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A planta katran é uma hortaliça picante que é parente próxima da raiz-forte. É fácil de cuidar e pode resistir bem às condições climáticas adversas. Devido à sua boa resistência às geadas, pode ser cultivada em quase todo o país.
Descrição do katran
Katran é uma planta perene pertencente à família do repolho. É um arbusto grande semelhante à couve. No cultivo prolongado, o diâmetro pode chegar a 1,5 m, quando plantado em chalés de verão não é tão grande devido ao corte regular dos brotos jovens.
A planta tem uma raiz espessa e ligeiramente alongada. Pintado em tom cinza claro. O comprimento varia entre 30-35 cm, é consumido cozido.
Folhas longas e eretas, de cor verde acinzentada, crescem a partir da roseta basal.Sua altura varia de 50 a 60 cm, os brotos são grandes e carnudos. Por causa disso, o próprio arbusto parece bastante ramificado.
As inflorescências se formam nas extremidades dos caules. Eles são bem pequenos. São constituídos por pequenos botões, pintados de branco ou amarelo claro. A floração ocorre de abril a maio. Neste momento, a planta exala um forte aroma de mel.
Após o término da floração, formam-se os frutos, que se apresentam na forma de pequenas vagens.
No seu ambiente natural, o katran cresce no norte da Europa. Prefere áreas rochosas e costeiras.
Na culinária, o katran pode substituir os aspargos
Tipos e variedades de katran
A planta Katran possui mais de 20 variedades. Eles diferem em aparência e características. Apenas alguns deles são os mais populares.
Beira-mar de Katran
Uma variedade comum na costa do Mar Negro. É uma planta extensa, atingindo 60 cm de largura e 75 cm de altura, possui rebentos carnudos de formato oblongo. Eles são de cor azul esverdeada. Pequenos botões são coletados em grandes panículas. A floração ocorre em abril-maio, amadurecendo em junho-julho. O sabor é picante. A variedade não sobrevive bem aos invernos gelados.
Primorsky katran está no Livro Vermelho da Crimeia
Katran tártaro
No seu habitat natural, esta variedade prefere zonas de estepe e encostas calcárias. É uma planta herbácea com folhas eretas. Tem uma raiz bastante grande, atingindo 90 cm de comprimento e a folhagem jovem apresenta uma penugem fraca. Começa a florescer no 2-3º ano de cultivo. O amadurecimento dos frutos ocorre em junho-julho.
O Tatar Katran está no Livro Vermelho do Cazaquistão
Katran cordifolia
Em seu habitat natural cresce no Cáucaso. É um arbusto arredondado, cuja altura varia entre 25 cm, a largura da planta chega a 35 cm, as folhas grandes têm formato arredondado e a superfície é ligeiramente enrugada. Pequenos botões são coletados em lindas inflorescências. Eles começam a florescer em maio. O período de floração dura três semanas.
O vigoroso katran tem boa resistência à geada
Katran Steven
No seu habitat natural prefere estepes e encostas argilosas. Cresce no Cáucaso e na Crimeia. É um arbusto de grande porte, cuja altura varia de 60 a 100 cm, com folhagem ereta e sem penugem. Os rebentos inferiores são largos e os superiores têm formato oblongo. O período de floração ocorre no final de maio ou início de junho. O amadurecimento dos frutos ocorre em julho.
A planta tem boa resistência à geada
Propriedades e aplicação
Na maioria das vezes, o katran é cultivado como uma hortaliça picante. Tanto o rizoma quanto as folhas da planta são consumidos. Não é apenas saboroso, mas também incrivelmente saudável. É rico em vitamina C, pectina, ferro, cálcio, magnésio e inulina. Em termos de valor nutricional, a planta se aproxima da raiz-forte. Katran é usado na medicina popular para fortalecer o sistema imunológico.
As folhas podem ser consumidas cruas e processadas termicamente. Na maioria das vezes eles são escaldados e usados em vez de aspargos. As folhas combinam bem com ervas e vegetais. As raízes são excelentes molhos. Você pode usar o katran para cozinhar a partir do segundo ano de cultivo.
Como plantar sementes de katran
Para o cultivo, é melhor plantar sementes de katran.Podem ser plantadas tanto na primavera como no outono. É permitido cultivar mudas e plantá-las diretamente em terreno aberto. Cresce bem em locais ensolarados, sendo permitida sombra parcial clara. Ela prospera em solos ligeiramente alcalinos, mas também pode ser plantada em solos pobres.
Estratificação de sementes de katran em casa
As sementes podem ser plantadas na primavera. Porém, para isso eles precisam estar preparados. É necessário estratificar as sementes de katran na primavera. Isso é necessário para melhorar a germinação e aumentar a germinação. A estratificação das sementes é realizada no final do outono ou início do inverno. Este processo consiste nas seguintes etapas:
- Mantenha as sementes em água morna por algumas horas.
- Misture-os com areia molhada. A proporção deve ser de 1 para 3.
- Coloque a mistura resultante em um saco. Mantenha-o por três meses a uma temperatura de -5 a +5 ÓCOM.
Sementes que passaram por estratificação podem ser utilizadas para plantio. Isso deve ser feito imediatamente após o aquecimento em maio.
Preparação do solo
Antes de plantar sementes de raiz-forte katran, é necessário preparar o local. Para fazer isso, você precisa cavar a área no outono. Depois disso, o local precisa ser adubado. É melhor usar composto ou húmus. A 1m2 são necessários aproximadamente 4 kg de fertilizante. Além disso, você pode adicionar um pouco de sulfato de potássio ou superfosfato ao solo.
Após essas etapas, na primavera, você poderá cultivar katran no país a partir de sementes.
Regras para semear sementes de katran na primavera
A planta é plantada imediatamente em terreno aberto. No entanto, com a estratificação precoce, você pode plantar sementes de katran para mudas. Para fazer isso, você precisa fazer o seguinte:
- Prepare recipientes e encha-os com terra. É melhor usar misturas prontas destinadas ao cultivo de repolho.
- Umedeça com água e enterre as sementes 4 mm.
- Cubra com vidro ou filme e coloque em local bem iluminado.
As filmagens aparecerão em 1 a 1,5 semanas. Eles precisam ser regados regularmente. Quando crescem, precisam ser plantados em recipientes individuais. É necessário plantar mudas ao ar livre em maio. Uma leve onda de frio não vai estragar tudo.
Você precisa plantar sementes diretamente em terreno aberto na primavera, quando o solo está quente o suficiente. Recomenda-se fazer isso em março-abril. É necessário semear o katran em fileiras com distância de 70 cm entre elas, neste caso a distância entre as plantas deve ser de cerca de 15 cm, se a semeadura for mais densa as plantações deverão ser desbastadas.
Instruções de cuidados
A planta é despretensiosa e resistente à geada. Portanto, plantar e cuidar do katran de folha-coração e de outras espécies não é difícil. Mesmo um jardineiro novato pode lidar com o seu cultivo sem problemas. Porém, para um melhor crescimento e maiores rendimentos, você deve seguir algumas recomendações.
Regar e afrouxar
A planta não requer regas frequentes. Recomenda-se umedecer o solo à medida que a camada superior seca. A planta prospera com chuvas regulares. Pode sobreviver à seca temporária.
Após cada umedecimento do solo, recomenda-se afrouxar o solo, isso permitirá que as raízes respirem e cresçam melhor
Cobertura
Recomenda-se fertilizar a planta duas vezes por temporada. A primeira vez isso deve ser feito no início do verão e a segunda vez um mês depois. É melhor usar fertilizantes à base de nitrogênio para esses fins.
Métodos para propagação de katran
Katran não só pode ser cultivado a partir de sementes, mas também uma nova planta pode ser obtida a partir de arbustos existentes. Na primavera ou no outono, a divisão pode ser feita. Para fazer isso, você precisa desenterrar a planta e cortar cuidadosamente vários cortes junto com as raízes e os brotos. Eles precisam ser plantados em novos lugares.
Colheita e armazenamento
Katran é uma verdura sazonal que precisa ser consumida imediatamente após a colheita. Não é adequado para congelar ou enlatar. Folhas e inflorescências não podem ser armazenadas na geladeira por mais de um dia. Depois disso, o sabor começa a deteriorar-se. Além disso, estão prontos para a colheita em maio.
A colheita das raízes começa no final do inverno ou início da primavera. Eles podem ser guardados brevemente na geladeira na gaveta de vegetais. As raízes podem ser guardadas na adega, enterradas no solo, por algum tempo. A temperatura do ar deve estar entre +2 e +5 ÓCOM.
Conclusão
A planta katran pode ser cultivada para fins decorativos, flores incomuns podem decorar a área. É fácil de cuidar, por isso não será difícil cultivá-lo. Distingue-se pela versatilidade de utilização devido ao facto de todas as suas partes serem comestíveis.
Críticas sobre o cultivo de katran a partir de sementes
