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As cascas de tangerina podem ser consumidas e também como remédio (para insônia, disbacteriose, fungos nas unhas e outras patologias). As raspas são utilizadas como produto cosmético para clarear as unhas e rejuvenescer a pele. Também pode ser utilizado na decoração, como ambientador e inseticida natural.
Composição da casca de tangerina
As raspas são a camada superior da casca da tangerina (menos a camada branca). Possui cor atraente e aroma forte. O cheiro vem do óleo essencial de tangerina (fração de massa de 1–2%), a composição inclui:
- carboidratos simples (sacarose, frutose);
- cítrico;
- aldeídos (incluindo caprílico);
- éster de ácido antranílico (dá aroma cítrico);
- limoneno;
- antioxidantes;
- álcoois inferiores.
Junto com o óleo essencial, a casca da tangerina contém pigmentos orgânicos laranja e amarelos (incluindo caroteno). Também é encontrado em outros alimentos de cor laranja, como cenoura, abóbora e melão.
Quantas calorias tem a casca da tangerina?
Os benefícios e malefícios das raspas de tangerina são determinados não apenas pela sua composição, mas também pelo seu valor nutricional.
A casca da tangerina não é menos útil que a própria fruta
Este é um produto bastante calórico - 97 kcal por 100 g (fresco). Isso é 2 vezes mais que a própria fruta (42 kcal por 100 g). Valor nutricional para o mesmo peso:
- proteínas – 1,5 g;
- gorduras – 0,2 g;
- carboidratos – 14,5 g.
O conteúdo calórico da casca da tangerina se deve ao seu alto teor de carboidratos. Porém, as raspas são consumidas em pequenas quantidades, por isso não afetará em nada o excesso de peso. Por exemplo, se você colocar 30 g no chá, o conteúdo calórico será inferior a 30 kcal (com uma ingestão diária total de 1.600–2.000 kcal).
É possível comer casca de tangerina?
A casca da tangerina pode ser consumida, mas apenas com frutas saudáveis e bem lavadas. Para obter raspas limpas, você precisa de:
- Lave a tangerina.
- Despeje água fervente (opcional).
- Usando uma faca afiada de lâmina fina, retire a camada superior (sem a película branca).
- Pique em pedaços finos.
Você também pode usar um ralador fino. Depois basta ralar apenas a camada de cima e colocar as raspas para secar ou utilizar imediatamente no chá ou em outras bebidas.
Quais são os benefícios das cascas de tangerina?
Os benefícios da casca de tangerina para o corpo incluem um efeito benéfico em vários sistemas orgânicos. Entusiasmo:
- reduz a pressão arterial;
- reduz os níveis de glicose no sangue;
- reduz a temperatura;
- ajuda a curar bronquite;
- estimula a síntese do suco gástrico, o que facilita a digestão;
- ajuda a lidar com a insônia e a tensão nervosa;
- ajuda a aliviar o inchaço;
- melhora o fluxo sanguíneo;
- aumenta o efeito dos analgésicos;
- participa na prevenção do câncer;
- limpa os vasos sanguíneos do acúmulo de colesterol;
- estimula a queima de gordura, importante na hora de perder peso;
- tem efeito imunoestimulante, antiinflamatório e anti-séptico.
Seu uso leva ao despertar das sensações sexuais e também tonifica o corpo.
Usando cascas de tangerina
As raspas de tangerina são bastante úteis, por isso são utilizadas tanto para fins medicinais quanto culinários. A casca também é utilizada em cosmetologia, jardinagem e até em decoração.
Na culinária
A casca da tangerina não tem apenas um aroma interessante, mas também um sabor picante. Possui tons agridoces perceptíveis e um final de boca levemente amargo. O cheiro e o sabor são bem expressos, por isso a casca é utilizada em pequenas quantidades.
As raspas são adicionadas a produtos assados e usadas para fazer chá e outras bebidas.
Principais áreas de uso:
- Como complemento saboroso à massa, como decoração.
- Para bebidas não alcoólicas e alcoólicas, incluindo chá ou café.
- Para compotas ou conservas.
Portanto, você precisa remover as raspas com muito cuidado.
Você pode fazer frutas cristalizadas com a casca. Para fazer isso você precisará dos seguintes ingredientes:
- descascar tangerinas – 300 g;
- açúcar – 300g;
- água para xarope – 150 ml.
Receita:
- Lave as frutas.
- Descascar.
- Mergulhe em água salgada por 8–10 horas.
- Coloque em uma peneira e deixe escorrer o líquido.
- Despeje a água na panela e adicione a casca da tangerina. O líquido deve cobrir o produto.
- Cozinhe por 5-7 minutos em fogo baixo.
- Escorra em uma peneira e deixe esfriar.
- Corte em tiras de 6–8 mm de largura.
- Prepare xarope com açúcar e água.
- Jogue a casca na mistura doce e cozinhe por cerca de uma hora. Durante este tempo, o líquido deve ferver.
- Despeje as frutas cristalizadas sobre papel e deixe secar.
Guarde os doces feitos com raspas de frutas cítricas em um recipiente de vidro.
Em totalidades medicinais
As propriedades benéficas da casca de tangerina também encontraram aplicação na medicina popular:
- Para eliminar a insônia e aliviar a tensão nervosa: coloque 100 g de casca de tangerina em 2 litros de água fervente, deixe por 1 hora, filtre. Despeje em um banho quente antes de dormir.
- Para prevenir a disbacteriose: adicione uma colher de chá de pó de casca de tangerina a qualquer prato, por exemplo, mingau, iogurte ou omelete.
- Para tratar fungos nas unhas: esfregue as placas com casca de tangerina fresca várias vezes ao dia.
Em cosmetologia
O óleo essencial e outros componentes benéficos têm um efeito benéfico na pele, bem como nas placas ungueais. São utilizados em fitocosméticos e em receitas caseiras, por exemplo:
- Máscara facial: as raspas resultantes são trituradas no liquidificador para obter um pó. Você precisa tomar na quantidade de 1 colher de chá, adicionar 1 gema de ovo de galinha e 1 colher de chá. eu. creme de leite 15–20%. Misture tudo bem e aplique no rosto por 20 minutos.
- Para clarear as unhas, você pode esfregá-las com raspas todos os dias, e é melhor fazer isso 2 a 3 vezes.
- A casca da tangerina é transformada em pó, adiciona-se um pouco de água morna e obtém-se uma esfoliação acabada. É esfregado no corpo após o banho. Graças a este procedimento, a pele ficará macia e mais atraente.
Na decoração
As raspas secas também são utilizadas para decoração, por exemplo, podem ser utilizadas para fazer:
- rosas;
- festão;
- Guirlanda de Natal;
- castiçal.
Para isso, é preferível tirar cascas de tangerinas ou laranjas grandes.
Você pode fazer uma interessante guirlanda de Ano Novo com cascas de frutas cítricas e outros elementos decorativos.
Em casa
As cascas de tangerina também são utilizadas em casa, por exemplo:
- Ambientador (raspas de quatro frutas, 2 colheres de sopa de vinagre 9%, 1 colher de chá de cravo e 4-5 g de canela e vanilina de cada). Moa, misture os ingredientes e leve para ferver em 1–2 litros de água. Deixe esfriar e despeje em pratos, coloque no parapeito da janela, sobre a mesa.
- Corte as raspas em formas, seque, faça furos em cima e passe um fio ou fita - você obterá decorações originais para árvores de Natal.
- Você pode limpar bem a tábua de corte com as raspas (de preferência polpa de tangerina). Graças a isso, todos os odores desagradáveis desaparecerão imediatamente.
Use no jardim
As cascas de tangerinas, laranjas e outras frutas cítricas são utilizadas como adubo orgânico. Além disso, não é necessário obter raspas para isso - você pode pegar as cascas, cortá-las e enterrá-las no solo até uma profundidade rasa (5–7 cm). Eles também podem ser jogados em uma caixa de compostagem junto com folhas, brotos e outros materiais orgânicos. Decompondo-se gradativamente, a casca libera substâncias nitrogenadas que estimulam o crescimento de outras plantas.
Outra opção é usar uma infusão na casca da tangerina para combater pulgões, tripes e outras pragas:
- Retire cascas de seis frutas.
- Encha com água morna, mas não quente (1 l).
- Deixe em local escuro por 6–7 dias.
- Coe, acrescente 2 litros de água e uma colher grande de sabonete líquido.
- Pulverize folhagens e brotos.
Bebidas feitas com cascas de tangerina
Você pode fazer bebidas interessantes com cascas de tangerina. Por exemplo, é adicionado ao chá e até ao café para enriquecer o sabor. Além disso, com base nas raspas, são preparadas decocções e infusões, com as quais você pode fazer qualquer bebida festiva.
Chá
Para preparar um copo de chá, pegue uma pitada de casca de tangerina amassada. Receita culinária padrão:
- Misture os ingredientes em um copo ou bule.
- Despeje água fervente sobre ele.
- Cubra com uma tampa de cerâmica e deixe descansar por 15–20 minutos.
O consumo regular de chá com raspas melhora a imunidade
Decocção
Para preparar a decocção, leve 10 partes de água para 1 parte de raspas, por exemplo, 100 g de casca de tangerina picada para 1 litro de água. As instruções são simples:
- Coloque água no fogo.
- Após a fervura, adicione a casca de tangerina pré-picada.
- Cozinhe em fogo moderado por cerca de 30 minutos. A tampa deve estar fechada.
- Deixe fermentar. Depois disso, a bebida deve ser resfriada à temperatura ambiente.
Adicione açúcar (ou mel) ao caldo resultante, bem como ácido cítrico a gosto. A bebida gelada pode ser usada como uma versão original da limonada.
Infusão
Você também pode preparar uma infusão de álcool à base de casca de tangerina triturada. Você precisará dos seguintes ingredientes:
- raspas – 25 g;
- vodca – 0,5 l;
- açúcar 120–150 g;
- água – 350 ml.
Instruções para preparar a tintura:
- Moa a casca da tangerina da maneira que lhe for conveniente.
- Despeje 350 ml de água em uma panela e leve para ferver.
- Dissolva o açúcar, mexa.
- Combine com vodca.
- Adicione a casca de tangerina picada.
- Feche o recipiente e coloque em local escuro por uma semana, agitando periodicamente.
- Variedade.
Danos das cascas de tangerina e contra-indicações
O principal dano à casca da tangerina se deve ao fato de nela caírem agrotóxicos e outras substâncias nocivas. Se a fruta apresentar brilho anormal, manchas verdes, rachaduras e outros danos, não vale a pena comprar.
No entanto, mesmo as raspas ecologicamente corretas são contra-indicadas para consumo:
- para quem sofre de alergias;
- pacientes com gastrite, úlceras, colite e outras patologias do aparelho digestivo;
- pessoas com doenças renais.
Os médicos recomendam que mulheres grávidas e lactantes usem a casca com cautela.
Conclusão
As cascas de tangerina são uma fonte valiosa de óleo essencial e antioxidantes. Portanto, podem ser usados não apenas como alimento, mas também como medicamento. Produtos de panificação e bebidas são preparados com as raspas. A casca também é utilizada em casa e na jardinagem.
