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Stropharia Gornemann ou Hornemann é um representante da família Strophariaceae, que se caracteriza pela presença de um grande anel membranoso no caule. O nome oficial é Stropharia Hornemannii. Pode ser encontrado raramente na floresta, cresce em pequenos grupos de 2 a 3 exemplares.
Qual é a aparência da estrofaria de Hornemann?
Stropharia Gornemann pertence à categoria dos fungos agáricos. Alguns cogumelos atingem tamanhos grandes. Uma diferença característica é o cheiro específico, que lembra rabanete com adição de notas de cogumelo.
Descrição do boné
A parte superior do cogumelo tem inicialmente a forma de um hemisfério, mas à medida que amadurece torna-se achatada e adquire uma suavidade característica.O diâmetro da tampa pode atingir de 5 a 10 cm, além disso, suas bordas são onduladas, levemente dobradas. Ao tocar a superfície, você se sente pegajoso.
Nos espécimes jovens, a parte superior é marrom-avermelhada com um toque de roxo, mas à medida que cresce o tom muda para cinza claro. Além disso, no início do crescimento, o verso da tampa é coberto por uma manta branca e transparente, que posteriormente desmorona.
Na parte inferior formam-se placas largas e frequentes, que crescem até o caule como um dente. Inicialmente apresentam uma tonalidade roxa, depois escurecem significativamente e adquirem um tom cinza-preto.
Descrição da perna
A parte inferior do estrofario de Hornemann tem formato cilíndrico e curvo que afunila ligeiramente na base. Na parte superior a perna é lisa, de cor amarelo-creme. Na parte inferior existem flocos brancos característicos desta espécie. Seu diâmetro é de 1 a 3 cm e quando cortada a polpa é densa e branca.
O cogumelo é comestível ou não?
A estrofaria de Hornemann pertence à categoria dos cogumelos comestíveis condicionalmente, pois não contém toxinas e não é alucinógeno. Espécimes jovens que ainda não apresentam odor desagradável e amargor característico podem ser utilizados na alimentação.
Deve ser consumido fresco após cozimento preliminar por 20-25 minutos.
Onde e como cresce a estrofaria de Hornemann?
O período de crescimento ativo vai de agosto a meados de outubro. Atualmente, o estrofario de Gornemann pode ser encontrado em florestas mistas e coníferas. Prefere crescer em tocos e troncos podres.
Na Rússia, esta espécie pode ser encontrada na parte europeia e no Território de Primorsky.
Duplas e suas diferenças
Em suas características externas, a estrofaria de Gornemann lembra um champignon da floresta. A principal diferença entre estes últimos são as escamas marrons na tampa. Além disso, quando quebrada, a polpa fica rosada. Esta espécie é comestível e, independentemente do estágio de maturação, apresenta um agradável cheiro de cogumelo.
Conclusão
A estrofaria de Gornemann não é de particular interesse para os catadores de cogumelos, apesar de sua comestibilidade condicional. Isso se deve à presença de um odor específico nos espécimes adultos. Além disso, o valor nutricional é muito questionável, por isso muitos tentam ignorar o cogumelo durante a colheita, preferindo espécies mais valiosas que podem ser encontradas mais tarde na estação.
