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Agrocybe erebia é um tipo de cogumelo comestível condicionalmente que cresce em florestas decíduas ou coníferas. Popularmente possui um nome específico à sua aparência: “ratazana”. Uma característica distintiva é a cor marrom escura característica do gorro e o padrão anelado no caule.
O habitat típico deste espécime são florestas caducifólias ou coníferas. Muitas vezes é a simbiose de ratazanas e bétulas que ocorre; o crescimento perto desta árvore é especialmente rápido devido aos seus hábitos alimentares.
Onde cresce o Agrocybe erebia?
Eles crescem em pequenos grupos ou individualmente.
O crescimento do grupo é comum
A época de crescimento ativo do Agrocybe erebia é verão ou outono. O início do crescimento é no final de junho.Este período termina em meados de setembro - início de outubro, dependendo das condições climáticas da região. As latitudes geográficas são variadas: é particularmente difundido na América do Norte. Na Rússia, Agrocybe erebia é encontrada no cinturão florestal das partes ocidental e oriental, e muitas vezes pode ser encontrada no Extremo Oriente, nos Urais ou na Sibéria.
Como o desenvolvimento bem-sucedido do Agrocybe erebia requer baixa umidade e calor, o cogumelo pode ser encontrado em ravinas, perto de planícies e em clareiras entre as árvores. O crescimento também é comum em áreas urbanas – florestas e parques, perto de estradas.
Qual é a aparência do Agrocybe erebia?
As características externas do Agrocybe erebium são muito específicas para todo o gênero Cyclocybe. Este cogumelo é pequeno, até 5 cm de altura, e possui uma estrutura frágil e delicada. O gorro é bastante carnudo, húmido e liso, volumoso, a perna é fina e curta.
Agrocybe erebium tem uma cor marrom escura, levemente acastanhada. Uma característica distintiva da cor é a presença de um padrão em forma de anel em uma perna pálida, quase branca.
A tampa deste espécime é achatada, em forma de cone na parte superior e se expande sem saliências pontiagudas. O diâmetro da tampa é de até 7 cm e possui superfície brilhante e pegajosa. A consistência é bastante densa, parecida com uma massa.
A superfície interna apresenta um grande número de dobras, a cor é pálida e cremosa.
O caule do Agrocybe erebium é pequeno, aparentemente frágil e limpo em comparação com a tampa volumosa. Possui tonalidade creme ou bege. Uma diferença marcante é a presença de uma franja fina em forma de anel no meio da perna. É uma membrana elegante que forma uma espécie de peteca, única nesta espécie. A cor é idêntica à tonalidade da perna - bege acinzentado, sem estampas ou manchas, liso.
Um arrastar de pernas, característico deste espécime
Os esporos espalhados pelo fungo são de cor acastanhada, pequenos e claros. O aroma é sutil, levemente frutado e doce.
É possível comer Agrocybe erebia?
Os dados sobre a comestibilidade do Agrocybe erebium são vagos e pouco estudados, por isso o cogumelo é considerado comestível condicionalmente. Os catadores de cogumelos geralmente desconfiam dessas espécies. Tais amostras nunca devem ser consumidas cruas devido à possível entrada de substâncias tóxicas no corpo humano.
Qualidades gustativas do cogumelo
Esta variedade de cogumelos não apresenta um sabor particularmente pronunciado. O sabor é neutro e apresenta um sabor característico de “floresta” inerente a todos os cogumelos. Tem um sabor amargo.
Falsas duplas
Cogumelos semelhantes a esta espécie não são encontrados. Mesmo representantes de todo o gênero podem ser facilmente distinguidos desta variedade. Uma peteca fina localizada na perna serve como uma característica distintiva. Não foram encontrados mais representantes com características externas semelhantes.
Usar
Não foram registrados casos de consumo de Agrocybe erebium e não existem receitas para seu preparo devido ao pouco conhecimento dos efeitos tóxicos nos sistemas e órgãos do corpo.
Só depois disso os cogumelos comestíveis condicionalmente são fritos, cozidos ou utilizados de outra forma para consumo. No entanto, mesmo o tratamento térmico de alta qualidade pode não salvá-lo de um possível envenenamento.
Conclusão
Agrocybe erebia tem uma saia pedunculada fina e delicada que a torna uma espécie verdadeiramente reconhecível.Apesar do sabor suave e adocicado e da textura delicada, o cogumelo tem o status de espécie comestível condicionalmente, comê-lo sem o devido preparo pode se tornar uma atividade perigosa.
