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Physalis é a maior espécie da família das beladuras. Na linguagem comum, é chamada de baga esmeralda ou cranberry terroso. Uma característica da planta é o fruto-baga em uma cobertura brilhante de sépalas, que lembra uma lanterna chinesa. Muitos jardineiros cultivam a cultura para decorar seus canteiros, sem saber que as propriedades benéficas da physalis são estudadas há muito tempo e ela é amplamente utilizada na medicina popular.
Physalis é uma baga ou fruta
Cultivando bagas esmeraldas em seus jardins, muitos jardineiros se perguntam se a physalis é uma fruta, uma baga ou um vegetal. Os frutos têm aparência semelhante ao tomate cereja e são de cor amarela, vermelha ou laranja. Na natureza existem 3 tipos: decorativo, baga e vegetal.
A cultura pode ser chamada de baga, fruta, flor e vegetal ao mesmo tempo, tudo depende da variedade e do teor de açúcar, e a physalis também pode ser cultivada como planta anual ou perene.
A physalis vegetal é uma planta tolerante à sombra e resistente à geada. O arbusto vigoroso apresenta folhagem amarela, verde ou roxa. Os frutos maduros são grandes, pesando até 80 gramas.A hortaliça tem sabor amargo, é utilizada para enlatados, preparo de molhos e como complemento de pratos principais.
A physalis de baga ou morango é uma planta pequena com folhas escuras de oliveira e pequenos frutos laranja brilhantes. A baga tem sabor doce ou agridoce. Utilizado para fazer geléias, compotas, frutas cristalizadas e passas.
Espécies decorativas - uma planta popular destinada à decoração de um terreno pessoal. Existem variedades altas e baixas, de cor esmeralda e carmesim. As flores da lanterna são de cor laranja, limão ou noz. A physalis decorativa encontrou ampla aplicação na floricultura. Flores cortadas serão um bom complemento para um buquê de inverno.
Physalis é uma baga, fruta, vegetal ou flor, não há diferença, o principal é que para crescer uma planta saudável e forte é preciso fazer um mínimo de esforço no cuidado e no cultivo.
É possível comer physalis
Existem 2 tipos de physalis comestíveis: vegetais ou groselhas peruanas e frutas vermelhas ou morangos. Devido ao alto teor de ácido ascórbico, vitaminas B e outras substâncias benéficas, a physalis é amplamente utilizada na culinária e na medicina popular.
Physalis lembra um pouco o tomate. Pode ser consumido diretamente da horta, utilizado para fazer conservas e compotas, também salgado e guardado para o inverno.
É preciso lembrar que a physalis possui folhas venenosas e casca laranja brilhante. Portanto, no preparo de infusões e decocções, é necessário observar rigorosamente a posologia e consultar um especialista antes de usar.
Qualidades de sabor
As espécies comestíveis de physalis são plantas perenes, mas em nossas latitudes a cultura é cultivada anualmente. A planta vem ganhando fama em todo o mundo por seu bom gosto e propriedades benéficas.
Berry physalis é mais popular que physalis vegetal e possui diversas variedades com sabores diferentes:
- Izyumny – tem um sabor doce. As frutas são secas e usadas no lugar das passas.
- Peruano ou morango - pequenos frutos com sabor agridoce, que lembram morangos.
- Flórida – a variedade tem deliciosas frutas doces. Há uma desvantagem - eles não emitem aroma.
A physalis vegetal é representada por uma espécie mexicana, que possui um grande número de variedades. Mais popular:
- Pasteleiro – uma planta fortemente ramificada com grandes frutos ácidos.
- Korolek - um arbusto de tamanho médio com leves frutos de limão e sabor agridoce.
- Terreno Gribovsky - planta ereta repleta de leves frutos de azeitona com sabor agridoce característico. A variedade é adequada para cultivo em todas as regiões da Rússia.
Quais são os benefícios da physalis para os humanos?
Physalis é uma fruta saborosa e saudável. As propriedades benéficas são conhecidas há muito tempo. Physalis foi descoberta pelas tribos da América do Sul e Central há vários milhares de anos. Os cientistas modernos estudam a cultura há muito tempo e chegaram à opinião geral de que a physalis tem propriedades positivas e contra-indicações:
- Contém grande quantidade de ácido ascórbico, devido ao qual a baga acelera a recuperação do corpo após doenças infecciosas.
- O ácido nicotínico elimina o colesterol “ruim”.
- As vitaminas B normalizam o funcionamento do sistema nervoso.
- O potássio e o magnésio fortalecem o músculo cardíaco e removem o excesso de líquidos do corpo.
- O beta-caroteno e o licopeno previnem a formação de células cancerígenas.
- A fibra remove toxinas e resíduos, melhora a motilidade intestinal.
- O suco cura feridas e queimaduras, suaviza cicatrizes e cicatrizes antigas.
Physalis possui propriedades diuréticas, coleréticas, antiinflamatórias e analgésicas.
Bagas frescas ou medicamentos preparados à base de physalis são recomendados para:
- doença renal;
- colecistite;
- doença de Botkin;
- reumatismo;
- hipertensão;
- depois da cirurgia.
A planta vai beneficiar quem está de dieta. Pois contém fibra alimentar, que normaliza a função intestinal. A cultura contém vitaminas, microelementos, fitoncidas e ácidos, necessários para um estilo de vida saudável. As frutas removem líquidos e toxinas do corpo.
Physalis encontrou ampla aplicação em cosmetologia. Graças ao alto teor de cobre, a pele fica lisa e aveludada. O consumo regular de frutas ajuda a eliminar rugas e pigmentação.
Physalis durante a gravidez
Physalis, segundo as crenças francesas, é um símbolo da tão esperada gravidez. Antigamente, uma mulher que dava à luz um filho presenteava o marido com um galho verde em sinal de gratidão pela concepção.
A maioria das gestantes, ao conhecer as propriedades benéficas da fruta, passa a consumi-la em grandes quantidades. Esquecer que a physalis, como qualquer outra planta, pode trazer não só benefícios ao organismo, mas também malefícios.
Physalis é um alérgeno muito forte, seu uso pode causar uma reação alérgica grave na forma de erupção cutânea, inchaço e coceira. Esta reação pode ter um efeito prejudicial no desenvolvimento fetal.
Durante a gravidez, a pressão arterial da mulher fica instável e, como a planta pode reduzir os níveis, é preciso ter muito cuidado ao ingerir as frutas.
A cultura também contém diurético. É útil para edemas graves, quando usado com outros medicamentos existe a possibilidade de desidratação completa do corpo, o que afetará negativamente a criança.
Como usar physalis
Physalis é utilizado fresco e no preparo de diversos pratos. Ao adquirir um produto em uma loja, você deve seguir as seguintes regras:
- os frutos são selecionados em casca fechada e seca;
- sépalas verdes são o primeiro sinal de imaturidade;
- guarde a fruta com casca em local escuro e fresco por cerca de um mês;
- o produto purificado só deve ser conservado na geladeira por no máximo 10 dias.
A culinária não pára: chefs de todo o mundo apresentam cada vez mais novas receitas de frutas vermelhas, vegetais e frutas. Physalis não é exceção. Aqui estão algumas receitas comprovadas de frutas vermelhas agridoces.
Molho de maçã e physalis
O tempero combina bem com costeletas de porco.
Ingredientes:
- baga – 250 g;
- maçãs doces – 2 peças;
- suco de limão – 30 ml;
- suco de maçã – ½ colher de sopa;
- coentro, curry – ½ colher de chá cada;
- mel – 1 colher de chá;
- Sal e pimenta a gosto.
Desempenho:
- As maçãs são descascadas e sem sementes, cortadas em rodelas pequenas e fritas na manteiga.
- A physalis é separada, lavada, cortada ao meio e enviada para as maçãs. Frite até a fruta dourar.
- Despeje o suco de maçã e limão e cozinhe em fogo baixo por 10–15 minutos.
- Maçãs amolecidas e physalis são esmagadas no liquidificador até ficarem purê.
- Adicione o mel e os temperos e deixe ferver por mais 5 minutos.
- O prato está pronto, aproveite a sua refeição.
Geléia
Uma guloseima saborosa e saudável que irá aquecê-lo nas noites frias de inverno.
Ingredientes:
- baga – 1 kg;
- água - meio litro;
- açúcar granulado – 1200 g.
Preparação:
- Physalis é lavada e cada baga é furada com um palito.
- O xarope é preparado com água e 500 g de açúcar.
- A calda quente é derramada sobre as frutas e deixada em infusão durante a noite.
- De manhã, leve a panela ao fogo baixo, acrescente o açúcar restante e cozinhe até a espessura desejada.
- A geléia quente é colocada em recipientes preparados e, após resfriamento, guardada para armazenamento.
Caviar
O aperitivo preparado segundo esta receita tem bom gosto e será um complemento inusitado em pratos de carne.
Ingredientes:
- baga – 1 kg;
- cebola – 0,3kg;
- cenouras – 0,8 kg;
- óleo vegetal para fritar;
- especiarias - a gosto.
Como fazer isso:
- Rale as cenouras, corte a cebola ao meio rodelas e corte a physalis ao meio.
- Numa frigideira aqueça o azeite e frite os alimentos até as cenouras amolecerem.
- Os vegetais preparados são moídos na peneira ou triturados até ficarem homogêneos no liquidificador.
- Adicione especiarias e despeje em potes.
- A peça é armazenada na geladeira. Para armazenamento mais prolongado, o lanche deve ser esterilizado. Frascos de 0,5 litros – 20 minutos.
Uso na medicina popular
Graças às suas propriedades benéficas, physalis salva você de muitas doenças. A partir dele são preparadas decocções, infusões e pomadas.
Uma decocção para o tratamento do aparelho geniturinário, vias biliares, reumatismo e febre. 30 peças. Bagas secas são colocadas em 500 ml de água, colocadas no fogo e cozinhe por 15–20 minutos.O caldo é retirado por 30 minutos para infundir, esfriar e filtrar. Tomar 50 ml 4 vezes ao dia após as refeições.
Pomada para doenças de pele. As frutas estão queimadas. A cinza resultante é misturada com óleo vegetal até obter uma consistência pastosa. A pomada é aplicada nas áreas afetadas durante meio mês. O frasco do remédio é guardado na geladeira.
Pomada cicatrizante de feridas. 10 g de frutos triturados são misturados com 40 ml de azeite, bem misturados e retirados durante 1 mês para infusão em local escuro. A pomada preparada é aplicada em camada fina nas áreas afetadas da pele.
Suco para tratamento de doenças inflamatórias. O suco espremido na hora é tomado 10 ml 3-4 vezes ao dia durante 7 dias.
Mingau e suco para tratamento de doenças infantis: dor de garganta, laringite e estomatite. Algumas das bagas são esmagadas e a outra obtém o suco. Transfira o mingau para uma panela, acrescente o suco e leve para ferver em fogo baixo. Leite morno é adicionado ao medicamento natural acabado. As crianças recebem 3 colheres de sopa. eu. 2-3 vezes ao dia durante 5 dias. O medicamento não é recomendado para crianças menores de 12 anos.
Contra-indicações
Como qualquer planta, a physalis tem contra-indicações. Em primeiro lugar, o perigo vem das partes venenosas da planta - as folhas e as sépalas. Se a cultura for utilizada para cozinhar, os frutos devem ser bem limpos e lavados. Se Physalis for utilizado como medicamento, a dosagem deve ser rigorosamente observada. Decocções e infusões curativas não são recomendadas para uso com outros medicamentos.
Physalis é tomado com muito cuidado nos seguintes casos:
- gravidez e lactação;
- crianças menores de 12 anos;
- reação alérgica;
- aumento da acidez estomacal;
- exacerbação de úlcera péptica;
- diabetes.
Conclusão
As propriedades benéficas da physalis são conhecidas desde os tempos antigos. Mas para que a baga esmeralda traga benefícios e não malefícios, é necessário o uso de medicamentos sob supervisão de um especialista.
