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O besouro de esterco cintilante (em ruínas), o nome latino Coprinellus micaceus pertence à família Psatirellaceae, gênero Coprinellus (Coprinellus, Dung). Anteriormente, a espécie era classificada como um grupo separado - carnívoros de esterco. Na Rússia, seu nome raro é besouro de esterco de mica. A espécie é classificada como saprotrófica – fungos que decompõem a madeira. A sua primeira descrição foi apresentada na primeira metade do século XIX.
Onde cresce o besouro de esterco tremeluzente?
A espécie cresce na zona climática norte e temperada.O micélio se espalha nos restos de madeira velha desde o início da primavera até o final do outono, antes do início das primeiras geadas. Os primeiros pequenos espécimes aparecem no início de maio. O período de frutificação ativa ocorre de junho a julho. A espécie é encontrada em florestas, parques e pátios de casas sobre troncos de árvores decíduas mortas. Você pode encontrá-lo em áreas rurais e urbanas em montes de lixo e compostagem. O fungo cresce em todos os lugares, em um ambiente úmido e nutritivo. Não vive em tocos de árvores coníferas ou em florestas. O besouro de esterco cintilante é encontrado em grandes grupos lotados, famílias.
Qual é a aparência do besouro de esterco tremeluzente?
É um cogumelo pequeno, com comprimento não superior a 4 cm, chapéu em forma de sino, com bordas pubescentes voltadas para baixo. Os espécimes jovens possuem uma capa ovóide. Seu diâmetro e altura não ultrapassam 3 cm.A cor da casca é amarela suja ou marrom, mais intensa no centro do que nas bordas. A superfície da tampa é coberta por pequenas escamas brilhantes, que são facilmente removidas pela precipitação. As bordas da tampa são mais nervuradas que o centro e podem ser lisas ou rasgadas.
A polpa do escaravelho cintilante é fina, macia, frágil, fibrosa, não tem cheiro pronunciado de cogumelo e tem sabor azedo. Nos cogumelos jovens é branco, nos velhos é amarelo sujo.
A perna é fina (não mais que 2 cm de diâmetro), de formato cilíndrico, pode se expandir para baixo e é oca por dentro. Seu comprimento não ultrapassa 6 a 7 cm e a cor é branca brilhante, amarela na base. Sua superfície é solta, aveludada, sem anel. A carne da perna é frágil e desmorona facilmente.
Os pratos do cogumelo jovem e cintilante são brancos, creme ou castanho-claros, frequentes, aderentes, decompõem-se rapidamente e tornam-se verdes. No tempo úmido, eles ficam borrados e ficam pretos.
O pó dos esporos do fungo é cinza escuro ou preto. Os esporos são planos e lisos.
É possível comer escaravelho?
Esta espécie se assemelha a um cogumelo venenoso, por isso os catadores de cogumelos preferem evitá-la. O besouro rola-bosta é comestível condicionalmente, mas isso se aplica apenas a espécimes jovens: seus pratos e pernas ainda são brancos. É consumido como alimento após tratamento térmico (pelo menos 20 minutos). O primeiro caldo de cogumelos deve ser escorrido. O cogumelo deve ser cozido dentro de uma hora após a coleta, pois depois de mais tempo ele escurece, estraga e pode causar problemas digestivos.
A polpa do escaravelho cintilante não tem sabor ou cheiro pronunciados. Quando combinado com álcool, adquire um sabor amargo desagradável e pode causar intoxicação alimentar. Os primeiros sintomas de intoxicação são taquicardia, dificuldade de fala, aumento da temperatura corporal e diminuição da clareza visual. Ao cozinhar, não misture com outros tipos de cogumelos.
O escaravelho, assim como outros representantes do gênero, contém a substância coprina, que bloqueia a absorção do álcool pelo corpo humano. Na medicina popular, o besouro rola-bosta é usado para tratar o alcoolismo. Depois de consumir esse tipo de alimento, você não deve ingerir substâncias que contenham álcool por mais 48 horas - a possibilidade de intoxicação ainda permanece.
Espécies semelhantes
Muitos cogumelos do gênero escaravelho são semelhantes entre si. Todos eles são comestíveis condicionalmente. O besouro de esterco tremeluzente parece um cogumelo venenoso e um fungo de mel comestível ao mesmo tempo. Somente um colhedor de cogumelos experiente pode distinguir entre essas espécies comestíveis e não comestíveis.
Besouro de esterco doméstico (Coprinellus domesticus)
Este é um cogumelo maior e mais leve que o besouro de esterco cintilante. O diâmetro do gorro e o comprimento do caule podem ultrapassar os 5 cm.A superfície do gorro não é coberta por placas cintilantes, mas sim por uma pele aveludada, branca ou cremosa. O fungo também é um saprotrófico, uma espécie parasita de árvores antigas. Prefere crescer em tocos de álamo tremedor ou bétula e em construções de madeira. Na natureza, o besouro rola-bosta é raro, por isso recebeu esse nome.
As placas também estão sujeitas à autólise - decomposição em ambiente úmido. Nos cogumelos jovens são brancos, mas com o tempo escurecem e transformam-se numa massa escura.
O escaravelho doméstico é classificado como uma espécie não comestível. Ao contrário do escaravelho cintilante, o escaravelho doméstico cresce solitário ou em pequenos grupos.
Besouro de esterco de salgueiro (Coprinellus truncorum)
Este é um representante comestível da família Psatirelaceae. Seu outro nome é cogumelo de tinta de salgueiro. Na aparência, é semelhante ao besouro de esterco cintilante. Distingue-se por um caule esbranquiçado mais longo e mais fino. A superfície do cogumelo jovem é coberta por uma camada branca e solta, que é facilmente removida pela chuva. A tampa de um besouro de salgueiro maduro é lisa, cremosa e não apresenta rugosidade ou partículas brilhantes. Os representantes mais velhos da espécie apresentam pele enrugada e com nervuras. O centro do gorro é marrom e as bordas apresentam uma faixa esbranquiçada.
A polpa é fina, branca, translúcida, através da qual se avistam as placas, razão pela qual o cogumelo apresenta-se enrugado.
O besouro do salgueiro cresce em famílias numerosas em prados, campos, pastagens e montes de lixo bem fertilizados. Requer um meio nutriente úmido.
O escaravelho do salgueiro, assim como o escaravelho, é consumido apenas quando jovem, enquanto as lâminas ainda são brancas. Os colhedores de cogumelos não gostam por causa de seu rápido processo de decomposição: em apenas uma hora, um espécime amarelo forte pode se transformar em uma massa preta gelatinosa.
Agárico de mel falso
O cogumelo pode ser confundido com um besouro de estrume tremeluzente. Esta espécie também cresce em restos de madeira em todos os lugares. Os falsos cogumelos do mel têm um caule fino, branco e oco.
A capa do falso fungo do mel é amarela ou marrom clara, mas, ao contrário do escaravelho, é lisa e escorregadia. O fungo do mel falso exala um odor desagradável de umidade ou mofo. As placas no verso da tampa são verde-oliva ou verde. O falso fungo do mel é um cogumelo não comestível (venenoso). O venenoso representante da espécie começa a frutificar no final do verão, enquanto o cintilante escaravelho germina já no início de maio.
Conclusão
O escaravelho cintilante é um cogumelo encontrado em quase todo o território da Europa Oriental e da Rússia. É considerada uma espécie comestível condicionalmente, pois o período de consumo é muito curto. Os catadores de cogumelos inexperientes podem confundi-lo com cogumelos comestíveis. Ao interagir com o álcool, o cogumelo torna-se venenoso. Os tipos mais antigos também podem causar problemas digestivos. É melhor que os catadores de cogumelos inexperientes se recusem a coletar.
