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O basidiomiceto boné da grande família Svinushkovye é Gyrodon azulado. Em fontes científicas você pode encontrar outro nome para o fungo - bobwhite, ou o nome latino - Gyrodon lividus. Como o nome sugere, o cogumelo trombeta prefere crescer perto de árvores decíduas, principalmente sob amieiros.
Qual é a aparência de um girodon azulado?
A tampa de um jovem basidiomeceto tem formato semicircular. Com o tempo, torna-se em forma de almofada, ligeiramente deprimida no centro. Seu diâmetro pode variar de 3 a 15 cm.
As bordas da tampa são afinadas, levemente dobradas e posteriormente adquirem formato ondulado.
A superfície do cogumelo é seca, aveludada e torna-se lisa com o tempo. Com o aumento da umidade do ar, a pele do girodon azulado torna-se pegajosa.
A cor do gorro de um espécime jovem é arenosa, verde-oliva, clara. No corpo frutífero antigo torna-se marrom-enferrujado, amarelo e escuro.
O verso da tampa é coberto por uma fina camada de himenóforo, que é formado por tubos finos e curtos que descem até o caule e crescem até ele. Formam grandes poros labirínticos, primeiro dourados e depois verde-oliva escuro. Se você pressionar a superfície do himenóforo, ele ficará azul ou verde e, eventualmente, ficará marrom.
A perna tem formato cilíndrico, mais fina na base e sua localização é central. No início é liso, mas com o tempo entorta e fica mais fino. Seu comprimento não ultrapassa 9 cm e sua espessura é de 2 cm.
Em espécimes jovens, a perna é coberta por uma camada pulverulenta e torna-se completamente lisa com o tempo. A sua cor é sempre idêntica à cor da tampa, mas também pode ser um pouco mais clara.
A parte superior da perna é uniformemente amarela, isso se deve ao himenóforo descendente
A polpa esponjosa, solta e carnuda do gorro do girodonte azulado é quase sempre pálida e amarela. No caule é mais escuro e duro, mais fibroso. Se você cortar, ele ficará marrom e depois azul escuro. O cheiro e o sabor não são expressos.
Os esporos têm formato elipsoidal, podem ser redondos, bastante largos, com leve tonalidade amarelada. Seu tamanho é de 5 a 6 mícrons.
Onde cresce o girodon azulado?
O cogumelo cresce em florestas caducifólias em toda a Europa, raramente na Rússia Ocidental, e também é encontrado em Israel. Em alguns países está incluído no Livro Vermelho.
Este basidiomiceto frequentemente forma micorrizas com o amieiro, mas também pode ser encontrado perto de outras culturas decíduas.
Gyrodon azulado cresce em grupos em solo bem umedecido, tocos destruídos e também pode se formar em solos franco-arenosos e musgos.
É possível comer girodon azulado
O cogumelo é comestível, não contém substâncias tóxicas e não representa perigo para a saúde humana. Os basidiomicetos jovens têm bom sabor e, com o tempo, o valor nutricional e o sabor diminuem drasticamente. A polpa do girodon azulado não tem sabor ou aroma pronunciados.
Falsas duplas
O cogumelo tem estrutura esponjosa de himenóforo e cor oliva que lhe são características apenas. Essas características distinguem claramente o girodon azulado de outros representantes da floresta. Nenhuma contraparte venenosa foi encontrada no representante da família dos Porcos.
Mas há um irmão comestível - Girodon merulius. Esses tipos são completamente idênticos.
Existem apenas duas diferenças: a cor mais escura do corpo do fruto e o himenóforo esponjoso mostarda
Regras de coleta
Eles fazem uma viagem de caça aos cogumelos em meados do verão ou início de setembro. O girodon azulado surge com a chegada do outono e frutifica até as primeiras geadas.
Pode encontrá-lo numa floresta onde predominam árvores caducifólias, principalmente amieiros. Não adianta atrasar a coleta, porque os exemplares mais deliciosos são jovens e não maduros demais. Eles podem ser distinguidos por sua tampa clara e lisa; nos cogumelos mais velhos, torna-se escuro e de cor enferrujada.
Você não deve coletar cicutas perto de estradas e empresas industriais: todos os cogumelos absorvem bem os sais de metais pesados do ar poluído.
Usar
Após a coleta, o girodon azulado precisa ser processado nas próximas horas, pois sua polpa perde rapidamente a forma e oxida.O corpo frutífero é lavado em água corrente, limpo de sujeira, folhas aderentes, areia e resíduos de musgo.
Em seguida, o cogumelo é fervido por meia hora em água e sal, a salmoura é drenada e o procedimento é repetido. Em seguida, o girodon azulado fervido é preparado a gosto.
Este cogumelo não é adequado para colheita, secagem, decapagem ou decapagem. Sua polpa se deteriora rapidamente e, quando danificada, adquire uma cor azul feia.
Conclusão
Girodon azulado é um cogumelo tubular com tampa raramente encontrado na floresta. A espécie está classificada como ameaçada de extinção. A cicuta não tem valor nutritivo, mas sua coleta não é proibida - o corpo frutífero não contém substâncias perigosas ao homem. Presumivelmente, este basidiomiceto pertence à 4ª categoria de valor nutricional.
