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Stropharia wrinkle-ring é um cogumelo interessante com um nome incomum, que pertence à família Strophariaceae. Parece bastante atraente, é comestível e fácil de cultivar em casa.
Qual é a aparência do anel rugoso de Stropharia?
Na aparência, os estrofarios jovens com anéis enrugados lembram cogumelos boletus - pernas brancas fortes e gorros marrons.
Uma característica distintiva é um anel claramente visível na haste. Stropharia são cogumelos lamelares, comestíveis e muito úteis.
Se você quebrar a tampa, poderá ver uma polpa amarelada com um cheiro especial e raro e um sabor agradável.
Descrição do boné
Stropharia é um cogumelo bastante grande. Seu gorro pode atingir 20 cm de diâmetro, seu formato lembra um hemisfério quando jovem e é conectado ao caule por uma pele fina.
À medida que o cogumelo cresce, a casca rebenta e a tampa fica mais achatada, as lamelas acinzentadas escurecem, adquirindo uma tonalidade roxa.
A superfície do gorro de um estropharia jovem é amarelada ou marrom-avermelhada. Os espécimes maduros podem ser amarelos claros ou castanhos chocolate.
Descrição da perna
O pedúnculo do cogumelo é branco ou castanho-amarelado, com um anel bem visível. É preenchido com polpa densa, ligeiramente espessada na base. O comprimento do caule de um cogumelo adulto pode chegar a 15 cm.
Os cogumelos jovens têm um caule pequeno - cerca de 7 cm, na maioria das vezes branco, o anel é invisível, pois a tampa ainda está ligada a ele por uma membrana.
Onde e como cresce
Na natureza, Stropharia com anéis rugosos são muito raros. Eles crescem em restos de plantas apodrecidas fora da área florestal e às vezes são encontrados nas bordas.
Desde a década de 60 do século XX, a Stropharia rugose-ringed é cultivada industrialmente. Eles exigem menos condições de cultivo do que os champignon. Na natureza, esses cogumelos podem ser encontrados desde o início do verão até meados do outono.
Duplas e suas diferenças
Os cogumelos anelares jovens são frequentemente confundidos com cogumelos porcini nobres ou cogumelos boletus.Eles têm uma aparência muito semelhante, mas se você olhar por baixo da tampa, você verá pratos, enquanto nos cogumelos porcini há uma camada tubular neste local, que lembra uma esponja.
Os boletos são cogumelos comestíveis valiosos.
O corpo frutífero da ringweed pode ser confundido com Stropharia Hornemann. Este é um cogumelo venenoso. Possui chapéu de até 12 cm de diâmetro, polpa vermelha ou marrom-amarelada, branca, inodora e insípida, e caule liso esbranquiçado com anel.
A ringweed é comestível ou não?
Stropharia de anéis enrugados é um valioso cogumelo comestível com polpa densa e de sabor agradável. Depois de cozido, tem gosto de boleto. Possui um aroma específico e agradável, semelhante ao cheiro de rabanete. Os benefícios da ringweed para o corpo são o alto teor de proteínas na polpa e sua rica composição mineral e vitamínica.
Como preparar sopa de anel
Você pode preparar muitos pratos deliciosos de cogumelos com anel enrugado de stropharia - frite em creme de leite ou com batatas e cebolas, adicione à sopa. Para armazenamento a longo prazo, estes cogumelos são salgados, em conserva, secos e congelados. Algumas receitas interessantes serão úteis para os amantes de pratos com cogumelos.
Anéis empanados
As tampas dos cogumelos descascados e lavados são cortadas e secas num guardanapo. Aqueça o óleo em uma frigideira. As tampas dos cogumelos são embebidas em ovo com uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Em seguida, passe na farinha ou no pão ralado e frite em uma frigideira quente. Para 1 kg de cogumelos serão necessários 2 ovos e meio copo de óleo.
Cogumelos em creme de leite
Para preparar este prato de cogumelos estufados, os anéis são lavados e cortados em rodelas.Frite as cebolas picadas em óleo de cozinha aquecido, depois adicione os cogumelos e frite por mais 30 minutos. No final acrescente sal, temperos a gosto, creme de leite com água e farinha. Para preparar 1 kg de cogumelos, leve 50-60 g de gordura, uma cebola grande, um copo de creme de leite, um pouco de água e 1 colher de chá. farinha com cobertura, sal e especiarias - conforme necessário.
Anel enrugado de Stropharia em conserva
Cogumelos jovens e pequenos são os mais adequados para esta preparação. Primeiro, são lavados em água corrente, limpos e fervidos por cerca de 20-30 minutos com adição de cebola. Em seguida, escoa-se a água, colocam-se os cogumelos em potes e rega-se a marinada com vinagre e louro. Para 1 kg de cogumelos cozidos você precisará de uma marinada de 2 colheres de sopa. água, 1 colher de sopa. eu. sal, 1 colher de sopa. eu. açúcar, 2 folhas de louro e 2 colheres de sopa. eu. vinagre 9%.
Quais são os benefícios de um porta-anéis?
A polpa do cogumelo Stropharia rugose-ring contém grande quantidade de vitaminas B e ácido nicotínico. Na sua composição mineral e vitamínica, estes cogumelos são superiores a vegetais como repolho, pepino e tomate.
O ácido nicotínico tem um efeito benéfico nos órgãos digestivos e no funcionamento do sistema nervoso. Alivia a inflamação do trato gastrointestinal, estimula a motilidade intestinal.
Como cultivar ringweed em casa ou no local
Para cultivar ringweed em casa, faça um substrato nutritivo especial. Para o plantio, escolha um local com sombra e protegido do vento e do frio. Esses cogumelos amantes do calor crescem bem em porões e estufas sob filme, em canteiros de vegetais à sombra.
Para o desenvolvimento do micélio, a temperatura do substrato deve ser de pelo menos +25°C, e durante a frutificação - pelo menos +21°C. Alguns jardineiros praticam o cultivo de stropharia rugosa em canteiros com abobrinhas, abóboras, melancias ou melões. As folhas grandes destas culturas protegem os cogumelos do sol.
O micélio do cogumelo cresce bem em um substrato feito de lascas de madeira dura, palha de grãos ou talos de milho picados. Minerais e esterco não são usados. O micélio é dividido em partes do tamanho de uma pequena noz e plantado a uma profundidade de cerca de 5 cm no substrato preparado.
Após o plantio, a superfície do canteiro é umedecida, nivelada e coberta com estopa ou agrofibra para manter a umidade elevada. A temperatura do ar deve ser de pelo menos +20°C. Quando o substrato fica branco, isso deve demorar cerca de um mês, a cobertura é retirada e a superfície do canteiro é coberta com uma camada de terra com cerca de 5 cm de espessura.Uma mistura de turfa e húmus de folhas em proporções iguais é usada como cobertura morta . Para a germinação do micélio, é necessário fornecer luz difusa, umidade e ventilação ideais. Após 1-2 semanas, você pode colher os primeiros cogumelos torcendo-os do substrato do solo com as mãos.
Conclusão
Stropharia rugose-ringed é um cogumelo comestível saboroso que raramente pode ser encontrado na floresta. Na maioria das vezes, é cultivado industrialmente em estufas ou em terrenos particulares. Stropharia wrinkled-ring contém muitos minerais e vitaminas úteis para o corpo e se distingue por um aroma especial e raro e aparência atraente.
