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O lobo sem caroço é um cogumelo marsupial raro da família Helwellaceae, gênero Helvella. Tem uma aparência incomum. Outro nome é Helvella ranhurada. Os esporos são encontrados em uma “bolsa” no corpo frutífero.
Como são os lóbulos sem caroços?
O cogumelo é composto por um caule e uma tampa, como se fosse dobrado ao meio ou amassado. Por conta disso, assume formato irregular ou em forma de sela, formando algo parecido com chifres. Tem duas ou três lâminas, tamanho - de 2 a 4 cm de largura, de 1 a 5 cm de comprimento. A borda está localizada livremente, às vezes adere ao caule, em exemplares antigos está rasgada. A superfície superior é lisa ou ligeiramente enrugada, de cor cinza a preta, a superfície inferior é mais clara, geralmente acinzentada.
O comprimento da perna é de até 6 cm, a espessura é de 1 a 1,5 cm, muitas vezes é curvada, alargando-se para baixo, dobrada, estriada, geralmente de cor cinza, tornando-se mais escura com a idade.
Os esporos são de paredes lisas, elípticos, incolores ou brancos, com gotículas oleosas. Tamanho – 15-17 X 8-12 mícrons.
A polpa do lóbulo sem caroço é fina, muito frágil, de cor acinzentada, com odor de cogumelo não pronunciado.
Helvella pitta não é atraente para os catadores de cogumelos devido à sua aparência
Onde crescem os lóbulos sem caroços?
Cresce em florestas caducifólias próximas a bétulas, com menos frequência em plantações de coníferas. Possivelmente forma micorrizas com bétula. Encontrado em pequenos grupos ou sozinho, muitas vezes em áreas bastante abertas. Instala-se em solos úmidos e alcalinos e em lixo, adora lareiras antigas e incêndios florestais. Distribuído por toda a Eurásia, mas raramente encontrado. Frutas no verão e no outono.
É possível comer lóbulos sem caroço?
Refere-se a comestível condicionalmente.
Falsas duplas
Lagosta de pernas longas. Cogumelo não comestível com tampa em forma de taça ou sela, achatada nas laterais. A superfície externa é cheia de espinhas, cinza ou com tonalidade roxa. O interior é mais claro, branco-bege. O caule pode ser liso ou protuberante, mais estreito na parte superior, a cor é igual à superfície interna do gorro. A polpa é inodora e insípida, fina e aquosa. Frutas de junho ao início de outubro. Prefere florestas úmidas, pode se instalar em musgos e restos de madeira podre e cresce em grupos.
Helvella de pernas longas é fácil de distinguir pelo formato do gorro e pela cor do corpo frutífero
Lóbulo encaracolado. Um cogumelo comestível condicionalmente pouco comum da família Helwellaceae com baixo sabor. Algumas fontes sugerem que não é comestível. A principal diferença do sem caroço é a cor mais clara. A tampa tem formato irregular e consiste em 2 a 4 lâminas. As bordas são encaracoladas ou onduladas, penduradas livremente ou em alguns lugares crescendo até o caule. A cor varia do branco e bege ceroso ao amarelo e ocre claro. A perna é reta ou curva, curta, inchada na base, oca. Superfície com dobras ou sulcos profundos. A cor é esbranquiçada ou cinza acinzentada. A polpa é frágil, fina, de cor branca cerosa, com agradável aroma a cogumelos. Frutas do início de agosto a outubro.
Helvella encaracolada difere da sem caroço na cor branca
Lagosta de patas brancas. Espécie condicionalmente comestível com chapéu em forma de sela ou curvo, composto por três ou mais lóbulos. A superfície é acinzentada-acastanhada ou enegrecida, lisa, por vezes com manchas mais claras. Você pode ver fibras na parte inferior. A perna é oca, branca, alargada na base ou achatada, lisa, sem estrias; no exemplar antigo é amarelo sujo ou marrom esfumaçado. A polpa é frágil, fina, o sabor e o cheiro não são expressos. Cresce em grupos, em florestas de coníferas e caducifólias, em solos arenosos. Frutas de maio a outubro. Algumas fontes contêm informações sobre a toxicidade em sua forma bruta e a necessidade de tratamento térmico a longo prazo.
Helvella de pernas brancas tem um caule branco e liso, sem estrias.
Regras de coleta
Na hora da coleta, recomenda-se não arrancar o cogumelo, mas sim desenroscar com cuidado o caule para não danificar o micélio. Apenas as tampas podem ser cortadas.
Usar
Raramente é consumido devido à sua aparência estranha.Além disso, seu sabor é baixo. Este cogumelo só pode ser consumido após imersão completa (durante 24 horas), lavagem e fervura. Só depois disso você pode começar a preparar o cogumelo, certificando-se de escorrer o caldo. A lagosta sem caroço pode ser frita.
Conclusão
O lóbulo sem caroço tem uma aparência pouco atraente, por isso praticamente não é utilizado como alimento e não tem valor para os catadores de cogumelos. À distância, o sulco de Helvella lembra um pedaço de madeira queimada deixado após um incêndio. É completamente pouco apetitoso e não há vontade de colhê-lo.
