Contente
- 1 Qual é a aparência de uma saliva de veado?
- 2 Onde e como cresce o cogumelo saliva de veado?
- 3 Duplas e suas diferenças
- 4 O cogumelo rena é comestível ou não?
- 5 Como cozinhar espeto de rena
- 6 Propriedades benéficas dos cogumelos de veado
- 7 Receitas de Plutaeus staghorn
- 8 Fatos interessantes sobre o cervo pltea
- 9 Conclusão
O pardal staghorn é um representante comestível do reino dos cogumelos. Cresce em tocos, madeira podre e solo nutritivo. Muitos catadores de cogumelos ficam felizes em usar esta espécie como alimento, pois a polpa tem propriedades benéficas e medicinais. Para não errar na escolha, você precisa saber como é esse exemplar.
Qual é a aparência de uma saliva de veado?
O pardal-veado é um cogumelo saudável e saboroso que cresce em toda a Rússia. Mas, para coletar uma cesta inteira, você precisa ser capaz de distingui-los dos espécimes venenosos. Portanto, é gentil começar a conhecer o cogumelo veado Plutaeus com uma descrição e foto.
Descrição do boné
O gorro em forma de sino é inicialmente pequeno, endireita-se com a idade e atinge os 25 cm.A superfície do pluteum staghorn é lisa, seca, aveludada, de cor castanha escura ou castanha. No tempo húmido a superfície torna-se viscosa e no tempo seco torna-se áspera e quebradiça. A camada de esporos é formada por placas finas e densas de cor esbranquiçada ou marrom. A cor depende do grau de maturação dos esporos microscópicos, que se localizam no pó rosa.
Descrição da perna
A perna é carnuda e longa, atingindo 17 cm de altura e a superfície é coberta por pele clara com nervuras longitudinais marrons ou marrons. A perna é cilíndrica ou ligeiramente curvada.
Qual é o cheiro do cogumelo com saliva de veado?
A polpa é leve e frágil, sem sabor, mas com um aroma raro bastante forte.
Onde e como cresce o cogumelo saliva de veado?
O pardal-veado é saprófito e prefere crescer em tocos, madeiras caducas e coníferas apodrecidas. Graças ao agente florestal de saúde, o solo é enriquecido com húmus e torna-se fértil. A frutificação começa no início de junho e vai até o final de agosto.
Duplas e suas diferenças
Este representante tem uma contraparte comestível - a pluma de salgueiro. Pode ser distinguido por uma série de características:
- tamanho pequeno;
- quando danificada mecanicamente, a polpa adquire coloração esverdeada;
- o corpo do fruto tem um leve cheiro de erva-doce;
- a tampa é pintada de cinza ou creme.
O cogumelo rena é comestível ou não?
Este representante é considerado comestível. Mas o cervo Plutaeus tem seus fãs e anti-fãs. Muitos catadores de cogumelos não gostam da espécie por sua polpa aquosa, falta de sabor e cheiro raro. Outros notam a presença de substâncias benéficas que combatem muitas doenças.
Como cozinhar espeto de rena
Antes de preparar o cuspe, os cervos são bem lavados. Para remover completamente a areia e o substrato folhoso, os cogumelos são imersos em água fria por vários minutos e, para se livrar dos vermes, a água deve ser levemente salgada. Em seguida, retire a pele do caule. Não é recomendado molhar a saliva de veado, pois a polpa aquosa absorverá ainda mais líquido e ficará feia. Após a preparação preliminar, a colheita colhida é fervida por 15 a 20 minutos.
Propriedades benéficas dos cogumelos de veado
Antes de preparar o cogumelo saliva de veado, você precisa se familiarizar com as propriedades benéficas e contra-indicações. O corpo frutífero contém:
- Vitaminas C, B e D; em termos de teor de vitaminas, o cogumelo pode competir com o fígado bovino.
- Lecitina – fortalece o corpo e remove o colesterol ruim.
- As enzimas são suplementos dietéticos.
Devido à grande quantidade de substâncias úteis, a saliva de veado é recomendada para uso nas seguintes doenças:
- Trombose - as enzimas contidas no corpo frutífero podem quebrar o fibrinogênio e reduzir a contagem sanguínea ao normal.
- Diabetes, por ser um cogumelo com poucas calorias, permite manter o peso corporal normal, ao mesmo tempo que satisfaz a sensação de fome.
- Oncologia, um extrato de cervo Plutaea ajuda a impedir o crescimento de células cancerígenas, pois contém uma grande quantidade de polissacarídeos complexos e enxofre.
Apesar dos aspectos positivos, esse tipo também apresenta aspectos negativos. Não deve ser usado:
- pessoas com doenças gastrointestinais;
- para quem sofre de alergias;
- mulheres grávidas e lactantes;
- crianças menores de 12 anos.
Receitas de Plutaeus staghorn
Uma variedade de pratos culinários pode ser preparada com cervo Plutaeus. Todos eles têm uma receita simples, por isso até uma jovem dona de casa pode lidar com eles.
Sopa cremosa
A sopa é à base de caldo de galinha. Enquanto cozinha, faça o preparo:
- 2 cebolas pequenas cortadas em meias argolas.
- Derreta 50 g de manteiga em uma frigideira.
- Frite a cebola e acrescente 1 colher de chá para o cacho. amido.
- Assim que a cebola dourar, acrescente 1 kg de cogumelos e cozinhe até aparecer o suco.
- No liquidificador, frite com os cogumelos até ficar um purê.
- No caldo fervente coloca-se o purê de cogumelos, após a fervura acrescenta-se 0,5 litro de creme de leite 10%, 300 g de queijo fundido e temperos a gosto.
Esta sopa fica macia, saborosa e com poucas calorias. Pode ser servido com biscoitos.
Discos de abacaxi
O prato fica lindo, tem um sabor incomum e pode ser servido em uma mesa festiva. Método de cozimento:
- Forre uma assadeira com papel manteiga e disponha rodelas de abacaxi em lata.
- Enquanto a fruta assa por 15 minutos, frite.
- A cebola é cortada em cubinhos, frita na manteiga até dourar e acrescentam-se 300 g de cogumelos. Frite por mais 5 minutos.
- Coloque o abacaxi frito, o alho espremido e 100 g de queijo por cima dos abacaxis prontos.
- O prato acabado é levado de volta ao forno até o queijo derreter.
Cogumelos marinados
Plutei preparado de acordo com esta receita resulta aromático e saboroso. Tecnologia para uma lata de 0,5 l:
- 700 g de cogumelos jovens são bem lavados, descascados e fervidos durante 15-20 minutos.
- Enquanto a saliva de rena ferve, prepare a salmoura.
- Despeje 3 litros de água em uma panela e leve para ferver.
- Adicione as ervilhas, o louro, o cravo e deixe ferver por alguns minutos.
- No final adicione sal e açúcar a gosto.
- Coloque a folha de louro, o coentro, o guarda-chuva de endro e 3-4 dentes de alho em uma jarra esterilizada.
- Os cogumelos cozidos são colocados firmemente em uma jarra, o caldo preparado e 1 colher de chá são adicionados. vinagre.
- Esterilize por cerca de meia hora, enrole e após esfriar, coloque em local fresco para armazenamento.
A saliva de veado, como uma esponja, absorve substâncias nocivas, por isso não pode ser coletada na cidade ou perto da estrada. Se você não seguir esta regra, poderá sofrer uma intoxicação alimentar ou causar danos irreparáveis ao corpo.
Para não prejudicar você e seus entes queridos, você precisa estudar cuidadosamente a foto para saber como é o cogumelo da saliva do veado.
Fatos interessantes sobre o cervo pltea
O cervo Pluteus é um representante interessante do reino dos cogumelos. Para estudá-lo bem, você precisa se familiarizar com as propriedades benéficas, conhecer receitas e ler curiosidades sobre o assunto:
- O morador da floresta recebeu esse nome não porque é comido por veados e alces, mas porque a camada de esporos termina com chifres-dentes peculiares.
- O extrato de plutea interrompe o crescimento das células cancerígenas, por isso é amplamente utilizado em oncologia.
- Os catadores de cogumelos italianos consideram este representante não comestível.
- O corpo frutífero contém substâncias alucinógenas, por isso devem ser consumidos com moderação e extrema cautela.
Conclusão
O pardal staghorn é um representante comestível do reino dos cogumelos. Muitos catadores de cogumelos passam por esta espécie, sem saber que o corpo frutífero contém uma grande quantidade de substâncias úteis. Após a fervura preliminar, os cogumelos podem ser fritos, estufados e enlatados. Mas para se proteger e não contrair intoxicações alimentares, é preciso passar por espécies pouco conhecidas.
