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O catatelasma imperiale é um cogumelo raro. Infelizmente, não cresce nas florestas russas. O cogumelo real nem sempre é encontrado mesmo nos Alpes.
Possui uma gama de sinônimos bastante extensa, que inclui não apenas nomes biológicos, mas também populares:
- champignon imperial;
- corban;
- Trufa dos Cárpatos;
- Kozar;
- pistrick conífero.
Encontrar um cogumelo assim é uma verdadeira sorte
Onde cresce o catatelasma real?
Os corpos frutíferos pertencem à família Catatelasma.Ela cresce em alguns países da Europa e América do Norte. Muito raro no sul da Crimeia. Prefere florestas de pinheiros. Eles podem crescer sozinhos ou em pequenos grupos.
Como é o catatelasma imperial?
Cogumelos com um nome interessante são classificados como de pernas tampadas. A descrição abaixo indica as características de cada parte do catatelasma.
chapéu
Os cogumelos jovens distinguem-se pela sua forma hemisférica, com as bordas grossas dobradas para dentro. A borda se desdobra e a própria tampa se endireita, espalha-se, lembrando o formato de um travesseiro. O tamanho é verdadeiramente real, podendo atingir 40 cm de diâmetro.
A superfície do gorro é verde-oliva, castanha, marrom-avermelhada ou marrom. Nos corpos frutíferos jovens - com o muco, à medida que crescem, fica seco. Os catatelasmas antigos podem ser distinguidos por rachaduras.
Ao longo das bordas da tampa você pode ver escamas brancas que permanecem depois que a tampa é rasgada
Camada portadora de esporos
As placas são inicialmente recobertas por uma manta espessa, o que cria condições para a maturação dos esporos elipsoidais. Quando quebra, um anel permanece na haste. As placas estão localizadas próximas umas das outras. Com suas bases largas, eles não só crescem até a perna, mas também descem um pouco.
Pó de esporo branco
A camada contendo esporos é branca ou ligeiramente amarelada no jovem Catatelasma real, mas nos corpos frutíferos velhos torna-se marrom.
Perna
A perna é de tamanho médio, altura - de 5 a 15 cm, diâmetro - em média 8 cm e afunila mais perto da base. Perto do chapéu há um anel duplo que sobrou da colcha.
A parte superior da perna é branca, embaixo do anel é mais escura
Polpa
O Catatelasma Regal é famoso por seu sabor e aroma especiais de farinha. A parte superior da capa do Catatelasma regal é granular, nos exemplares antigos é coberta por manchas marrons.
A polpa é branca ou acinzentada, muito densa, ferve um pouco
É possível comer champignon imperial?
Catatelasma regalis é um cogumelo comestível. Possui excelentes qualidades nutricionais e culinárias e é universalmente utilizado. As frutas podem ser:
- fritar;
- cozinhar;
- seco;
- marinar.
Falsas duplas
É impossível afirmar que os duplos do catatelasma real sejam falsos. O fato é que espécies semelhantes são comestíveis ou comestíveis condicionalmente.
Linha violeta
Esta contrapartida do Catatelasma real é comestível. Cresce em florestas mistas ou de coníferas em fileiras, círculos ou pequenos grupos separados. Seu nome deve-se ao aroma das flores, por isso não pode ser confundido com ninguém.
A fileira tem um gorro grande - até 15 cm, nos exemplares jovens é roxa e depois torna-se pálida. Pernas roxas claras. Valorizado por sua polpa carnuda e firme, pode ficar aguado nos períodos de chuva.
A frutificação começa em setembro, a colheita continua até outubro.
Tem polpa densa, mas nem todo mundo gosta, pois as fibras são um tanto ásperas
Linha roxa
Este duplo do catatelasma real é frequentemente encontrado em florestas de pinheiros ou florestas mistas. Começa a dar frutos no outono. Os últimos exemplares podem ser coletados ainda em novembro na região Sul. A espécie é classificada como comestível condicionalmente.
A linha roxa pode ser salgada, frita, em conserva, seca
Linha cinza
Grandes corpos de frutificação são adequados para consumo. Os cogumelos jovens precisam ser colhidos, pois a tampa dos espécimes envelhecidos apodrece. Polpa acinzentada com sabor e aroma a farinha.
É preciso procurar corpos frutíferos em locais onde há muito musgo.
O propósito da linha cinza é universal
Regras de coleta e uso
Você precisa coletar o catatelasma com uma faca afiada. Em seguida, remova as agulhas de pinheiro, a grama e a terra e lave bem. O catatelasma é adicionado a sopas, acompanhamentos e recheios de panificação.
Conclusão
Catatelasma real é um cogumelo delicioso, mas poucas pessoas conseguem experimentá-lo. Eles não são apenas encontrados em uma área limitada, mas também estão listados no Livro Vermelho.
