Contente
- 1 Composição química do repolho chinês
- 2 Quais são os benefícios do repolho chinês?
- 3 Danos do repolho chinês
- 4 Contra-indicações para repolho chinês
- 5 Regras para comer repolho chinês
- 6 O uso do repolho chinês na medicina popular
- 7 Repolho chinês para gestantes
- 8 É possível comer couve chinesa durante a amamentação?
- 9 Conclusão
- 10 Críticas sobre os benefícios e malefícios do repolho chinês
O repolho pekin (Brassica rapa subsp. Pekinensis) é um vegetal folhoso da família Brassica e é uma subespécie do nabo comum. Os benefícios e malefícios do repolho chinês são conhecidos desde os tempos antigos - ele é mencionado em fontes escritas chinesas desde o século V dC, e a história de seu cultivo remonta a cinco mil anos. O vegetal não era apenas um produto alimentar valioso, mas também uma fonte de óleo curativo. Em meados da década de 70 do século passado, com o desenvolvimento de novas variedades resistentes ao caule e de alto rendimento, os países ocidentais, incluindo os EUA e a Europa, demonstraram interesse pela cultura. Os russos também gostaram do sabor especial do repolho chinês, de suas valiosas propriedades nutricionais e da facilidade de cultivo.
O repolho chinês costuma ser chamado de alface chinesa, mas não tem nada a ver com a planta real da família Asteraceae.
Composição química do repolho chinês
A rica composição bioquímica da salada Pequim eleva-a à categoria de produtos valiosos, utilizados não só na alimentação, mas também para fins cosméticos e medicinais. Assim, o teor de vitamina C na couve chinesa é 2 vezes maior do que na couve branca. E a quantidade de caroteno em 100 g do produto satisfaz em 50% as necessidades diárias do corpo. A salada Pequim contém os seguintes elementos:
- oligoelementos – ferro, cobre, zinco, fósforo, manganês, sódio, potássio, cálcio, magnésio, selênio, enxofre, cloro, iodo;
- vitaminas – B2-9, C, PP, P, E, alfa e beta caroteno, A e extremamente raro K;
- fibra alimentar;
- proteínas, luteína, betaína, lisina;
- carboidratos, açúcares;
- gorduras e substâncias cinzas.
Apesar de todo o seu valor nutricional, a salada Pequim é um produto de baixa caloria, excelente para a nutrição dietética.
Quais são os benefícios do repolho chinês?
Os nutricionistas recomendam consumir vegetais como fonte de vitaminas e fibras alimentares. Os efeitos benéficos da salada chinesa no corpo humano dificilmente podem ser superestimados. É especialmente útil no inverno, durante o período primavera-outono de deficiências vitamínicas e resfriados frequentes. O repolho chinês tem as seguintes propriedades:
- remove toxinas e substâncias tóxicas do corpo, ajuda a limpar e normalizar o intestino;
- estabiliza o metabolismo, os níveis hormonais, rejuvenesce;
- estimula o trato gastrointestinal;
- tem um efeito benéfico no estado da pele, unhas e cabelos, tornando-os mais saudáveis;
- tem propriedades adaptogênicas, alivia a insônia e a síndrome da fadiga crônica, alivia os efeitos do estresse e da depressão;
- fortalece e restaura o sistema imunológico, é um excelente profilático contra resfriados;
- no diabetes tipo 2, o repolho chinês normaliza a quantidade de açúcar no sangue, reduz a necessidade de insulina sintetizada e alivia o estado geral;
- normaliza a pressão alta na hipertensão;
- aumenta o apetite, normaliza a função hepática;
- remove o excesso de água do corpo, aumenta a porcentagem de hemoglobina no sangue.
Na Coreia, o repolho chinês é fermentado com especiarias e ervas quentes para criar um prato chamado kimchi.
Quais são os benefícios do repolho chinês para o corpo da mulher?
Para mulheres bonitas, este vegetal é uma fonte única de juventude e beleza. Os benefícios do repolho chinês para perda de peso são reconhecidos por nutricionistas de todo o mundo. Além disso, a salada chinesa pode ser usada para os seguintes fins:
- limpar o corpo de toxinas;
- livrar-se do inchaço;
- conferir à pele um aspecto saudável, elasticidade, eliminando as rugas;
- fortalecendo os cabelos, restaurando seu brilho;
- suco fresco rejuvenesce e limpa perfeitamente a pele, elimina acne;
- Você pode limpar o rosto com cubos de suco congelado.
O repolho retarda a absorção de gorduras e carboidratos, o que ajuda a combater o excesso de peso.
Quais são os benefícios do repolho chinês para os homens?
O repolho chinês restaura o funcionamento do sistema geniturinário:
- normaliza as funções renais e da bexiga;
- alivia a inflamação, inclusive da próstata;
- aumenta a sensibilidade durante a relação sexual;
- previne a ejaculação precoce.
Além disso, a couve chinesa é excelente para se livrar da “barriga de cerveja” e fortalecer o corpo.
Danos do repolho chinês
Apesar de todos os seus benefícios, a couve chinesa pode provocar o agravamento de algumas doenças. Estes incluem doenças gastrointestinais crônicas - pancreatite, gastrite com alta acidez, úlceras pépticas, ameaça de sangramento intestinal. Além disso, esse vegetal não deve ser consumido em combinação com medicamentos ou produtos que afinam o sangue, como o ácido acetilsalicílico. Você deve evitar comer pratos com couve chinesa se tiver cólicas ou flatulência. Não deve ser combinado com quaisquer laticínios ou produtos lácteos fermentados - isso pode causar graves dores de estômago e diarréia.
Contra-indicações para repolho chinês
O repolho chinês tem uma série de contra-indicações para uso alimentar:
- gastrite com acidez elevada;
- pancreatite, colite;
- úlceras estomacais e duodenais;
- tendência a hemorragias internas, menstruação em mulheres;
- envenenamento, diarréia, doenças infecciosas do trato gastrointestinal - disenteria, rotavírus.
Regras para comer repolho chinês
O repolho chinês pode ser consumido fresco, para fazer saladas, salgadinhos e sanduíches. É permitido cozinhar no vapor, ferver, fermentar e marinar e assar. Durante o tratamento térmico, todas as substâncias benéficas são preservadas.
A salada chinesa vai bem com ervas, suco de limão e maçã, aipo, pepino, tomate, cenoura, sementes, frutas cítricas e maçãs. Você pode fazer rolinhos de repolho, sopas, ensopados.
O suco de repolho é uma excelente fonte de vitaminas e microelementos. O volume recomendado não passa de 100 ml por dia, com o estômago vazio, 30-40 minutos antes das refeições.
Excelente jantar dietético: salada de couve chinesa, ervas e suco de maçã ou limão
O uso do repolho chinês na medicina popular
A salada chinesa tem propriedades curativas. Os curandeiros tradicionais recomendam usá-lo para as seguintes doenças:
- Uma decocção de 80 g de alface e 180 ml de água ajuda no combate à insônia, devem ser fervidos em fogo baixo por meia hora e tomados à noite;
- para asma brônquica, pode-se preparar uma decocção das sementes - 10 g por 125 ml de água fervente, manter em banho-maria por meia hora e beber meio copo duas vezes ao dia;
- compressa para inflamação e inchaço das pálpebras com suco de repolho e azeite prensado a frio em proporções iguais por 20 minutos;
- A sarna e a mastopatia serão curadas com uma salada de couve chinesa com óleo vegetal.
O consumo regular deste vegetal é a chave para uma vida longa e uma boa saúde.
Repolho chinês para gestantes
O repolho chinês é recomendado para mulheres grávidas comerem. Satura o corpo com substâncias biologicamente ativas essenciais. Normaliza o peso e alivia o inchaço. Melhora o humor, dá força e vigor.
É possível comer couve chinesa durante a amamentação?
O consumo durante a amamentação melhora a separação do leite, aumenta significativamente a sua quantidade e propriedades nutricionais. Dentro de 7 a 10 meses após o parto, a salada Pequim deve ser cozida no vapor ou fervida. Esse alimento retém todas as substâncias benéficas, mas não estimula a formação de gases e cólicas no bebê. Após esse período, você pode adicionar pequenas porções de vegetais frescos à sua dieta.
Salada de Pequim não causa reações alérgicas, ajuda a remover alérgenos do corpo
Conclusão
Os benefícios e malefícios do repolho chinês são conhecidos pela humanidade há mais de cinco mil anos. A pesquisa moderna confirma que os vegetais verdes realmente têm um efeito benéfico no corpo, estimulando os processos metabólicos, melhorando a composição do sangue e eliminando as substâncias nocivas acumuladas. A presença da salada Pequim na mesa da família pelo menos 2 a 3 vezes por semana melhora significativamente a saúde e dá ao corpo força para combater resfriados sazonais e estresse. O vegetal também é recomendado para gestantes e lactantes.
