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A espécie de cogumelo Lakovitsa bicolor pertence ao gênero Lakovitsa, família Hydnangiaceae. É um corpo frutífero condicionalmente comestível e com características de baixo sabor, o que o torna um objeto de coleta pouco popular.
Como são os vernizes de duas cores
Como o nome indica, o verniz bicolor difere dos demais representantes do gênero na cor da tampa e das placas. A parte central da superfície superior tem uma cor heterogênea - do rosa escuro ao marrom alaranjado. A tonalidade costuma ser mais clara nas bordas. As placas esparsas na parte inferior são roxas escuras.Eles aparecem na superfície nas bordas, dando-lhes uma aparência estriada.
Dependendo das condições de cultivo, a tampa pode ter formato e cor diferentes. A princípio parece compacto com bordas levemente curvadas. Então, à medida que cresce, a linha da borda se endireita e a superfície finamente escamosa assume uma forma convexa complexa, deprimida no meio. O diâmetro pode atingir 2 a 7 cm.
Em condições de alta umidade, a tampa pode assumir formato irregular. A polpa é fina, com leve odor de rabanete e sem sabor.
A perna é longa, fina e curva. Ligeiramente alargado na base. A superfície é rugosa com pequenas escamas verticais. A cor é irregular, rosa acastanhado. Quando cortada, a polpa é fibrosa e felpuda.
A altura da perna é de 4 a 8 cm, espessura de 0,3 a 0,7 cm, podendo haver uma pequena borda na base.
Onde crescem os vernizes bicolores?
Os fungos deste gênero estão espalhados por toda a Eurásia e Norte da África. Eles preferem florestas de coníferas e mistas, mais frequentemente encontradas sob pinheiros, abetos, cedros e abetos. Praticamente não crescem sob árvores decíduas.
O período de frutificação inclui todo o verão-outono.
É possível comer vernizes bicolores?
A espécie de verniz bicolor é condicionalmente comestível. Só pode ser consumido após determinado tratamento térmico - fritar, ferver, cozinhar no vapor. Sob nenhuma circunstância deve ser consumido cru.
Qualidades de sabor do cogumelo lacado bicolor
O valor nutricional dos cogumelos deste gênero é baixo. Além disso, vários estudos revelaram a presença de níveis aumentados de arsénico em representantes desta espécie.
Falsas duplas
Os seguintes tipos de cogumelos são muito semelhantes à laca bicolor:
Verniz rosa (comum). Distingue-se pela sua tampa lisa, cuja superfície não possui escamas. A cor pode variar do rosa ao vermelho cenoura.
O verniz é grande. Este duplo difere do verniz bicolor pela ausência de tonalidade lilás nas placas. A base da perna também não tem aresta.
Verniz lilás (ametista). Os representantes antigos e desbotados deste sósia são muito semelhantes ao verniz bicolor, mas a tampa desses cogumelos é pequena - de 1 a 5 cm. O caule e as placas são pintados de uma cor roxa brilhante.
Regras de coleta
A regra principal dos catadores de cogumelos é “Se você não tem certeza, não pegue!” Para não arriscar sua saúde, você deve seguir outras recomendações básicas na hora de coletar o verniz bicolor:
É melhor deixar os cogumelos em dúvida na floresta.
Você não deve experimentá-los crus.
Para não confundir verniz bicolor com duplo, é necessário observar mais de perto o formato, a superfície da tampa e a cor das placas.
Os cogumelos maduros podem conter substâncias tóxicas que podem causar envenenamento. Portanto, deve-se dar preferência a exemplares jovens.
Recipientes sólidos pré-preparados ajudarão a manter a integridade dos cogumelos durante a coleta.
A perna deve ser cortada na base. Isso protegerá o micélio contra danos e permitirá que ele dê frutos no próximo ano.
Antes de entrar na floresta, você deve primeiro se familiarizar com as principais características distintivas dos representantes deste gênero.
Estas recomendações protegerão a vida e a saúde dos colhedores de cogumelos e ajudarão você a fazer a escolha certa durante a colheita.
Usar
Para remover total ou parcialmente venenos, amargor e odores desagradáveis, os cogumelos são tratados termicamente em altas temperaturas. Mas tais medidas reduzem a qualidade nutricional e pioram o sabor. Portanto, é recomendável não cozinhar cogumelos deste tipo, mas fritá-los imediatamente na sua forma natural e crua.
Após a colheita, o verniz bicolor deve ser preparado o mais rápido possível. As áreas danificadas e danificadas por insetos devem ser aparadas. Para uma melhor limpeza da areia e dos detritos florestais, toda a colheita deve ser bem lavada. Pode ficar de molho por 20 a 30 minutos.
Conclusão
O verniz bicolor é um cogumelo comestível condicionalmente que cresce principalmente em florestas de coníferas e se distingue pela rica cor marrom-rosa de seus pratos. Mas devido ao seu baixo valor nutricional e gustativo, os representantes deste gênero não são populares entre os colhedores de cogumelos.
