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Com o desenvolvimento das tecnologias industriais, as ovelhas começam a repetir o destino dos coelhos produtores de peles, cuja procura de peles hoje não é grande. Hoje, os materiais sintéticos são muitas vezes mais quentes do que as peles naturais, e os defensores dos produtos ecológicos também não têm pressa em comprar peles naturais, uma vez que para obter peles naturais é necessário matar um animal.
As ovelhas não precisam ser mortas para obter lã, mas a lã é mais cara que o enchimento de poliéster e não fornece tanto calor. Hoje, os produtos de lã de alto status são feitos de lã de lhamas e alpacas com adição de lã cabra angorá ou coelho angorá. Até a lã das ovelhas Merino tornou-se menos valiosa. A lã grossa de ovelha não custa quase nada. Os casacos de pele de carneiro também saíram de moda.
A raça de ovinos de corte Katum deve seu surgimento à baixa demanda por peles de carneiro de lã grossa.
As ovelhas Katumsky são uma raça jovem, ou melhor, ainda não é uma raça, é um grupo racial de ovelhas composto por cruzamentos de ovelhas de pêlo Romanov com a raça de carne americana de ovelhas Katahdin. A primeira menção à ovelha Katum foi encontrada apenas em 2013.
O grupo racial recebeu o nome da área da região de Leningrado onde começou a ser criado. A fazenda que se dedica à criação de ovelhas do grupo da raça Katum também é hoje chamada de “Katum”.
Motivos para o surgimento do grupo de ovelhas da raça Katum
Os proprietários da fazenda privada Katumy começaram a criar ovelhas na década de 90. Naquela época, eram ovelhas de lã áspera Romanov - uma raça excelente, bem adaptada ao clima russo e caracterizada por uma fertilidade prolífica.
Mas descobriu-se que o principal produto das ovelhas Romanov: as peles, não é mais popular devido ao surgimento de novos materiais para roupas. A qualidade da carne das ovelhas Romanov, embora não fosse ruim, não era suficiente para compensar a produção.
ovelha Romanov gastaram muitos recursos do corpo no crescimento de seu famoso casaco de pele, em vez de gastá-los na construção de massa muscular.
Os proprietários da Katuma começaram a buscar outras formas de desenvolver a produção. Eles precisavam de uma ovelha bem adaptada ao clima russo, despretensiosa na nutrição, prolífica, com bom ganho de peso (frangos). Na Rússia não existe raça obrigatória. Existem raças merino, casaco de pele ou raças com gordura de carne. O que era necessário era uma raça de carne que não fosse propensa a acumular gordura.
A raça necessária foi encontrada nos EUA. O mesmo problema existe aí: a procura de peles e lã de ovelha está a diminuir, enquanto a procura de borrego está a aumentar. A raça bovina americana Katahdin foi criada no Maine na segunda metade do século 20 pelos mesmos motivos que os proprietários de Katuma iniciaram o desenvolvimento da raça bovina russa: baixa demanda por lã e alta demanda por carne.
A foto mostra uma ovelha Katahdin com dois cordeiros.
Na América, a procura de ovinos de lã lisa para a produção de carne está a crescer e a criação de ovinos também está a tornar-se mais cara.
Carneiros Elite Katahdin foram importados dos EUA para a região de Leningrado e cruzados com mães da raça Romanov.
O objetivo era retornar à versão selvagem da pelagem dos animais com a eliminação da mutação de pêlos longos e um alto rendimento de carne de alta qualidade na carcaça.
Era simplesmente impossível trazer Katahdins para a Rússia, pois o objetivo era obter uma raça que produzisse descendentes como ovelhas Romanov (3-4 cordeiros por cordeiro) e fosse capaz de procriar durante todo o ano e, ao mesmo tempo, como Katahdins , bom para engordar massa muscular na ausência de lã, que deve ser cortada pelo menos uma vez por ano.
Descrição do grupo racial de ovelhas Katum
A seleção dos residentes de Katum foi feita de forma rigorosa, os indivíduos que não atendiam aos requisitos necessários foram descartados impiedosamente. Como resultado, hoje, embora seja muito cedo para registrar um grupo racial como uma nova raça, as características desejadas são claramente visíveis na população:
- pele natural comum de animal selvagem;
- nascimentos múltiplos de cabras Romanov;
- a capacidade de entrar no cio e cordeiro o ano todo;
- bom ganho de massa muscular. Os cordeiros de um mês pesam de 12 a 15 kg;
- excelente sabor de carne. Se você acredita em quem experimentou o cordeiro Katum na exposição agrícola Golden Autumn em 2014.
Os próprios criadores notam que a carne das suas ovelhas, nas suas características, é fundamentalmente diferente da do borrego normal pela ausência de um sabor específico e assemelha-se à vitela.
A cor dos animais da população é principalmente fulvo ou vermelho claro com ligeiro malhado.
Vantagens do grupo racial Katum:
- tamanho grande. Os carneiros crescem até 110 kg. Ovelhas até 80 kg;
- cabelo curto, embora, a julgar pela foto, a influência das rainhas Romanov ainda seja sentida e os Katumianos não tenham cabelos verdadeiramente lisos;
- não há necessidade de corte de cabelo;
- resistência a doenças herdada de kathadines;
- o peso de um carneiro de 1,5 anos é de 100 kg;
- nascimentos múltiplos.2 – 3 cordeiros por cordeiro é a norma para residentes de Katum;
- a capacidade de resistir às geadas russas em um curral equipado com abrigo contra o vento;
- longa expectativa de vida. Katumianos são capazes de reproduzir até 10 anos;
- uma visão filosófica da vida, no sentido de uma disposição descontraída.
A foto mostra um cordeiro de 8 meses e peso 65 kg.
Embora o trabalho com ovelhas Katum ainda não tenha sido concluído, as ovelhas já conseguem adquirir subpêlo para o inverno, trocando-o de forma independente na primavera e deixando apenas pelos de proteção para o verão. Ao mantê-los ao ar livre no frio, é necessário fornecer feno às ovelhas para permitir o autoaquecimento. Se houver bebedouros aquecidos com água morna, o consumo de ração no inverno é reduzido em 30%.
Alguns criadores de ovinos que se interessaram por esse grupo racial buscaram informações sobre a chegada do muflão à população Katum. O proprietário do lote residencial privado "Katumy" negou esta informação. Anteriormente, a fazenda criava ovelhas semi-selvagens para caça, misturando a raça Romanov e o muflão. A foto mostra um cruzamento entre Mouflon e Romanovskaya.
Este negócio acabou não sendo lucrativo e foi fechado. O gado de “caça” está esgotado.
Os verdadeiros Katumianos são entrevistados.
A presença de um indivíduo com chifres no rebanho é explicada pelo fato de não ser um carneiro, mas íbex, “trabalhando” como líder em um bando de fadas Katumi.
Conclusão
A questão dos criadores de ovinos interessados sobre se Katumy é uma raça registrada no Registro Estadual da Rússia foi ignorada pelo proprietário da fazenda privada Katumy. O que mostra que muito provavelmente os Katumianos ainda não foram registrados como raça. Isto não é surpreendente, uma vez que até agora não foram obtidas mais de 8 gerações de ovelhas Katum.A segregação por genótipo e o abate de indivíduos que não atendem ao padrão desejado continuarão por pelo menos 10 anos antes que o grupo racial seja reconhecido como raça. No entanto, a direção é muito interessante e não há dúvida de que com as capacidades e conhecimentos do dono do “Katuma” a nova raça será registada. Agora, os “Katums” vendem animais jovens reprodutores excedentes a mãos privadas e os criadores de ovelhas que estão cansados de tosquiar ovelhas têm a oportunidade de comprar cordeiros de lã lisa com carne saborosa.
