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Helvella crespa, lóbulo crespo ou Helvella crispa é um cogumelo da família Helvella. Raramente encontrado, frutificando no outono. O valor nutricional é baixo, a espécie pertence ao último quarto grupo.
O paddlefish tem uma estrutura incomum de pernas e gorro
Como são os lóbulos encaracolados?
O cogumelo é de tamanho médio, cresce até 10-12 cm de altura sem formato específico no topo. A espécie é marsupial, os esporos não se formam na superfície do gorro, mas no corpo frutífero.
Características externas:
- O apotécio tem formato irregular de sela, dividido em vários lóbulos.
- A parte superior dos cogumelos jovens tem bordas côncavas e relativamente lisas; com o tempo, a tampa endireita-se e torna-se disforme, as bordas pendentes são onduladas ou encaracoladas.
- O gorro está frouxamente preso ao caule no centro, a superfície é dobrada, finamente tuberculada ou enrugada. A cor é lisa, creme claro ou bege. A película protetora é lisa e fosca.
- A parte inferior possui uma borda pequena e esparsa, um tom mais escuro que a superfície superior.
- A polpa é fina, frágil, bege claro e com cheiro agradável.
- A perna costuma ser reta, pode ser curvada na parte superior, fusiforme, espessada na base, com 3 cm de largura.
- A superfície é nervurada com sulcos profundos e listras longitudinais cobrindo a parte inferior da tampa.
- A cor é branca ou cinza claro.
A estrutura do caule é oca, fibrosa e quebradiça. Em espécimes muito maduros é difícil.
As bordas da tampa podem ser fortemente elevadas ou claramente côncavas
Onde crescem os lóbulos encaracolados?
A espécie não é difundida e é rara. Na Rússia, o cluster principal está na parte europeia. Cresce em áreas abertas: clareiras, clareiras, perto de estradas. O micélio está localizado entre grama baixa, coníferas ou serapilheira. Ocorre isoladamente ou em pequenos grupos a partir do final de agosto em todos os tipos de florestas.
É possível comer pirulitos encaracolados?
A espécie é rara e não totalmente estudada, mas muitos exemplares contêm muscarina no corpo frutífero. Um alcalóide natural é um componente de muitos cogumelos venenosos e causa vários graus de intoxicação. Decompõe-se parcialmente após secagem ou tratamento térmico.
Não houve casos de intoxicação pela botia crespa devido à sua raridade, e ela não é consumida em grandes quantidades. Os corpos frutíferos com baixo valor nutricional são classificados como comestíveis condicionalmente. O consumo só é possível após fervura. No outono, outros tipos de cogumelos comestíveis dão frutos, por isso é melhor não comer o cogumelo lobado.
Falsas duplas
Os falsos gêmeos de Helvella encaracolados incluem o lóbulo elástico. O cogumelo é bastante comum. Frutifica profusamente a partir de meados de julho. Encontrado em todos os tipos de florestas jovens e velhas, prefere áreas sombreadas e bem umedecidas. Pertence à quarta categoria, uma espécie comestível condicionalmente. O corpo frutífero não tem sabor nem cheiro.
A tampa do lóbulo elástico tem bordas lisas e uma superfície marrom clara
Regras de coleta
A principal época para coletar o lóbulo crespo é meados de setembro. Não é recomendável fazer a colheita em áreas ambientalmente desfavoráveis: próximo a fábricas de produtos químicos, postos de gasolina, às margens de rodovias, aterros urbanos.
Conclusão
O lóbulo encaracolado não tem sabor nem odor distinto e não tem interesse gastronômico. A espécie é classificada como comestível condicionalmente. Frutificando no outono, o consumo só é possível após fervura.
