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Albatrellus confluente é um cogumelo anual com boas qualidades comestíveis. Para reconhecê-lo corretamente na floresta, você deve estudar as fotografias e descrições do cogumelo, e também entender a que espécie ele pode se assemelhar.
Onde cresce o albatrellus confluente?
O cogumelo pode ser encontrado principalmente na Sibéria e nos Urais, na Rússia. Albatrellus cresce principalmente em solos ácidos e é encontrado tanto em florestas de coníferas entre musgos quanto em plantações mistas.Você pode encontrá-lo sozinho, mas mais frequentemente o cogumelo cresce em grandes grupos de vários exemplares.
A frutificação máxima ocorre em agosto e início de setembro e, em geral, o albatrellus confluente cresce do início de julho ao início de novembro.
Qual é a aparência do albatrellus confluente?
O albatrellus confluente também é chamado de albatrellus confluente, assim como o fungo tinder. O nome se deve ao fato de que na maioria das vezes vários corpos frutíferos crescem próximos uns dos outros, como se estivessem fundidos com as pernas ou bordas do gorro, por isso se transformam em uma massa disforme de até 40 cm de diâmetro.
O gorro do albatrellus pode ter um formato diferente - redondo, irregular, alongado para um dos lados. O diâmetro de um gorro individual geralmente não ultrapassa 15 cm, sua superfície é lisa quando jovem e áspera quando crescida, com pequenas escamas na parte central. Os cogumelos velhos podem rachar. A cor do fungo tinder mesclado é geralmente creme ou rosa-amarelado, às vezes levemente avermelhado, e com a idade torna-se vermelho ou rosa-acastanhado.
A parte inferior da tampa do cogumelo é tubular, branca ou creme, e após a secagem é rosa ou marrom-avermelhada. Os poros na parte inferior têm formatos diferentes - angulares e redondos, pequenos.
Em um caule, o fungo tinder confluente geralmente se eleva de 5 a 7 cm acima do solo. Sua perna é carnuda, mas quebradiça, com até 3 cm de diâmetro, de cor creme ou levemente rosada. A polpa do albatrellus é branca e densa quando cortada, tornando-se avermelhada quando seca.
É possível comer albatrellus confluentus?
O fungo tinder mesclado é totalmente adequado para consumo alimentar.Pode até comê-lo cru, mas na maioria das vezes o cogumelo é fervido ou frito, o que permite retirar do solo possíveis toxinas da polpa que se acumularam durante o seu crescimento.
Qualidades gustativas do cogumelo
Segundo os conhecedores, o fungo tinder mesclado tem um sabor bastante agradável. É utilizado não só em cogumelos variados, mas também na sua própria forma - em pratos quentes e frios, em decapagem e decapagem. A vantagem do albatrellus confluente é que após o processamento sua polpa permanece agradavelmente elástica.
O albatrellus cru tem odor neutro e sabor levemente ácido ou amargo. Esses sabores desaparecem durante o processamento.
Benefícios e danos ao corpo
Comer o fungo tinder que se funde é bom para a saúde - o cogumelo tem uma composição química diversificada e propriedades valiosas. Em particular, quando usado:
- fortalece o sistema imunológico e torna o corpo mais resistente a vírus e resfriados;
- tem efeito antitumoral e serve como prevenção do câncer;
- tem um efeito analgésico suave e ajuda a aliviar a inflamação;
- melhora o funcionamento do sistema metabólico;
- previne o desenvolvimento de anemia e ajuda a construir massa muscular saudável.
Albatrellus acreta contém uma grande quantidade de proteínas em sua composição, por isso é útil utilizá-lo na recuperação de doenças graves e quando está abaixo do peso. A partir da polpa de cogumelo, são preparadas tinturas úteis em água e álcool, que são utilizadas tanto para uso interno quanto para compressas e fricções.
Quanto às contra-indicações de uso, em primeiro lugar deve-se evitar o albatrellus fundido se tiver alergias.Também não é recomendado comê-lo durante a gravidez e lactação - o envenenamento acidental com polpa de cogumelo pode levar a consequências fatais. É melhor excluir o albatrellus confluente da dieta em caso de doenças crônicas do estômago, fígado e tendência à constipação frequente - o cogumelo proteico é um produto bastante difícil de digerir.
Falsas duplas
O albatrellus confluente é bastante diferente de outras espécies e não possui equivalentes venenosos. Mas, na ausência de experiência, pode ser confundido com algumas espécies comestíveis ou não comestíveis, por exemplo, com pólipos relacionados.
isca de ovelha
Mais semelhante ao fungo tinder mesclado é o fungo tinder de ovelha - uma espécie relacionada semelhante ao albatrellus em contorno externo e tamanho. Também cresce espalhada e em grupos, mas ao contrário do pólipo fundido, geralmente não se funde em uma massa irregular de vários corpos frutíferos.
Outra diferença é a cor dos corpos frutíferos. O fungo tinder de ovelha costuma ser amarelado nas faces superior e inferior do gorro e, quando pressionado na superfície tubular, adquire tonalidade esverdeada.
Albatrellus cora
Outra espécie intimamente relacionada é o pólipo vermelho, que tem uma estrutura semelhante de chapéu e caule.Também é caracterizado por formas muito irregulares, mas o albatrellus avermelhado raramente cresce junto com os gorros dos corpos frutíferos, mais frequentemente os cogumelos estão simplesmente localizados muito próximos uns dos outros.
As espécies também podem ser distinguidas pela cor. Como o nome indica, o pólipo avermelhado tem uma cor laranja-avermelhada, mais escuro no centro e mais claro nas bordas. O albatrellus confluente é geralmente de cor mais clara.
As espécies avermelhadas geralmente não são consumidas. Não é um cogumelo venenoso, mas tem um sabor muito amargo e, portanto, não é adequado para processamento.
Albatrellus cristata
Este cogumelo tem a mesma estrutura e formato de todos os outros albatrelos relacionados. Também é encontrado na Sibéria, o que aumenta a probabilidade de confundi-lo com o pólipo em fusão.
Mas, ao contrário do albatrellus fundido, a espécie penteada tem uma cor mais brilhante. Seu chapéu é marrom-oliva, avermelhado-enferrujado, levemente esverdeado nas bordas. O fungo tinder não é consumido porque sua polpa é muito dura e o sabor é desagradável, embora não seja venenoso.
Regras de coleta
É melhor coletar fungos tinder mesclados mais perto do outono - os cogumelos começam a dar frutos mais ativamente de agosto ao final de setembro. O melhor é procurá-los na Sibéria, nos Urais e na região de Murmansk, em outras regiões o cogumelo é muito raro e a chance de encontrá-lo é pequena.
Os pólipos drenantes devem ser coletados em locais ecologicamente corretos, localizados longe das principais estradas, fábricas industriais, aterros sanitários e outras áreas contaminadas.Durante o período de crescimento, o cogumelo acumula bem na polpa toxinas contidas no ar, no solo e nos sedimentos - albatrellus de áreas desfavoráveis podem ser prejudiciais à saúde se consumidos.
É preciso cortar o cogumelo com cuidado, tentando não danificar sua parte subterrânea. Se você destruir o micélio, posteriormente o fungo tinder não poderá mais germinar no mesmo local.
Usar
O pólipo confluente é adequado para consumo mesmo cru, mas na prática a polpa fresca raramente é consumida, pois pode conter toxinas do solo. Normalmente o cogumelo é fervido antes de usar, para isso é necessário sacudir os restos aderentes, retirar a casca da tampa com uma faca e ferver a polpa com sal por cerca de 15-20 minutos.
Após a fervura, o fungo tinder mesclado pode ser processado de qualquer forma. O cogumelo comestível é frito e guisado, adicionado a sopas e consumido como um prato independente muito saboroso.
O fungo tinder também é adequado para colheita no inverno. Pode ser em conserva e salgado, bem como seco. Neste último caso, o cogumelo não é lavado antes de secar para que a polpa não absorva o excesso de água.
Conclusão
A confluência de Albatrellus é um cogumelo comestível de aparência incomum, mas bastante saboroso, que cresce principalmente nos Urais e na Sibéria. Tem muitas contrapartes semelhantes, mas não comestíveis, portanto, antes de coletar, você deve estudar as características dos diferentes tipos de fungos inflamáveis e aprender a distingui-los.
