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Daikon é um rabanete japonês, produto que ocupa um lugar central na culinária da Terra do Sol Nascente. A cultura é cultivada nos países do Sudeste Asiático, Europa e América. Daikon apareceu na Rússia no final do século 19 e rapidamente ganhou popularidade. Devido à ausência de óleos de mostarda, apresenta um sabor delicado e harmonioso. Também conhecido como “rabanete branco” e “rabanete doce”. Com os devidos cuidados, as raízes crescem grandes, suculentas, com polpa densa e crocante. Daikon Sasha é uma nova variedade apreciada pelos jardineiros por seu alto rendimento, resistência ao frio, amadurecimento precoce e capacidade de reter bem e por muito tempo as qualidades comercializáveis.
Foto do daikon Sasha:
História da seleção de variedades
O Daikon foi desenvolvido no Japão nos tempos antigos através da criação do rabanete loba chinês. A maioria das variedades japonesas não são adequadas para cultivo na Rússia: os cientistas nacionais criaram muitos análogos melhorados, adaptados às condições climáticas do país.Daikon Sasha foi incluído no Registro Estadual em 1994, é cultivado com sucesso em todas as regiões agrícolas da Federação Russa, mas se sente mais confortável na zona intermediária.
Os criadores da variedade são o Centro Científico Federal para Cultivo de Vegetais (região de Moscou) e a Intersemya LLC (Território de Stavropol). Daikon Sasha recebeu o nome do homenageado criador Alexander Agapov. Recomendado para cultivo em estufas de inverno, sob coberturas de filme primaveril e em terreno aberto.
Descrição do daikon Sasha
Daikon Sasha é um representante da família Brassica ou Crucífera. A raiz tem um formato redondo e liso, que pode ser ligeiramente alongado ou achatado. Os tamanhos variam de 5,5 a 10,5 cm de comprimento e de 5 a 10 cm de diâmetro no meio. A pele é densa, lisa, branca com ligeiro tom amarelado. A polpa é branca, suculenta, aromática, crocante, de consistência densa, sem lacunas.
Os frutos da variedade daikon Sasha são caracterizados por um sabor doce-picante e um aroma suave e agradável. As folhas verdes são em forma de lira, ligeiramente pubescentes, com 30-55 cm de comprimento, reunidas em roseta ereta. Os pecíolos têm 10-17 cm de comprimento, são verdes claros, também pubescentes.
Características da variedade
Daikon Sasha demonstra as melhores qualidades de sua espécie. Para ter uma colheita de qualidade e evitar erros incômodos, você deve conhecer as características distintivas e as regras básicas para o cultivo desta variedade.
Produtividade
Daikon Sasha é uma variedade de maturação ultraprecoce, amadurece em 35-45 dias, em condições climáticas favoráveis o período pode ser reduzido para 1 mês. Graças a esta qualidade, 2-3 colheitas podem ser cultivadas por temporada. A partir de 1 metro2 É possível colher até 2,5 kg de frutos em campo aberto e até 4,5 kg em estufas.O peso das raízes é de 200-400 g, quando maduras sobem quase completamente acima da superfície do solo, o que facilita sua remoção do solo. Daikon produz boas colheitas em solos profundamente cultivados, férteis, levemente neutros e ligeiramente ácidos.
Resistência a doenças e pragas
A variedade Sasha é suscetível a doenças que afetam todos os representantes das plantas crucíferas - canela preta, podridão branca e cinzenta, raiz torta, bacteriose vascular, doença do feltro, oídio, mosaico, fusarium. Possui relativa imunidade à bacteriose mucosa.
A colheita de daikon é danificada por Sasha e pragas - besouros e insetos pulgas crucíferos, larvas de mosca do repolho, besouros click, tromba secreta, gorgulhos, besouros das folhas, mariposas do repolho e lagartas. Para prevenir a infecção, você deve seguir as regras da tecnologia agrícola e da rotação de culturas e eliminar as ervas daninhas a tempo. ervas daninhas e soltar o chão.
Vantagens e desvantagens da variedade
Essa variedade de rabanete japonês é apreciada pelos jardineiros pelo bom gosto e pelas qualidades comerciais da fruta. Em suas análises da variedade Sasha daikon, eles observam as seguintes características positivas:
- despretensão;
- rendimento estável;
- boa qualidade de conservação da variedade Sasha daikon;
- possibilidade de cultivo durante todo o ano (se houver estufa);
- alta velocidade de amadurecimento;
- longa vida útil das sementes (até 8 anos);
- pouco exigente para a composição do solo;
- ao contrário de outras variedades de rabanete, o daikon Sasha é adequado para comida de bebê;
- resistência ao desengace prematuro.
No entanto, a planta também apresenta algumas desvantagens:
- requer rega estável, caso contrário a estrutura e o sabor do fruto deterioram-se e o risco de floração aumenta;
- em caso de instabilidade de temperatura (por exemplo, no outono), a polpa engrossa e torna-se áspera;
- heterogeneidade do tamanho dos frutos;
- propenso a rachar se não for cuidado adequadamente.
Plantando e cuidando do daikon Sasha
A variedade Daikon Sasha é plantada com mudas e semeadura em terreno aberto. A variedade tolera facilmente a colheita. Tomates, cenouras, batatas, beterrabas, pepinos, legumes, ervas e cebolas são considerados bons antecessores da cultura. Daikon não deve ser plantado depois de vegetais crucíferos - repolho, rabanete, nabo.
Datas de desembarque
Recomenda-se semear sementes de daikon da variedade Sasha duas vezes - em março e julho. Para amadurecer frutos suculentos, a planta requer poucas horas de luz do dia: com muito sol, o daikon começa a florescer e a produção se deteriora. Mudas de Daikon são transferidas para um local permanente com temperaturas diurnas estabelecidas de + 10 ˚С. Os frutos da semeadura da primavera são colhidos em maio, mas não duram muito. Devem ser consumidos em um curto período de tempo. Em abril-maio, o Daikon Sasha é plantado principalmente para sementes. A semeadura de verão é a mais eficaz. As horas de luz do dia tornam-se mais curtas, o crescimento dos frutos daikon aumenta e a probabilidade de aparecimento de brotos de flores diminui. Muitos jardineiros da zona intermediária aconselham adiar o plantio até agosto, alegando que isso ajudará a esquecer o problema da floração. As raízes coletadas no outono podem ser armazenadas por 2 a 3 meses.
Preparando a cama
O local para o plantio da variedade daikon Sasha deve ser ensolarado, seu preparo começa no outono.A terra é desenterrada na baioneta de uma pá, são adicionados 1,5 kg de húmus ou composto, 40 g de superfosfato, 20 g de sulfato de amônio e sulfato de potássio por m.2. A cal para desoxidar o solo deve ser aplicada duas semanas antes. Antes da semeadura, o solo é nivelado com ancinho, são feitos sulcos de 3 a 4 cm de profundidade a uma distância de 60 cm entre si. Você pode formar uma cama com 1m de largura.
Regras de pouso
As sementes de Daikon Sasha devem ser plantadas em solo bem umedecido até uma profundidade de 2 a 3 cm, a semeadura não deve ser densa, o excesso de brotos deve ser removido. Ao desbastar, deixe as plantas mais fortes a uma distância de 25 cm uma da outra. Antes da semeadura, recomenda-se embeber as sementes de daikon Sasha em solução desinfetante de permanganato de potássio para prevenir a ocorrência de doenças.
Para a obtenção das mudas, é preferível colocar as sementes em copos de papel separados ou pastilhas de turfa - isso evitará a colheita e, conseqüentemente, ferimentos nas raízes. Os rebentos são colocados no solo, observando o intervalo exigido, levemente prensados e cobertos com uma camada de cobertura morta. Em caso de prováveis geadas noturnas, as plantações de daikon Sasha devem ser cobertas com polietileno ou fibra agrícola.
Cuidados posteriores
A variedade Daikon Sasha não exige cuidados, o que se resume a capinar, regar regularmente, soltar o solo e fertilizar. O solo deve estar sempre levemente úmido e durante o período de formação e amadurecimento das raízes a rega deve ser aumentada. Se faltar umidade, o rabanete brota, a rega irregular pode causar rachaduras no fruto, o que impede seu armazenamento por longo prazo. O afrouxamento e a remoção de ervas daninhas são necessários para arejar as raízes do daikon e prevenir doenças. À medida que os frutos crescem, eles precisam ser cobertos com terra.Daikon Sasha deve ser alimentado apenas uma vez durante a estação de crescimento - imediatamente após o desbaste das mudas. A melhor solução é o nitroammophoska - 60 g por 1 litro de água. Como alternativa natural, pode-se usar cinza de madeira, solução de esterco de galinha (1:20) e capim fermentado (1:10).
Colheita e armazenamento
Os frutos do daikon Sasha são colhidos à medida que amadurecem - um mês e meio após o plantio. Você não pode manter os rabanetes no chão por muito tempo; eles podem começar a brotar; se ficarem maduros demais, seu sabor se deteriorará. O trabalho é realizado em clima favorável, no final do outono é necessário fazê-lo antes das primeiras geadas. As raízes são removidas do solo puxando-se as pontas. Se isso não puder ser feito facilmente, eles serão levantados com uma pá ou um forcado. Em seguida, deve-se secar o daikon variedade Sasha, sacudir a terra e retirar as pontas, deixando “caudas” de 1 a 2 cm de comprimento.
Durante a colheita, as raízes pequenas, crescidas e doentes são descartadas. Daikon Sasha é preservado por mais tempo em uma adega ou porão quando imerso em areia umedecida. A umidade do ar deve ser 80-85%, temperatura + 1-2 ˚С. Na falta de tais locais, é permitido guardar rabanetes na geladeira em saco plástico entreaberto, na varanda em caixas com ventilação e isolamento. A varanda é o local menos favorável, devido ao facto de aí ser difícil controlar a temperatura. Deve ser lembrado que em temperaturas abaixo de 0 ˚С. Os frutos daikon congelarão e tornar-se-ão impróprios para consumo; quando a temperatura subir acima de + 2 °C, o rabanete começará a deteriorar-se.
A vida útil do daikon Sasha depende das condições.À temperatura ambiente não ultrapassa duas semanas, no frigorífico - 1 mês, nas caves - 3 meses.
Doenças e pragas, métodos de controle e prevenção
Em geral, o daikon Sasha raramente fica doente e às vezes é afetado por infecções fúngicas, virais e bacterianas. São tratados por pulverização com calda bordalesa, cultivando o solo com leite de cal (2 xícaras de penugem para cada 10 litros de água) ou solução de sulfato de cobre. É importante detectar a tempo os sinais iniciais de infecção e tomar medidas imediatas. Se a doença começar, você terá que destruir a maior parte da colheita de Sasha daikon e mudar completamente o solo. Causas de doenças:
- plantio espessado;
- alta umidade em temperaturas acima de + 30 ˚С;
- fertilizantes com alto teor de nitratos levam à formação de excesso de massa verde";
- Os insetos parasitas não apenas danificam as plantas, mas também transmitem doenças.
Na luta contra as pragas da variedade Sasha, alimentar o daikon com chorume é um impedimento eficaz. Pulverizar com infusões de tabaco, droga, meimendro preto, mostarda e polvilhar com cinzas também é eficaz. Em casos extremos, são utilizados inseticidas, na maioria das vezes Intavir.
Conclusão
Daikon Sasha é uma cultura despretensiosa que até um jardineiro novato pode cultivar. A raiz vegetal é amplamente utilizada na culinária - é consumida crua, cozida, cozida, em conserva. O vegetal contém vitaminas B e C, fibras e pectinas. Possui alto valor nutricional com teor calórico de 18 kcal, sendo utilizado na alimentação dietética. A variedade Daikon Sasha deve ser consumida com cautela se você tiver doenças do trato gastrointestinal e gota.
