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Muitas pessoas conhecem as maravilhosas propriedades gustativas da abóbora. Apetitosos mingaus e outros pratos feitos com ele são apreciados por todos os segmentos da população. Mas nem todo mundo sabe que o teor calórico da abóbora cozida permite que ela seja classificada como um produto dietético, e muitas propriedades benéficas a tornam um dos vegetais mais saudáveis.
Valor nutricional e composição da abóbora cozida
A abóbora cozida deve suas muitas propriedades benéficas à sua composição química. É uma fonte de várias vitaminas necessárias ao ser humano. Contém especialmente muitas vitaminas C e B, cuja quantidade afeta diretamente a imunidade do corpo e o funcionamento normal do sistema nervoso. Também contém uma rara vitamina T, que estimula a produção de glóbulos vermelhos e brancos. Além disso, a abóbora cozida contém vitaminas PP, vitamina A e K.
Além disso, a abóbora é uma rica fonte de minerais.O ferro, o cobre e o cobalto, presentes neste produto útil, estão ativamente envolvidos no processo de hematopoiese, e o magnésio e o fósforo apoiam o funcionamento ideal do músculo cardíaco e do cérebro. Além disso, o vegetal contém flúor, potássio e cálcio.
Quantas calorias tem a abóbora fervida em água?
Além de uma ampla oferta de vitaminas, a abóbora se destaca entre os demais vegetais por outras propriedades benéficas. Assim, manifesta-se simultaneamente como um produto nutritivo e dietético, já que o teor calórico da abóbora cozida por 100 gramas é de 22 kcal, e se cozinhar sem sal, apenas 20. É quase totalmente isento de gorduras: sua participação chega a 0,1 g da mesma composição inclui água e carboidratos (92 e 4 g, respectivamente). O baixo teor calórico torna este produto muito útil para quem está de dieta, bem como para quem está de olho no peso.
Índice glicêmico de abóbora cozida
Muitas vezes você pode ouvir sobre os benefícios da abóbora cozida para pessoas com diabetes. Este produto possui propriedades que ajudam a reduzir os níveis de açúcar no sangue, mas sua eficácia depende de como o produto é processado. A abóbora cozida, ao contrário da abóbora crua, tem um índice glicêmico bastante elevado devido à grande quantidade de frutose e sacarose - 75 unidades. No entanto, os médicos muitas vezes permitem que as pessoas com diabetes consumam este produto em pequenas quantidades, tendo em conta os efeitos benéficos que tem no organismo, em particular no pâncreas. Portanto, antes de incluí-lo em sua dieta, você deve consultar um especialista.
Quais são os benefícios da abóbora cozida?
Os benefícios da abóbora cozida para o corpo humano são difíceis de negar.As propriedades únicas deste vegetal têm um efeito benéfico no fígado, limpando-o de substâncias nocivas e toxinas. A fibra em sua composição ajuda a melhorar o funcionamento do intestino e do estômago e, em combinação com a pectina, pode quebrar o excesso de substâncias que contêm gordura. As propriedades antiinflamatórias do vegetal promovem maior regeneração dos tecidos e cicatrização de feridas, por isso é especialmente recomendado para pessoas com doenças do aparelho urinário.
As propriedades benéficas da abóbora tornam-na um produto ideal para a alimentação infantil. A abundância de vitamina A fortalece as defesas do organismo da criança, reduzindo sua suscetibilidade aos efeitos de patógenos e vírus e, além disso, ajuda a melhorar a visão. O fósforo, o potássio e as vitaminas B garantem o crescimento e desenvolvimento saudáveis do tecido ósseo e também estabilizam as funções do sistema nervoso, o que é especialmente importante para crianças em idade pré-escolar. Além disso, a consistência delicada deste produto saudável é facilmente digerida e rapidamente absorvida pelo organismo, por isso serve como um popular componente de misturas e purês para a primeira mamada de bebês.
A abóbora cozida também é benéfica para os homens. Sua polpa e sementes contêm zinco, que aumenta a produção do hormônio sexual masculino testosterona. Por sua vez, tem um efeito positivo na potência, melhorando a qualidade do esperma e aumentando o desejo sexual.
As mulheres também apreciarão as propriedades benéficas da abóbora cozida. Assim, a vitamina A tem um efeito benéfico no estado da pele, conferindo-lhe elasticidade e restaurando um tom saudável. Esta vitamina também aumentará a durabilidade do bronzeado para todos os amantes das férias na praia e dos solários.
Uma grande quantidade de vitaminas atenua os efeitos da menopausa e previne complicações físicas e psicológicas. E o baixo teor calórico e a capacidade da abóbora fervida de remover toxinas e excesso de líquidos do corpo possibilitam o uso desse vegetal na criação de um cardápio para emagrecer.
Quais são os benefícios da abóbora cozida para o corpo humano?
As propriedades benéficas da abóbora cozida podem não apenas prolongar a saúde humana, mas também reduzir os sintomas de uma variedade de doenças. Portanto, é recomendável adicionar este produto ao cardápio para diversas enfermidades:
- Anemia. A polpa deste vegetal contém muito ferro e outras substâncias ativas envolvidas na função hematopoiética do corpo, portanto, o consumo diário de 40 a 150 g de abóbora fervida 3 a 4 vezes ao dia pode normalizar os níveis de hemoglobina;
- Aterosclerose. As pectinas, presentes no vegetal, regulam o nível de colesterol ruim, e as propriedades antiinflamatórias do produto reduzem a dor, o que ajuda a aliviar os sintomas da doença;
- Edema nas doenças renais. As propriedades diuréticas do produto podem remover o excesso de líquidos do corpo e reduzir o inchaço se você comer mingau com abóbora fervida 1 a 2 vezes ao dia;
- Cárie e outras doenças da cavidade oral. O alto teor de flúor previne o desenvolvimento de cáries dentárias e processos inflamatórios nas gengivas. A dose diária desta substância está contida em 500 - 600 g de abóbora fervida;
- Doenças cardíacas. O sistema cardiovascular pode ser apoiado pelo consumo de abóbora cozida rica em magnésio como parte de saladas de vegetais na proporção de 300 a 400 g por dia.
Como cozinhar corretamente a abóbora cozida
Para extrair o máximo de propriedades benéficas da abóbora, você precisa saber como prepará-la corretamente:
- Antes de cozinhar, é necessário enxaguar bem o vegetal, cortá-lo em 2 partes e retirar as sementes.
- Depois disso, o produto deve ser descascado. Você pode usar uma faca de cozinha comum ou uma lâmina de serra.
- A polpa da abóbora deve ser cortada em rodelas ou cubos de até 3 cm, é aconselhável embrulhar a parte não utilizada do vegetal em filme plástico ou papel alumínio e colocar na geladeira. Depois disso, você pode prosseguir diretamente para cozinhar.
- Coloque o vegetal em uma panela grande e adicione água para que cubra completamente.
- Assim que a água ferver, adicione sal ou outros temperos conforme desejado e continue a cozinhar o prato por 25 a 30 minutos em fogo moderado.
- Você pode verificar a prontidão do produto com um garfo. Se o vegetal estiver macio, retire-o do fogo, escorra a água da panela e deixe o prato esfriar.
O produto acabado pode ser servido com creme de leite e ervas como prato independente ou como variedade de carne ou peixe. Com base neste produto saudável, você pode até preparar sobremesas que não só reterão todas as propriedades da abóbora, mas também agradarão até os comedores mais seletivos.
Prepare a sobremesa de acordo com o seguinte esquema:
- A abóbora lavada no valor de 500 g é descascada e cortada em pedaços grandes.
- 2 colheres de sopa. a água é colocada na panela e levada para ferver, em seguida, pedaços de vegetais são colocados na tigela.
- Adicione 6 colheres de sopa. eu. açúcar e adicione 1 pau de canela.
- Cozinhe por 20 minutos, verifique o cozimento.
- A abóbora fervida é apanhada com uma escumadeira e colocada sobre uma chapa quente, polvilhada com açúcar e deixada esfriar.
- Antes de servir, deixe a sobremesa esfriar na geladeira por 30 minutos.
E se você adicionar milho à abóbora cozida, obterá um mingau apetitoso que tanto crianças quanto adultos irão apreciar:
- 500 g de polpa são ralados em um ralador grosso.
- Em uma panela com paredes grossas, misture 1 colher de sopa. leite e 2 colheres de sopa. eu. manteiga, em seguida, adicione a abóbora à mistura e cozinhe por 15 minutos.
- Adicione 3 colheres de sopa ao vegetal. eu. cereal de milho lavado, 1 colher de sopa. eu. mel e sal a gosto.
- Os ingredientes são bem misturados e cozidos em fogo baixo, tampado, por 10 minutos.
- O mingau pronto é enrolado em uma toalha e deixado fermentar por cerca de 10 minutos.
As propriedades benéficas da abóbora cozida se manifestarão perfeitamente em uma salada em combinação com outros vegetais:
- Trezentos gramas de abóbora cozida lavada, cortada em cubos de 1 cm, são colocados em um prato.
- Dois pepinos médios em conserva são cortados em tiras finas, 1 tomate é cortado em fatias finas.
- Metade da cebola é lavada, descascada e picada.
- Misture os vegetais em uma tigela funda, adicione sal e pimenta.
- Antes de servir tempere a salada com 2 colheres de sopa. eu. manteiga, polvilhe com ervas.
Abóbora cozida também faz primeiros pratos saudáveis, por exemplo, sopa cremosa:
- 200 g de abóbora e batata são lavadas, descascadas e picadas finamente.
- Adicione biscoitos brancos, sal e açúcar a gosto.
- Despeje os ingredientes com água e cozinhe até que os legumes estejam prontos em fogo médio.
- Limpe a peça de trabalho em uma peneira e adicione 1 colher de sopa. eu. óleo vegetal.
- Combine o pó com leite e cozinhe até ficar macio. Decore com verduras.
Restrições e contra-indicações
Apesar de todos os benefícios e propriedades únicas da abóbora cozida, certos grupos de pessoas são aconselhados a abster-se de consumi-la para evitar possíveis danos ao organismo. Então, o vegetal é contra-indicado para pessoas:
- com intolerância individual ao produto ou seus componentes;
- aqueles que sofrem de diarreia;
- tendo gastrite com baixa acidez.
A abóbora cozida deve ser consumida com cautela por quem sofre de:
- diabetes mellitus;
- úlcera péptica do estômago e intestinos.
As pessoas citadas podem diversificar seu cardápio com uma pequena quantidade do produto, mas somente após combinar uma consulta com seu médico
Conclusão
O baixo teor calórico da abóbora cozida e suas propriedades conquistaram grande popularidade deste vegetal entre os apreciadores da alimentação saudável. Se seguir todas as recomendações de consumo e preparo, este produto saudável não só irá deliciar-se com o seu excelente sabor, mas também prolongará a sua saúde.
