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Entoloma sepium pertence à família Entolomaceae, onde existem até mil espécies. Os cogumelos também são conhecidos como entoloma marrom claro ou marrom claro, abrunheiro, cicuta e na literatura científica - alecrim.
Qual é a aparência do Entoloma sepium?
Os cogumelos são bastante visíveis devido ao seu grande tamanho e cor clara contra o fundo de relva e madeira morta. Externamente, eles também têm alguma semelhança com a russula.
Descrição do boné
Entoloma marrom claro possui gorros grandes de 3 a 10-14 cm, semifechado desde o início do desenvolvimento, o gorro em forma de almofada vai se expandindo gradativamente. Quando o topo aumenta e se abre, um tubérculo permanece no centro, a borda é ondulada e irregular.
Outros sinais da tampa Entoloma sepium:
- cor marrom-acinzentada, amarelo-acastanhada, torna-se mais clara após a secagem;
- a superfície de fibra fina é lisa e sedosa ao toque;
- depois da chuva, pegajoso, de cor mais escura;
- Os abrunheiros jovens têm placas brancas, depois creme e marrom-rosado;
- polpa esbranquiçada, densa, quebradiça, flácida com o tempo;
- O cheiro a farinha é ligeiramente perceptível, o sabor é fresco.
Descrição da perna
O caule alto do Entoloma sepium, até 3-14 cm, 1-2 cm de largura, cilíndrico, mais grosso na base, pode dobrar, instável na serapilheira. O jovem fica cheio de polpa e depois oco. Existem pequenas escamas na superfície longitudinalmente fibrosa. A cor é creme acinzentado ou branco.
O cogumelo é comestível ou não?
Entoloma marrom claro é uma espécie comestível condicionalmente. Os cogumelos são usados após fervura por 20 minutos para fritar, decapagem e decapagem. O caldo é escorrido. Note-se que estes cogumelos ficam mais saborosos quando marinados.
Onde e como cresce
O podlivnik é termofílico e raro na Rússia. Distribuído nas áreas montanhosas da Ásia: Uzbequistão, Tadjiquistão, Cazaquistão, Quirguistão. Cresce em serapilheira, madeira morta, em áreas úmidas, sob árvores frutíferas de flores rosas: ameixa, cereja, ameixa cereja, damasco, espinheiro, abrunheiro.
Duplas e suas diferenças
Entoloma sepium, dependendo do grau de cor, é confuso:
- com o mesmo jardim Entoloma condicionalmente comestível, de cor marrom-acinzentada, que cresce na zona intermediária sob macieiras, peras, roseiras, espinheiros de maio ao final de julho;
- Cogumelo de maio, ou linha de maio, com corpo frutífero leve e de estrutura densa, caule em forma de taco, muito valorizado pelos colhedores de cogumelos.
Conclusão
Entoloma sepium é valorizado em sua área de distribuição pelo bom volume de corpo frutífero. Mas a literatura observa que a espécie pode ser confundida com muitos entolomas não estudados que contêm toxinas. Portanto, é coletado apenas por catadores de cogumelos experientes.
