Agrião Microgreens: benefícios e malefícios, fotos, como cultivar, provar, quanto tempo cresce

O agrião é uma microverde com rápido amadurecimento. A primeira colheita é feita três semanas após a semeadura. Você pode cultivar não só no terreno, mas também na varanda. Existe uma maneira de cultivar uma planta mesmo sem solo. Instruções passo a passo e dicas úteis são descritas no artigo.

Qual é a aparência do agrião?

Menos comumente chamado de agrião de jardim, o agrião é uma planta anual da família Brassica. Ela cresce naturalmente em países quentes - Türkiye, Oriente Médio. Norte da África. No clima russo, o agrião pode ser cultivado em um canteiro de jardim no verão ou no parapeito de uma janela ou em uma estufa durante todo o ano (se forem criadas condições adequadas).

O agrião tem um caule pequeno e fino de cor verde claro. Pequenas folhas verdes escuras crescem na parte superior.São numerosos e formam um “tapete verde”. As flores têm cores diferentes - do branco ao roxo claro. Uma camada azulada é frequentemente perceptível nos caules e na folhagem.

O fruto do agrião é uma vagem pequena e de formato oval. As sementes podem ser coletadas, colocadas em saco de tecido e armazenadas até o próximo ano. Depois, com a chegada da primavera, o agrião pode ser plantado em estufa ou no parapeito da janela.

Qual é o gosto do agrião?

Os verdes têm um sabor interessante. O agrião é bastante picante, muito refrescante e tem notas levemente picantes. O sabor é peculiar, mas se você comparar com outras plantas, pode citar rabanete, raiz-forte, mostarda.

Ao contrário dos verdes clássicos, o agrião confere uma pungência interessante. Desperta o paladar e acompanha bem alimentos neutros, como vegetais. Vale lembrar que o agrião fresco tem o sabor mais vibrante. Se a planta for congelada, o sabor perde-se parcialmente. Após o tratamento térmico, as qualidades benéficas também desaparecem.

Tipos e variedades de agrião

Existem diversas variedades da planta, diferem na aparência, no sabor e também no amadurecimento. Os tipos mais comuns:

1. Folhas inteiras - pode ser cultivada o ano todo, o plantio de agrião também pode ser feito em casa, no parapeito da janela.
2. Encaracolados - distinguem-se pelo aspecto característico da folhagem; possuem “cachos”, o que os torna atraentes.
3. Semeadura - um grupo de variedades de maturação rápida. Eles podem ser cultivados em casa, em estufa ou em campo aberto.

Dansky é um dos agriões mais comuns

As variedades mais populares incluem:

1. Dansky é uma variedade de maturação precoce. Possui boa germinação, sabor picante e picante.
2. Openwork - vegetação com folhagem grande, amadurece em um mês. O sabor é mais delicado, sem pungência, o aroma é brilhante e picante.
3. Dukat - amadurece ainda mais rápido, em três semanas. Tem um sabor ácido, suculento e ao mesmo tempo delicado.
4. A primavera é uma variedade precoce que pode ser plantada na primeira metade da primavera. Amadurece em até três semanas, por isso produz de 4 a 5 colheitas em uma temporada.

Composição e teor calórico do agrião

O agrião é um produto de baixa caloria, apenas 32 kcal por 10 G. Valor nutricional para o mesmo peso:

• proteínas – 2,6 g;
• gorduras – 0,7 g;
• carboidratos – 4,4 g.

A principal parcela é a água, quase 90% da massa. Os 10% restantes são matéria seca. A planta contém bastante fibra alimentar - mais de 1 g por 100 g, o que representa 5% da ingestão diária recomendada.

A planta contém alguns componentes valiosos:

• vitaminas A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, PP;
• potássio;
• manganês;
• cobre;
• ferro;
• fósforo;
• magnésio;
• cálcio;
• selênio;
• zinco.

O agrião é especialmente rico em vitamina C (quase 80% do valor diário de 100), A (40%), K (450%), manganês (30%) e cobre (20%). Mesmo que você consuma a planta em quantidades moderadas, poderá repor a necessidade do corpo por todas essas substâncias. Mas vale lembrar que após o tratamento térmico, muitos compostos úteis se decompõem. Portanto, é melhor comer salada fresca.

Quais são os benefícios do agrião para o corpo?

As propriedades benéficas do agrião estão associadas a muitos aspectos. As verduras contêm vários produtos químicos que têm um efeito benéfico no corpo:

• fortalecimento do sistema imunológico;
• aumentando a resistência ao estresse físico e emocional;
• tratamento de tosse, dor de garganta;
• fortalecimento do coração e dos vasos sanguíneos;
• normalização da pressão;
• remoção de toxinas, resíduos;
• ajuda na perda de peso;
• livrar-se de parasitas nos intestinos;
• prevenção do câncer;
• normalização do equilíbrio hormonal;
• efeito calmante;
• tratamento da insônia;
• livrar-se da depressão.

A planta contém vitaminas, microelementos e fibras

Esta substância está envolvida nos processos de formação fetal. Por isso, a planta deve ser consumida regularmente por gestantes.

Contra-indicações e danos

A planta do agrião contém substâncias que provocam um sabor picante. Portanto, não deve ser utilizado por pacientes com gastrite e colite. Às vezes as pessoas podem ter intolerância individual a um ou outro componente da planta. Isto se manifesta por reações alérgicas:

• coceira;
• erupção cutânea;
• inchaço;
• vermelhidão.

Os malefícios do agrião também podem ser devidos ao fato de que, quando consumido em grandes quantidades, principalmente com o estômago vazio, pode ocorrer irritação da mucosa. Isto é acompanhado por dor, distúrbios digestivos e outros efeitos colaterais. Se ocorrerem tais sintomas, a salada é excluída da dieta. Em casos extremos, procure atendimento médico.

Como usar agrião

O agrião é melhor consumido fresco - em saladas, como acompanhamento, vegetais, queijos ou frios. Pode ser colocado em sanduíches, hambúrgueres e outros pratos:

• omelete;
• sopa;
• molho;
• caçarola.

O agrião frito é especialmente saboroso - mantém a maciez e o sabor picante. Mas quando cozido e fervido, o sabor se perde.

As verduras são utilizadas como complemento de pratos de vegetais e carnes

Aplicação de agrião

O agrião é utilizado não só na culinária, mas também para outros fins, por exemplo, como tratamento complementar para diversas doenças, bem como na cosmetologia. Os principais casos de uso são descritos abaixo.

Na medicina popular

Na medicina, a planta é usada para tratar vários distúrbios:

• parasitas intestinais;
• dores de estômago;
• desinfecção bucal;
• erupções cutâneas;
• distúrbios da tireoide;
• osteoporose.

Para obter o máximo benefício da planta de agrião, é recomendado comer 2 a 3 colheres de sopa de verduras picadas diariamente, ou seja, não mais que 30-40 G. É melhor fazer isso com o estômago cheio. Você não deve consumir verduras em grandes quantidades - caso contrário, podem aparecer efeitos colaterais.

Em cosmetologia

A planta do agrião também é utilizada para uso externo. Com a sua ajuda, as manchas da idade são iluminadas e a pele rejuvenescida. Você pode fazer gelo cosmético - pique as ervas, adicione água e suco de limão, despeje em uma forma e leve à geladeira. Isso criará cubos que serão usados ​​para limpar a pele pela manhã. Isso ajuda a tonificar e suavizar as rugas.

O óleo à base de alface é utilizado para os mesmos fins. É obtido independentemente a partir de sementes trituradas da planta de agrião e óleo vegetal 1:2. Deixe por dois dias e coe.A composição finalizada também pode ser adquirida na loja.

Quanto cresce

O agrião amadurece muito rapidamente - as verduras de algumas variedades de plantas podem ser colhidas, por exemplo, a variedade Flagman pode ser colhida duas semanas após a germinação. Os tempos específicos de maturação dependem do tipo de cultura:

• Picante – 16-18 dias;
• Ducado – 19 dias;
• Andamento – 21;
• Diversão – 21-22;
• Acorde – 26-27.

Ao plantar agrião, lembre-se de que brotos em massa aparecem em uma semana. Assim, após semear as sementes da planta, você pode esperar uma colheita dentro de um período de três a cinco semanas.

As plantas amadurecem cerca de um mês após o plantio

Como plantar agrião

O agrião pode ser cultivado no parapeito de uma janela, como mostra a foto, ou também em estufa. O cultivo em terreno aberto também é permitido. Para fazer isso, você precisa selecionar um solo fértil e criar as condições adequadas, descritas a seguir.

Cultivando agrião em casa

Você pode plantar agrião em casa. Para isso, basta pegar recipientes rasos (de até 12 cm) e preparar o solo. Pode ser adquirido em loja ou feito de forma independente com base em solo de jardim, húmus, turfa preta e areia na proporção de 2:1:1:1. Primeiro, o solo é derramado com uma solução rosa brilhante de permanganato de potássio ou colocado no freezer por vários dias.

A planta de agrião cresce bem em temperaturas normais de comando. Se a varanda for isolada e instalada iluminação, a cultura pode ser cultivada em qualquer época, recebendo de 8 a 12 colheitas por ano. Se não houver essas condições, é melhor começar o plantio no início de abril, quando já há luz solar e calor suficientes.

A tecnologia agrícola para o cultivo da planta é bastante simples:

1. Primeiro faça vários furos de drenagem nas caixas.
2. Coloque pequenas pedras em uma camada no fundo do recipiente.
3. Em seguida, espalhe o solo, umedeça-o e nivele a superfície.
4. Mergulhe as sementes do agrião em água com estimulador de crescimento, como o Zircão, por 30 minutos.
5. Faça pequenos sulcos de até 5 mm de profundidade em intervalos de 15 cm (se a variedade for alta a distância é um pouco maior; se for curta podem ser usados ​​12 cm).
6. Plante as sementes do agrião a uma distância de 2-3 cm e polvilhe com terra.
7. Cubra com filme plástico com furos e coloque no parapeito da janela.
8. Crescer a uma temperatura de 20 a 24 graus, ventilar periodicamente e umedecer com borrifador.
9. Após o surgimento do agrião, retire o filme e leve-o para uma sala mais fria - 16 graus.
10. Depois de uma semana, retorne a temperatura ambiente para 20-22 graus.
11. Se necessário, desbaste as mudas, deixando apenas os brotos fortes.

Cuidar do agrião se resume a regá-lo periodicamente com um borrifador. Se o solo for fértil, basta alimentar apenas uma vez. Uma semana após a emergência, você pode adicionar nitroammophoska - uma colher de chá por 10 litros ou 0,5 g por 1 litro. Atenção especial deve ser dada à umidade, pois mesmo com o menor ressecamento do solo, os brotos começam a murchar.

A planta pode ser cultivada em recipientes comuns

Se a varanda estiver voltada para sul ou leste, há luz solar suficiente - basta virar periodicamente os recipientes com agrião. Se a cultura for cultivada no inverno ou outono, deve-se usar fitolampos ou LEDs. São penduradas a 50 cm de altura, caso não haja espaço suficiente, as lâmpadas são montadas em prateleiras e caixas com brotos de plantas são colocadas nas prateleiras.

Crescendo sem solo

O agrião pode ser cultivado no parapeito de uma janela sem terra. Neste caso, você deve proceder da seguinte forma:

1. Coloque as sementes da planta no fundo de um pequeno recipiente de plástico, com alguns mm de distância.
2. Pulverize as plantas com um borrifador.
3. Cubra com uma tampa transparente. Coloque em local aquecido (temperatura ambiente).
4. Depois de um dia aparecerão brotos, que precisam ser umedecidos diariamente ou em dias alternados.
5. Brotar as plantas sob a tampa até surgirem os rebentos, após o que o recipiente é aberto.
6. Colheita após duas semanas.

Cultivo de agrião em terreno aberto

As sementes das plantas são plantadas em campo aberto desde o final de março (no sul) até meados de abril (Sibéria, regiões norte). Escolha um local iluminado (é permitida sombra parcial), seco (não em várzea), e o solo deve ser fértil e solto. Primeiro, é colocado composto ou húmus (até 10 kg por 1 m²).

O preparo do solo e a tecnologia de plantio do agrião são exatamente os mesmos - a superfície do canteiro é nivelada, são marcados vários sulcos de até 1 cm de profundidade, as sementes são dispostas e borrifadas com terra. Se a temperatura cair abaixo de 15 graus à noite, primeiro é necessário cobrir com filme. Ventile e umedeça periodicamente com um borrifador.

Agrião na estufa

As sementes das plantas podem ser semeadas em estufa do final de março a meados de abril. Você pode fazer um pequeno canteiro ou usar uma caixa de mudas. É conveniente colocá-lo sobre uma prateleira para não ocupar espaço extra. A tecnologia de pouso é a mesma. Na primeira semana, as sementes são cobertas com uma película, após o aparecimento dos brotos ela é retirada e a estufa começa a ser ventilada para criar um ambiente fresco. A planta de agrião é colhida após 2 a 3 semanas.

Em uma estufa, a vegetação de uma planta amadurece em menos de um mês

Condições e períodos de armazenamento

O agrião pode ser guardado na geladeira por 5 a 7 dias. Para isso, os brotos são colocados em um recipiente ou saco plástico, fazendo vários furos. Não há necessidade de lavar ou borrifar, caso contrário as verduras começarão a apodrecer.

As plantas germinadas são armazenadas por mais tempo no substrato. Os recipientes com agrião podem ser colocados no parapeito da janela, regados periodicamente com pulverizador e colhidos conforme necessário.

A folhagem também pode ser congelada cortando-a primeiro. Então perderá o sabor, mas o prazo de validade aumenta para 6 a 8 meses. Recomenda-se descongelar à temperatura ambiente normal.

Conclusão

O agrião tem um sabor bastante único e complementa bem pratos de vegetais e carnes. A planta deve ser consumida com moderação para não atrapalhar a digestão. Cultivá-lo é bastante simples - você pode fazê-lo no parapeito de uma janela com iluminação adicional durante todo o ano.

Avaliações de agrião

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