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A maioria dos jardineiros da Rússia Central conhece a physalis como uma planta exclusivamente ornamental. Mas esse parente do conhecido tomate também possui variedades comestíveis. A physalis comestível pode ser consumida fresca e enlatada. Existem diversas variedades populares desta cultura, cada variedade tem seus leques.
Como distinguir physalis comestível e não comestível
É bastante simples distinguir as physalis comestíveis das decorativas. Assim que ocorre o processo de amadurecimento, as variedades ornamentais adquirem uma cor laranja brilhante desagradável, venenosa. A physalis comestível geralmente tem uma lanterna de cor mais clara. Dentro da lanterna, a variedade comestível contém uma pequena baga que pode ser consumida sem qualquer tratamento térmico. A cor da baga comestível pode ser diferente, por exemplo, ameixa. Existem também frutas laranja e amarelo claro.
Qual é a aparência da physalis comestível?
Physalis possui duas formas totalmente comestíveis. O primeiro é vegetal, o segundo é baga. Os frutos da physalis vegetal são semelhantes aos tomates e de cor verde-amarelada.Carnudo, tamanho médio. Os arbustos são altos e delgados, como todas as culturas de erva-moura.
Os caules podem variar e podem ser ramificados ou rastejantes. O comprimento dos caules chega a 120 cm e as folhas são ovais, com bordas serrilhadas. Até 200 frutos são formados em uma planta, dependendo do clima e das condições férteis.
Onde Physalis cresce?
Para cultivar physalis comestível, você precisa de solo calcário. Se o solo for ácido, a physalis não crescerá. Durante o dia a planta necessita de sol. E também para uma boa colheita é preciso evitar o excesso de umidade.
Se não houver excesso de umidade, ervaSe houver sol suficiente, a planta produzirá uma colheita boa e rica. É importante que, ao cultivar e cuidar da physalis, haja luz solar suficiente.
Como Physalis cresce?
Um vegetal raro é cultivado com mudas. No momento do plantio deve-se levar em consideração que na maioria das vezes a planta se ramifica fortemente, o que significa que deverá ser plantada no solo a uma distância de pelo menos 50 cm uma da outra e em padrão xadrez. Então os arbustos não interferirão uns nos outros. É importante que diferentes variedades de physalis não sejam combinadas em uma área. Além disso, cada variedade e variedade requer cuidados próprios.
Variedades de Physalis comestível
Antes de plantar physalis comestível, é necessário escolher a variedade mais adequada. As variedades mais comuns de Physalis comestíveis em cultivo são:
- Peruano. Variedade de frutos silvestres com agradável sabor e aroma adocicado. Utilizado principalmente para fazer sobremesas.
- Abacaxi. Os frutos desta variedade de physalis são pequenos e têm gosto de abacaxi.
- Passas. Quando seca, a variedade fica parecida com passas. É utilizado não só seco e desidratado, mas também fresco.Tem sabor cítrico.
- Moscou cedo. Variedade vegetal, utilizada com sucesso para conservação. Frutos de maturação precoce e peso até 80 g.
- Tomate mexicano. O mais comum entre as variedades vegetais. Os arbustos são altos, os frutos apresentam tonalidade amarelada. Utilizado em saladas e geléias.
- Terreno Gribovsky. Uma variedade produtiva e resistente ao frio. Os frutos apresentam tonalidade esverdeada e estão em fase intermediária de maturação.
Na hora de escolher uma variedade específica, é importante estudar cuidadosamente as condições de cultivo e plantio.
Quais são os benefícios do Physalis comestível?
Physalis comestível tem muitas propriedades benéficas devido às vitaminas e microelementos que contém.
Os frutos de uma planta madura contêm:
- uma grande quantidade de vitamina C, auxilia no tratamento de doenças infecciosas e resfriados;
- ácido nicotínico, que ajuda a reduzir o colesterol no sangue e combate a aterosclerose;
- potássio, que reduz a pressão arterial, remove o excesso de líquidos e alivia o inchaço;
- beta-carotenos, licopeno - reduzem o risco de câncer de próstata em homens;
- Vitaminas B, que controlam e normalizam o funcionamento do sistema nervoso central.
Quando usado corretamente, o physalis tem efeito colerético, analgésico, cicatrizante, anti-séptico e diurético no organismo. A planta é usada com sucesso para:
- colecistite;
- pielonefrite;
- hipertensão;
- reumatismo;
- constipação;
- Doença de Botkin.
Também traz benefícios para o intestino, já que o vegetal melhora o peristaltismo e normaliza o funcionamento do aparelho digestivo.
Contra-indicações
A planta também tem contra-indicações:
- Você não pode fazer um curso por mais de 10 dias sem autorização médica;
- gravidez, período de lactação;
- gastrite e úlceras estomacais;
- doenças da tireóide;
- reação alérgica.
Se a pessoa não tem certeza da alergia à physalis, basta lembrar a reação alimentar ao tomate. Uma alergia a eles significa a presença de uma alergia à physalis.
Cultivando e cuidando de Physalis comestível
A physalis comum não é difícil de crescer. A tecnologia agrícola da planta é extremamente simples. Physalis vulgaris é cultivada a partir de sementes com mudas.
Antes de plantar mudas no solo, o solo deve ser preparado. É necessário escolher um local ensolarado, pois o tomate mexicano não gosta de sombra. Você precisa adicionar uma solução fraca de permanganato de potássio ao solo. Ao cavar, é necessário adicionar cinzas e húmus. Então o solo ficará bastante fértil.
Quaisquer culturas de erva-moura não podem ser utilizadas como precursores, pois utilizam substâncias semelhantes do solo e o esgotam. As sementes germinam rapidamente e em 30 dias uma planta jovem brotará.
Pode ser plantado diretamente em campo aberto, mas neste caso os canteiros devem ser cobertos com filme.
A princípio não se deve regar as mudas muito ativamente, pois neste caso o sistema radicular apodrecerá. Para evitar que os frutos fiquem muito aguados, não é recomendável regar a planta durante a formação e amadurecimento da cultura, apenas ocasionalmente.
Alimente a planta duas vezes durante o crescimento. Para a alimentação, utiliza-se uma solução de esterco de vaca na proporção de 1:10.
A planta não requer cuidados especiais. Basta regar moderadamente e monitorar a ausência de ervas daninhas.
Doenças e pragas
As principais doenças da Physalis vulgaris:
- Perna Preta - ocorre quando há umidade excessiva e falta de soltura do solo. Quando a doença ocorre, o caule da raiz fica preto e a planta morre.
- Mosaico — manchas verdes claras de vários tamanhos aparecem nos plugues da planta. A planta é infectada por insetos, bem como por práticas agrícolas inadequadas por meios mecânicos.
Se a planta for regularmente arrancada de ervas daninhas, regada e também solta, as doenças não conseguirão superar a physalis e a colheita será plena. Além das doenças, também existem pragas, algumas das quais têm grande interesse nas culturas de erva-moura:
- Medvedka - danifica as plantas desde o início da primavera. O inseto tem pernas pronunciadas para cavar. Hiberna como uma larva. Para se livrar dos grilos-toupeira no início de junho, é recomendável afrouxar profundamente as fileiras.
- Vermes — Não são os insetos em si que são perigosos, mas sim as suas larvas. Eles roem o sistema radicular da planta e levam à sua morte. Recomenda-se tratar o solo com meios especiais, bem como montar armadilhas para atrair vermes.
Colheita
Physalis amadurece gradualmente. A primeira colheita aparece e amadurece nos ramos inferiores da planta. Se não for colhido a tempo, os frutos cairão no chão. Se o tempo estiver seco, os frutos nas bainhas do solo manterão por muito tempo suas propriedades benéficas. Em climas úmidos, é necessária a coleta imediata para que larvas e parasitas não possam entrar na cobertura.
Os frutos resistem às primeiras geadas de outono, mas os especialistas aconselham a colheita antes das geadas para que os frutos conservem todas as suas propriedades benéficas.
Para armazenamento a longo prazo, as frutas devem ser colhidas ainda verdes. Para armazenamento é necessário deixar as frutas em sua “embalagem” natural.
Como comer
Physalis perene comestível pode ser consumido de diversas maneiras. Tudo depende da variedade. Existem variedades decorativas com as quais você pode fazer geléias, legumes para enlatados e saladas.
Você também pode comer e cozinhar:
- Physalis salgado. Esta receita pode ser preparada sozinha ou com pepino. A receita é a seguinte: coloque as frutas em uma jarra em camadas com temperos e despeje salmoura na proporção de 60 g de sal por litro de água.
- Vegetal encharcado.
- Produto em conserva. É necessário marinar nas mesmas condições que os tomates normais.
- Caviar vegetal É preparado a partir dos frutos do tomate mexicano passando por um moedor de carne e acrescentando sal, cebola e pimenta a gosto.
- Frutas cristalizadas na maioria das vezes preparado a partir de variedades de frutas vermelhas do vegetal.
- Geléia e purê tanto para preparação única quanto para preparação de inverno.
Este vegetal é único porque irá agradar tanto aos gulosos como aos que preferem uma cozinha mais saudável. Nas saladas, a physalis comestível tem sabor agradável e, com baixo teor calórico, vai atrair os amantes de uma alimentação saudável.
Conclusão
As pessoas começaram a comer physalis comestível há muito tempo. É um produto saudável que contém grande quantidade de vitaminas e microelementos. Cultivá-lo no campo não é mais difícil do que um simples tomate. Até um jardineiro novato pode cuidar do plantio e, no final, receberá uma planta útil com um grande número de propriedades curativas.
