada maneira. Existem 3 maneiras de criar um espaço em branco, que serão discutidas a seguir.
Congelando
O pólipo escamoso deve ser fervido por 15-20 minutos, depois resfriado e cortado em pedaços, enxugado com um guardanapo para remover o excesso de umidade.O produto deve ser colocado em recipientes descartáveis de 300-500 g e depois transferido para o freezer.
Você pode usar sacos para freezer em vez de recipientes descartáveis.
Decapagem
Para conservar fungos inflamáveis, são necessários os seguintes ingredientes:
- corpos de frutificação – 3 kg;
- sal – 120g;
- guarda-chuvas de endro;
- pimenta preta – 35 unid.;
- alho – 5 dentes;
- folha de louro – 6 unid.
Ferva os cogumelos e deixe esfriar um pouco. Coloque a folha de louro, o alho picado, os guarda-chuvas de endro e a pimenta no fundo do recipiente. Os cogumelos são colocados sobre os temperos em camadas, polvilhados com sal. Cubra o recipiente com um guardanapo, coloque a carga por cima e deixe em local escuro por 30 dias.
Secagem
A secagem das pragas deve ser a seguinte:
- enxágue e seque os corpos frutíferos;
- cortado em pedacos;
- amarre os cogumelos em um fio e pendure-os ao sol.
Para evitar que os insetos acessem os pólipos escamosos, eles devem ser cobertos com gaze.
Restrições e contra-indicações
Os corpos de frutificação são proibidos de serem consumidos por mulheres grávidas ou por mães durante a lactação. Cogumelos ou preparações feitas de fungos inflamáveis não são recomendados para pessoas propensas a reações alérgicas.
Você não pode combinar o curso principal do tratamento com tinturas e decocções de pilão.
É possível cultivar pólipos escamosos em casa?
Cultivar o cogumelo não exige muito esforço. Para cultivar corpos frutíferos, deve-se preparar serragem, casca de árvore ou aparas.
Estágios de crescimento:
- Despeje água fervente sobre o substrato e deixe esfriar.
- Esprema a mistura e coloque em um saco, acrescente o micélio ali.
- Faça furos de ventilação no saco e leve-o para uma sala com temperatura de até + 20 ° C e umidade de 70-80%.
- A colheita pode ser feita em 30-40 dias.
Se a tecnologia for seguida, o fungo tinder pode ser cultivado em uma horta
É permitida a utilização de barras ou cânhamo como substrato. Neles são feitos cortes e então o micélio é colocado ali. Para evitar que morra, é necessário umedecê-lo regularmente.
Conclusão
O pólipo escamoso é uma das variedades comestíveis de corpos frutíferos que crescem em todos os lugares. Após o processamento, a colheita pode ser utilizada para cozinhar e armazenada para o inverno. As tinturas variadas são conhecidas por suas propriedades curativas.
