Chufa: que tipo de planta é essa?

Muitas plantas exóticas criam raízes bem na zona intermediária. Um deles é a chufa, importada da região do Mediterrâneo. A planta é valorizada pelo seu aspecto decorativo e propriedades benéficas. O plantio e o cuidado adequados das amêndoas moídas Chufa ajudarão os jardineiros a obter um produto saboroso e saudável.

Descrição da planta Chufa

Chufa é um membro da família dos juncos e cresce naturalmente no Hemisfério Norte. Encontrado em climas subtropicais e temperados.

A planta foi cultivada no Antigo Egito. Na Idade Média foi levado para Espanha e outros países europeus. Chufa apareceu na Rússia no século XVII. Também é chamada de amêndoa moída, amora silvestre, syt, noz-tigre.

Chufa é uma planta herbácea perene. Altura de 30 a 90 cm Os caules são finos e retos, de seção triangular. A amêndoa moída produz tufos de folhas lineares. A largura da chapa é de 3 a 10 mm.

As raízes são desenvolvidas e ramificadas. Formam pequenos tubérculos alongados de até 1 cm de largura e 3 cm de comprimento.Os nódulos apresentam cores diversas, do marrom claro ao marrom intenso. A polpa é adocicada, firme e branca.

Você pode ver como é a chufa na foto:

Variedades de Chufa

As variedades mais populares de amêndoas moídas são:

1. Culinária. Possui alta produtividade. Amplamente utilizado na culinária para marinar e fritar.
2. Confeitaria. A variedade é valorizada pelo seu sabor adocicado. Utilizado para fazer doces, bebidas e assados. A Confeitaria Chufa traz alta colheita.
3. faraó. Produz raízes nutritivas de tamanho médio. Os frutos são muito nutritivos e adequados para consumo in natura e processamento. A produtividade da variedade é alta.
4. LLORGETA MAXI. Uma variedade relativamente nova, obtida por criadores britânicos em 2014. Apresenta maior produtividade. De 10 arbustos, é coletado até 1 balde de raízes.

Quais são as diferenças entre a chufa espanhola

As variedades espanholas não são muito diferentes da chufa, cultivada na Rússia. A principal característica é que as variedades europeias contêm mais amido. Caso contrário, a parte aérea e os tubérculos da planta são idênticos em aparência e composição.

Propriedades benéficas das amêndoas moídas (chufa)

Propriedades medicinais da chufa:

1. Alivia a inflamação. As amêndoas moídas combatem ambientes patogênicos e reduzem processos inflamatórios. É utilizado na prevenção e tratamento de resfriados.
2. Limpa o corpo. Isto inclui a remoção de resíduos, toxinas e radionuclídeos. O produto bruto apresenta melhor essas propriedades.
3. Tons. Restaura a força, ativa o sistema imunológico, dá uma onda de energia.
4. Rejuvenescimento. O efeito é explicado pela presença de componentes antioxidantes. Como resultado, os radicais livres são removidos do corpo e o risco de câncer é reduzido.
5. Acalma e alivia o estresse. A noz-de-tigre é recomendada para pessoas que sofrem de insônia e distúrbios do sistema nervoso. O produto melhora a memória e estimula a função cerebral.
6. Normaliza a digestão. Chufa estimula a atividade intestinal e acelera os processos metabólicos. Como resultado, os alimentos são melhor digeridos e absorvidos.
7. Afeta positivamente o coração e os vasos sanguíneos. O produto decompõe o colesterol, fortalece os vasos sanguíneos e é usado na prevenção da aterosclerose.

Composição química das nozes chufa

Os tubérculos de amêndoa moída contêm:

• proteínas – até 4%;
• amido – até 20%;
• gorduras – de 17 a 25%;
• açúcar – até 28%.

Conteúdo calórico de 100 g de produto – 609 kcal. Contém gorduras vegetais. Em quantidades razoáveis, têm um efeito positivo no estado da pele e do cabelo. O valor nutricional da chufa é 3 vezes superior ao do amendoim.

O amendoim Chufa também contém um complexo de substâncias úteis:

• vitaminas B, C, A e E;
• lipídios;
• resinas;
• Ácido oleico;
• oligoelementos: sódio, potássio, cobre, iodo, ferro, selênio, fósforo, cálcio, magnésio, cálcio.

Como plantar chufa

A noz chufa raramente é propagada por sementes. É melhor usar tubérculos. Primeiro, são embebidos durante 3 dias em água à temperatura ambiente. A água é trocada todos os dias para evitar o apodrecimento do material de plantio.

Em climas frios, as amêndoas moídas germinam em casa. Para fazer isso, prepare recipientes nos quais o solo será derramado. Coloque 2 a 3 tubérculos em cada recipiente e guarde-os em local aquecido. Eles geralmente germinam em 14 dias.Quando aparecem os brotos, os recipientes são transferidos para o parapeito da janela.

Quando passam as geadas da primavera, as mudas são transferidas para campo aberto. Na região sul, os tubérculos são plantados imediatamente em local permanente. A planta prefere áreas ensolaradas, desenvolve-se muito pior à sombra.

Amêndoas moídas desenvolvem-se bem em turfa, solo preto e solo arenoso. É mais difícil cultivar nozes de tigre em solos argilosos, argilosos e salinos.

Os tubérculos são plantados em covas preparadas. Deixe 12 cm entre as plantas, o material de plantio é aprofundado em 5 cm, uma camada de terra é colocada por cima e regada. As mudas também são transferidas para as covas, tentando não danificar o sistema radicular.

Como cuidar de amêndoas moídas

O cultivo de amêndoas de barro Chufa envolve cuidar das plantações. As plantas são regadas 2 vezes por semana, na seca - até 3 vezes. Use água morna e estabilizada. A melhor hora para regar é pela manhã ou à noite. Se choveu muito, não há necessidade de adicionar umidade.

Quando os arbustos atingem 15 cm de altura, eles são amontoados. Isso leva ao crescimento do sistema radicular e ao aparecimento de novos tubérculos. Os canteiros do jardim são regularmente removidos ervas daninhas e soltar o solo.

Chufa não requer alimentação regular. Duas vezes por temporada é regado com infusão de verbasco ou ervas. Entre os procedimentos há um intervalo de 2 semanas ou mais. Após a colheita, os microtubérculos permanecem no solo. Eles se decompõem e saturam a terra com nitrogênio. Depois das amêndoas moídas, qualquer tipo de cultura é cultivada.

Colheita

A Chufa é colhida no outono, no final de setembro e posteriormente. O trabalho começa quando as folhas da planta ficam amarelas e secam. Se houver previsão de geadas precoces, as plantações são cobertas com filme ou fibra agrícola.

Os arbustos são desenterrados com um forcado. As nozes são separadas da planta, lavadas e secas ao sol. Os tubérculos médios ficam para plantio no próximo ano. Eles permanecem viáveis ​​por 7 anos. Os rizomas são armazenados dentro de casa, em local seco e escuro.

Características do cultivo de chufa na Rússia central

Chufa cresce com sucesso na zona intermediária. Para obter um alto rendimento é importante levar em consideração as características da região. Caso contrário, as plantas proporcionam cuidados normais.

As nuances do cultivo de amêndoas moídas na zona intermediária:

• obtenção de mudas em casa;
• fertilizar o solo com húmus;
• plantar no solo do início a meados de maio, quando as geadas já passaram;
• em climas frios, é permitido o plantio em estufa;
• proteção de plantações contra formigas e vermes.

Como comer chufu

Os tubérculos Chufa são usados ​​​​frescos. Eles têm um sabor adocicado, lembrando nozes. As raízes são secas e torradas. Recomenda-se remover primeiro a pele. Para amolecer amêndoas moídas, é necessário mergulhá-las em água por 12 a 24 horas. O produto aumenta o valor nutricional do prato.

Maneiras de usar chufa:

• adição em doces, tortas, halva e outros produtos de confeitaria;
• moer em farinha;
• obtenção de amido, açúcar e óleo;
• preparar leite e outras bebidas;
• como ingrediente de saladas com legumes e peixes;
• tubérculos torrados podem substituir o café;
• preparar folhas e nozes como chá.

O óleo de chufa, cuja composição se aproxima da azeitona, é especialmente valorizado. O produto apresenta tonalidade dourada e sabor agradável. Utilizado na culinária de primeiro e segundo pratos, confeitaria.

Receitas de Chufa

Chufa é útil não apenas em sua forma fresca.Seu rizoma é utilizado para decapagem, produção de preparações de leite e mel. Todas as receitas são simples e fáceis de fazer em casa.

Receita para marinar chufa

Amêndoas moídas em conserva são uma excelente opção para preparações caseiras. O aperitivo é servido com pratos de carne ou consumido sozinho.

Ingredientes para marinar:

• amêndoas moídas – 200 g;
• vinagre branco - 5 copos;
• pimenta em grão – 2 colheres de sopa. eu.;
• raiz de gengibre seca – 2 peças;
• pimenta da Jamaica – 2 colheres de sopa. eu.

Procedimento para marinar chufa:

1. As raízes são lavadas, descascadas e colocadas em água limpa por 12 horas.
2. Para obter a marinada, misture vinagre, gengibre e pimentão.
3. A água é escoada e as nozes colocadas em uma jarra.
4. A mistura é regada com a marinada e coberta com uma tampa.
5. As nozes ficam marinando por um mês.

Receita de chufa de amendoim com mel

Deliciosos doces veganos são feitos de chufa. A receita requer mel e outros ingredientes saudáveis.

Lista completa de ingredientes:

• noz-tigre – 30 g;
• tâmaras – 200 g;
• nozes descascadas – 50 g;
• mel – 100 g;
• flocos de coco – 50 g;
• cacau em pó – 50 g.

Receita de doces:

1. As tâmaras são sem caroço e as amêndoas moídas são descascadas.
2. Os ingredientes são triturados no liquidificador.
3. O mel é adicionado à mistura e, a partir dele, formam-se bolas.
4. Os doces são mergulhados em coco ou cacau.

Leite de noz chufa

O leite Chufa é um produto nutritivo rico em cálcio, fibras, ácidos graxos e vitaminas. No entanto, não contém lactose. O leite ativa o sistema imunológico, fortalece o coração, os ossos e os músculos, melhora a digestão e limpa o corpo de toxinas. O produto é consumido em dias de jejum e jejum, e está incluído no cardápio vegetariano.

A bebida comprada em loja contém muito açúcar, conservantes e outros ingredientes prejudiciais à saúde. Portanto, é melhor cozinhar você mesmo.

Ingredientes para o leite Chufa:

• amêndoas moídas – 250 g;
• água limpa – 1 l;
• canela – 1 pau (a gosto);
• açúcar de coco ou palma - 200 g (a gosto).

Receita de leite:

1. As amêndoas moídas são descascadas e lavadas em água limpa.
2. Nozes e canela são mergulhadas em água e deixadas por um dia. Espere até que as amêndoas fiquem macias.
3. Os tubérculos e a canela são moídos no liquidificador. A água após a imersão não é drenada, mas adicionada à massa total.
4. O leite resultante é filtrado.
5. O produto é guardado na geladeira, acrescentando-se açúcar natural se desejar.

O leite é servido gelado. Para provar, adicione não só canela, mas também raspas de limão, cardamomo, baunilha e frutas.

Como tomar chufa para diabetes

O diabetes mellitus é um distúrbio do sistema endócrino no qual o corpo não consegue absorver glicose de forma independente. Pessoas de todas as idades são suscetíveis à doença. Com esta doença, é dada especial atenção à dieta alimentar.

Chufa é recomendado para pessoas que sofrem de diabetes. Descobriu-se que amêndoas moídas reduzem os níveis de açúcar no sangue. Os diabéticos podem ingeri-los frescos ou após processamento de qualquer forma adequada. Um chá medicinal é preparado a partir das folhas para aumentar a imunidade. A planta também é utilizada na prevenção de doenças do sistema endócrino.

Contra-indicações ao uso de chufa

Antes de plantar, leve em consideração as propriedades benéficas e contra-indicações da noz chufa. Para evitar problemas de saúde, siga a norma de consumo.Amêndoas moídas devem ser incluídas com cautela na dieta se você tiver doenças renais e outros órgãos internos. Você deve primeiro consultar seu médico.

Chufa é rica em calorias. Portanto, seu uso deve ser limitado a pessoas com sobrepeso. É possível uma reação individual ao produto. Mulheres durante a gravidez e amamentação, assim como crianças pequenas, devem evitar o uso de amêndoas moídas.

Críticas de amêndoas de barro (chufa)

Conclusão

Plantar e cuidar das amêndoas moídas Chufa ajudará no cultivo desta planta útil. É processado ou consumido fresco. Chufa é despretensiosa e possui propriedades decorativas.

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