Como assar avelãs

As avelãs cruas têm um sabor ácido que não agrada a todos. Mas as nozes torradas são uma questão completamente diferente. Afinal, este produto contém muitas vitaminas e minerais saudáveis. Só é importante prepará-los corretamente. Falaremos mais sobre como torrar avelãs de diferentes maneiras.

Os benefícios e malefícios das avelãs torradas

As avelãs podem ser chamadas com segurança de depósito de propriedades benéficas. Os frutos de avelã contêm:

• flúor e enxofre;
• cobre e iodo;
• fósforo e cálcio;
• ferro e zinco;
• vitaminas dos grupos PP, A, C;
• proteínas vegetais e 20 aminoácidos diferentes.

Os benefícios das avelãs torradas são os seguintes:

1. O fortalecimento do sistema esquelético, portanto, reduz o risco de desenvolver doenças como osteocondrose, artrite e osteoporose.
2. A presença de potássio tem efeito positivo no sistema nervoso e muscular.
3. As vitaminas B e E têm um efeito benéfico nos músculos, coração e vasos sanguíneos; uma pessoa é menos suscetível a vários tipos de infecções e câncer.
4. A avelã torrada aumenta não só a imunidade, mas também o potencial intelectual das pessoas envolvidas no trabalho mental.
5. É útil tomar avelãs fritas para a prevenção da doença de Alzheimer, urolitíase, fadiga crônica e varizes.
6. Graças aos aminoácidos, o nível de colesterol ruim e os coágulos sanguíneos são reduzidos.
7. Salva o corpo da intoxicação e da ocorrência de processos de putrefação nos intestinos.

Frutas fritas saudáveis, em alguns casos, podem ser perigosas para a saúde humana:

1. Não se deve comer avelãs fritas armazenadas há muito tempo, pois favorecem o crescimento de fungos nocivos, tornando o produto tóxico.
2. É prejudicial comer frutas fritas em grandes quantidades devido ao seu alto teor calórico: 100 g do produto contém cerca de 700 kcal.

O que é melhor – avelãs torradas ou cruas?

É difícil determinar quais frutos de nozes são mais saudáveis ​​e melhores. Por exemplo, avelãs frescas podem ser adicionadas a saladas, pratos de carne, salgadinhos de queijo e vários cereais.

As nozes torradas são melhor consumidas em pequenas quantidades porque, segundo muitas pessoas, contêm muito ácido fólico.

Como torrar avelãs corretamente

Para torrar avelãs é preciso seguir algumas regras. As frutas podem ser cozidas com ou sem casca, dependendo do gosto. No entanto, a remoção da casca torna mais fácil separar os grãos mofados ou com mau cheiro. Para fritar você pode usar:

• frigideira com fundo grosso;
• forno;
• microondas.

Se as avelãs forem torradas sem casca, elas precisam ser especialmente preparadas:

1. Retire a casca e retire a pele marrom.
2. Ferva a água em uma panela grande e retire do fogo.
3. Coloque as frutas descascadas em água fervente e guarde por no máximo 10 minutos.
4. Escorra as nozes em uma peneira e coloque sobre uma toalha para secar bem.
5. Remova a película fina.

Como fritar avelãs com casca em uma frigideira

Não é necessário descascar a casca antes de fritar. Neste caso, o produto não é branqueado. Coloque as avelãs em uma frigideira seca e pré-aquecida. Quando a casca começa a rachar, as frutas fritas são despejadas da frigideira sobre uma parte do pano. Cubra o topo com a outra metade e triture facilmente. A casca separa bem.

Como fritar avelãs em uma frigideira sem casca

Receita:

1. Descasque os frutos escaldados e secos e coloque numa frigideira.
2. Com agitação constante, seque as avelãs em fogo baixo por no máximo 3 minutos.
3. Em seguida, aumente a temperatura e continue fritando por 5 minutos.
4. Durante este tempo, os grãos brancos ficarão dourados e aparecerá um aroma específico de nozes.

Como assar avelãs no forno com casca

Se você precisar fritar um grande número de frutas, nem uma frigideira nem um micro-ondas servirão. É melhor usar o forno. Coloque as nozes em 1 camada em uma folha limpa. O forno é aquecido a 250 graus. Mexa o conteúdo por 5-8 minutos para fritar uniformemente por todos os lados.

Como assar avelãs no forno sem casca

Coloque as nozes sem casca em uma assadeira e leve ao forno aquecido a 250 graus para assar.Após 15 minutos os grãos estarão prontos para comer.

Como assar avelãs com casca no micro-ondas

As avelãs com casca dura podem ser assadas no forno de micro-ondas, cuja potência está regulada para alta temperatura. Frite as frutas com casca por 7 a 10 minutos. A noz acabada não terá sabor torrado.

Assar avelãs no microondas com casca

Você não pode cozinhar mais do que 200-300 g de avelãs torradas no micro-ondas. A temperatura é definida exatamente da mesma forma que a da noz na casca externa.

Frite em 2 etapas: após 3-5 minutos, retire as nozes, deixe esfriar um pouco e deixe fritar por mais um tempo.

Se as frutas não adquirirem a cor dourada durante a fritura, pode-se mantê-las no micro-ondas por mais 1 a 2 minutos.

Conteúdo calórico de avelãs torradas

As avelãs torradas contêm muito mais calorias do que as avelãs cruas ou secas. Valor nutricional – de 646 a 702 kcal.

100 g de nozes torradas contém:

• proteínas – 15,0-17,8 g;
• gordura – 62,4-66,1 g;
• carboidratos – 17,6-17,8 g.

Termos e condições de armazenamento

É claro como assar avelãs em casa. Agora você precisa pensar em armazenar o produto. É melhor preparar a sobremesa em pequenas quantidades para poder comê-la na hora, pois as nozes perdem rapidamente a qualidade. Mas se um grande número de frutas foi frito, deve-se ter cuidado com as condições e períodos de armazenamento.

Como armazenar adequadamente as avelãs torradas:

1. A sobremesa frita deve ser guardada apenas em local seco e fresco, de preferência sem acesso à luz.
2. Os recipientes de armazenamento devem ser feitos de materiais naturais e não tóxicos.Você pode usar bolsas feitas de tecido grosso.
3. Os recipientes devem fechar bem. Sacos plásticos para armazenar produtos fritos não são recomendados, pois neles se forma condensação prejudicial quando a temperatura muda.
4. As avelãs são mantidas separadas de outras variedades de nozes.
5. Não é recomendado armazenar nozes torradas próximo a alimentos com odor forte, pois as frutas absorvem rapidamente.
6. Nozes com odor desagradável e sinais de mofo não devem ser consumidas, pois podem causar intoxicação.

Conclusão

Sabendo torrar avelãs, você poderá preparar uma deliciosa sobremesa em casa a qualquer hora. E na sua base - vários pratos para diversificar a alimentação da família.

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