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A erva-cesta comestível ou branca Ileodictyon é uma espécie rara de cogumelo que faz parte da família Veselkovy. O nome oficial é Ileodictyon cibarium. É saprófita, por isso se alimenta de matéria orgânica morta retirada do solo.
Onde crescem os Ileodictyons comestíveis?
Esta espécie é nativa da Austrália e Nova Zelândia, embora tenham sido registrados casos de sua ocorrência no Chile. Foi introduzido na Inglaterra e na África.
Cresce diretamente no solo ou no chão da floresta. Não possui um período de crescimento ativo claramente definido, pois na presença de condições favoráveis pode surgir em qualquer época do ano nos trópicos e subtrópicos. Cresce solitariamente, mas os especialistas admitem a possibilidade de encontrar um grupo de cogumelos em condições de elevada humidade e temperaturas de +25 °C.
Condições favoráveis para o crescimento:
- aumento da umidade do solo;
- alto conteúdo orgânico;
- temperatura não inferior a +25°C;
- baixos níveis de luz ao longo do dia.
Como são os Ileodictyons comestíveis?
À medida que cresce, o Ileodictyon comestível muda de forma. Inicialmente, o cogumelo é um ovo de cor clara com uma membrana fina, de 7 cm de diâmetro, que fica preso ao solo por fios de micélio. Quando madura, a casca se rompe e uma esfera treliçada comprimida torna-se visível abaixo dela, que então aumenta gradualmente de tamanho. Seu diâmetro atinge de 5 a 25 cm e o número de células do corpo frutífero varia de 10 a 30 peças. Todos eles estão interligados por pontes protuberantes de 1 a 2 cm de largura, sem espessamento nas junções.
A superfície superior do corpo frutífero é branca e coberta por uma espessa casca gelatinosa e uma camada de perídio. No verso há uma camada marrom-oliva de muco contendo esporos. Quando maduro, a parte superior do cogumelo pode se desprender da base e se mover pela floresta. Este recurso permite que Ileodictyon comestível expanda sua área de distribuição.
Os esporos lisos têm o formato de uma elipse e seu tamanho é 4,5-6 x 1,5-2,5 mícrons.
É possível comer Ileodictyons comestíveis?
Como outras espécies da família Veselkov, o Ileodictyon comestível só pode ser consumido em um estágio inicial de desenvolvimento, quando seu formato se assemelha a um ovo. Não pode ser utilizado como alimento no futuro, pois emite um cheiro desagradável de podridão, razão pela qual recebeu esse nome tácito - grelha fedorenta.
Este aroma específico aparece em exemplares com esporos maduros na casca interna do corpo frutífero. É uma espécie de isca para insetos, graças à qual os esporos se espalham posteriormente por longas distâncias.
Falsas duplas
Em termos de características externas, o Ileodictyon comestível é muito semelhante à treliça vermelha (clathrus). A principal diferença entre estes últimos é a cor rosa avermelhada do corpo frutífero, que aparece à medida que o cogumelo amadurece. Além disso, há uma franja densa e irregular em cada ponte de conexão. Esta é a única espécie da família Veselkov que pode ser encontrada na Rússia. Devido ao seu pequeno número, está listado no Livro Vermelho, portanto é estritamente proibido colhê-lo.
O clathrus vermelho cresce em florestas decíduas, mas às vezes pode ser encontrado em plantações mistas. Esta espécie não é comestível, mas é improvável que sua cor e seu odor desagradável pronunciado façam alguém querer experimentá-la.
Além disso, a erva-cesta branca é semelhante em estrutura à graciosa Ileodictyon gracile. Mas este último tem lintéis de treliça muito mais finos e células de tamanho menor. Portanto, seu número pode chegar a 40 peças durante o período de maturação dos cogumelos. Esta espécie também pode ser consumida na fase de formação dos ovos, até que apareça o odor desagradável característico de muitas espécies da família Veselkov.
Conclusão
Ileodictyon comestível é de particular interesse para os especialistas, pois seu processo de desenvolvimento e a estrutura do corpo frutífero são únicos.
Para preservar esta espécie, estão sendo feitas tentativas de introduzi-la em estufas em todo o mundo. Isso permite expandir significativamente a geografia de distribuição.
