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Curiosamente, até hoje os descendentes do peru selvagem norte-americano não são muito diferentes de seu ancestral, nem na aparência nem no peso. Um macho selvagem pesa 8 kg, um peru doméstico normal pesa quase o mesmo: 8-10 kg. E então, provavelmente, por causa das reservas de gordura. As únicas diferenças entre eles são as pernas mais curtas do peru doméstico e a escova muito longa e dura no peito do selvagem.
Até hoje, os perus selvagens na América cruzam com parentes domesticados. A prole é de melhor qualidade do que o material original.
Raças de perus domesticados muitas vezes eles diferem apenas na cor da plumagem e em alguns quilos de peso vivo.
Os frangos de corte criados relativamente recentemente se destacam. raças de peru, cujo peso muitas vezes ultrapassa os 20 kg na idade adulta.
Ao mesmo tempo, os perus de corte “a olho” não são muito maiores em tamanho do que os perus comuns. O grande peso e o alto rendimento de abate da carne (80%) em frangos de corte são alcançados devido à massa muscular significativa e aos ossos finos muito pequenos.
Qualquer pessoa que tenha cortado perus e frangos normais provavelmente notou que depois de cortar a carne, o esqueleto restante do frango pesando cerca de 15 kg é do tamanho do esqueleto de um peru normal pesando 5 kg.O esqueleto de um peru macho normal é muito maior.
Essa característica dos perus de corte está associada aos mesmos problemas que criaram sua reputação de ave mimada que requer alimentação especial e que impede sua criação em massa.
Você não pode ter um esqueleto tão fino e ossos de pernas fortes e grossos. Por causa disso, em perus de corte, o crescimento dos ossos e ligamentos não acompanha o ritmo da massa muscular. Sob o peso do corpo, as patas do peru começam a se separar. Portanto, a crença na alimentação especial é justificada.
A ração para perus de corte deve ser rica em proteínas para construir massa muscular, bem como cálcio, fósforo e vitamina D para ossos fortes.
Os perus de corte são divididos em três grupos por peso:
- grupo leve até 9 kg:
- média – até 18:
- pesado – até 25.
O mais popular no mundo é o cruzamento pesado, criado pela empresa britânica British United Turkeys (BUT) e rotulado como Big-6.
Características da cruz Big-6
Os perus de corte deste cruzamento podem atingir o peso de 40 kg. Mas esse é um peso recorde mesmo na idade adulta, quando a carne já está ficando dura. Além disso, manter aves de corte por muito tempo só irá torturá-las.
Os perus costumam ser abatidos rapidamente, pois sua manutenção após seis meses torna-se não lucrativa, portanto, tais fatos são desconhecidos no caso dos perus. Já houve casos de galos de corte quando tentaram deixá-los “para depois”. Como resultado, o galo ficou tão pesado que não conseguia mais se mover e só conseguia rastejar no chão. Como resultado, seus parentes, as galinhas, bicaram sua barriga e bicaram seus intestinos em busca de lucro. Portanto, se um pássaro é criado para ganhar peso rapidamente e ser abatido com a mesma rapidez, você não deve sentir pena disso.
A plumagem branca nos frangos é preferível, pois neste caso não há manchas escuras desagradáveis à vista na pele da carcaça.
É improvável que você consiga criar este cruzamento sozinho, pois, em primeiro lugar, o cruzamento na segunda geração se dividirá em formas parentais. Em segundo lugar, normalmente apenas homens estão à venda. E na maioria das vezes, os machos são estéreis, por isso não podem nem mesmo ser hibridizados com perus criados em casa.
Dois outros cruzamentos, criados pela mesma empresa, são rotulados como Big-8 e Big-9. Externamente não há diferenças entre eles.
Os cruzamentos são criados cruzando perus “leves” e perus “pesados”. Esses cruzamentos são abatidos aos 3-4 meses.
Além dos cruzamentos britânicos, Moscow Bronze, White Broad-breasted e Canadian Broad-breasted também são recomendados para reprodução na Rússia em fazendas privadas.
Peru canadense de peito largo
Foi criado por seleção no Canadá, o que se reflete no nome da raça. Os perus desta raça crescem muito rapidamente. Já com um mês e meio, os perus pesam 5 kg. No momento do abate, 3 meses após a eclosão, já pesam 9 kg. É muito conveniente vender este tipo de raça por encomenda em carcaças inteiras. Algumas pessoas precisam de uma carcaça de tamanho médio e o peru pode ser abatido com seis semanas, outras precisam de uma carcaça maior e esses compradores podem vender um peru de três meses.
Não houve seleção de cor nesta raça, então os canadenses de peito largo têm a cor de um peru selvagem, ou seja, uma pena preta com tonalidade bronze.Pela foto, é quase impossível distinguir o peru canadense de peito largo do bronze de Moscou e dos perus comuns não-frangos.
Os perus canadenses de peito largo se distinguem pela maturidade precoce, começando a botar ovos já aos 9 meses.
O canadense de peito largo é uma raça que adora o calor, por isso não é adequado para cultivo nas regiões do norte da Rússia.
Moscou Bronze Turquia
Criado na região de Moscou através do cruzamento de três raças. Durante a criação eles foram usados Norte do Cáucaso, bronze raças de perus bronze de peito largo e locais. Melhor adaptado a climas frios e não necessitando de condições especiais, o Moscow Bronze é criado com sucesso nas regiões centrais da Rússia e no norte da Ucrânia.
Descrição da raça
Chamada de bronze, esta raça de peru tem plumagem preta. Todo o “bronze” de sua cor é o tom bronze da pena.
Os perus de bronze de Moscou são muito menores que os cruzamentos de carne e pesam de 11 a 13 kg, os perus - de 6 a 7 kg. Os perus aos quatro meses de idade conseguem ganhar 4 kg.
Um peru põe até 100 ovos por ano. A vantagem desta raça é a alta fertilidade dos ovos e a eclodibilidade dos perus acima de 80%. A taxa de sobrevivência oficial é de 70-75%, mas muito depende de como os perus são mantidos.
Peru branco de peito largo
É fácil perceber que visualmente na foto o peru branco de peito largo, criado na América, não difere dos cruzamentos de carne britânicos, dos quais é uma das raças parentais. É verdade que a imagem mostra perus, já que criar perus para produção de carne não é lucrativo. Durante o mesmo período, eles ganham peso duas vezes mais que os homens.
O peito largo branco foi trazido para a URSS na década de 70 do século passado e a partir dele foram obtidas cruzes pesadas, leves e médias.
Um filhote de peru branco de peito largo cresce até 100 dias. Depois disso, pode ser enviado para abate.
Ao criá-lo é necessário manter determinadas condições de temperatura, umidade do ar e iluminação. O branco de peito largo tem especialmente medo da umidade e do frio. Neste caso, os perus desta raça ficam com o nariz escorrendo.
O peru branco de peito largo começa a botar ovos aos 9 meses. Ela pode botar mais de cem ovos por ano com uma taxa de fertilização de 90%. Mas em incubadora Apenas 75% dos ovos fertilizados eclodem.
Considerando que a raça é utilizada para uma grande variedade de cruzamentos, os perus desta raça também apresentam uma grande variedade de tamanhos. O peru mais leve pesa 9 kg, um peru tem metade desse tamanho. O dimorfismo sexual é observado em todos os grupos, portanto não há necessidade de insistir nos perus.
O tipo médio de peru pesa 18-17 kg, pesando até 25.
Características de manutenção e alimentação de perus de corte
Deve-se notar que, no contexto de alojamentos lotados de perus de corte, não apenas se nota uma mudança em seu comportamento, mas também um enfraquecimento do instinto de chocação.
Para ativar os instintos naturais normais, cada indivíduo deve ter pelo menos 20 m². Quando mantido em um ambiente lotado, não apenas o instinto taciturno do pássaro desaparece, mas toda a atividade mental é interrompida, como pode ser visto claramente no vídeo.
Mantendo perus. Fazenda Volozhanin:
Em geral, as condições de vida não são das piores, mas não há espaço suficiente para os perus.Caudas despojadas indicam que os perus estão brigando entre si e bicando as penas dos vizinhos. Para combater esse problema, as fazendas industriais cortam os bicos dos perus.
Espaço insuficiente para caminhar também leva a distúrbios do sistema músculo-esquelético, devido aos quais alguns perus não conseguem se mover.
Alimentando
É melhor alimentar perus de corte 5 a 6 vezes ao dia, pois os frangos comem muito.
Ao preparar uma dieta para perus de corte, é necessário respeitar um estrito equilíbrio de vitaminas e minerais. A solução ideal seria alimentar os perus de corte com alimentos compostos especiais, mas para os pequenos agricultores isso será mais caro devido à diferença no tamanho dos suprimentos para um grande complexo e uma fazenda privada. Como você sabe, grandes quantidades no atacado são sempre mais baratas.
Um proprietário privado pode sair dessa situação fazendo de forma independente um purê úmido para perus com grãos triturados, restos de cozinha, ervas e pré-misturas de minerais e vitaminas. Mas como é improvável que ele consiga manter com precisão a composição química necessária, a eficiência da engorda será menor do que nos complexos industriais.
Deve-se lembrar que todos os frangos de corte de qualquer tipo de ave são muito sensíveis às condições de alojamento e à composição da ração. Se as condições necessárias não forem atendidas, os frangos não ganham peso total, dando origem a mitos sobre o bombeamento de esteróides nas aves industriais.
A base da ração estrangeira para frangos de corte é a soja, devido ao seu alto teor protéico, na qual os frangos ganham peso muito rapidamente. Além disso, a soja é mais barata que qualquer outro grão. Daí o baixo custo da carne de aves estrangeira.
Conclusão
Mas, na sequência do movimento geral por “produtos ecológicos”, um proprietário privado pode obter um bom rendimento com a venda de perus de corte sob a marca de um produto ecológico. Esta marca custa duas a três vezes mais do que o normal, o que, aliás, é o que alguns aldeões empreendedores usam.
