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Desde a época em que o peru selvagem foi morto e cozido no primeiro Dia de Ação de Graças, pássaros dessa espécie foram criados para obter sua carne. Portanto, ninguém criou raças de perus com ovos especialmente, já que normalmente você tem que escolher: muita carne ou muitos ovos. Aves que ganhariam muito peso corporal, botando simultaneamente 300 ovos por ano, simplesmente não existem na natureza. Assim como não existe raça de vaca gorda, mas sim leiteira.
Ao escolher perus, você terá que escolher não entre produção de ovos e qualidade da carne, mas entre rápido ganho de peso e resistência. Os cruzamentos de carne modernos ganham peso muito rapidamente, mas são bastante exigentes em termos de condições de alojamento e alimentação. Muitos perus locais são muito menores, crescem mais, mas são capazes de viver no pasto no verão e não requerem um microclima especial no galinheiro.
A raça de peru mais resistente é, obviamente, o ancestral de todas as raças domésticas - o peru selvagem, que ainda cruza com animais domesticados, produzindo a prole com o segundo maior nível de resistência. Mas como não existem perus selvagens na Eurásia, faz sentido prestar atenção às raças de perus que há muito estão aclimatadas às condições do sul da Rússia.
Raças de perus, formadas a partir do cruzamento de perus caucasianos locais com raças de carne produtivas, embora tenham perdido algum peso em comparação com a raça de carne progenitora, mais do que compensaram a perda de alguns quilos com a capacidade de sobreviver em condições não muito favoráveis condições adquiridas de aves locais. Além disso, as novas raças de perus do Cáucaso do Norte são maiores do que as originais locais.
Bronze do Norte do Cáucaso
A raça local, criada no Cáucaso até a segunda metade do século XX, distinguia-se pelo baixíssimo peso vivo (3,5 kg). Ao mesmo tempo, ela poderia sobreviver em condições muito extremas. Após a Segunda Guerra Mundial, decidiu-se aumentar a massa de carne dos perus locais. Os perus locais foram cruzados com a raça americana de perus de carne: bronze Peito largo.
O bronze de peito largo tem peso corporal significativamente maior e maior produção de ovos.
Como resultado do trabalho de criação em 1956, uma nova raça de peru foi registrada - Bronze do Norte do Cáucaso.
Existem duas linhas no bronze do Cáucaso do Norte:
- Fácil. Os perus adultos pesam 11 kg, os perus -6. O peso de abate dos perus desta linha é superior a 4 e 3,5 kg, respectivamente;
- Pesado. O peso dos perus adultos é 18, os perus pesam 8 kg. O peso de abate aos 4 meses é de 5 e 4 kg.
Sob condições favoráveis, ambas as linhagens tornam-se sexualmente maduras aos 8-8,5 meses e sob condições desfavoráveis aos 8,5-9 meses. A produção de ovos de perus é de 70 ovos por ano, com uma taxa de fertilidade de cerca de 82% e eclodibilidade de perus a partir de ovos fertilizados de até 90%.
As aves começam a botar ovos por volta dos 9 meses, e o período de postura dura cerca de 5 meses.
O Bronze do Cáucaso Norte é altamente viável e pode ser criado não apenas no sul da Rússia e na Ásia Central, mas também em outras regiões com clima temperado ou quente continental.
Da raça local de perus, o Bronze do Cáucaso Norte herdou alta resistência a infecções, o que é muito importante para o proprietário de uma fazenda pessoal. Infelizmente, a população do bronze do Cáucaso do Norte está diminuindo devido à introdução raças de frangos de corte de perus.
Prata do Norte do Cáucaso
Após o surgimento do interesse pela criação de perus não só em complexos industriais, mas também em terrenos privados, surgiu a necessidade de criar perus com plumagem colorida e boas qualidades de carne.
O peru tinha que se diferenciar pela maturidade precoce, ganhar bem peso, estar adaptado para ser mantido no quintal e ter uma aparência interessante.
A nova raça foi criada com base na raça de perus fulvo uzbeque e no americano de peito largo branco.
Os perus criados deveriam transmitir a capacidade de reprodução em condições naturais, a qualidade da carne e a cor da plumagem.
Na criação, utilizou-se cruzamento introdutório com animais brancos de peito largo, criação interna, abate rigoroso para cor e abate moderado para características econômicas.
O resultado do trabalho de seleção foi uma raça de perus com boa capacidade reprodutiva e taxa de ganho de peso vivo. Os perus adultos pesam 11,5 kg, os perus - 6. Aos 4 meses de idade, os perus pesam 4 - 4,8 kg.
A principal vantagem da prata do Norte do Cáucaso são as penas de cobertura coloridas com penugem branca, graças às quais tanto o peru vivo como a carcaça têm um aspecto atraente.Os perus têm uma cor muito interessante e a carcaça não apresenta cotos pretos na pele, o que lhe confere um aspecto repulsivo.
Como a Prata do Cáucaso do Norte foi criada com prioridade para reprodução em fazendas privadas, aumentou a resistência embrionária e a boa viabilidade dos perus após a eclosão. Capaz de se reproduzir em condições naturais (desenvolve-se o instinto taciturno) e em incubadora.
Hoje a raça é bastante homogênea e mantém suas características por várias gerações, o que indica sua estabilidade.
Você pode comparar fotos de uma revista antiga e de um peru moderno da raça prateada do norte do Cáucaso.
fulvo uzbeque
A despretensiosa raça de perus fulvos uzbeques é altamente resistente. Os perus conseguem obter alimento nas pastagens praticamente sem se alimentar e criam toda a sua ninhada até a idade adulta. Essas vantagens fazem da raça de peru fulvo uzbeque uma boa escolha para uma fazenda privada, devido à qual é criada não apenas no Uzbequistão, mas também no norte do Cáucaso e no Tartaristão.
Mas a raça tem muitas desvantagens: baixa produção de ovos (65 ovos por ciclo), baixa fertilidade dos ovos, baixo peso vivo das aves. Um peru adulto pesa 10 kg, um peru pesa cerca de 5 kg. Os animais jovens ganham 4 kg aos 4 meses, mas geralmente são criados até a idade adulta. A qualidade da carne da raça também é baixa.
Essas deficiências serviram como pré-requisitos para a criação do peru prateado do Cáucaso do Norte, que tirou resistência e despretensão da raça uzbeque, e carne de boa qualidade e rápido ganho de peso da raça de frangos de corte.
Tikhoretska negra
A raça é do tipo leve.Surgido na década de 50 do século passado através do cruzamento de raças locais de perus com perus bronze de peito largo. No início a raça era chamada de “Kuban Black”. Perus desta raça possuem plumagem preta pura, sem penas marrons, como as variedades bronze, mas também com tonalidade verde.
Os perus adultos pesam até 11 kg, os perus até 6. Em princípio, esta raça apresenta um bom rendimento de carne no abate (60%). Para efeito de comparação: as raças de carne de perus apresentam um rendimento de abate de 80%. Aos quatro meses, os animais jovens pesam até 4 kg, mas poucas pessoas os abatem nesta idade. Geralmente crescido até a idade adulta.
Os perus são boas galinhas reprodutoras, embora tenham uma produção média de ovos: 80 ovos por ano. A eclodibilidade de perus a partir de ovos é de 80%.
É criado nas partes central e sul da Rússia. A raça não se difundiu devido à sua elevada adaptabilidade à região de criação. Suas vantagens incluem a capacidade dos perus de viver em ambientes não isolados até o tempo frio. E as desvantagens são a grande mobilidade, por isso a raça exige um passeio espaçoso obrigatório. Os Tikhorets pretos são frequentemente usados para criar novas raças de perus.
As melhores raças para criação de frangos de corte são os perus grandes da empresa inglesa BYuT. Mais precisamente, estes são cruzamentos industriais numerados para frangos de corte Big - 6, Big - 8, Big - 9.
As cruzes são do tipo pesado e não diferem na aparência. Preferem a plumagem branca para que a carcaça tenha um aspecto atraente.O peru desses cruzamentos já chega a pesar 5 kg aos 3 meses, podendo ser enviado para abate. Os perus adultos podem pesar até 30 kg.
Mas deve-se ter em mente que esses perus não podem ser chamados de despretensiosos. Se não for possível fornecer-lhes alimentação e manutenção de alta qualidade, é melhor focar em raças menos produtivas, porém mais despretensiosas. Além disso, segundo os proprietários dos Bigs, uma carcaça grande ainda é muito difícil de vender. Eles próprios preferem abater perus com peso entre 5 e 10 kg.
Avaliações de proprietários de perus domésticos
Conclusão
Ao escolher uma raça de peru, um iniciante pode ser aconselhado a usar um dos perus do Cáucaso do Norte, como meio-termo entre aves locais completamente despretensiosas, mas improdutivas, e cruzamentos de carne muito produtivos, mas mimados, que requerem condições especiais.
