O cultivo de batatas há muito se transformou em uma espécie de competição de hobby entre jardineiros, uma vez que comprar qualquer quantidade de qualquer variedade de batatas alimentares, se desejado, há muito tempo não é problema. E pelo dinheiro gasto, está disponível para quase todas as pessoas. Mas para qualquer residente de verão, e mais ainda para o proprietário de uma quinta de aldeia, a batata não é apenas um vegetal, é uma espécie de símbolo da jardinagem.
Desde que apareceu no território da Rússia, não imediatamente, mas gradualmente adquiriu o status de segundo pão. Portanto, todo jardineiro tenta inventar e testar na prática algumas novas técnicas para aumentar o rendimento e o sabor do cultivo da batata. Às vezes, as coisas antigas e esquecidas são lembradas e, às vezes, a experiência de outros países é usada. É assim que funciona com o método atualmente bastante comum de cortar pontas de batata. Muitas pessoas usam essa técnica com sucesso há vários anos e nem se lembram de como viviam sem ela.
Outros ficam perplexos quanto à razão pela qual este esforço extra é necessário, e com um efeito que é incompreensível para muitos. Outros ainda sabem e entendem a importância de tomá-lo, mas suas opiniões sobre quando usá-lo às vezes divergem. Na verdade, determinar exatamente quando cortar as pontas das batatas não é totalmente simples.Depende muito das condições climáticas e meteorológicas específicas e das características da variedade de batata. Então, é preciso entender por que, quando e como esse procedimento é realizado.
Razões para aparar as pontas das batatas
Pela biologia, todos sabem que a formação de estolões (brotos subterrâneos) e tubérculos na batata geralmente coincide com a fase de brotação e floração das plantas.
Posteriormente, desde o momento da floração até a secagem natural da parte aérea dos arbustos, os tubérculos de batata crescem e se desenvolvem intensamente, acumulando amido e outros nutrientes. Ao longo deste período, os próprios tubérculos são recobertos por uma casca fina e delicada, que não se destina de forma alguma ao armazenamento ou proteção de influências externas, mas é muito saborosa quando cozinhada. Não é à toa que as batatas jovens são muito valorizadas pelos gourmets.
É interessante que é depois da secagem das pontas das batatas que se inicia o processo de engrossamento e a formação de uma casca protetora forte e densa, graças à qual as batatas podem ser armazenadas por muito tempo. Também, via de regra, protege os tubérculos de danos durante a colheita e de diversas infecções fúngicas durante o armazenamento. Daí a conclusão - se a época da colheita está se aproximando, as geadas se instalam e as batatas continuam a ficar verdes como se nada tivesse acontecido, então elas definitivamente precisam cortar as pontas e deixá-las por uma semana para completar todos os processos biológicos e formar um pele protetora. Só então você pode começar a desenterrar os tubérculos.
Também é importante cortar a parte superior das batatas porque o renascimento e o crescimento dos caules da batata no final do verão extrairão nutrientes dos novos tubérculos para o seu desenvolvimento. É por isso que essas batatas são mal armazenadas.
Outra situação comum em que cortar a copa da batata é um procedimento necessário é quando os arbustos de batata são afetados pela requeima. Esta doença é uma companheira frequente da batata, especialmente em condições húmidas e frescas de verão. Pode destruir uma colheita inteira de batata em poucas semanas. A infecção ocorre através das partes aéreas das plantas e somente depois de algum tempo a infecção penetra nos tubérculos. Portanto, se você notar que as folhas verdes estão começando a ficar manchadas e pretas, é preciso cortar as pontas das batatas o mais rápido possível e queimá-las. Esta técnica ajudará a prevenir a propagação da doença e a salvar a colheita. Este procedimento é frequentemente realizado para fins preventivos nas regiões e sob condições climáticas em que a probabilidade de propagação da requeima é muito alta.
Assim, respondendo à pergunta: “Por que cortam a parte superior das batatas?”, podem-se notar os seguintes motivos principais:
- Para formar uma pele protetora áspera nos tubérculos;
- Para acelerar o amadurecimento dos tubérculos e melhor preservá-los;
- Reduzir a probabilidade de danos causados por doenças durante o crescimento da batata e durante o armazenamento adicional dos tubérculos;
- Para facilitar a colheita (para não se confundir com pontas altas de batata).
É verdade que existem outros motivos para cortar as pontas das batatas, que são muito menos comuns, mas ainda têm direito de existir, desde que sejam confirmados pela experiência prática.
Alguns jardineiros, citando experiências estrangeiras, já há vários anos cortam as pontas das batatas 10-12 dias após a floração. Outros relembram a experiência de suas bisavós e bisavôs, que no início do século passado, uma ou duas semanas depois de as batatas florescerem, esmagaram todas as pontas das batatas com rolos pesados especiais. No entanto, é bem possível simplesmente pisar nos arbustos com os pés se as áreas com batatas forem pequenas. Em ambos os casos, o aumento no rendimento variou de 10 a 15%. Além disso, os tubérculos de batata aumentaram de tamanho e foram mais bem preservados. A colheita ocorreu no horário habitual, aproximadamente um mês e meio a dois meses após a floração, dependendo da variedade de batata.
Mas isso não é tudo. Em meados do século passado, os agrônomos provaram na prática que a poda dos caules da batata é uma forma eficaz de combater a degeneração da batata.
Se você cultiva batata para obter sementes, o melhor momento para realizar esse procedimento é quando os arbustos estão apenas começando a florescer, ou seja, a fase de brotação.
Se você atrasar a poda até a floração completa, poderá não obter um efeito semelhante. É necessário cortar os caules da batata a uma altura de cerca de 15-20 cm para variedades tardias e cerca de 10 cm para variedades precoces.O aumento no rendimento pode chegar a 22–34%.
Tempo de corte
Talvez a questão mais controversa entre os jardineiros experientes seja quando cortar as pontas das batatas. De acordo com a teoria padrão geralmente aceita, isso deve ser feito cerca de uma ou duas semanas antes da data prevista de colheita, a fim de permitir que os tubérculos formem uma casca protetora.
Como você já entendeu, se existe o perigo de requeima na sua região, então é perfeitamente aceitável cortar as copas mais cedo, principalmente quando aparecem os primeiros sinais da doença.
Ao mesmo tempo, está se tornando cada vez mais popular a teoria de que se você cortar as pontas das batatas 12-14 dias após a floração, isso terá um efeito benéfico no rendimento e no tamanho dos tubérculos, aumentará sua preservação e até melhorará suas características gustativas. Os jardineiros que aplicam essa teoria na prática observam que os tubérculos cujas pontas foram cortadas têm um sabor menos aguado, mais rico e amiláceo. Na verdade, neste caso, os tubérculos formados não recebem mais umidade adicional dos caules. Por outro lado, as copas cortadas não absorvem os nutrientes dos tubérculos.
A propósito, no cultivo de batata para sementes, o corte do caule e a colheita devem ser feitos pelo menos um mês antes dos mesmos procedimentos realizados para a batata alimentar. Assim, terão menos probabilidade de contrair doenças fúngicas e virais e, no próximo ano, produzirão uma excelente colheita.
Em qualquer caso, se é necessário cortar ou não as pontas das batatas, cada um decide por si. Mas se você teve problemas com o cultivo de batatas nos últimos anos, talvez faça sentido começar a experimentar e tentar podar arbustos de batata em momentos diferentes em parcelas experimentais. E na hora da colheita compare os resultados obtidos. Talvez esses experimentos possam apresentar a você muitos fatos interessantes sobre a vida das batatas, dos quais você nunca suspeitou antes. E a questão - as batatas precisam de poda - desaparecerá por si só.
Se o rendimento e a segurança das suas batatas o satisfazem completamente, então talvez não valha a pena perder tempo com experiências.
