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As diferenças entre a clementina e a tangerina estão relacionadas à cor e estrutura da casca, bem como ao formato do fruto. Externamente, eles são muito semelhantes entre si. As tangerinas têm formato oval achatado e as clementinas têm formato redondo clássico. O sabor deste último é mais doce, enquanto a polpa do primeiro apresenta acidez perceptível. Ao mesmo tempo, ambas as frutas cítricas são muito benéficas para o corpo, sendo até utilizadas na alimentação dietética.
O que são clementinas e tangerinas?
A tangerina e a clementina pertencem a frutas cítricas da família Rutaceae.
Estas são culturas relacionadas, mas o mandarim apareceu muito antes. É uma espécie independente. Clementine foi criada há mais de um século. Este é um híbrido à base de tangerina e laranja real.
A principal diferença entre as frutas está relacionada aos seguintes parâmetros:
- forma;
- estrutura da crosta;
- cor;
- gosto;
- aroma.
Qual é a diferença entre clementinas e tangerinas?
Não é tão fácil distinguir uma clementina de uma tangerina porque são semelhantes na forma, tamanho e cor da fruta. Se você olhar mais de perto, poderá ver diferenças. Uma certa diferença também está associada ao sabor.
História de origem
Se você estudar brevemente a história de origem, notará que a tangerina é muito mais antiga que a clementina.A cultura é antiga e vem sendo cultivada há vários milhares de anos. Inicialmente, os jardins de tangerina estavam localizados na Índia e, vários séculos depois, surgiram na China.
70% das frutas cítricas exportadas de Marrocos são na verdade clementinas (embora sejam vendidas sob o nome comercial de "tangerinas")
Por muito tempo a planta foi considerada exótica - as frutas eram servidas apenas ao imperador e altos funcionários. No final da Idade Média, as tangerinas tornaram-se amplamente disponíveis. Já no século XVI a fruta chegou à Europa. Eles apareceram no território da moderna Espanha, Itália, Grécia, Turquia e Geórgia.
Depois as tangerinas vieram da China para o Japão. A cultura foi trazida da Turquia para o Marrocos, onde começou a ser cultivada em escala industrial. Na Rússia, eles apareceram pela primeira vez apenas na década de 70 do século XIX. Além disso, inicialmente as tangerinas não eram um símbolo do Ano Novo. Duas décadas depois, as primeiras plantações de tangerina surgiram na Geórgia e na Abkhazia. Mas a distribuição em massa começou apenas em meados dos anos 60 do século XX.
Clementine é um híbrido de tangerina e laranja real. Esta é uma cultura relacionada, que foi posteriormente isolada como uma espécie separada com muitas variedades. Além disso, a clementina recebeu status independente apenas em 1902. O nome está associado ao nome do missionário francês Clément Rodier. Foi ele quem descobriu o híbrido, cultivado em um dos abrigos da Argélia.
Embora exista outra versão da origem da clementina, segundo a qual ela apareceu muito antes de 1902. A fruta é originária de países asiáticos e depois começou a ser cultivada na região do Mediterrâneo. Com o tempo, espalhou-se pela Europa e pela Rússia.
Descrição das frutas
Em primeiro lugar, as tangerinas diferem das clementinas na aparência.
Os frutos da tangerina têm uma casca fina e amarela. O espaço entre a casca e a própria polpa é solto e preenchido por uma substância de consistência esponjosa. Graças a isso, a crosta é facilmente separada da massa principal. Na camada, são visíveis glândulas esféricas. Eles contêm óleo essencial, por isso proporcionam o máximo aroma. O formato do fruto é redondo, visivelmente achatado acima e abaixo. A polpa é amarelo-laranja, escondida em segmentos de 10 a 12. Cada um deles contém sementes (1-2 pedaços).
Os frutos da clementina apresentam várias folhas densas no caule.
São as placas foliares que se deterioram primeiro, graças às quais é possível saber a frescura do produto. A pele é amarelo-laranja rica, de cor ligeiramente avermelhada. Ao mesmo tempo, o formato não é achatado, é redondo e lembra uma laranja, embora as clementinas sejam menores. Como não há camada solta sob a pele, é visivelmente mais difícil separá-la da polpa.
Qualidades de sabor
Você também pode distinguir as frutas pelo sabor.
A polpa da tangerina contém tons agridoces
O sabor da tangerina é equilibrado e refrescante. O aroma é brilhante, característico de frutas cítricas.
Já a clementina tem sabor mais doce, muitas vezes pronunciado, sem acidez. O aroma, pelo contrário, não é tão perceptível.
O que as clementinas e as tangerinas têm em comum?
Apesar das diferenças, as duas frutas cítricas apresentam diversas semelhanças. Os frutos são aproximadamente do mesmo tamanho, formato redondo e cor amarelo alaranjado. O sabor e o aroma também são aproximadamente semelhantes, embora não completamente idênticos. As principais semelhanças estão relacionadas à composição química:
- glicose
- frutose;
- ácidos orgânicos;
- pectinas;
- óleos essenciais;
- vitaminas E, C, PP;
- sais minerais;
- oligoelementos (incluindo cobalto, molibdênio, flúor, potássio, silício, cálcio e manganês);
- fitoncidas.
Tangerinas e clementinas contêm muitas vitaminas, minerais e outros componentes valiosos
Graças à sua composição química diversificada, as frutas cítricas trazem grandes benefícios ao organismo. Em primeiro lugar, fortalecem o sistema imunológico. Assim, 100 g de polpa de tangerina contém mais de 40% da necessidade diária de vitamina C, e a clementina contém mais de 50% para o mesmo peso.
Ambas as frutas têm poucas calorias: tangerina - 33 kcal por 100 ge clementina - 47 kcal. O índice glicêmico não passa de 50, o que permite o uso moderado de frutas cítricas, mesmo para diabetes. As frutas também contêm fibra alimentar (até 10% do valor diário por 100 g). São substâncias úteis que estimulam a motilidade intestinal e melhoram significativamente os processos de digestão.
A semelhança das duas frutas cítricas também está associada a propriedades benéficas:
- fortalecimento do músculo cardíaco;
- melhoria da imunidade;
- aumentando a resistência;
- prevenção de doenças respiratórias;
- restauração da visão;
- aumento do humor;
- alívio de estresse;
- eliminando problemas de sono;
- normalização do peso (as frutas podem ser usadas nos dias de jejum).
Existem certas diferenças na composição das frutas cítricas. A tangerina contém uma substância orgânica bastante rara chamada nobiletina. Ajuda a remover o colesterol do fígado, reduzindo assim os riscos de patologias perigosas, como ataque cardíaco e acidente vascular cerebral. Além disso, a nobiletina estimula o corpo, o que tem um efeito benéfico no metabolismo.
O suco de tangerina é usado como agente antifúngico - para isso são feitas compressas externas.A composição contém ácido fólico, que ajuda a lidar com irregularidades menstruais. Também promove a formação adequada do feto, por isso as tangerinas devem ser consumidas em pequenas quantidades durante a gravidez.
A Clementina distingue-se pelo facto de conter uma grande quantidade de vitamina C. Apenas duas frutas são suficientes para satisfazer as necessidades diárias desta substância de vital importância. Além disso, a polpa auxilia no tratamento de patologias como gastroduodenite e colecistite. As substâncias ativas eliminam a dor das úlceras e a inflamação nos intestinos.
Conclusão
As diferenças entre a clementina e a tangerina nem sempre são visualmente perceptíveis. Mas se você olhar de perto, verá que as tangerinas têm um formato achatado e não são tão ricas em cores. Se você esmagar a fruta com as mãos, poderá sentir que ela fica muito mais solta. Os cítricos têm um sabor mais azedo, enquanto a clementina, ao contrário, é doce.
