Contente
O escaravelho Romagnesi é um representante do reino dos cogumelos, que não se distingue pelas suas características externas brilhantes e sabor apurado. É raro em climas úmidos e frios. Seus jovens corpos frutíferos são utilizados como alimento, que se transformam em muco à medida que amadurecem.
Onde cresce o besouro de esterco Romanesi?
O besouro romanesi é um cogumelo comestível condicionalmente. Seu nome internacional é Coprinopsis romagnesiana. Pertence ao gênero Coprinopsis da família Psatyrellaceae.
Estes cogumelos crescem em pequenas famílias em madeira velha apodrecida e raízes mortas, em solos bem fertilizados com excrementos de animais e matéria orgânica.Eles são encontrados em florestas, parques urbanos e em jardins localizados em climas frios. Eles produzem safras em duas ondas: abril-maio e outubro-novembro. Supõe-se que seus corpos frutíferos apareçam no verão em climas frios. Na natureza, desempenham importante função ecológica, participando da decomposição de restos orgânicos.
Qual é a aparência do besouro de esterco Romanesi?
Este tipo de cogumelo está sujeito a autólise. Seus tecidos se desintegram e se dissolvem sob a influência de enzimas presentes nas células. O corpo frutífero gradualmente se transforma em uma massa viscosa cor de tinta.
Na maioria das vezes, antes do início da decomposição das placas e da polpa, a capa do escaravelho Romagnesi tem formato ovóide regular, sem tubérculo no centro. Seu diâmetro nesta fase é de 3 a 5 cm, gradualmente se abre, aumenta de tamanho e assume a aparência de um guarda-chuva ou sino. Sua carne é leve e fina.
A cor da superfície da tampa é cinza claro. É densamente coberto por escamas marrons, cuja cor às vezes é descrita como laranja. No cogumelo jovem concentram-se na parte central da tampa, enquanto no adulto divergem para as bordas, tornando a sua tonalidade mais clara. As escamas são facilmente lavadas pela chuva.
As placas do escaravelho romagnesi são largas e frequentemente espaçadas, frouxamente conectadas ao caule. No início da frutificação, sua cor é branca, depois escurecem e se transformam em um líquido gelatinoso e escuro. O pó do esporo é preto.
O caule do cogumelo é fino e alto, localizado centralmente em relação ao gorro, alargando-se ligeiramente para baixo.Seu diâmetro é de 0,5 a 1,5 cm, comprimento de 5 a 12 cm (de acordo com algumas fontes, 6 a 10 cm). É liso, branco ou branco acinzentado, oco por dentro. A carne da perna é frágil e fibrosa. Há um anel fino nele, que é rapidamente levado pelo vento.
É possível comer escaravelho Romagnesi?
O besouro de esterco Romagnesi é um dos poucos representantes do gênero Coprinopsis que pertence à categoria comestível condicionalmente. Apenas corpos frutíferos verdes são consumidos até começarem a escurecer. É proibido comer exemplares com placas enegrecidas.
Espécies semelhantes
Os besouros de esterco Romagnesi são semelhantes à maioria dos Coprinopsis cinza. Eles são mais semelhantes aos seguintes besouros de esterco:
- Cinza (Coprinus atramentarius). Este é um cogumelo comestível condicionalmente: quase não há escamas em sua tampa. Alguns micologistas chamam Romagnesi de uma cópia menor dele.
- Apontado (Coprinopsis acuminata). Distingue-se por um tubérculo claramente visível na tampa.
- Cintilante (Coprinus micaceus). Classificado como comestível condicionalmente. Romagnesi pode ser distinguido dele por sua tampa arredondada e escamas marrom-escuras.
Coleta e uso
Para garantir a segurança, ao coletar e consumir o escaravelho Romagnesi, siga as seguintes regras:
- Os cogumelos são colhidos apenas em locais ecológicos, longe de estradas e empresas industriais.
- Os corpos frutíferos jovens são cortados. Os espécimes adultos não são adequados para alimentação.
- O solo não deve ser revirado intensamente - isso perturba o micélio.
- Um representante desta espécie não pode ser armazenado. Suas tampas escurecem rapidamente e adquirem uma textura viscosa.Deve ser preparado imediatamente após a coleta.
- Antes de cozinhar, lave bem os cogumelos e ferva em água fervente por 15-20 minutos. O caldo é perigoso de usar.
- As tampas são usadas principalmente na culinária.
Depois de fervido, o escaravelho Romanesi é frito com cebola e estufado com adição de creme de leite ou molho de soja. Não é salgado, em conserva, seco ou conservado. Não há informações sobre sua adequação para armazenamento congelado.
Ao contrário das espécies mais próximas de escaravelhos, não há informações sobre a incompatibilidade do Romagnesi com o álcool. Mas para evitar intoxicações, não é recomendado seu uso junto com bebidas alcoólicas.
Conclusão
Os cogumelos da espécie Dung beetle Romagnesi são pouco conhecidos e pouco estudados. Eles não são cultivados especialmente porque amadurecem muito rapidamente. Devido à rápida autodestruição, os corpos frutíferos não podem ser armazenados e transportados por muito tempo. São consumidos apenas em tenra idade, enquanto os pratos são brancos e sem vestígios de escurecimento. Micologistas experientes desaconselham seu uso.
