Contente
- 1 Valor nutricional, composição e teor calórico da alcachofra de Jerusalém em pó
- 2 Quais são os benefícios do pó de alcachofra de Jerusalém?
- 3 Como tomar alcachofra de Jerusalém em pó
- 4 Uso de alcachofra de Jerusalém em pó na culinária
- 5 Como fazer pó de alcachofra de Jerusalém em casa
- 6 Como armazenar alcachofra de Jerusalém em pó
- 7 Contra-indicações de uso
- 8 Conclusão
Na primavera, todos sentem falta de nutrientes úteis, principalmente vitaminas. Mas existe uma planta maravilhosa, a alcachofra de Jerusalém, que no início da primavera pode suprir essa deficiência. Muitas vezes é cultivado em lotes familiares e vendido em mercados espontâneos. Pó de alcachofra de Jerusalém produzido industrialmente também está disponível para venda. Também traz grandes benefícios ao organismo e pode ser facilmente adquirido em farmácias e lojas de produtos naturais.
Valor nutricional, composição e teor calórico da alcachofra de Jerusalém em pó
Os benefícios e malefícios do pó de alcachofra de Jerusalém são conhecidos há muito tempo na comunidade médica. Farinha de alcachofra de Jerusalém é outro nome. Este é um produto alimentar único e saudável que contém proteínas de baixo teor calórico (1,5 kcal/1 g) e possui a maior concentração de potássio e silício entre outros vegetais.
Uma característica especial do pó de alcachofra de Jerusalém é o seu alto teor de inulina. Este é um polissacarídeo saudável, composto principalmente de frutose (95%). Sob a influência das enzimas gástricas, o ambiente ácido é hidrolisado.Como resultado, transforma-se em frutose, para cuja absorção o organismo não necessita de insulina. Assim, repõe a deficiência energética dos tecidos, e o produto traz benefícios inestimáveis aos pacientes com diabetes.
Graças a ele, evita-se o desenvolvimento de muitas doenças cardiovasculares, obesidade e intoxicações. A inulina tem efeito complexante, ou seja, combina-se com elementos radioativos, metais pesados e venenos e os remove do corpo.
As propriedades de limpeza e benefícios do pó de alcachofra de Jerusalém são potencializados pela presença de substâncias de pectina nele. Eles adsorvem substâncias tóxicas e colesterol “ruim” em sua superfície e os removem do corpo. A pectina tem outras propriedades benéficas, por exemplo, adstringente e gelificante, estimula a atividade de microrganismos benéficos no intestino e ajuda a remover a microflora patogênica.
Quais são os benefícios do pó de alcachofra de Jerusalém?
A inulina também tem outros benefícios. O meio ambiente está fortemente poluído com elementos tóxicos que penetram no corpo e causam disbacteriose. Esta doença se espalhou muito recentemente e atingiu proporções epidêmicas. O fator idade também afeta o corpo humano. Com o passar dos anos, o número de bifidobactérias no intestino humano diminui naturalmente. O pó seco de alcachofra de Jerusalém ajuda a restaurar um equilíbrio saudável da microflora, fornecendo um meio nutriente útil para bactérias amigáveis.
Por sua vez, a microflora intestinal normal, enriquecida com um complexo de bifidobactérias, melhora a função hepática, limpa o sangue de elementos tóxicos e evita a absorção de compostos nitrogenados na corrente sanguínea.Ajuda a regular o equilíbrio ácido-base, o que impede o desenvolvimento de bactérias putrefativas e patogênicas. O pó de alcachofra de Jerusalém também beneficia o sistema imunológico.
Ao neutralizar os compostos tóxicos no interior da pessoa, o pó fortalece o corpo e ativa suas defesas. Regula as funções e processos do trato gastrointestinal, melhora a digestão e absorção de nutrientes, incluindo vitaminas (até 70%), microelementos, reduz o IG (índice glicêmico) dos alimentos recebidos. Aumenta a resistência a infecções intestinais, reduz o apetite, o desejo por alimentos doces e refinados e fornece assistência significativa no tratamento da obesidade.
Melhora o funcionamento de muitos órgãos internos, principalmente rins, fígado, sistema nervoso central e sistema cardiovascular. Nutre o músculo cardíaco com potássio, previne o desenvolvimento de aterosclerose e minimiza o risco de câncer. Ajuda a reduzir as manifestações alérgicas, evita que potenciais alérgenos (proteínas e complexos proteínas-carboidratos) entrem na corrente sanguínea e restaura funções prejudicadas do sistema imunológico. Neutraliza os sintomas de flatulência, muitas outras doenças e distúrbios do corpo.
Os benefícios da farinha de alcachofra de Jerusalém também são conhecidos na cosmetologia doméstica. Máscaras feitas com pó de alcachofra de Jerusalém protegem contra alterações relacionadas ao envelhecimento, acne e nutrem a pele.
Como tomar alcachofra de Jerusalém em pó
O pó de alcachofra de Jerusalém é usado como remédio útil no combate à disbiose, principalmente em crianças e idosos. Para restaurar a microflora intestinal normal por dia, basta ingerir uma colher de sopa do pó, utilizando-o como aditivo alimentar.Uma colher de sopa de pó (7,5 g) contém até 6 milhões de bifidobactérias, além de fibra alimentar (1 g), sódio (6 mg), carboidratos (6 g).
Para ambos os tipos de diabetes, 1-2 colheres de chá devem ser tomadas durante as refeições. Isso reduzirá o IG dos alimentos que entram no corpo e também reduzirá a probabilidade de desenvolver aterosclerose.
Cozinhe no vapor 1-2 colheres de sopa de alcachofra de Jerusalém em pó com 0,5 litros de água fervente. Beba uma xícara 2 a 3 vezes ao dia com o estômago vazio durante uma exacerbação de doenças crônicas ou imunidade enfraquecida.
Tome 1 colher de sopa de pó de alcachofra de Jerusalém e rizomas de alcaçuz. Ferva a mistura em 0,5 litro de água com silicone por meia hora. Beba 150 ml da solução coada antes das refeições.
Para alergias leves, uma decocção (geléia) preparada com água de silicone e farinha de alcachofra de Jerusalém é benéfica. Durante o dia você precisa beber até 2 xícaras da bebida. O mesmo remédio, se você adicionar mel, ajudará no tratamento da arteriosclerose. Faça da mesma forma.
Para alergias, o tratamento de acordo com o esquema a seguir ajuda. Infundir uma colher de sopa de pó por xícara de água fervente com silicone em uma garrafa térmica por 5 horas. Tome 1,5 colheres de sopa até 7 vezes ao dia com o estômago vazio. A duração do tratamento é de 2 a 3 semanas. Após o mesmo intervalo você pode repetir.
Durante o período de recuperação após um acidente vascular cerebral ou ataque cardíaco, é bom usar este remédio muito útil. Mergulhe 3 colheres de sopa de pó em um copo de água com silicone à noite (às 16h). Adicione nozes picadas (3 pedaços) e uma colher de sopa de passas à polpa inchada. De manhã, às 8 horas, coma o prato com o estômago vazio. A duração do curso é de pelo menos 2 a 3 meses.
Para a insônia, o mingau feito com pó de alcachofra de Jerusalém é benéfico. Coma até 5 vezes ao dia, 50 g cada.
Leve 1,5 litros de água com silicone para ferver.Neste momento, adicione 0,4 kg de pó de alcachofra de Jerusalém e misture. Adicione mel e beba quente para bronquite e perda de voz.
Para gastrite hiperácida, você pode preparar um remédio útil. Despeje 100 g de farinha de alcachofra de Jerusalém em 1 litro de água fervida com silicone. Cozinhe lentamente em fogo alto por cerca de uma hora. Adicione à mistura resfriada:
- mel - 2 colheres de sopa. eu.;
- nozes moídas (nozes) – 2 colheres de sopa. eu.;
- folhas de erva-doce - 1 colher de sopa. eu.;
- sal – 1 colher de chá.
Divida a mistura resultante em 3 porções. Coma antes da refeição principal. A duração do tratamento é de uma semana.
Para diabetes, dissolva 1-2 colheres de sopa de pó em 0,5 litros de infusão quente (em folhas de cranberry), filtre e beba antes das refeições várias vezes ao dia.
Uso de alcachofra de Jerusalém em pó na culinária
A farinha de alcachofra de Jerusalém não só tem benefícios medicinais, mas também é usada em diversas receitas culinárias. Ajuda a torná-los tão interessantes e saudáveis quanto possível. Além disso, melhora não só o sabor dos alimentos, mas também o processo de sua absorção. A alcachofra de Jerusalém em pó é um tempero seguro, picante, de sabor requintado e totalmente isento de conservantes; traz benefícios excepcionais ao corpo.
O pó acompanha bem pratos doces, por isso pode ser adicionado em produtos de panificação, como pães, confeitos, além de cereais, iogurtes e coquetéis. Graças à presença da alcachofra de Jerusalém em sua composição, os assados caseiros não envelhecem por muito tempo. O fato é que a frutose, que está no pó, ajuda a manter o frescor do produto.
Como fazer pó de alcachofra de Jerusalém em casa
A alcachofra de Jerusalém retirada do solo é muito mal armazenada.Portanto, quando cultivado em escala industrial, a forma ideal de armazenamento é a secagem térmica (ou criogênica) e posterior processamento em pó em moinhos de bolas.
Antes de secar, a alcachofra de Jerusalém é bem lavada e transformada em lascas. O método térmico envolve a exposição prolongada das matérias-primas a altas temperaturas (até +50 C). Durante o processamento criogênico, os chips de alcachofra de Jerusalém são desidratados em baixas temperaturas. Ao mesmo tempo, as matérias-primas são enriquecidas com elementos biologicamente ativos. Assim, no criopó a concentração de minerais aumenta significativamente. Além disso, essa farinha pode ser armazenada por muito tempo sem perder suas propriedades benéficas.
Em casa, você pode preparar alcachofra de Jerusalém em pó usando o mesmo esquema tecnológico. Retire os tubérculos do solo, lave com uma escova dura e seque. Corte em rodelas bem finas, seque na secadora elétrica, no forno ou de qualquer outra forma. Em seguida, moa em um moedor de café até ficar pulverulento. Os benefícios do pó de alcachofra de Jerusalém caseiro são muito maiores do que os do seu equivalente industrial.
Como armazenar alcachofra de Jerusalém em pó
O pó caseiro é armazenado em um recipiente de vidro escuro e hermético, em local fresco. Sua vida útil é curta. Para que o produto seja benéfico e não prejudicial, deve ser preparado em pequenas quantidades.
Você pode comprar alcachofra de Jerusalém em pó pronta. Neste caso, a duração do armazenamento aumenta significativamente. Suas vantagens também incluem baixo custo e disponibilidade. Um pacote geralmente é suficiente para um mês.
Contra-indicações de uso
Antes de iniciar o tratamento com farinha de alcachofra de Jerusalém, você deve consultar seu médico sobre como tomar adequadamente o pó de alcachofra de Jerusalém.É possível intolerância individual aos componentes do pó. Quando consumido em grandes quantidades, aparecem sintomas de flatulência.
Conclusão
O pó de alcachofra de Jerusalém é um remédio útil e acessível que ajuda a evitar muitas doenças. Você pode comprá-lo em uma farmácia ou fazer você mesmo. Em qualquer caso, este será um passo para alcançar uma boa saúde.
