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A estrofaria verde-azulada é um cogumelo interessante com propriedades venenosas leves, que, no entanto, pode ser consumido.Para que o estropharia seja seguro, é importante saber distingui-lo de espécies semelhantes e prepará-lo corretamente.
Descrição da estrofaria azul esverdeada
Fotos e descrições de estrofarias azul-esverdeadas facilitam seu reconhecimento na floresta. O cogumelo, também chamado de treshling com cabeça de cobre, possui características externas características e cor brilhante.
Descrição do boné
O gorro do troischling é largo, atingindo de 3 a 12 cm de diâmetro.A foto do cogumelo stropharia verde-azulado mostra que nos corpos frutíferos jovens a tonalidade do gorro é mais próxima do verde-azulado, e a casca é coberto por uma película viscosa. À medida que a tampa envelhece, ela seca e aparecem manchas amarelas e acastanhadas.
Os cogumelos jovens podem ser reconhecidos por um tubérculo claro no centro da tampa e pelos restos de uma manta nas bordas. As placas do gorro são de cor verde acinzentada, com a idade adquirem tonalidade marrom escura ou até roxa, e as bordas do himenóforo permanecem brancas.
Descrição da perna
A perna do estropharia azul esverdeado atinge 12 cm de altura e 2 cm de circunferência. A estrutura é escorregadia, escamosa ou desgrenhada, às vezes com anel preservado. A cor da perna é esverdeada pálida ou azulada pálida, quase a mesma tonalidade do gorro.
Onde e como cresce
Geralmente você pode encontrar estrofaria azul-esverdeada na madeira de árvores mortas, em tocos e troncos caídos, em abetos, pinheiros e abetos; com menos frequência, cresce em árvores decíduas. O fungo está disseminado em todas as áreas de clima temperado, aparecendo principalmente próximo ao outono - do final de agosto a meados de outubro.Você pode encontrá-lo na região de Moscou e na Sibéria, no Extremo Oriente e nas regiões do sul.
Normalmente, o verdigris treshling cresce em grupos ou cachos densos; corpos frutíferos únicos raramente podem ser vistos.
A estrofaria azul esverdeada é comestível ou não?
Diferentes fontes têm opiniões próprias sobre a comestibilidade desta variedade. A polpa contém um ácido perigoso com efeito narcótico, que faz parte do ópio. Porém, em geral, o cogumelo é considerado comestível, embora levemente venenoso, com propriedades alucinógenas.
Você não pode comer troschling verdete em sua forma crua, pois será prejudicial à saúde. Porém, após a fervura, a maior parte das substâncias perigosas sai da polpa e a estrofaria torna-se adequada para uso alimentar.
Como cozinhar estrofaria azul esverdeada
O cogumelo stropharia azul-esverdeado, levemente venenoso e alucinógeno, precisa de um processamento especialmente cuidadoso antes do consumo. Se você negligenciar a preparação, ocorrerá não apenas intoxicação alimentar, mas também graves consequências mentais. Comer uma grande quantidade de treshling pode ter o mesmo efeito no corpo que uma droga poderosa com efeito alucinógeno.
Preparando cogumelos
No processamento dos corpos frutíferos verde-azulados, é importante retirar a casca fina dos gorros, pois é aqui que a concentração de substâncias nocivas é maior. A pele descasca facilmente, da mesma forma que a do peixe-manteiga.
Os corpos frutíferos descascados devem ser colocados em uma panela funda com água e sal e fervidos por pelo menos 15 minutos. Depois disso, as tampas são jogadas em uma peneira e o caldo é escorrido - não é adequado para uso alimentar.
Como fazer picles de estrofaria azul esverdeada
Um cogumelo devidamente descascado e fervido é adequado para posterior decapagem.A receita para marinar a treshling é a seguinte:
- despeje água e 100 ml de vinagre de mesa em uma panela funda;
- adicione 1 colher grande de sal e leve a água para ferver;
- 1 kg de estrofaria preparado é colocado na solução.
Quando os corpos frutíferos liberarem suco e aparecer espuma na superfície da água, ela precisará ser removida. Ferva a estrofaria em água e vinagre por 15 minutos, depois adicione 1 colher pequena de açúcar, algumas ervilhas de pimenta da Jamaica, um pouco de cravo e canela à marinada. Você também pode adicionar folha de louro ou anis estrelado a gosto.
A marinada é fervida por mais 10 minutos, depois retirada do fogão e colocada quente em potes esterilizados. Depois que as peças esfriarem sob um cobertor quente, elas podem ser colocadas na geladeira para posterior armazenamento.
Salga de estrofaria azul esverdeada
A descrição do uso da estrofaria azul esverdeada oferece outra receita - decapagem fria de troischling.
Para preparar você precisará de:
- corte grandes tampas de cogumelos cozidos em pedaços pequenos e deixe os pequenos inteiros;
- coloque o estropharia em uma jarra em camadas de 6 a 10 cm, alternando cada camada com bastante sal;
- junto com o sal, adicione alho e outras especiarias aromáticas a gosto;
- alterne sal e cogumelos até que o frasco esteja cheio até o topo.
Depois disso, o gargalo do recipiente é coberto com uma gaze grossa e uma carga pesada é colocada em cima. Em apenas alguns dias, a estrofaria na jarra liberará suco em abundância e, no total, levará de 30 a 40 dias para fazer picles. Durante esse período, a gaze do gargalo do frasco precisará ser trocada regularmente para evitar o aparecimento de mofo.
Restrições e contra-indicações
Como a estrofaria verde-azulada Stropharia Aeruginosa tem um efeito alucinógeno no corpo, ela deve ser consumida em quantidades muito pequenas, mesmo após processamento cuidadoso. Em caso de sobredosagem de treshlings, observa-se sobreexcitação nervosa, ocorrem alucinações - visões que podem durar várias horas. Em geral, o efeito da estrofaria azul esverdeada no corpo em caso de overdose é semelhante ao efeito da droga LSD e leva à paranóia, delírio, ansiedade e euforia.
É proibido consumir treshling com o estômago vazio ou debilitado, caso em que as toxinas terão um efeito mais forte. O cogumelo é absolutamente contra-indicado para pessoas que sofrem de transtornos mentais, sendo terminantemente proibido seu consumo por gestantes, crianças pequenas e adolescentes menores de idade.
Além disso, a estrofaria azul esverdeada tem contra-indicações bastante típicas para cogumelos. É melhor não comê-lo se você tiver digestão lenta e tendência à prisão de ventre, pois a polpa do cogumelo é de difícil digestão. É melhor recusar o produto em caso de agravamento de doenças gástricas crônicas.
Duplas e suas diferenças
Apesar da aparência reconhecível e da foto do estropharia verde-azulado, ele pode ser confundido com alguns outros cogumelos. Os duplos de Trischling são, em sua maioria, comestíveis condicionalmente, adequados para uso alimentar após o processamento.
Estrofaria azul celeste
Os cogumelos pertencem ao mesmo gênero e, portanto, são semelhantes entre si. Mas o estropharia azul celeste tem uma tonalidade azul mais saturada com pequenas manchas ocres.Além disso, a tampa da variedade azul geralmente é achatada na idade adulta, enquanto a variedade azul esverdeada geralmente mantém um formato cônico.
Ao contrário do troeschling, o stropharia azul não cresce em árvores mortas, mas em parques e pastagens, à beira de estradas e outros locais com solo fértil. O cogumelo é considerado comestível, mas devido ao seu aspecto incomum raramente é utilizado na culinária.
Estrofaria da coroa
Essa variedade é muito parecida com a azul esverdeada em tamanho e formato, o gorro do tipo coroado também é cônico, com restos de colcha nas bordas. Mas você pode distinguir as espécies pela cor - o estropharia coroado tem tonalidade amarelada, ocre, bege ou limão.
Não é costume comer o cogumelo, é pouco estudado e várias fontes classificam-no como comestível condicionalmente ou claramente venenoso.
Fatos interessantes sobre estrofaria azul esverdeada
O incomum verdete verdigris troischling parece muito bonito, mas devido ao seu formato e cor é percebido com cautela pelos catadores de cogumelos. Embora as propriedades prejudiciais da treshling sejam reduzidas quando processada adequadamente, a maioria das pessoas evita usá-la como alimento.
Outros fatos interessantes estão associados à estrofaria azul esverdeada:
- Mesmo nos tempos antigos, a treshling e espécies semelhantes eram usadas para rituais religiosos - as propriedades alucinógenas ajudavam sacerdotes e xamãs a entrar em um estado de êxtase especial.
- Atualmente, as informações sobre a comestibilidade da estrofaria variam em diferentes países. Na Europa é simplesmente considerado insípido, mas na América é classificado como venenoso.
É curioso que na capa viscosa do troischling muitas vezes você possa ver um grande número de insetos mortos em estado semidecomposto.Existe uma versão de que o muco da tampa ajuda a digerir o corpo das moscas e dos mosquitos, mas isso ainda não foi comprovado com certeza.
Conclusão
Stropharia azul-verde é um cogumelo permitido, mas potencialmente perigoso. Antes de utilizá-lo na alimentação, deve ser cuidadosamente processado para neutralizar possíveis danos.
