Raça de gado Angus

O touro Angus é uma das melhores raças do mundo em termos de taxas de crescimento. Entre outras variedades, a raça de vacas Aberdeen Angus se distingue pela alta qualidade dos produtos cárneos. A carne marmorizada de touros Angus é considerada padrão.

História da criação e distribuição da raça Aberdeen-Angus

Os touros Angus foram trazidos da Escócia para a Rússia. Esta raça recebeu o nome do local de sua criação original - os condados de Angus e Aberdeen.

No século XIX, os criadores melhoraram as principais características destes animais, o que levou à criação do primeiro rebanho de touros Angus de raça pura. Logo a raça cruzou a fronteira do país – um grande carregamento foi enviado para os EUA, onde a precocidade dos animais rapidamente ganhou popularidade entre os agricultores. Além disso, a excelente qualidade da carne produzida teve um papel preponderante na difusão da raça Aberdeen-Angus pelo mundo. Logo os agricultores australianos e de fora da Nova Zelândia começaram a comprar touros, e então a raça se enraizou nas fazendas da Argentina. Hoje, os bezerros Angus também são criados na Rússia, Canadá e Inglaterra.

Descrição da raça de bezerros Aberdeen

Os bezerros Aberdeen Angus são uma variedade típica de carne bovina. Sua produção de leite é extremamente pequena. Uma característica externa distintiva é a aparência malhada do gado (ausência de chifres) e a cor da pelagem preta, às vezes com tonalidade acastanhada.

Exterior

A produtividade do tipo de carne se reflete no físico dos touros Angus. O padrão da raça é o seguinte:

1. Os animais são bastante compactos. A altura na cernelha de uma vaca adulta raramente ultrapassa 120 cm, os touros crescem até 150 cm de altura. O comprimento do corpo chega a 130 cm nas vacas e 140 cm nos touros.
2. A silhueta é musculosa e redonda. A cernelha está nivelada com as costas, o sacro e a região lombar estão nivelados. O corpo é largo.
3. A cabeça das vacas Aberdeen Angus é pequena. A testa dos animais se projeta ligeiramente para a frente, o focinho é curto. A parte de trás da cabeça é estreita. Não há chifres.
4. O pescoço dos touros é curto, fluindo suavemente até os ombros.
5. A cor dos animais é na maioria dos casos preta. Vamos supor uma cor de pelagem com tonalidade marrom.
6. O peito é bastante volumoso e profundo.
7. Os membros são um pouco curtos, mas retos.
8. A pele é solta, elástica e fina, mas parece mais espessa devido à presença de fibras por baixo.

As desvantagens externas incluem a aparência de uma carpa nas costas, membros em forma de sabre e um focinho pesado.

Produtividade

A popularidade da raça Aberdeen Angus baseia-se na sua alta produtividade. O gado jovem de Aberdeen ganha peso muito rapidamente - os bezerros recém-nascidos pesam em média de 15 kg a 20-25 kg (novilhas e touros, respectivamente), porém, já aos oito meses de idade seu peso chega a 190-200 kg. Esse rápido ganho de peso é explicado pelo instinto maternal desenvolvido nas vacas Angus - os bezerros crescem rapidamente devido à alimentação prolongada com leite materno.Até os 8-9 meses, os bezerros são criados por amamentação. Quando os jovens Aberdeen Angus são separados das mães, os bezerros pesam cerca de 220-240 kg.

Os bezerros ganham de 0,8 a 1 kg por dia. Assim, aos 3 anos de idade, os touros Aberdeen Angus pesam 400-500 kg.

O peso vivo de uma novilha adulta da raça Aberdeen Angus é em média 480-700 kg, nos touros esse número chega a 1 tonelada, principalmente na engorda. Touros castrados pesam menos.

O esqueleto dos touros Angus é fino. O esqueleto representa apenas 15-17% do peso total do animal. A carne é de fibra fina e macia. Sua estrutura é caracterizada por alto teor de camadas gordurosas, o que confere à carne uma semelhança externa com o mármore.

Características distintas

A principal característica da raça de vacas Aberdeen Angus é a engorda rápida - os touros Angus adquirem formas arredondadas no menor tempo possível. Em termos de maturidade precoce, esta variedade é considerada uma das melhores.

Prós e contras de criar a raça

Antes de adquirir o próximo lote de gado, os criadores precisam pesar cuidadosamente todas as vantagens e desvantagens da raça em questão. A familiarização cuidadosa com os recursos de um tipo específico permitirá evitar erros no cuidado e manutenção no futuro. Além disso, é mais fácil calcular o lucro possível.

As características positivas dos touros Angus incluem as seguintes qualidades:

1. Alta produtividade para tipo de carne. O abate de carcaças chega a 70%.
2. Excelente qualidade dos produtos cárneos. A gordura das fibras da carne distribui-se uniformemente, em camadas finas, sem formar coágulos extensos.Portanto, as vacas Aberdeen Angus são consideradas a raça padrão que produz excelente carne marmorizada. Uma parte significativa é utilizada no preparo de bifes de alta qualidade.
3. Precocidade. Os animais jovens ganham peso rapidamente - de 150 a 200 kg em 6 meses. Ao completar dois anos de idade, touros e novilhas são encaminhados para o abate.
4. Longevidade. Os touros Angus vivem em média 25 a 30 anos ou mais.
5. Parto fácil. Na maioria dos casos, o parto ocorre sem dificuldades, devido ao baixo peso dos bezerros. As únicas exceções são as patologias do desenvolvimento intrauterino, quando os filhotes apresentam cabeças aumentadas.
6. Altas taxas de fertilidade. As vacas Aberdeen Angus são capazes de produzir descendentes ao longo da vida. As novilhas tornam-se sexualmente maduras aos 15 meses de idade.
7. Boas capacidades de adaptação. As vacas Angus se aclimatam facilmente ao local, adaptando-se às condições climáticas da região. Além disso, os touros são capazes de tolerar com segurança temperaturas bastante baixas, o que torna possível criar a raça na Rússia. O rebanho pode ser mantido ao ar livre durante uma parte significativa do ano.
8. Ao cruzar touros Aberdeen Angus com outras espécies, a prole herda sua alta produtividade de carne. Além disso, a polidez também é transmitida a eles.

Além disso, as vacas Angus têm uma disposição bastante pacífica. São animais calmos e bem-humorados que não demonstram agressividade sem provocações desnecessárias. A única exceção é o aumento da irritabilidade dos touros durante a puberdade.

A lista de vantagens da raça é impressionante, mas o touro Angus tem suas desvantagens. Isso inclui as seguintes características dos animais:

1. O rápido ganho de peso pode levar a sérios problemas de saúde se os novilhos não forem alimentados corretamente. Os representantes da raça muitas vezes sofrem de obesidade, por isso não é recomendado alimentá-los em excesso.
2. As características leiteiras das vacas Aberdeen Angus são muito pouco desenvolvidas. A produção média anual de leite é, na melhor das hipóteses, 2 toneladas de leite.
3. Pernas de sabre. Devido ao fato dos touros Angus pesarem muito, os animais costumam apresentar claudicação. Se os touros forem superalimentados, eles podem até ter membros quebrados.
4. Uma cabeça pesada e enorme também é uma desvantagem do esqueleto fino dos touros Angus. Seu peso exerce forte pressão sobre as vértebras cervicais dos touros.
5. Apesar de as raças Aberdeen Angus serem despretensiosas na área de criação, são extremamente exigentes em termos de área de pastagem. Os touros Angus requerem grandes espaços para se desenvolverem de maneira ideal.

Características de manutenção e cuidados

O cuidado com as vacas Aberdeen Angus é padrão, esses animais não possuem requisitos especiais quanto ao tipo de alimentação e local de criação. Adaptam-se a quase todas as condições climáticas da região, o que permite economizar na construção de prédios adicionais para manutenção do rebanho. A produtividade dos touros Angus é mantida tanto em climas quentes como nas regiões norte do país.

As recomendações gerais para a criação das raças Aberdeen Angus incluem o seguinte:

1. Para pleno desenvolvimento e ganho de peso, os touros Angus precisam de alojamentos free-stall.
2. Caminhar ao ar livre deve continuar pelo maior tempo possível.A alimentação com alimentos verdes frescos tem um efeito benéfico na qualidade dos produtos de carne de boi - as camadas de gordura nas fibras da carne tornam-se mais finas com esta dieta, o que a torna mais macia.
3. A limpeza regular do celeiro é obrigatória. Para que os touros Angus adoeçam com menos frequência, é necessário remover prontamente o estrume e outros detritos das instalações. Para isso, grandes fazendas automatizam o processo de colheita por meio da aquisição de equipamentos especiais. Ele remove todo o lixo para o ralo a cada 1 hora.
4. A saúde dos gobies depende em grande parte da qualidade da água. É importante manter os bebedouros limpos, livrando-os de partículas de alimentos. A frequência ideal de troca da água potável é pelo menos uma vez por dia, de preferência 2 a 3 vezes.
5. A pele dos touros Angus é escura. Isso leva ao fato de que em dias ensolarados os animais podem superaquecer. Nesse caso, o rebanho é transferido para áreas sombreadas próximas a árvores ou arbustos grandes. Você também pode construir um galpão especial para passear com o gado.
6. Se for possível liberar o rebanho para pastoreio livre durante uma parte significativa do ano, os indivíduos adultos não precisam ser alimentados para evitar a obesidade. O gado é alimentado apenas nos meses de inverno, quando os touros não conseguem mais obter alimento de forma independente sob a neve espessa.
7. Os animais jovens são engordados desde os primeiros meses de vida. Pré-misturas, rações mistas e grãos triturados podem ser usados ​​como rações adicionais.
8. A raça Aberdeen Angus é rápida em se afastar das pessoas e pode parecer um pouco tímida. Às vezes, os touros selvagens tentam escapar do pasto. O problema é resolvido retornando esses indivíduos ao celeiro, onde as pessoas ficam visíveis.

Aos 2 anos de idade, os touros Aberdeen Angus são atraídos pelos processos reprodutivos. As vacas Angus são altamente férteis – vacas saudáveis ​​dão à luz anualmente. Geralmente há 1-2 bezerros em uma ninhada. Devido ao seu pequeno tamanho, o parto ocorre sem problemas.

Doenças específicas da raça

A raça Aberdeen-Angus possui excelente imunidade. Os touros Angus têm uma saúde geneticamente boa, o que faz com que a taxa de mortalidade dos animais jovens seja extremamente baixa.

As maiores ameaças aos touros Angus são as seguintes doenças:

1. Hidropisia do cérebro (também hidrocefalia neuropática) – o primeiro sinal da doença é o aumento do tamanho da cabeça em bezerros recém-nascidos. É pesado e desproporcional ao comprimento do corpo. Esta patologia do desenvolvimento complica significativamente o parto - é quase impossível remover a grande cabeça do feto do canal do parto sem abri-lo.
2. Artrogripose multiplex – uma patologia genética, como resultado da qual os bezerros Angus nascem com atrofia articular. No final das contas, a doença faz com que as pernas do touro fiquem cada vez mais torcidas e as articulações fiquem rígidas.
3. Notomélia – uma doença genética que se manifesta no aumento do número de membros devido ao crescimento reprimido dos principais. Também é possível que membros adicionais cresçam até os principais.
4. Contratura aracnodactilia – é expresso em fragilidade óssea anormal. O esqueleto dos bezerros é muito frágil, o que afeta negativamente o desenvolvimento do animal - o crescimento fica mais lento e a mobilidade articular diminui.

Conclusão

Um touro Angus é sempre uma aquisição lucrativa na fazenda. A raça Aberdeen Angus é uma das raças padrão para a produção de carne marmorizada, que é utilizada no preparo de bifes de primeira qualidade. Além disso, este tipo de gado é adequado para utilização não só na criação pura, mas também no cruzamento com outras raças. Os bezerros nascidos dessas uniões melhoraram o desempenho e herdaram as melhores características do Angus.

Você pode aprender mais sobre as características da criação de touros Aberdeen Angus no vídeo abaixo:

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