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O salgueiro Pluteus é um cogumelo comestível condicionalmente representativo da família Pluteaceae. O cogumelo cresce em cidades de clima temperado e começa a frutificar no início da primavera, durando até as primeiras geadas. Como a espécie é muito parecida com um cogumelo venenoso, antes de caçar cogumelos é preciso estudar a descrição externa, ver fotos e vídeos.
Descrição da saliva de salgueiro
O conhecimento das espécies deve começar com uma descrição externa. Como durante a colheita de cogumelos um espécime comestível condicionalmente pode ser facilmente confundido com um habitante da floresta venenoso ou não comestível, você precisa ter uma ideia de sua aparência e onde cresce.
Descrição do boné
Em tenra idade, o gorro do salgueiro Pluteia é hemisférico ou em forma de sino. Com a idade, endireita-se e adquire a forma de um pires, deixando um pequeno morro no centro. O tamanho é pequeno, até 10 cm, a polpa é densa, frágil nas bordas, depois da chuva incha e aumenta de tamanho. A superfície é coberta por uma pele fina e escamosa de cor verde-oliva clara ou cinza-celeste. A polpa branca como a neve tem estrutura aquosa. Quando cortado ou prensado, um suco leitoso verde claro é liberado.
A camada de esporos é formada por placas finas brancas como a neve, rosa ou creme. A reprodução ocorre por esporos ovóides, encontrados no pó rosa de esporos.
Descrição da perna
Perna cilíndrica, espessada na parte inferior, lisa ou ligeiramente curvada, até 6 cm de comprimento, polpa fibrosa coberta por escamas brilhantes, esbranquiçadas-azuladas ou cinza-oliva. Quando a pressão é aplicada, manchas escuras permanecem na perna.
Onde e como cresce
O salgueiro Plyutei prefere crescer em florestas decíduas mistas. Como a espécie é saprotrófica, uma floresta ordenada, ela escolhe madeira seca e morta, substrato caducifólio e tocos apodrecidos para crescer. Basicamente, a espécie se instala em exemplares únicos, menos frequentemente em famílias pequenas, em salgueiro, tília, amieiro e choupo. O fungo está distribuído por toda a Rússia, mas raramente é visto. Começa a frutificar de junho a outubro.
É difícil confundir o pardal-salgueiro com outros exemplares, pois manchas de cor celeste ou verde-oliva são claramente visíveis no caule dos cogumelos jovens. Com a idade, toda a perna adquire uma coloração azulada ou esmeralda.Todas essas características das espécies aparecem dependendo do local de crescimento e das condições climáticas.
O cogumelo é comestível ou não?
O pardal salgueiro é considerado comestível condicionalmente, mas devido ao seu tamanho pequeno, sabor amargo e cheiro de erva-doce, não é muito popular entre os colhedores de cogumelos. Mas se houver desejo de usar ameixa de salgueiro na culinária, a colheita colhida é embebida e fervida por 10-15 minutos. A seguir, o produto preparado pode ser estufado e frito.
Duplas e suas diferenças
O salgueiro Pluteus, como qualquer representante do reino dos cogumelos, tem seus irmãos:
- Cervo - uma espécie pequena com um chapéu em forma de sino cinza escuro em miniatura. A superfície é coberta por uma pele aveludada, que pode rachar com o tempo seco. O pedúnculo cilíndrico esbranquiçado ou cinza claro é fibroso e pode ser reto ou ligeiramente curvado. A polpa esbranquiçada é frágil e não muda de cor quando danificada mecanicamente. Este representante pertence às espécies não comestíveis. Cresce em madeira podre de junho ao início de setembro.
- Nobre – apesar do nome, o cogumelo não é comestível. Você pode reconhecê-lo por seu pequeno chapéu cinza claro e perna esbranquiçada e levemente curvada. A polpa frágil exala um agradável aroma a cogumelos e tem um sabor adocicado. Cresce em florestas caducifólias e começa a frutificar de julho a outubro.
- Umbra – pertence ao 4º grupo de comestibilidade. Distribuído em regiões de clima temperado. Começa a frutificar de julho a outubro. Este representante do reino da floresta possui uma pequena capa hemisférica e enrugada, de cor esbranquiçada ou cinza claro. A polpa frágil e leve apresenta sabor amargo e aroma de rabanete.Antes de cozinhar, os cogumelos são embebidos e fervidos durante 20 minutos. Os catadores de cogumelos experientes aconselham passar por espécies desconhecidas para evitar intoxicações alimentares.
Conclusão
O pardal salgueiro pertence ao quarto grupo de comestibilidade. O fungo cresce em solo úmido, em árvores decíduas e tocos em decomposição. Começa a frutificar de junho a outubro. Como esse morador da floresta possui contrapartes não comestíveis, é necessário conhecer sua descrição externa.
