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A geléia de morango com banana é uma sobremesa saudável e saborosa que pode ser preparada para o inverno. Existem diferentes receitas para esta iguaria, as diferenças estão no conjunto de ingredientes e no tempo gasto. Segundo as avaliações, a geléia de banana e morango é muito aromática e adequada para embeber bolos caseiros.
Seleção e preparação de ingredientes
O conjunto de ingredientes para o preparo morango-banana depende da receita. De qualquer forma, você precisará dos seguintes produtos e utensílios:
- Morango. É importante escolher frutos fortes e inteiros, sem sinais de podridão. Devem ser firmes, de tamanho médio e não maduros demais.
- Bananas. Escolha frutas firmes e maduras, sem sinais de podridão.
- Açúcar granulado.
- Panela ou bacia esmaltada.
- Colher de plástico ou madeira ou espátula de silicone.
- Frascos com tampa - de rosca, plástico ou para enrolar.
Os bagos devem ser separados, retirando todos os detritos, bem lavados, mas não encharcados.Limpe-os sob baixa pressão da torneira ou em recipiente adequado, repondo a água várias vezes. Certifique-se de enxaguar e esterilizar bem os frascos.
Como fazer geléia de morango e banana para o inverno
Existem diversas receitas para esse preparo. O algoritmo de cozimento pode diferir significativamente.
Uma receita simples de geléia de morango com banana
Para esta receita você precisa de 1 kg de frutas vermelhas, metade do açúcar e três bananas. O algoritmo é assim:
- Corte as frutas grandes ao meio.
- Polvilhe as frutas lavadas com metade do açúcar e deixe por 2,5 horas.
- Mova cuidadosamente as bagas de baixo para cima para que todo o açúcar fique umedecido com suco.
- Leve a mistura de morango ao fogo médio, após ferver, acrescente o restante do açúcar, mexendo sempre a mistura.
- Cozinhe por cinco minutos mexendo e desnatando constantemente.
- Deixe a mistura pronta durante a noite, cobrindo-a com gaze.
- De manhã, cozinhe por cinco minutos após a fervura, deixe por oito horas.
- À noite, adicione à mistura rodelas de banana com 5 mm de espessura.
- Mexa, depois de ferver, cozinhe por dez minutos em fogo baixo.
- Coloque em potes, enrole e vire.
Os frutos são fervidos várias vezes com açúcar para garantir a transparência da calda e a elasticidade dos bagos.
Geléia de morango com banana e limão
Nesta receita, o suco é obtido do limão, que serve como conservante natural e acrescenta um leve acidez. Para preparação você precisa de:
- 1 kg de morango e açúcar granulado;
- 0,5 kg de banana descascada;
- 0,5-1 limão – você precisa de 50 ml de suco.
Preparação passo a passo de geléia de morango e banana com limão:
- Polvilhe os frutos lavados com açúcar, agite, deixe por várias horas ou durante a noite.
- Pique as bananas em rodelas.
- Coloque as frutas vermelhas e o açúcar em fogo baixo.
- Adicione as rodelas de banana à massa fervente, cozinhe por cinco minutos, retirando a espuma.
- Deixe esfriar completamente, isso levará várias horas.
- Adicione o suco de limão, leve a mistura para ferver e cozinhe por cinco minutos.
- Distribua entre potes e enrole.
O suco cítrico pode ser substituído por ácido cítrico - em vez de 5 ml de líquido, 5-7 g de produto seco
Geléia de morango com banana e laranja
A laranja complementa agradavelmente o sabor e agrega benefícios devido à vitamina C. Para o preparo você precisa de:
- 0,75 kg de morangos e açúcar;
- ½ laranja;
- 0,25 kg de banana.
O algoritmo é assim:
- Pique as bananas descascadas em rodelas ou cubos e coloque em um recipiente adequado.
- Adicione morangos.
- Despeje o suco de metade dos cítricos.
- Adicione as raspas de laranja picadas.
- Misture tudo, acrescente o açúcar e deixe por uma hora.
- Cozinhe a mistura de frutas e açúcar em fogo baixo após ferver por 20-25 minutos, mexendo regularmente.
- Distribua entre potes e estenda.
Em vez do suco de laranja, você pode adicionar o próprio cítrico, descascando-o dos filmes e cortando-o em fatias ou cubos
Geléia de morango, banana e kiwi
O preparo desta receita tem cor âmbar e sabor original.
Produtos necessários:
- 0,7 kg de morangos;
- 3 bananas;
- 1kg de kiwi;
- 5 copos de açúcar granulado;
- ½ saqueta de açúcar baunilhado (4-5 g);
- 2 colheres de sopa. eu. suco de limão.
Algoritmo de cozimento:
- Corte as bananas descascadas em rodelas médias, coloque em um recipiente adequado e regue com suco de limão.
- Lave o kiwi, descasque e corte em cubos.
- Corte as frutas ao meio e empilhe com o restante das frutas.
- Adicione o açúcar granulado e deixe por 3-4 horas.
- Coloque a mistura de frutas e açúcar em fogo médio, depois de ferver, reduza para baixo, cozinhe por dez minutos, retirando a espuma.
- Deixe esfriar completamente.
- Ferva a mistura novamente e deixe esfriar.
- Após o terceiro cozimento, deixe por uma hora, distribua em potes e enrole.
A espessura da geléia de morango e kiwi depende da banana - se colocar menos, a massa não ficará tão densa
Geléia de cinco minutos de morango e banana
O preparo morango-banana pode ser feito em cinco minutos. Para isso você precisará de:
- 1kg de frutas vermelhas;
- 1 kg de açúcar granulado;
- 0,5kg de banana.
O algoritmo de cozimento é simples:
- Polvilhe os frutos silvestres com açúcar e deixe por duas horas.
- Corte as bananas em rodelas.
- Coloque a mistura de morango e açúcar em fogo baixo.
- Imediatamente após a fervura, acrescente as rodelas de banana, cozinhe por cinco minutos, mexendo sempre e retirando a espuma.
- Distribua a massa acabada em potes e enrole.
Para sabor e aroma, você pode adicionar açúcar de baunilha - um saco por 1 kg de frutas vermelhas no início do aquecimento
Geléia de morango e banana com melão e limão
O preparo desta receita tem um sabor agridoce incomum. Isso requer:
- 0,3 kg de morangos;
- 0,5kg de banana;
- 2 limões;
- 0,5 kg de melão;
- 1 kg de açúcar granulado.
Proceda de acordo com o seguinte algoritmo:
- Corte o melão em pedaços pequenos, polvilhe com açúcar e deixe por 12 horas.
- Corte os ingredientes restantes em cubos.
- Coloque todas as frutas em um recipiente e leve ao fogo.
- Após ferver, cozinhe por 35-40 minutos, mexendo e retirando a espuma.
- Distribua a mistura em potes e enrole.
O melão deve ser doce e aromático - é melhor escolher as variedades Torpedo ou Mel
Termos e condições de armazenamento
Recomenda-se armazenar preparações de morango e banana para o inverno a uma temperatura de 5-18 °C.Baixa umidade e falta de luz são importantes. Porões secos e quentes, com paredes e despensas livres de gelo, são mais adequados para armazenamento. Se houver apenas alguns potes, você pode colocá-los na geladeira.
Na temperatura recomendada, o preparado morango-banana pode ser armazenado por dois anos. Depois de aberta a lata, o produto dura de 2 a 3 semanas.
Conclusão
A geléia de morango e banana é um excelente preparo para o inverno e com um sabor incomum. Existem muitas receitas para tal iguaria, em algumas o tratamento térmico leva apenas cinco minutos, em outras é necessário repetidamente. Ao adicionar vários ingredientes à geléia, você pode criar sabores incomuns.
Críticas de geléia de morango com banana
