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O cultivo de diferentes variedades de repolho em jardins e dachas é uma ocorrência comum. Mas nem todos, mesmo os jardineiros mais experientes, conhecem o repolho exótico com o nome incomum Romanesco. Atrai não só pelas suas propriedades benéficas, mas também pela sua forma e beleza invulgares.
Como o repolho Romanesco é um convidado muito raro nos jardins russos, surgem muitas questões relacionadas às peculiaridades de cultivo e cuidado. Tentaremos atender a todos os pedidos e apresentar o vegetal exótico em todo o seu esplendor.
Que milagre
Não é de surpreender que muitos russos, e não apenas eles, não conheçam o repolho Romanesco. Afinal, esse repolho exótico começou a ser cultivado na Rússia apenas no final do século passado. A pátria do vegetal é a Itália. Embora, segundo os historiadores, o repolho Romanesco tenha sido cultivado durante o Império Romano.
Romanesco é considerado um híbrido brócolis e couve-flor. É popularmente chamado de brócolis românico ou repolho coral. Na aparência, lembra uma flor mágica ou a concha de um molusco há muito extinto. Mas os cientistas veem nela um certo padrão e acreditam que existe algum tipo de código genético na aparência da variedade Romanesco.
A matemática e a variedade Romanesco estão ligadas:
Não é à toa que, por sua aparência bizarra, muitos acreditam que o repolho Romanesco “veio” do espaço para a Terra, que suas sementes foram espalhadas por alienígenas. Quem vê o repolho Romanesco pela primeira vez não acredita imediatamente que uma flor tão bonita possa ser comestível.
Descrição da variedade
Agora vamos voltar às propriedades botânicas da planta.
Romanesco pertence à Família dos Crucíferos. O repolho é cultivado como planta anual. Seu tamanho depende do cumprimento das normas de cuidado. Alguns amantes da variedade Romanesco receberam exemplares de quase um metro de altura e o peso de cada inflorescência era de 500 gramas. Inflorescências com largura não superior a 10 cm são adequadas para consumo.
A couve-flor Romanesco consiste em muitas inflorescências. Se você olhar atentamente para eles, eles repetem repetidamente a forma da planta-mãe.
O formato de cada inflorescência de repolho é em espiral, e os botões também se desenvolvem em espiral. As flores verdes claras são coletadas em pirâmides de formatos complexos, fazendo com que a planta pareça incomum. As inflorescências são pressionadas firmemente umas contra as outras. Ao redor da bela pirâmide estão as folhas de cobertura de cor verde escura contrastante.
O sabor da couve, preparada de acordo com diferentes receitas, distingue-se pela maciez e sabor adocicado. O aroma é de nozes.
Os cientistas estudam os tipos de repolho Romanesco há muitos anos, mas todas as suas valiosas qualidades ainda não foram totalmente elucidadas. Embora se possa dizer com certeza que este é um vegetal muito saudável.
Variedades de variedades
O repolho Romanesco está representado no Registro Estadual da Federação Russa em quatro tipos. Eles são recomendados para cultivo em terrenos particulares. As variedades de couve-flor Romanesco incluem as seguintes variedades:
- Puntoverde é uma variedade de repolho de maturação média e cabeça grande de até um quilo e meio.
- Verônica também tem idade mediana, mas a cabeça é maior, cerca de 2 kg.
- Variedade Romanesco Pearl - maturação médio-tardia, pesando até 800 gramas.
- Taça Esmeralda – maturação meio precoce, cabeça aproximada de 500 gramas.
A taxa de germinação das sementes da variedade Romanesco, infelizmente, não é de 100%. Portanto, na hora de semear, pegue uma semente grande e duas pequenas. Os pacotes geralmente contêm 25, 50 e 100 sementes.
Um dos híbridos de repolho Romanesco:
Os benefícios da variedade Romanesco
Como já mencionamos, hoje os cientistas não descobriram todas as propriedades benéficas do vegetal. Mas já se sabe com certeza que ele tem:
- propriedades antivirais, antibacterianas e antiinflamatórias;
- é antioxidante e antidepressivo;
- propriedades antimicrobianas, anticancerígenas e anticancerígenas.
A presença de um grande número de diversas vitaminas, microelementos, fibras, caroteno, além dos elementos de terras raras selênio e flúor, tornam o repolho Romanesco atraente para nutricionistas e médicos.
O uso de repolho na dieta tem efeito benéfico nos vasos sanguíneos, melhorando sua elasticidade. O vegetal é útil para sangue “grosso”. Os médicos já constataram que a presença de isocianatos auxilia no combate à doença do século - o câncer. Os médicos recomendam a introdução do híbrido Romanesco na dieta de pessoas com problemas gastrointestinais, pois remove colesterol, resíduos e toxinas.
O híbrido Romanesco é amplamente utilizado na culinária. Afinal, pode ser cozinhado como variedades normais de repolho.Mas o repolho exótico acaba sendo mais macio, com leve sabor de nozes.
Junto com os benefícios, o vegetal pode causar danos. É indesejável que pessoas com doenças cardíacas e da tireoide consumam pratos feitos com ele. Na forma crua (embora poucos possam comê-la) ou mal cozida, o inchaço é possível devido à formação de gases, além de diarreia.
Crescendo e cuidando
Segundo os jardineiros que cultivam o híbrido Romanesco, a tecnologia agrícola é muito mais complicada devido ao capricho da planta. Os menores erros levam a resultados negativos. Talvez seja exatamente isso que impede que essa variedade de repolho ganhe popularidade entre os jardineiros.
O que você precisa saber para garantir que o cultivo e o cuidado do repolho Romanesco sejam bem-sucedidos:
- Mudanças de temperatura e umidade do ar são condições extremas, que afetam negativamente a formação da espuma.
- O não cumprimento das datas de semeadura leva à não formação de inflorescências.
- A formação da cabeça é promovida por temperaturas de até +18 graus. Se você está trabalhando com repolho Romanesco de maturação tardia, é preciso calcular o momento de semear as sementes para que as inflorescências se formem no início de setembro, quando já faz frio à noite.
Preparando mudas
O repolho Romanesco é geralmente cultivado em mudas devido às características climáticas das regiões russas. Somente na região Sul é possível semear diretamente no solo.
Para que as mudas de repolho exótico tenham tempo de crescer na época do plantio, as sementes precisam ser semeadas 40-60 dias antes do plantio no solo.
Para mudas, prepare uma caixa com terra. Semeie, como mencionado acima, 2-3 sementes com reserva. A distância entre os futuros brotos de repolho deve ser de pelo menos 3-4 cm e entre as ranhuras cerca de 4 cm.
A caixa com as sementes é colocada em local aquecido e, até a eclosão, a temperatura é mantida em +20-22 graus. Quando aparecem os primeiros brotos, a temperatura durante o dia deve ser de 8 a 10 graus e à noite 2 graus mais baixa.
Durante o crescimento das mudas de repolho Romanesco, a iluminação deve ser boa e a rega moderada (a secagem do torrão de terra é inaceitável durante o cultivo das mudas). Esses padrões agrotécnicos são necessários para a formação de um poderoso sistema radicular. Além disso, no momento em que as mudas são plantadas no solo, elas devem estar atarracadas.
Plantar mudas no solo
Quando o ar esquenta até 12 graus e desaparece a ameaça de retorno das geadas noturnas, as mudas híbridas Romanesco são plantadas em campo aberto. As camas são preparadas no outono. Eles adicionam os fertilizantes necessários, esterco podre ou composto. Para evitar a acidez do solo, você pode adicionar penugem de cal ou cinza de madeira. A escavação é necessária para que insetos nocivos e esporos de doenças morram durante o inverno sob a influência de baixas temperaturas.
Não é recomendável escolher um local onde cresçam parentes crucíferos, mas depois de legumes, batatas, pepinos e cebolas, você pode plantar com segurança o híbrido Romanesco.
Antes de plantar as mudas, faça covas a uma distância de 45-50 cm, deixando um pouco mais de espaço entre as fileiras para que você possa caminhar com segurança. O solo é derramado com água quente ou uma solução rosa rica de permanganato de potássio. Selecione as mudas com cuidado para não danificar as raízes e polvilhe com terra até as folhas dos cotilédones. O solo ao redor das mudas precisa ser compactado para melhor aderência das raízes ao solo e depois regado.
Cuidados com as plantas
No futuro, os cuidados se resumem aos procedimentos habituais:
- Regue abundantemente, evitando que a superfície do solo resseque. É melhor providenciar um sistema de irrigação por gotejamento, pois a variedade Romanesco não precisará de água.
- Afrouxando o solo após regar e remover erva deveria se tornar a norma.
- Adubação com fertilizantes orgânicos e minerais em diferentes períodos de desenvolvimento das plantas. Se preferir orgânicos, use uma infusão de verbasco, esterco de galinha ou adubo verde (uma infusão de grama cortada sem sementes). Entre os fertilizantes minerais, os jardineiros utilizam nitrato de amônio, superfosfato, cloreto de potássio e outros. Via de regra, o repolho Romanesco é alimentado três vezes.
- A variedade Romanesco é suscetível às mesmas doenças e é danificada pelos mesmos insetos que o repolho normal. Para perceber o perigo em tempo hábil, é necessário monitorar as condições das plantas. Caso apareçam doenças ou pragas, trate as plantações com preparações especiais de acordo com as instruções.
Em vez de uma conclusão
É preciso colher as inflorescências à medida que amadurecem, não se pode atrasar, pois o vegetal vai começar a apodrecer. O repolho deve ser cortado de manhã cedo, em dias de seca. Infelizmente, manter fresca a variedade Romanesco é problemático devido ao seu curto prazo de validade: ela não fica na geladeira por mais de uma semana. O melhor é congelar o repolho ou preparar vários lanches, para que você possa comer este vegetal saudável durante todo o inverno.
